Bourgogne, Côtes d'Auxerre, Cuvée Mariane 2013

De la maison PL-JF Bersan
Un pinot noir assez aromatique sur des notes de petits fruits et d'épices.
C'est juteux, sec, les tanins sont fins. Le vin est léger et coulant.
La finale est sur les épices et les champignons.
Servir à 14 degrés avec des mets légers.
Sucre 1,4 g/l. Acicité 3,52 g/l (H2SO4) pH 3,48. Alc. 13 %.
Aucune chaptalisation. Rendement 26 hl/ha.
Pour 3-5 ans de cave.
En ligne (24) et dans 82 magasins.
Côtes d'Auxerre c'est 200 hectares de vignes en rouge et en blanc sur quelques communes entourant Chablis.

«Le vignoble d’Auxerre (prononcé Ausserre) possède de très anciennes lettres de noblesse grâce à l’abbaye de Saint-Germain et à sa proximité de Paris.  En 1993, les communes d’Auxerre, de Vaux, de Champs-sur-Yonne, d’Augy, de Quenne, de Saint-Bris-le-Vineux et de Vincelottes ont reçu le droit d’identifier les Côtes d’Auxerre au sein de l’appellation Bourgogne. En effet, ces vignobles possèdent une réelle personnalité. Ils se situent de part et d’autre de l’Yonne, la rivière qui donne son nom au département.» (http://www.vins-bourgogne.fr)

3 étoiles
Prix: 
25,25 $

Libre d'acheter du vin partout au Canada?

Un juge du Nouveau-Brunswick vient de déclarer illégale une loi de cette province qui interdit de rapporter de l'alcool acheté dans une autre province.

Le juge Ronald Leblanc de la Cour provincial du Nouveau-Brunswick a déclaré anticonstitutionnel l'article 134 b de la Loi sur la réglementation des alcools de cette province.

Que dit cet article 134 b

134 Sauf dans les cas prévus par la présente loi et les règlements, nul ne doit, dans la province, soit personnellement, soit par l’entremise de son commis, employé, préposé ou représentant, avoir ou garder des boissons alcooliques
b) achetées ailleurs qu’à la Société.
(Loi sur la réglementation des alcools)

Le juge dans un jugement de 88 pages déclare que

Section 134(b) of the Liquor Control Act of New Brunswick constitutes a trade barrier which violates section 121 of the Constitution Act, 1867 and is therefore of no force or effect...

Donc, une province n'aurait pas le droit d'interdire d'acheter, de rapporter ou de faire venir un bien acheté dans une autre province. La section 121 de la Constitution dit que

121. Tous articles du crû, de la provenance ou manufacture d’aucune des provinces seront, à dater de l’union, admis en franchise dans chacune des autres provinces.
(Lois constitutionnelles de 1867 à 1982)
 

Ainsi, une province ne peut pas empêcher un citoyen de posséder un article acheté dans une autre province.

Est-ce à dire que la Loi québécoise serait elle aussi anticonstitutionnelle?

Que dit la Loi sur la Société des alcools du Québec?
À l'article 37, cette loi dite S-13, dit ceci

Sur recommandation du ministre du Développement économique, de l'Innovation et de l'Exportation et du ministre de la Sécurité publique, le gouvernement peut faire des règlements pour:
 9.2° déterminer les modalités selon lesquelles une personne peut apporter au Québec des boissons alcooliques acquises dans une autre province ou un territoire du Canada pour sa consommation personnelle et en prescrire les quantités;
(Loi sur la Société des alcools du Québec et Règlement sur la possession et le transport au Québec de boissons alcooliques acquises dans une autre province ou un territoire du Canada.)

Ainsi, si on se fie au jugement du juge Ronald Leblanc, l'article de la loi du Québec limitant le droit de rapporter un bien, en l'occurrence des boissons alcooliques, d'une autre province serait anticonstitutionnel.

Nous aurions donc le droit de faire venir du vin de n'importe où au Canada, comme nous pouvons le faire pour tout autre bien.

C'est d'ailleurs ce que veut le gouvernement fédéral qui insiste pour encourager le commerce libre entre les provinces de ce pays. Ainsi, depuis 2012, Poste Canada livre le vin partout au pays.

Et les taxes?
Il faut poser tout de même la question des taxes. La plupart des provinces utilisent le vin comme source de revenus en le surtaxant. Risquer de perdre de l'argent n'est pas une raison pour ne pas respecter la constitution. Il y aura alors plusieurs choix. Nous pourrions acheter le vin en franchise (hors-taxe) d'une autre province et payer les taxes dans notre province comme on le fait pour les meubles entre autres. Les provinces pourraient aussi décider d'harmoniser leurs taxes. Ou encore, elles pourraient décider de changer de modèle d'affaires comme l'Alberta l'a fait avec succès.

Domaine des Grands-Chemins, Crozes-Hermitage 2013

Un vin impressionnant!
De belles saveurs de fruits noirs, d'épices, de garrigue et de réglisse.
C'est bien aromatique. Ample, généreux et vineux.
Ses beaux tanins lui donnent une texture d'un granulé riche.
Pour plusieurs années de cave.
Dans les trois magasins Signature.
Syrah à 100 %. De la maison Delas.
Était 29 $ dans les millésimes précédents.

4 étoiles
Prix: 
44,00 $

Le nombre de vins à moins de 12 dollars remonte à la SAQ

Après avoir réduit considérablement le nombre de vins à bon prix, la SAQ a recommencé à offrir des vins à «petits prix» à ces clients.

Le nombre de vins à moins de 12 $ était tombé 127 en janvier 2015. Puis il a tranquillement remonté pour atteindre 172 en janvier dernier. Pour redescendre à 152 en mars dernier et finalement remonter à 190 aujourd'hui. C'est une augmentation de 63 vins de moins de 12 $.

Le nombre de vins à moins de 10 $ varie de 23 à 31 depuis le début de 2015.

Par contre, pendant ce temps le nombre de vins de 12 à 15 $ n'a cessé de décroitre passant de 410 en janvier 2015 à 382 aujourd'hui.

Ce qui fait qu'au total le nombre de vins à moins de 15 $ n'a augmenté que de 35 unités.

  Nombre de vins par catégorie de prix  
Prix $
 janvier 2015 30 avril 2016  
-10 26 31 + 7
-12 127 190 + 63
12-15 410 382 - 28
tous 8370 7693 - 677

Dans les catégories supérieures, le nombre de vins diminue dans toutes les tranches de prix, particulièrement dans celle de 15 à 20 $.

L'offre totale de vins de la SAQ diminue depuis quelques moins. Elle était autour de 8300 produits au cours des années 2014 et 2015; elle est actuellement d'un peu moins de 7700 vins.

La loi qui limite l’importation d’alcool provenant d’une autre province est inconstitutionnelle

La loi qui limite l’importation d’alcool provenant d’une autre province est inconstitutionnelle.
C'est ce qu'a déclaré ce matin un juge de la Cour provinciale du Nouveau-Brunswick.

Le juge Ronald Leblanc a rendu sa décision et donne raison à Gérard Comeau, un résidant de Tracadie qui contestait l’article 134b de la Loi sur l’alcool du Nouveau-Brunswick.
M. Comeau avait été accusé d'avoir rapporté au Nouveau-Brunswick 14 caisses de bières achetées au Québec.

Dans un jugement lu pendant 2 heures 40 minutes, le magistrat affirme que l'interdiction provinciale de rapporter de l'alcool acheté dans une autre province du pays constitue une barrière commerciale ce qui contrevient à la l'article 121 de la Constitution du Canada.

L'article 121 de la Constitution dit ceci

121. Tous articles du crû, de la provenance ou manufacture d’aucune des provinces seront, à dater de l’union, admis en franchise dans chacune des autres provinces.

121. All Articles of the Growth, Produce, or Manufacture of any one of the Provinces shall, from and after the Union, be admitted free into each of the other Provinces.
(LOIS CONSTITUTIONNELLES DE 1867 à 1982)

Dans son jugement, le juge Leblanc dit qu'il était clair que les Pères de la Conférération canadienne visaient le libre échange entre les provinces lorsqu'ils ont adopté la constitution en 1867.

Le juge a également noté que les précédents ne pouvaient pas être ignorés et que la question du commerce interprovincial de l'alcool a été débattue dans les tribunaux canadiens dès 1921 dans une affaire opposant Gold Seal Ltd et l'Alberta. (Gold Seal Ltd. v. Alberta (Attorney-General))

Ce jugement pourrait changer énormément le commerce interprovincial des alcools au Canada.

Ce qui laisse entendre que la loi québévoise limitant l'achat d'alcool dans une province soit aussi anticonstitutionnelle (Loi 25, articles 195 à 197).

La couronne ne veut pas commenter la décision pour le moment. Le procureur dit qu'il est trop tôt pour dire s'il ira en appel.

Il est fort possible que ce jugement soit porté en appel par les monopoles d'alcool du pays ou par des gouvernements.

Le gouvernement fédéral a déjà abandonné en 2012 sa loi interdisant le commerce le l'alcool entre les provinces.

Toutefois, plusieurs provinces maintiennent des barrières et des limites à la libre circulation de ces produits.

________
Voir à ce sujet SAQ anticonstitutionnelle?  août 2015

Voir aussi Le concept d'union économique dans la Constitution canadienne: de l'intégration commerciale à l'intégration des facteurs de production, Ivan Bernier, Les Cahiers de droit, vol. 20, n°1-2, 1979, p. 177-228.

Baisses dans les ventes de vins courants à la SAQ

Pendant que les chiffres de la Société des alcools du Québec nous indiquent des hausses dans les ventes de vins de spécialité de plusieurs pays (voir ici), nous constatons de fortes baisses dans les ventes de vins courants de nombreux pays.

Les vins courants représentent environ 80 % des ventes de la SAQ. Ils sont placés dans les rayons à l'entrée et au centre des magasins de la société d'État. Alors que les vins de spécialité sont les vins importés en plus petites quantités, disponibles pour de courtes périodes et placées sur les rayons le long des murs, au fond du magasin ou dans la section «Cellier». Il y a environ 1000 vins courants et plus de 10 000 vins sporadiques de spécialité.

Les baisses des ventes sont surtout notables parmi les vins rouges.
Entre autres, les ventes des vins rouges (en valeur) des États-Unis ont connu une baisse de -10 % pour les 12 mois se terminant en septembre 2015 (Période no 5-2015). Ces chiffres ne comprennent pas les ventes en SAQ-Dépôt.

Les vins rouges de Languedoc, de la Vénétie, de Bordeaux, du Rhône, du Chili, du Beaujolais, de Beaugogne, d'Afrique du Sud et du Piémont ont aussi connu des baisses de ventes allant jusqu'à moins - 15 %.

Pendant ce temps, les vins rouges du Portugal connaissaient une hausse des ventes de 18 %; et ceux d'Australie et de plusieurs régions d'Italie étaient en hausse.

Les vins blancs ont connu plus de succès que les rouges pour la plupart des régions.
Ce fut notable pour des blancs d'Italie en hausse de 14 % en Vénétie; de 20 % dans diverses régions d'Italie. Les blancs du Chili et du Portugal ont connu des hausses de ventes respectives de 18 et de 13 %.

Vins rouges courants
  % millions
$
États-Unis -10  115
Languedoc -,6 80
Vénétie -11  66
Espagne -,4 69
Toscane -8  37
Bordeaux -8  33
Argentine -5  32
Rhone -9  26
Chili -5  24
Beaujolais -12  22
Sud-Ouest -13  15
Bourgogne -10  11
Afrique du Sud -11  11
Piémont -15  9

Les hausses
Portugal +18  30
Australie +6  40
Sicile et Sardaigne +8  14
Italie autres régions +5  73
France autres régions +32  7
Autres pays +5  5

En blanc
États-Unis +5  40
Vénétie +14  32
Nouvelle-Zélande +2  30
Languedoc +5  29
Sud-Ouest -3  25
Bourgogne -2  24
Italie autres régions +20  24
Australie -,7
23
Alsace +5  17
Chili +18  13
Portugal +13  10
Loire +4  8
Australie -13  6
Ventes $ : Produits courants, actifs et en écoulement (exculant SAQ Dépôt) 13 périodes mobiles se terminant à la P05-2015.

Du côté des champagnes, ce fut une hausse de 2 % à 25 millions de dollars; mais une légère baisse de - 0.8 % pour les mousseux à 48 millions de dollars. Finalement, les portos sont en baisse de 8 % à 15 millions de dollars.

Henri Milan, Le Vallon 2009

Un vin bien original d'un rouge légèrement brouillé. D'un fruité fin et délicieux.
Peu tannique, sec, coulant. Finale sur les petits fruits et les épices douces.
De type vin nature.
Absolument délicieux.
Servir de 14 à 16 degrés.
Grenache, syrah, cabernet sauvignon, cinsault et mourvèdre assemblés dès la vinification.
Culture en biodynamie.
Le producteur dit que c'est un vin de garde de 10 à 15 ans.
En appellation vin de France.
Alc. 13 %.
Dans 34 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
23,80 $

Vignalta Marrano 2008

Du beau jus dans cette bouteille trapue.
C'est un assemblage en parts égales de cabernet sauvignon et de merlot de la Vénétie.
C'est serré, vif, bien tendu, suave et vineux.
Un vin d'un certain caractère.
Élevé en fûts de 500 litres.
Sucre 1,8 g/l. Alc. 15,5 %.
Une production de 16 000 bouteilles.
Dans 35 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,95 $

Marquès de Marialva Reserva 2013

Des saveurs de petits fruits sur une note boisée dans ce vin du Portugal.
Les tanins sont bien enrobés. Le vin est souple.
La finale est savoureuse sur le fruit et le bois.
De facture moderne.
Cépages: touriga nacional, tinta roriz et baga élevés 6 mois en fûts de chêne.
Capsule à vis. Alc. 12 %.
De la coopérative Cantahede en Bairrada.
En ligne (17) et dans 240 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
12,10 $

Hausse de 25 % des ventes des vins de spécialité du Portugal au Québec

Les ventes de vins du Portugal, de l'Afrique du Sud, du Canada, de l'Autriche, des pays de l'Est et de l'Espagne sont en hausse dans la section des vins de spécialité des magasins de la Société des alcools du Québec.

La Société des alcools a publié les chiffres des tendances de ventes des vins de sa section de spécialité.
Il en ressort des indications dans les préférences des consommateurs québécois au cours des 12 derniers mois.

Ces chiffres ne comprennent toutefois pas les ventes des gros vendeurs de la section des vins courants ni les vins des SAQ-Dépôts. (Les ventes en vins courants du Portugal ont été de 30 millions $.)

Ainsi, les vins du Portugal ont connu une hausse des ventes de l'ordre de 25 % en 2015-2016 par rapport à 2014-2015. Les ventes des 260 produits de ce pays ont totalisé près de 22 millions de dollars. L'année précédente, les 180 vins du Portugal avaient aussi connu une hausse de 20 % à 16 millions de dollars.

Les 279 vins d'Afrique du Sud sont en hausse de 23 % à 15 millions de dollars. (Mais une baisse de -11 % en vins rouges courants à 11 millions $)

Les 223 vins du Canada sont en hausse de 21 % à près de 5 millions de dollars. (En vins courants, ce fut toutefois une baisse de -10 % à 1,7 millions $)

Les vins de la section des pays divers, dont l'Autriche et les pays de l'Est, sont en hausse de 12 % à près de 18 millions de dollars.

Les 827 vins d'Espagne sont en hausse de 11 % à 55 millions de dollars.

Les vins des États-Unis sont en hausse de 6 % à 64 millions de dollars. Ils ont connu une hausse de 14 % l'année précédente. (Pour les produits courants rouges, ce fut toutefois une baisse de -10 % à 115 millions $.)

Finalement, les bourgognes blancs sont en hausse de 5 % à près de 15 millions de dollars.

Les vins de Vénétie sont en hausse de 2 % à 30 millions $ et ceux du Piémont sont stables à près de 13 millions $.

Du côté des baisses, la SAQ ne mentionne que -2 % pour le Beaujolais et les vins du Rhône.

En conséquence, la direction de la SAQ dit qu'elle mettra ses efforts à ajouter à son répertoire des vins du Swartland en Afrique du Sud; du Douro et du Vinho Verde au Portugal; du Mâconnais en Bourgogne et du Comté de Prince Édouard en Ontario.

Produits courants
En ce qui concernen les produits courants, la hausse des ventes de vins protugais a été de 18 % pour les 15 vins rouges et de 13 % pour les 4 vins blancs.
La SAQ veut ajouter un blanc du Portugal de moins de 10 $ et un blanc de 12 à 15 $ à son répertoire de vins courants; ainsi que 3 rouges de ce même pays: un rouge de 10 à 12 $; un de 12 à 15 $ et un de 15 à 17,45 $.
De plus, 2 rouges supplémentaires seront disponibles bientôt: le Lab Red à moins de 12 $ et le Herdade Grande Vinho Regional Alentejano à moins de 17,45 $.

Le prix moyen des vins rouges courants à la SAQ est de 12,31 $; celui des blancs est de 12,11 $.
Les ventes de vins blancs courants ont été de 10 millions $; tandis que celles des vins rouges courants ont été de près de 30 millions de dollars.

Voir aussi

Crozes-Hermitage, Guigal, 2012

La première bouteille était légèrement bouchonnée.
La deuxième est nette et franche sur de beaux arômes fruités.
De la belle syrah bien enveloppée, généreuse et expressive.
Du solide même.
Après une longue aération, de plusieurs jours, le vin est devenu plus intense, les saveurs de surah ressortent plus!
Un vin à mettre en cave quelques années.
Alc. 13 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (24) et dans 141 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,65 $

Comprendre la SAQ

  1. Des rabais à la SAQ qui n'en sont pas vraiment
  2. Spécialité et courant à la SAQ
  3. Magasinez en ligne, une offre toute croche (déc. 2015)
  4. Le nombre de vins à moins de 15 $ remonte à 600 (déc. 2015)
  5. Le milliard de la SAQ
  6. Une meilleure année (2015) pour la SAQ
  7. SAQ: privatisation, statu quo ou libéralisation
  8. La SAQ taxe plus les pauvres
  9. SAQ efficience: mission impossible?
  10. La commission Robillard demande la fin du monopole de la SAQ
  11. 18 % des ventes de la SAQ se font en SAQ dépôt
  12. Voir l'inventaire de votre succursale SAQ
  13. Comment la SAQ fait disparaître des vins de moins de 15 $
  14. Le vin le plus populaire au Québec maintenant à la SAQ
  15. La carte de point SAQ Inspire
  16. Les monopoles canadiens ne veulent pas acheter à meilleur prix
  17. Vins retirés remplacés par des plus chers
  18. Qui a peur de perdre le milliard de la SAQ?
  19. La SAQ n'utilise pas son fort pouvoir d'achat
  20. Préparez votre visite à la SAQ
  21. Laboratoire de la SAQ : inutile ?
  22. La SAQ interdit les pots-de-vin (code d'éthique)
  23. Moins de choix à la SAQ (mars 2016)
  24. Répartition régionale de l'offre de la SAQ
  25. Progressions plus lentes des bénéfices de la SAQ
  26. Des rabais en succursales moins élevés que dans les SAQ-Dépôts

 

COMPRENDRE LE VIN
La dégustation
Connaissance du vin
Le marché du vin au Québec
Le service et la conservation du vin
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Cette liste d'articles sera mise à jour régulièrement.
Dernière mise à jour : 28 avril 2016

Listel-Gris 2015

Le choix de rosé est assez vastes à la SAQ. Il y en aujourd'hui près de 150.
Ce rosé de Camargue a des arômes fins de fleurs et de petits fruits.
Des saveurs fines de pêche, de miel et de champignon frais.
C'est un rosé sec et très léger.
Moins expressif que d'autres rosés, mais bien vivace et rafraichissant.
Grenache avec un peu de cinsault et de carignan.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %.  Sucre 4,5 g/l.
Dans presque tous les magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
12,65 $

Vieux Château d'Astros Rosé 2015

Un rosé bien parfumé aux belles saveurs de bonbon à la banane.
C'est sec, floral, avec plusieurs couches de saveurs très expressives.
Grenache, syrah, cinsault et carignan.
La syrah et pressurage direct et les autres par saignée.
Alc. 13 %. Sucre 2,8 g/l.
Bouchon de plastique.
Dans seulement 18 succursales.

2 étoiles
Prix: 
17,50 $

Raumat Rosé 2015

Un rosé disponible seulement dans les SAQ-Dépôts.
Il y a de plus en plus d'exclusivités dans ces 10 magasins grandes surfaces de la SAQ où l'on achète 12 produits pour obtenir 15 % de rabais.
Un peu plus de 140 vins sont maintenant exclusifs à ces succursales.
Ce rosé d'Espagne au fruité presque sec a de belles saveurs de pêche et de pamplemousse.
Sa petite sucrosité est compensée par une légère amertume en finale.
Un assemblage de cabernet sauvignon à 70 % et de tempranillo.
Appellation Coster del Segre.
Capsule à vis. Alc. 12,5 % Sucre: 5,6 g/l. Acidité: 5,63 g/l (tartrique).
Dans 4 SAQ-Dépôts.

2 étoiles
Prix: 
14,30 $

Arrivages — Avril 2016

Vers le 26 avril

Mas des Capitelles Faugères La Catiède Languedoc (Bio) (2013) $17.65 12798742 
Rosensteig Kremstal DAC Grüner Veltliner Weingut Geyerhof (Bio) (2014) $23.20 12676307 
Les Trois P'tits C Le Loup Blanc vin de pays de Cesse (Bio) (2012) $24.80 10528239 
 
Chenin Blanc Domaine de la Roche Bleue Jasnières Sec (Bio) (2014) $27.95 12856228 
Vigna Cocciapazza Torre dei Beati Mont. d'Abruzzo (Bio) (2012) $34.00 12628567
 
Bourgogne Chardonnay Émotion des Terroirs Vincent Girardin (2013)    $27.15    10523219
Château Coupe Roses Minervois blanc (2014)        $22.25        894519
Château de la Ragotière Muscadet-Sèvre Maine sur lie (2014)    $20.15    11095615
Domaine Labet crémant du jura vin mousseux (2013)    $26.85    11549162

Fin des pesticides à Bordeaux ?

Le titre est fort !
La région viticole de Bordeaux est celle qui utilise le plus de pesticides en France avec la Champagne et la Loire. (1)

Pourtant, le président du Conseil interprofessionnel du vin de Bordeaux (CIVB) vient de se déclarer favorable «à la sortie de l'usage des pesticides» pour les vins de Bordeaux.

M. Bernard Farges a fait cette déclaration hier lors de l'assemblée générale du CIVB. «Notre filière des vins de Bordeaux, dans son intégralité, a les mêmes attentes que les associations qui nous interpellent. Oui, la filière a pour objectif la diminution forte, voire la sortie, de l'usage de pesticides.»

Déclaration qui semble étonnante de prime abord. Le CIVB est poussé de tout bord par les organisations écologistes et celle de défense de la santé qui accusent les producteurs de vins de Bordeaux de polluer la région et de nuire à la santé de ses habitants.

De plus, la région a été frappée par deux «accidents» assez graves touchant la santé d'enfants et d'écoliers du département. Les épandages de pesticides près des écoles ont fait grand bruit dans la région. (2)

Le CIVB accusé de traiter à la légère les craintes des citoyens se devait donc de faire preuve d'un peu plus de compassion et d'empressement.

Toutefois le président des vignerons de Bordeaux tempère et dit que cette sortie des pesticides ne se fera pas rapidement. «Cet objectif, la diminution forte, voire la sortie, des pesticides, ne sera pas atteint en quelques semaines ni avec des mesures simplistes.»

Il ajoute avoir «un objectif commun avec nombre d’associations nous interpellant sur le sujet. Notre chemin pour y arriver peut être différent de celui réclamé par ces associations, toutefois l’objectif est commun.»

Il ne dit pas non plus comment ça se fera, mais plutôt comment ça ne se fera pas. «Il ne sera pas atteint non plus en opposant les modèles, conventionnel, certifié, bio, biodynamie.» Il dit plutôt sans préciser que «ces solutions seront diverses et complémentaires.»

À Bordeaux, l'on parle beaucoup de culture raisonnée, mais cette expression semble peu convaincante.
La culture sans pesticides semble plus difficile dans cette région en raison du climat atlantique qui amène de l'humidité favorable à la croissance des champignons qui nuisent à la vigne. De plus, les surfaces sont plus grandes ce qui inciterait à avoir recours plus souvent au chimique.

Toutefois, certains producteurs réussissent à faire du vin sans pesticides. Certains disent même qu'on ne devrait donner l'AOC qu'aux vins bios.

La conversion des vignerons au bio est lente à Bordeaux, mais tout de même progressive. Selon les chiffres de l'Agence Bio, il y avait, en 2014, 730 producteurs bio sur près de 10 000 hectares à Bordeaux. Bordeaux est tout de même la quatrième région productrice de vin bio de France avec 100 000 hectolitres après le Languedoc-Roussillon (500 000 hl), le Rhône (250 000 hl), la Provence (130 000 hl) et avant la Loire (70 000 hl), selon les chiffres publiés en janvier 2016 par Millésime Bio.

Le bio ne représentent que 4,7 % des surfaces agricoles en Aquitaine, contre 15 % en Provence et 11 % en Languedoc-Roussillon. (3)

Autrefois, tous les vins étaient bio. Tous les vignerons étaient bio. Maintenant, des vignerons disent ne plus savoir comment faire des vins sans pesticides chimiques. D'autres ajoutent que ça coutera trop cher et qu'il y aurait trop de perte. Pourtant, certains réussissent !

Réactions
Cette déclaration de vouloir sorit le chinique de la vigne bordelaise, est-ce sérieux ou tout simplement une opération de relation publique? «Prôner la "sortie" des pesticides ressemble fort à une annonce destinée surtout à calmer le jeu médiatique et à rassurer les acheteurs de vin français, surtout à l’étranger», écrit Richard Werly correspondant du Temps (site suisse d'information) à Paris.

«Il faut que le CIVB arrête de jouer les pucelles effarouchées en nous expliquant que les pesticides ça n'a pas de conséquences et qu'on ne les utilise pas. Il faut arrêter de ne pas reconnaître la vérité», dit, de son côté, Noël Mamère, député de la 3e circonscription de Gironde et maire de Bègles, commune limotrophes de Bordeaux.

________
(1) CARTE. Quels pesticides dangereux sont utilisés près de chez vous? Cash Investigation, FranceTv
(2) Est-ce que la culture de la vigne est en train de tuer des enfants, 
Le Monde au naturel
(3) Agriculture bio : votre région soutient-elle vraiment les alternatives aux pesticides? Basta Mag

 

Jean Perrier, French Alpine 2014

Le vin de la semaine ! 

Mondeuse que c'est bon !
Il y a seulement cinq vins de ce cépage la mondeuse à la SAQ.
C'est un cépage bleu sombre presque noir de la Savoie.
Il n'est autorisé que dans quatre départements de France.
Il donne souvent des vins poivrés.
Celui-ci de la maison Jean Perrier et Fils a de beaux arômes épicés.
C'est d'un fruité coulant sur des tanins fins.
Il est juteux et léger sur de belles saveurs de petits fruits des bois, de framboise et de poivre.
La finale est longue.
C'est un vin digeste à servir frais à 12-14 degrés avec des mets légers et même des fromages secs.
Pas de bois. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,71 g/l (H2SO3) pH 3,48.
Cépage : mondeuse noire. Vendanges manuelles, levures exogènes neutres
Notez le taux d'alcool : Alc. 12 %.
Bouchon de plastique.
En ligne (26) et dans 91 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,40 $

Pourquoi certains vins nous déplaisent

Des vins qu'on aime et d'autres non!

Qu'est-ce qui fait que certains vins nous plaisent moins?

Vous êtes en train de déguster des vins avec des amis et les commentaires fusent de toute part. Certains aiment tel vin pendant que d'autres disent qu'il n'est pas bon!

Pourquoi donc des vins sont-ils jugés moins bons par plusieurs dégustateurs?

VÉGÉTAL
ACIDE
SUCRE
TANINS
ALCOOL
BOIS

Écoutons-les.
Végétal, acide, astringent, boisé, alcooleux, sucré.

Ce sont les principaux qualificatifs employés par des dégustateurs pour décrire des vins qui n'ont pas leur faveur.

Pourtant, dans les vins, il y a du végétal, de l'acidité, des tanins, du sucre, de l'alcool et quelques fois du bois. Ce sont les composants mêmes du vin et ce sont ces éléments qui font la qualité du vin.

Par contre, si on juge qu'il y a un excès d'un de ces éléments, le vin est dit moins plaisant ou carrément déplaisant.

Un vin qui a une belle acidité est dit rafraichissant. Par contre, si l'on perçois un excès d'acidité, trop d'acides on le dit vert et acerbe.

C'est la même chose pour les tanins. S'il y en a trop, le vin sera dit rugueux, âpre, astringent.

De même pour l'alcool. Si on juge qu'il y a trop d'alcool par rapport au fruit, on dira le vin alcooleux. La finale pourra alors paraitre brulante, ce qui peut être dû à la forte présence d'alcool ou encore à l'ajout de substances désaciditiantes au vin. L'abus de bois peut être jugé dévalorisant pour un vin. Si le vin a un fort goût de vanille, on pourrait le décrire comme étant du jus de madrier. Plus un amateur de vin progresse dans sa connaissance du vin, plus il sera réfractaire aux saveurs boisées.

Le sucre peut aussi déconsidérer un vin. Si le consommateur juge qu'il y a trop de sucre, le vin lui déplaira.

Donc, ce qui fait qu'un vin est moins aimé c'est souvent qu'il y a trop d'un de ses composants. Soit trop d'alcool, d'acide, de tanins, de sucre, de bois ou de végétal.

Plus rarement on dira d'un vin qu'il est moins bon parce qu'il manque d'acidité, de tanins, de sucre... Mais ça peut arriver dans le cas de certains vins dits mous, pâteux ou fluets.

Tout ceci dépend aussi des seuils de tolérance de chacun. Le niveau de perception de ces éléments varie d'une personne à l'autre.

Alors, la prochaine fois que vous jugerez un vin qui vous semble peu plaisant, essayez de mettre le doigt sur ce qu'il a de trop : acidité, végétal, bois, alcool, sucre ou tanins.

Château du Coing de St-Fiacre, Muscadet 2014

Il y a 18 muscadets à la SAQ actuellement.
Celui-ci est bien beau et rafraichissant.
C'est sec, bien fruité, assez gras, pas exubérant, coulant et agréable à boire.
Un muscadet bien équilibré.
Comme c'est souvent le cas pour les vins blancs d'Europe, il s'est révélé meilleur au troisième jour.
Servir à 12 degrés en apéritif avec les coquillages, les poissons, les salades et les viandes blanches.
Cépage muscadet, appelé aussi melon de Bourgogne. Alc. 12 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (14) et dans 43 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,60 $

Côtes du Rhône blanc 2014, Guigal

Guigal est une maison de production de vin du Rhône très populaire au Québec.
Et avec raison, les vins sont bons, la réputation est très bonne.
Il y a 28 vins de Guigal au répertoire de la SAQ actuellement.
Ce vin blanc est bien original avec ses arômes et saveurs de fruits exotiques, de fleurs et de viognier.
C'est très expressif. D'une belle structure sur le fruit avec une note minérale.
Savoureux et rafraichissant.
Cépage : viognier 65 %, roussane 15 %, marsanne 10%, clairette 8 %, bourboulenc 2 %.
Récoltes manuelles.
Servir avec les entrées, les plats asiatiques, les salades,
Sucre 1,9 g/l. Alc. 13 %.
Dans près de 178 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
21,80 $

L'Oratoire de Chasse-Spleen 2012

Attaque sur le fruit fin, puis sur le fruit mûr.
D'une belle présence tannique. Des tanins d'ailleurs bien intégrés au fruit.
Assez ferme et élégant.
Équilibré.
Peut-être pour 2-3 ans de cave.
Cabernet sauvignon à 80 % et merlot. Produit à partir de jeunes vignes du château Chasse-Spleen.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (24) et dans 93 magasins.

3 étoiles
Prix: 
33,00 $

Lou Maset 2014

Un joli vin de Sylvain Fadat du domaine d'Aupilhac à Montpeyroux dans le Languedoc, à 36 kilomètres au nord-ouest de Montpellier.
C'est fait principalement de cinsault à 50 %, avec du grenache (30 %), du carignan (10 %) et du mourvèdre (10 %). Culture en biodynamie. Vendanges à la main.
Le vin est un peu brouillé, donc probablement peu filtré. Il a de belles saveurs de petits fruits, de jello et d'épices fines.
C'est gouleyant, peu tanique et d'une belle buvabilité.
Il a bien accompagné les hamburgers à l'agneau.
Servez-le légèrement frais et laissez-le respirer dans le verre.
Alc. 13 %. Sucre: moins de 1,2 g/l.
En ligne (87) et dans 102 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,00 $

Hausse des importations de vin au Canada

Le Canada a de nouveau accru son volume d’importation de vin entre 2014 et 2015 de 300 000 hectolitres (+7,4%), passant ainsi la barre des 4 millions de litres. La valeur globale de ces importations a également progressé de 10,4 %, pour atteindre 1,6 milliard d'euros, selon les chiffres colligés par l'Organisation mondiale de la vigne et du vin (OIV).

Le Canada est le cinquième importateur de vin en valeur et le sixième en volume.

Près de 30 % des importations de vin se font en vrac au Canada, soit 28 %. Plus que les États-Unis où le vrac constitue 25 % des importations.

Le principal exportateur de vin est l'Espagne avec 24 millions d'hectolitres, suivis de l'Italie avec 20 millions et de la France avec 14 millions.

Toutefois en valeur, le principal exportateur est toujours de loin la France avec 8,2 milliards d'euros, suivi de l'Italie avec 5,3; pendant que l'Espagne ne récolte que 2,6 milliards d'Euros pour ses exportations pléthoriques.

Les principaux pays consommateurs sont les États-Unis en hausse de 1 %; la France en baisse de -1,2 %; l'Italie en hausse de 0,3 % et l'Allemagne en hausse de 1,1 %.

Selon les chiffres de l'OIV, le principal producteur de vin est l'Italie qui a accru sa production de 12 % entre 2014 et 2015. Il est suivi de la France, en hausse de 2 % et de l'Espagne en baisse de -6 %.

Réserve de la Chèvre noire 2014

Rouge pâle. Nez de petits fruits, de griottes sur une note de viande.
Belle bouche de pinot, cerise, épices et fumée.
Tanins fins. Belle texture granuleuse.
Suave, vif et long.
Un beau pinot noir typique.
Assemblage de différentes parcelles en Côte de Beaune, Côte de Nuits et Côte Chalonnaise.
Quarante pour cent de la récolte est élevée en fût, le reste en cuve inoxydable. Rendement 40 hl/ha.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne et dans toutes les succursales y compris les 10 SAQ Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
24,15 $

Kungfu Girl, Riesling 2014

Ce producteur de l'état de Washington donne des noms originaux à ses vins: Boom Boum Syrah; Velvet Devil et ce riesling Kungfu Girl.
Ce dernier a de beaux aromes fins de riesling. D'un fruité légèrement sucré sur une belle acidité. Fruité tropicaux, litchi, melon, pomme chaude. Minéral, original, agréable et très persistant en bouche.
Sucre 17 g/l au Québec et 18 en Ontario. Alc. 12 %.
Capsule à vis.
Servir en apéritif ou avec des mets épicés.
En ligne et dans près de 300 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
21,05 $ à la SAQ | 18,85 $ à la LCBO

Château de Maligny, Chablis Premier Cru Homme Mort 2014

Les vins de Chablis sont à mon avis les meilleurs vins blancs de Bourgogne.
En ce sens, qu'on est rarement déçu; alors qu'on peut être souvent déçu par des vins blancs des autres secteurs de la Bourgogne. Ces derniers peuvent être souvent maquillés par des saveurs de caramel, de bois et de vanille.
La qualité des vins de Chablis est plus constante.

Le premier cru Homme Mort 2014 du Château de Maligny est un autre bel exemple d'un vin de grande qualité.
Il est très agréable à boire, d'un fruité gras assez ample sur une touche minérale. Un beau chardonnay pas caricatural, donc pas trop boisé, ni beurré, ni caramélisé comme le sont trop souvent les chardonnays de Bourgogne et du Nouveau Monde.
Sa finale savoureuse est très longue.
L'Homme Mort est l'un des huit crus qui composent La Fourchaume en Chablis. C'est sur un sol pentu calcaire et pauvre.
Déjà bon et à mettre en cave quelques années.
En ligne et dans près de 100 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
36,00 $

Pétales de Rose 2015

Régine Sumeire est la reine du rosé.
Elle contribue à élever au maximum la qualité de ce vin souvent considéré comme le parent peu doué des vins rouges et blancs.
Mme Sumeire nous prouve que le rosé peut être d'un niveau de qualité aussi élevé que les rouges et les blancs. 
Son 2015 en est l'exemple éclatant. 
Pourtant, ma rencontre avec ce nouveau millésime avait bien mal commencé3.
La première bouteille ouverte était bien décevante, dure en bouche et la finale métallique laissait une bien mauvaise impression. La couleur un peu trop orangée laissait un doute. Le cylindre de liège avait peut-être laissé passer trop d'oxygène. 
Une capsule à vis serait probablement plus apte à maintenir la fraicheur de ce produit.
 
Par contre la deuxième bouteille est éclatante de fraicheur. D'une grande pureté de fruit. Un fruit sec et assez gras. Un rosé d'une longueur étonnante. Des saveurs de fruits, de melon, de pêche bien mûre. Servez-le pas trop froid de 12 à 14 degrés. 
Huit cépages composent ce très beau vin : grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle, ugni-blanc et sémillon. Cueillis à la main. Servez-le de 10 à 14 degrés. 
Côtes de Provence, Alc. 13,5 %.  Sucre 2 g/l. 
En ligne et dans presque tous les magasins de la SAQ.
3 étoiles
Prix: 
21,65 $

Rolly-Gassmann, Moenchreben de Rorschwihr, Auxerrois 2007

Un 2007 sur les tablettes!
Oui, le Domaine Rolly-Gassman a l'habitude de libérer ses vins seulement lorsqu'ils sont prêts à boire.
Le cépage: auxerrois, appelé aussi klevner est un cépage qui serait originaire de la Lorraine.
(À ne pas confondre avec le côt ou malbec qui porte quelquefois le même nom en rouge.)

Ici ce vin est gras et sucré (taux de sucre 40 g/l.). C'est ample, velouté et parfaitement délicieux.
Malgré ce sucre, il n'est pas mou, ni pâteux, mais bien équilibré par une bonne acidité.
Il est très aromatique et assez puissant en bouche.
La finale est bien longue.
Il accompagnera bien les mets épicés et les fromages.
Il peut être aussi un bon apéritif. Il a bien accompagné le crabe.
Un domaine en culture biodynamique
En ligne et dans près de 50 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
24,60 $
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