Clos Bagatelle, Saint-Chinian rouge 2017

Un vin très aromatique, fruits rouges et fines herbes.
Une attaque ample, fruitée et épicée. Texture presque charnue.
Des saveurs de feuilles de laurier et de sauge sur des tanins ronds.
Longue finale sur le fruit rappelant les framboises avec un petit amer et des notes de sauge.
Syrah 30 %; grenache 30 %, mourvèdre 30 % et carignan 10 %.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne (19) et dans 286 magasins.

2 étoiles
Prix: 
12,60 $

UN VIN SEC... SUCRÉ

Pourquoi un vin sec peut-il sembler sucré?
«Je goute un vin rouge et il me semble sucré. Pourtant, le site de la SAQ indique qu'il ne contient que 2,8 grammes de sucre au litre! Pourquoi, ce vin me parait-il sucré?»

C'est une question très intéressante qui m'est posée.
Il y a plusieurs réponses à cette question. En effet, un vin sec peut sembler sucré.

On dit qu'un vin est sec lorsqu'il contient moins de 4 grammes de sucre au litre. Toutefois, un vin peut contenir peu de sucre et sembler sucrer; alors qu'un autre peut en contenir plus et sembler moins sucré.

La sensation de sucré varie principalement selon la quantité d'acide; de résidus de levures, de la glycérine et d'extrait de bois. On parle alors de sucrosité, d'onctuosité ou de gras.

Acidité et sucre
La sucrosité ou la sensation de sucré dans le vin dépend en premier de l'équilibre entre le sucre et l'acide. L'acidité atténue la sensation sucrée. Ainsi, un vin dont le taux de sucre est de 6 grammes et le pH de 3,2 pourra paraitre plus sec qu'un autre vin qui contient 3 grammes de sucre, mais un pH de 3,6. Le premier ayant une acidité double du deuxième paraitra bien plus sec. Plus un vin est acide, plus il pourra contenir de sucre sans paraitre sucré. Par contre, s'il est peu acide, il ne faudra que peu de sucre pour le faire paraitre sucré à bien des dégustateurs.

Glycérine et sucre
La glycérine (glycérol) est le troisième élément en quantité dans le vin après l'eau et l'alcool. Elle a un gout sucré, mais n'est pas du sucre, donc n'est pas calculée comme étant un sucre réducteur.

Bois et sucrosité
Le bois, le chêne et particulièrement les copeaux de chêne ajoutent une sensation sucrée au vin. Ils émettent des molécules, des quercotriterpénosides, qui communiquent une sensation sucrée au vin.

Levures et sucrosité
Les levures ou plutôt les levures mortes donnent un gout sucré au vin. C'est une sucrosité sans sucre comme le dit le chercheur et oenologue Axel Marchal. Les peaux de levures mortes contiennent la protéine Hsp12 qui procure un gain de saveur sucrée. Plus un vin contiendra d'alcool, plus on aura dû utiliser de levures et il contiendra alors plus de résidus de levures, donc il pourrait paraitre plus sucré. Des commerçants vendent maintenant des peaux de levures mortes séchées (appelées écorces de levures ou autolysats de levures ou mannoprotéines levuriennes ou encore levures inactivées spécifiques) pour les producteurs qui veulent accroitre la sucrosité de leur vin sans faire monter le taux de sucre. Ces résidus de levures donnent aussi de la rondeur au vin. Elles ont pour nom: Optilees, Exelies...

Extrait de tanins
Les extraits de tanin ajoutés au vin peuvent aussi ajouter une dose de sucrosité au vin.

Sucre réducteur et sucre résiduel
La SAQ comme la LCBO indiquent dans leurs sites internet le taux de sucre réducteur, c'est-à-dire la quantité de sucre fermenticide. Mais ce n'est pas la quantité totale de sucre résiduel. Il faut ajouter à cela les autres sucres non réducteurs, soit jusqu'à 1,7 gramme par litre. Il est à noter que les quantités de sucre données par la LCBO sont souvent plus élevées que celles données par la SAQ. Pourtant, les deux laboratoires disent utiliser la même méthode d'analyse du sucre: le test de Fehling!

Autres sucrosités
À cela, il faut ajouter des techniques de vinification qui peuvent ajouter de la sucrosité au vin: vinification prolongée; macération à froid; ajout de gomme arabique; certaines levures; microbullage; élevage sur lies; élevage sous bois...

En conclusion, on peut dire que le taux de sucre n'est pas un indice absolu de la sucrosité perçu dans le vin. Il y a plusieurs autres molécules que celles des sucres qui peuvent donner de la sucrosité au vin.

________

Faustino I, Gran Reserva 2006

Ce Gran Reserva du millésime 2006 vient d'arriver dans les succursales de la SAQ.
C'est un vin mature aux belles notes de café.
Le boisé est fin, floral et agréable comme savent le faire les producteurs espagnols.
La texture est fine, presque élégante, racée, souple, vivace. Ce qui donne un vin plaisant à boire. Le vin est tonique.
Cette bouteille contient un vin plutôt mature. Il faut faire attention avec le Faustino I car j'ai constaté souvent par le passé une grande variabilité d'une bouteille à l'autre. Comme on dit, il n'y a pas de grand vin, mais seulement de grandes bouteilles. Celle-ci est assez grande et fort plaisante pour le prix.
Il aurait fait 25 mois en futs, 80% des futs de chêne américains de la Virginie de l’Ouest et 20% dans des futs de chêne français des Vosges et un affinage en bouteille d’un minimum de 36 mois.
Tempranillo 92% , Graciano 8%. Certaines années, il peut contenir aussi un peu de mazuelo (carignan).
Selon les gouts, servir plus ou moins frais frais. Je l'ai préféré à 16 degrés ce qui accentue son fruité; à 14 Celsius, les tanins sont aussi amplifiés.
Il pourrait peut-être faire encore quelques années de cave.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 13,5 %. Appellation Rioja.
Dans 142 magasins, dont 5 SAQ-Dépôts.
    Voir les commentaires sur des millésimes précédents...

3 étoiles
Prix: 
28,45 $ à la SAQ | 16 € en Espagne

Château de L'Ou, Roussillon 2016

La qualité des vins du Roussillon s'est beaucoup améliorée ces dernières années.
Il y en a une cinquantaine à la SAQ. Plusieurs sont biologiques.
Celui-ci est délicieux.
C'est fait de syrah (80 %), de grenache et de mourvèdre.
On sent et goute les épices de la syrah. La texture est lisse et coulante.
Le vin est juteux et assez ample. Gouleyant et parfaitement délicieux.
Alc. 15 %, mais on ne le perçoit pas. Sucre 2,3 g/l.
Vendanges manuelles. Élevage en cuves inox.
En ligne (4) et dans 74 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
20,65 $ à la SAQ | 9,50 € en France

Givry 1er cru, Clos Salomon 2016

Un pinot d'une grande pureté, d'un fruité fin qui rappelle un peu les cerises.
Très aromatique et expressif.
C'est frais, coulant, agréable sur des tanins fins.
C'est juteux et plaisant.
Longue finale sur les petits fruits rouges.
Prêt à boire. Servir à 15 degrés.
Vendanges manuelles. Aucun levurage.
Clos Salomon, un petit domaine de 7 hectares.
Dans 92 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
48,25 $ à la SAQ | 29,50 € en France

Peraclos 2014

Appellation Montagne Saint-Émilion
De beaux aromes de fruits rouges et noirs, accompagnés de note végétale et terreuse se dégagent de ce beau vin de Bordeaux.
L'attaque en bouche est d'un fruité ample. De beaux tanins sur une structure assez charnue.
C'est enveloppant. Et ça se termine sur une belle longueur fruitée.
Merlot à 80 % complété de cabernets. Microoxygénation et élevage 80 % en cuve inox et béton époxy. Le bouchon de liège est original. Il est formé de liège nature nature aux deux bouts et de liège aggloméré au centre.
Alc. 13,53 %. Sucre 0,7 g/l. pH 3,62.
Servir à 15 degrés.
Les 200 vignerons de la cave coopérative des Vignerons de Puisseguin Lussac Saint-Émilion ont 1150 hectares de vignes dans le Saint-Émilionnais.
En ligne (12) et dans 102 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,40 $

Château Lamartine Merlot, Castillon Côtes de Bordeaux 2016

Vendu exclusivement dans les magasins SAQ-Dépôts.
Il y a actuellement un peu plus de 100 vins que la SAQ n'offre que dans ses magasins dépôts.

Des aromes et saveurs de fruits noirs. Un beau fruité assez ample.
Un vin sec, légèrement velouté et assez charnu. Tanins ronds.
Finale fruitée accompagnée d'une fine note végétale.
Merlot à 85 % complété de cabernet sauvignon.
Élevé en cave de ciment pendant 18 mois.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,4 g/l.
Servir à 15 degrés.
Dans 9 SAQ-Dépôts.

 

2.5 étoiles
Prix: 
17,40 $

Fleurie, La Madone, Domaine Chamonard 2016

Un beaujolais original, très aromatique, floral, violette.
Très beau fruité, juteux. Les aromes de violette reviennent en rétroolfaction.
Très longue finale fruitée et florale. Délicieux.
Gamay en vinification naturelle.
Servir à 14 degrés.

Alc. 12,5 %. Sucre 1,5 g/l.
Dans 23 magasins.

3 étoiles
Prix: 
34,75 $ à la SAQ | 24,90 € en France.

Une étrange étude sur l'amélioration du modèle d'affaires de la SAQ

Le gouvernement du Québec a commandé une étude pour améliorer le modèle d'affaires de la Société des alcools du Québec.
 
C'est la firme Price Waterhouse Coopers (PwC) qui a remporté le contrat et a facturé 182 500 $.
 
L'étude qui a débuté le 7 juillet devait être publiée avant le déclenchement des élections. Elle a plutôt été publiée vers la fin de la campagne électorale. Je crois comprendre pourquoi.
 
Le gouvernement demande d'étudier des scénarios pour une amélioration du commerce de l'alcool au Québec «identification et analyse des scénarios d'évolutions possibles du modèle d'affaires.»
 
Le ministre des Finances Carlos Leitão disait en point de presse :
«Est-ce que ça va être une privatisation totale, partielle, ou pas du tout, il va falloir d’abord faire cet examen. Nous n’avons jamais été fermés à aucune possibilité. [...] Nous allons voir après l’analyse. Il
faut regarder les conséquences d’un changement de modèle d’affaires d’un point de vue de l’économie, de la santé publique, de la sécurité publique et pour les employés. Il y a plusieurs aspects à considérer». (Tel que cité dans le journal Le Soleil du 31 mai.)
 
Alors, la firme PwC se met à l'oeuvre et étudie au départ 14 scénarios possibles allant de la privatisation à l'optimisation en passant par la concurrence et les alliances.
 
Puis, après analyse, elle décide de ne conserver que 3 scénarios.
 
Elle refuse d'étudier celui de la privatisation disant que cela nécessite un changement législatif du gouvernement fédéral. «Scénario de privatisation complète (1.a) , similaire au modèle français – Ce scénario où le gouvernement se retire de l’ensemble des activités du commerce de la boisson alcoolisée n’est pas possible, puisqu’il requiert un changement législatif au niveau fédéral. En effet, la Loi sur le commerce des boissons enivrantes fédérale stipule l’obligation des autorités provinciales de faire minimalement l’importation des boissons alcoolisées.»
 
Pourtant, une loi — même fédérale — ça se change. Le fédéral a déjà d'ailleurs modifié cette loi pour permettre le transport de vin par les particuliers d'une province à l'autre.
 
Donc, exit la privatisation! Que reste-t-il? Trois scénarios :
Scénario 1 : Privatisation partielle – vente des activités du commerce de détail et de la distribution;
 
Scénario 2 : Essaimage d’une partie de la SAQ et entrée d’un ou plusieurs compétiteurs;
 
Scénario 3 : Ouverture des lignes de produits exclusives de la SAQ aux détaillants autorisés (épiceries et dépanneurs);
 
 
Le scénario 1 est celui adopté par l'Alberta en 1993.
La SAQ se retire complètement de la vente de détail. Toutefois, elle continue de monopoliser l'importation, la liste des produits, les prix, le contrôle de la qualité...
 
Le scénario 2, dit «essaimage» est un système mixte où la SAQ vend seulement une partie de ces succursales, mais conserve des succursales ainsi que l'importation et la gestion des prix.
 
Le scénario 3 permet aux dépanneurs de vendre des produits de la SAQ et la SAQ gardent toutes ses succursales, en plus de conserver l'importation et la détermination les prix. Les auteurs disent que la SAQ donnera un escompte de 12,2 % aux dépanneurs, mais ajoutent du même coup que leur marge habituelle est de 28 %; donc ils estiment que les dépanneurs vont vendre plus cher que la SAQ. Ils affirment ainsi qu'un vin vendu 10 $ dans une succursale de la SAQ sera 11,24 $ au dépanneur!
 
Les auteurs de l'étude disent que le scénario 1 ne garantit pas une baisse des prix, mais des dégradations de conditions de travail des employés de la SAQ.
 
Le scénario 2 serait moins pire que le 1, selon eux.
 
Le scénario 3 serait le pire. «Bien que les consommateurs bénéficient d’aspects très positifs comme une augmentation de l’accès au réseau, les impacts négatifs pour les succursales de la SAQ (perte de valeur significative de l’actif) et les emplois en général sont majeurs.»
 
Ils prétendent aussi que si on appliquait ce scénario 3, des succursales de la SAQ pourraient devenir des cavistes. «Pour se différencier des épiceries et dépanneurs, la SAQ pourrait vouloir se spécialiser, comme mentionné ci-dessus. Dans certains cas, en adoptant le modèle de “cavistes ”»!
 
Ces scénarios sont comparés au statu quo.
 
Les auteurs de l'étude imposent donc trois prérequis: la SAQ conserve dans tous les cas l'importation; la gestion des prix et le choix des produits. Donc, trois éléments importants qui doivent rester au statu quo.
 
Les auteurs de l'étude en arrivent ainsi à la conclusion que le meilleur scénario est... le statu quo.
«Nos travaux démontrent que tous les scénarios de privatisation et d’augmentation de la concurrence présentent une proportion significative d’impacts négatifs lorsqu’ils sont comparés au statu quo.»
 
L'étude oublie complètement le scénario de la libéralisation proposé par plusieurs au Québec, dont le professeur Frédéric Laurin (Voir Monopole Inc, juin 2016 et Plan cavistes ).
 
À plusieurs reprises dans le rapport, les auteurs mentionnent qu'ils ont eu peu temps pour le préparer.
Ainsi, au sujet de l'Alberta, ils notent que depuis la privatisation, le nombre de points de vente est passé de 208 à 1497; que le nombre de produits est passé 2 200 à 24 000. Ils oublient toutefois de mentionner que le dividende annuel du gouvernement albertain a doublé depuis. Donc, le gouvernement fait deux fois plus d'argent en ne gérant plus la vente au détail de l'alcool.
Les auteurs notent aussi que le prix du vin a fortement augmenté en Alberta, ainsi que les taxes sur l'alcool, mais ils ne font pas de lien entre les deux!
 
Ils mentionnent aussi qu'il est difficile de prévoir le mouvement des prix de l'alcool.
 
Le prix de l'alcool au Canada est fortement tributaire des taxes (y compris dividendes).
Un vin vendu 15 $ c'est 10 $ de taxes, un spiritueux de 25 $ c'est 20 $ de taxes et dividende. Alors, si on veut jouer sur les prix, il faudra jouer aussi sur les taxes et dividendes.
 
Les auteurs qui disent avoir eu «la collaboration exemplaire de la SAQ pour répondre à nos demandes d’informations», disent que «la prudence est donc de mise avant de procéder avec des changements importants dans le modèle d’affaires de la SAQ.»
 
Les auteurs terminent ses 98 pages en disant qu'il faudrait faire d'autres études sur le sujet.
 
Une étude de 180 000 $ qui devait nous aider à améliorer le commerce du vin au Québec nous dit de ne rien faire. N'est-ce pas payer bien cher pour avoir si peu?
 
_______
Évolution du modèle d’affaires de la SAQ
pwc pour le ministère des Finances du Québec, 12 septembre 2018
 
Voir aussi les commentaires du professeur Frédéric Laurin sur ce qu'il qualifie de document bâclé et écrit à la va-vite.
 

Brolio, Chianti Classico 2014

Aromatique, petits fruits.
Texture lisse, tanins fins.
Finale sur les petits fruits rouges.
Un sangiovese gouleyant et suave.
Sangiovese 80 %; merlot 15 % et cabernet sauvignon 5 %.
Servir frais.
Alc. 13 %. Sucre 1,6 g/l.
De la maison Ricasoli.
En ligne (51) et dans 392 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
23,60 $

Château Maris, La Touge, Vin biodynamique 2015

Il est rare de lire «vin biodynamique» sur l'étiquette.
On a ici un bel assemblage de syrah et de grenache.
C'est aromatique et invitant. Des aromes et saveurs de petits fruits écrasés.
La bouche est ample au fruité riche et épicé.
La texture est d'un beau granulé. Un vin assez corsé et tonique.
Longue finale agréable.
Appellation Minervois La Livinière.
Alc. 14,5 %. Sucre 3,1 g/l.
Dans plus de 50 magasins.

  Voir d'autres vins de ce domaine.

3 étoiles
Prix: 
24,20 $

Santorini, Assyrtiko, Santo Wines 2017

Un vin blanc léger et floral fait du fameux cépage assyrtiko sur l'ile de Santorin en Grèce.
Le vin est bien sec, ferme, léger, moyennement aromatique, désaltérant, quoique l'alcool est assez marqué. Assez longue finale sur une petite touche saline.
C'est le moins cher des assyrtikos de Santorin actuellement à la SAQ.
Bouchon de plastique. Une production de 200 000 bouteilles à la coopérative Santo Wines.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,7 g/l. Acidité 5,8 g/l. pH 3,09.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
15,85 $

Château Rouquette sur Mer, Cuvée Amarante 2015

Appellation La Clape
Un bel assemblage de syrah, mourvèdre, grenache et carignan.
Joli fruité légèrement épicé.
Texture assez ferme. Belle présence en bouche.
Suave, sec. finale sur les fruits noirs.
Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne et dans près de 200 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Petit Chablis 2016, Clotilde Davenne

Un chardonnay de belle qualité. C'est savoureux sur des notes de beurre et de caramel. La texture est assez grasse, assez glycérinée et le vin est sec. Belle acidité. Ça coule bien en bouche. Laissez-le se réchauffer dans le verre et vous serez surpris. Un chablis plutôt atypique, mais délicieux.
Sucre 2,4 g/l.
Dans une quarantaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,25 $

Caparzo, Brunello di Montalcino 2013

Un très beau brunello prêt à boire.
Du jus fin, c'est juteux.
Texture lisse, tanins fins.
Longue finale épicée.
Sucre 2,3 g/l.
Dans plus de 80 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
50,25 $

Savoie, Pinot, Cuvée gastronomique rouge 2017

Rouge très pâle. Des aromes de petits fruits, de champignon et de terre.
Léger tout en étant assez ferme. Suave, sec et longue finale de pinot noir sur des notes épicées et viandeuses.
Servir frais à 12 degrés.
Bouchon de plastique. Alc. 12 %. pH 3,1 Acidité 3,26 g/l. Sucre 0,2 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,40 $

Alsace, Gewurztraminer, Jean-Louis Schoepfer 2016

Aromatique, floral.
Aromatique aussi en bouche. Bien sec, doté d'une belle acidité.
Texture serrée. Fruits tropicaux. Alcool marqué. Très longue finale florale.
Alc. 13,2 %. Sucre 6,7 g/l. Acidité 2,8 g/l.
Élevage en cuves inox et vieilles foudres. Microoxygénation.
En ligne et dans près de 100 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,50 $

Domaine Xavier Monnot, Meursault, Les Chevalières 2016

Un chardonnay costaud, ample, gras, minéral avec des aromes de beurre et de fumée. Une bouche savoureuse finement beurrée. Pour quelques années de cave.
Dans plus de 30 magasins.

4 étoiles
Prix: 
67,00 $

BC. Bastide de la Ciselette, Bandol 2017

Un rosé sérieux. C'est juteux, fruité, serré, bien sec et chaleureux.
Ce n'est pas un rosé de piscine, mais plutôt un rosé de table.
Ne le servez par trop froid à 9 degrés.
Mourvèdre à 72 % et grenache. Vendanges manuelles.
Alc. 13,9 %. pH 3,49. Sucre 0,5 g/l.
En ligne et dans plus de 60 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
26,50 $

Domaine Souviou, Bandol, Cuvée Marylène 2011

Rouge opaque et très fruité.
Un vin massif. Beaucoup d'extraction, fruits noirs. C'est gros, massif et ample.
Des saveurs de fruits noirs chauffés. Alc. 14,5 %.
Probablement pour quelques années de cave.
Dans une vingtaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,75 $

Cabral, Douro Reserva 2016

Un beau nez de fruits noirs écrasés. Assez expressif. Une belle attaque fruitée. Beaux tanins bien enveloppés. Un vin portugais sec, serré, ample et moyennement corsé.
Longue finale fruitée et chaleureuse.
Cépages: touriga franca, touriga national, sousao, tinta roriz, tinta barroca et tinto cao.
Vendanges manuelles. Élevage en barriques de chêne français pendant 15 mois.
Servir à 15 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,1 g/l.
En ligne et dans près de 300 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
13,95 $

Scarzello Langhe Nebbiolo 2015

Pâle et discret au nez, mais très beau en bouche.
D'un beau fruité. Les tanins sont bien présents. Des tanins poudreux agréables. C'est serré, d'une belle structure.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14 %. Sucre 1,5 g/l.
En ligne et dans une vingtaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,90 $

Poderi Colla, Dolceto d'Alba 2016, Pian Balbo

Le cépage dolceto, malgré ce que peut laisser entendre son nom, donne des vins souvent costauds et même taniques.
C'est le cas de celui-ci. C'est d'une belle structure tanique, tout en étant juteux. Un vin ample, corsé et un peu rustique. Assez longue finale.
Pour accompagner les viandes et les plats costauds.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
En ligne et dans une centaine de magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
18,00 $

Domaine Huards, Initia, Créman de Loire

Plutôt discret, il s'ouvre lentement.
Il a peu de bulles, mais une belle bouche aux saveurs de biscuit.
Meilleur en se réchauffant et même le lendemain, même s'il y perd un peu des ses bulles.
Ne le servez pas trop froid.
Chardonnay et pinot noir.
Pour l'apéritif, les huitres et les fromages. Alc. 12 %.
En ligne et dans plus de 15 magasins.

   Voir d'autres vins de ce domaine.

2 étoiles
Prix: 
34,75 $

Langhe, Nebbiolo, Batasiolo 2016

Des aromes et des saveurs de petits fruits. Les tanins sont fins.
Le vin est plutôt léger et rafraichissant.
Petits fruits et bel amer en finale.
Vendanges manuelles. Élevé en futs de chêne pendant 6 mois, puis en cuves inox.
Bouchon de liège aggloméré. Cépage nebbiolo. Alc. 14 %. Sucre 2 g/l.
Pour accompagner les pâtes et les pizzas.
En ligne et dans près de 100 magasins.

2 étoiles
Prix: 
18,10 $

Jean Claude Boisset, Monthélie 2011

Très aromatique, noix grillée, silex, minéral, échalote...
Un vin sec, gras, très complexe à la finale bien persistante. Un réel plaisir. Un vin de méditation.
Commenté aussi en 2014.

4 étoiles
Prix: 
35,50 $

Domaine Anita, Moulin à Vent, Reine de Nuit 2016

Très aromatique, fruité et poivré avec une petite note terreuse.
Belle texture d'un fruité riche. Beaux tanins.
Un beaujolais sérieux. Bien texturé.
Longue finale fruitée.
Gamay en vendange manuelle. Rendements 35 hl/ha. Macération préfermentaire à froid et semicarbonique.
Domaine Anita Kuhnel.
Probablement pour quelques années de cave.
Alc. 13 %. pH 3,71. Sucre 0,42 g/l. Acidité 3,14 g/l. Élevage en cuve.
En ligne et dans les sections signature.

3 étoiles
Prix: 
35,00 $

Le Pive gris 2017

Un vin rosé bio et de bon rapport qualité-prix.
Un grand succès cet été!
C'est succulent, rafraichissant, sec, bien équilibré.
Agréable et facile à boire.
Servir en apéritif ainsi qu'avec les salades, les crudités et les pâtes.
Grenache gris et noir, merlot et cabernet franc.
De la maison JeanJean.

Dans près de 100 magasins, dont quelques SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
15,25 $

Château de Gaudou, Tradition, Cahors 2016

Des aromes de fruits noirs sur une note de cuir.
Belle présence en bouche sur les fruits noirs.
Des tanins fins et une texture assez serrée.
Un bel équilibre entre l'acidité et le fruit.
Malbec à 80 %; merlot 15 % et tannat 5 %.
Servir à 16 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,2 g/l.

En ligne et dans près de 300 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
16,85 $

Frappato, Terre di Giumara, Caruso Minini 2016

Il fait chaud, alors nous recherchons des vins rafraichissants.
Les vins faits du cépage frappato donnent des vins souples et légers.
Celui-ci convient. Il est bien léger, très souple et pas compliqué.
Servez-le bien frais à 12 degrés.
Alc. 13,5 %. Sucre 7,4 g/l.
Dans plus de 150 magasins.

Essayez aussi le frappato Valle dell'Acate (23 $) et surtout le Scoglitti (20 $) de Vino Laura.
 

2 étoiles
Prix: 
17,50 $
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