Contenu pour 2014

Caparzo Rosso di Montalcino 2012

Si vous aimez les vins bien acides!
Ce n'est pas tout le monde qui aime les vins rouges bien vifs.*
Ce sont pourtant des vins qui se comportent très bien à table.
Cette acidité vive, parfois mordante coupe dans le gras; des viandes, des sauces. Elle accompagne bien les pizzas, les sauces tomates.
Celui-ci est bien serré, droit, vif, un peu sévère, sérieux avec ses belles saveurs de cerises par trop mûres. La finale est longue.
Un beau sangiove pour amateurs de vin de type A+.
En ligne et dans 81 magasins.

 * Le goût des vins acides est aussi modulé par notre production salivaire, voir Le pH de votre goût.

2.5 étoiles
Prix: 
19,60 $

Château le Puy 2009

Je n'aurais jamais reconnu bordeaux dans ce vin atypique.
Il est très léger, sa teinte est orangée. On le dirait d'un certain âge. Je lui aurai donné dix ans.
Il a de belles notes oxydatives. Les tanins sont très fins. Les arômes et saveurs sont ceux d'un vin d'un bel âge.
C'est léger, souple, facile et agréable à boire.
Est-ce une bouteille plus oxydée qu'une autre? Je vais probablement aller en chercher une autre pour vérifier.
Très différent du millésime précédent.
Quoi qu'il en soit c'est bien bon.
Alc. 12,5 %.
Le goulot est recouvert de cire. N'essayez pas de l'enlever. Percez tout simplement au travers avec le tirebouchon et la cire viendra avec le bouchon.
Appellation Côtes de Francs.
En ligne et dans 109 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
27,60 $

Tour du Bon, Bandol blanc 2013

Très ouvert, arômes de tilleul et de fines herbes. Très invitant, belle présence en bouche, délicieux, équilibre, rond, frais, pas trop acide, peu alcooleux.
Dans 18 magasins.
Cépages: clairette, rolle et ugni blanc.
3.5 étoiles
Prix: 
32,00 $

Occhipinti SP68 2013

Un vin original aux belles saveurs de fruits des champs. C'est légèrement acidulé, suave, les tanins sont bien intégrés aux fruits. Texture lisse et coulante. Un vin presque léger d'une certaine finesse.
Digeste. 
Pas de bois. Vendanges manuelles. Levures indigènes. Peu de soufre 20 à 60 g/l.
SP pour Strada Provinciale: route provinciale 68.
Cépages: nero d'avola et frappato à parts égales. Igt terre siciliane 2013.
Alc. 12,5 %.
Bouchon de liège aggloméré.
Dans 63 magasins.

(37,99 $ en Colombie-Britannique)

3 étoiles
Prix: 
28,45 $

Domaine Gauby Vieilles Vignes 2011

Un beau vin de l'appellation Côtes du Roussillon villages.
Arômes de cuir, de petits fruits des bois, acidulé. Des épices.
Belle texture, tanins fins. Suave, corsé, juteux et vineux.
Alc. 13 %.
Carignan (vignes de 125 ans), syrah, grenache et mourvèdre. Rendement: 20 hl/ha.
Sans collage, ni filtration.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Sur la contre-étiquette, le producteur écrit qu'il «est préférable de conserver ce vin à une température ne dépassant pas les 15° C.»

Dans 34 magasins.

3 étoiles
Prix: 
46,00 $

De beaux mousseux pour le Nouvel An!

Voici de beaux mousseux pour fêter la fin de 2014 et l'arrivée de 2015.

Vins Régions
SAQ Cote Prix SAQ
Veuve Clicquot Ponsardin, Brut 2004 Champagne 4 90,25$
Montenisa Brut Italie 3,5 30,50$
Champagne Gardet Brut premier cru Champagne 3,5 37,25$
Hungaria, Grande Cuvée Brut mousseux Hongrie 3 13,70$
Codorniu Clasico Brut Espagne 3 14,85$
Segura Viudas Reserva Cava Brut Espagne 3 15,05$
Cuvée Flamme Loire 3 19,40$
Bernard-Massard Cuvée de L'Écusson Brut Luxembourg
3 19,75$
Crémant du Jura, Labet Jura 3 25,00$
Domaine Barmès-Buecher, Crémant d'Alsace Brut 2011 Alsace 3 25,30$
Farnito Brut Carpineto Italie 3 24,95$
Épaulé Jeté, Vouvray Brut Loire 3 27,65$
JCB no 21 Crémant de Bourgogne Bourgogne 3 30,25$

Muscat des Papes, Muscat de Beaumes de Venise

Doré pâle. Très aromatique exubérant. Floral, très beau bouquet. 
Beau fruité muscaté en bouche, doux et doté d'une belle acidité. Donc pas trop sucré. 
Un bel apéritif. 
Muscat à petits grains.
Non millésimé.
Capsule à vis.
Une fois la bouteille ouverte, peut se conserver de nombreux jours, voir des semaines au frais.
Alc. 15 %.
En ligne et dans 192 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
23,15 $

Pecorino Velenosi 2013

Un vin blanc des Marches (Carte des régions d'Italie) aux arômes de pêche et de fleurs.
Les saveurs de pêche reviennent en bouche. C'est fruité sur une note bien calcaire. Très sec, un peu sévère, finale un peu dure, donc pour accompagner les plats en sauce.
Cépage pecorino.
En ligne et dans 51 magasins.

2 étoiles
Prix: 
16,50 $

Borgogno No Name 2010

Etichetta di protesta nebbiolo barolo-(cn)
Carafez le vin, me dit un ami.
Peu aromatique au début ce nebiollo a une belle texture serrée, assez tendue sur de beaux tanins. Le vin est jeune et plutôt d'une pièce. Le lendemain, il s'ouvre un peu plus et s'assouplit. Un beau nebbiolo.
Peut-être pour quelques années de cave.
Alc. 14 %
Pourquoi la protestation?
En 2005 Borgogno a soumis un échantillon de tonneau de Barolo pour l'évaluation de routine par la commission de régulation qui a refusé de lui donner le statut de Barolo DOCG, parce que le vin était considéré comme stylistiquement irrégulier pour un Barolo. En effet, il n'est peut-être pas absolument typique barolo, mais ce n'est pas un défaut.
En ligne et dans 61 magasins.
3 étoiles
Prix: 
37,50 $

Épaulé Jeté, Vouvray Brut

Un mousseux de belle qualité au fruité ample, sur de belles bulles rafraîchissantes.
(Lorsque je parle des bulles, c'est en général de l'effet des bulles en bouche. Car au visuel, l'état et l'action des bulles dépendent surtout du verre.)
C'est gras et sec. Facile à boire.
La sensation fruitée persiste longtemps.
Bien agréable.
Cépage chenin. Culture en biodynamie.
Producteur: Catherine et Pierre Breton.
Alc. 12 %.
«Vendange manuelle, raisins soigneusement triés en caissette de 20 kilos, pressurage lent et vinification en cuves. Deuxième fermentation en bouteille, vieillissement d’un an, dégorgement un à deux ans plus tard et dosage minime.»
En ligne et dans 40 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,65 $