Bio

Cap au Sud, Cazes, Syrah-Mourvèdre 2018

Tout ce que fait ce domaine Cazes est bon.
On a ici un excellent vin bio juteux et épicé fait de syrah et de mourvèdre.
C'est fin au fruité agréable, sec, équilibré, coulant sur de jolies saveurs de petits fruits.
Tanins agréables et belle finale qui en redemandent.
D'un très bon rapport qualité-prix.
Juteux et très bon. Servir à 15 16 degrés.
Culture en biodynamie.
La contrétiquette indique que ce vin est réservé au marché canadien.
Alc. 13 %. Sucre 2,8 g/l. Agent Advini. IGP Pays d’Oc.
Dans 57 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
13,20 $

Parès Balta, Blancs de Pacs 2019

Un beau vin blanc bio du Penedès.
Il dégage des aromes salés. La bouche est expressive, fruitée (pêche, abricot, muscat) avec une petite note végétale. C'est assez complexe et très bon.
Cépage: parellada 51 % et macabeu 29 % et xarello 20 %.
Capsule à vis. Alc, 11,5 %. Sucre 4,7 g/l. Agent promotionnel Noble.
Dans 142 magasins.

3 étoiles
Prix: 
16,45 $ à la SAQ | 7,50 € en Espagne

Aglianico, Biorganic, Di Majo Norante 2015

Domaine Di Majo Norante
Un très beau vin rouge bio de la région de Molise fait du cépage aglianico.
C'est d'un fruité aux saveurs de cerise. Vif sur de petits tanins secs.
D'une belle présence en bouche.
À servir avec des plats costauds.
Pour quelques années de cave.  Agent Montalvin.
Alc 13,5 %. Sucre 4,4 g/l.
Dans 27 magasins.

3 étoiles
Prix: 
19,60 $

Clos du Moulin 2016

Un beau vin du Bergerac composé de merlot et de cabernet sauvignon.
C'est léger sur des saveurs rappelant les cerises et les fraises fraiches.
La texture est lisse, mi-grasse et coulante.
La finale est fruitée avec une belle petite note amère.
C'est digeste et gouleyant. Servir frais.
On ne reconnait pas du tout le merlot ni le cabernet sauvignon ici, mais c'est bien bon.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l. Agent promotionnel Boires.
Bio. Dans 44 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
16,00 $

Tète Nat' 2018

Un pétillant naturel absolument délicieux.
Il a de fines bulles qui donnent une sensation agréable en bouche.
De belles saveurs de fruits jaunes et de biscuit. C'est sec, coulant, d'une texture soyeuse et vraiment plaisant à boire.
Peut contenir du sémillon, du Loin-de-l'oeil, du mauzac et du grenache.

Obturé avec un bouchon de plastique recouvert d'une capsule métallique.
Fait par quatre vignerons en Touraine (Loire). Agent La QV.
Alc. 11 %. Sucre moins de 1,2 g/l.

Le pétillant naturel
C'est un pétillant fait selon la méthode dite ancestrale. C'est-à-dire avec une seule fermentation et non une deuxième fermentation comme la fermentation champenoise. On n'y ajoute donc pas de sucre ni de levures. Le raisin est pressé en cuve où commence sa fermentation. Puis on refroidi le tout et on embouteille. La fermentation se continue en bouteille. La prise de mousse se fait donc de manière naturelle avec les seuls sucres du raisin. La pression d'un pétillant naturel est souvent inférieure à 2,5 bar.

3.5 étoiles
Prix: 
23,35 $

Cademusa Rosè, Sicile 2019

Un rosé bio qui a du caractère.
C’est corsé, sec, vif sur de belles saveurs de pêche.
Un rosé aromatique et gouteux. Longue finale sur un fruité vif, avec un bel amer.
Un très bon rapport qualité-prix.
Sur l'étiquète il est écrit rosè.
IGP de Sicile. Capsule à vis. Producteur Cantine Ermès. Agent promotionnel Authentic.
En ligne (135) et dans 305 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
11,55 $

Les Béatines, Provence 2018

Un vin costaud, corsé, aux tanins rustiques et à la texture un peu rêche.
Un gros steak peut réussir à assouplir ses tanins.
Semble moins rustique le lendemain servi bien froid !
Correct, mais pas de plaisir à boire.
Encépagement : grenache, syrah, cabernet sauvignon et carignan.
Appellation Coteaux d'Aix-en-Provence.
Domaines Les Béates. Agent promotionnel La QV.
Alc. 14 %. Sucre 2,6 g/l.

1 étoile
Prix: 
20,75 $

Château Mourgues du Grès, Terre d'Argence 2016

Un très beau vin rouge bio des Costières de Nîmes.
C'est costaud, corsé, dense et doté d'une belle texture granuleuse et rugueuse.
Des aromes de fruits noirs, de charbon et de graphite.
Longue finale chaleureuse.
Syrah, mourvèdre et grenache. Agent promotionnel Rézin.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,9 g/l.
Pour quelques années de cave.
Dans 42 magasins.

3 étoiles
Prix: 
23,85 $

Les Meysonniers, Chapoutier, Crozes-Hermitage 2018

DISPONIBLE EN LIGNE
Un vin rouge bio aux aromes et saveurs exubérantes de syrah.
C'est très syrah: violet, fruits chauds, des mures et notes de charbon.
Belle bouche somptueuse. Le fruité tapisse bien toute la bouche.
Délicieux, finale persistante. 100 % syrah.
Il pourrait faire quelques années de cave.
Alc. 14 %. Sucre 1,5 g/l.  Agent promotionnel Dandurand.
En ligne (198) et dans 92 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
27,65 $

Pata Negra, Cava Bio

Un mousseux bio pas cher!
Il y avait peu de bulles dans mon verre, mais le vin est bon, légèrement oxydé avec des notes de noix, d'amandes. On perçoit tout de même de fines bulles en bouche. C'est sec, d'une belle acidité et agréable à boire.
La finale est sur le pain grillé et la pâte d'amandes.
Méthode champenoise. Agent promotionnel Divin Paradis.
Alc. 11,5 %. Sucre 12 g/l.
Dans 85 magasins.

2 étoiles
Prix: 
12,70 $

Bonterra Rosé 2018 BIO

D'un beau rosé saumoné.
Aromes de petits fruits rouges et de pêche.
Rond et velouté. Moyennement gras et ample.
Peu acide. Finale sur les bonbons aux fruits et le sucre d'orge.
Servir froid à 4 degrés.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 2,4 g/l.  BIO     [Échantillon reçu]
Dans 79 magasins.

Voir aussi les commentaires sur un cabernet sauvignon et un très bon sauvignon de cette maison Bonterra.

2 étoiles
Prix: 
20,95 $

Moroder, Rosso Conero 2016

Des aromes invitants de fruits noirs et de cuir.
C'est un vin ferme, serré et assez vif.
Il y a là de la belle matière. Une texture veloutée sur de beaux tanins.
Une production de 30 000 bouteilles.
Cépage: montepulciano. Région: Les marches. Producteur: Moroder. Agence: Balthazard.
Alc. 13,5 %. Sucre 3,8 g/l.
Dans 80 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,40 $

Origine no 16, Chapelle Bérard, Bordeaux 2016

Rouge foncé, presque opaque.
D'une belle texture ample et veloutée.
Du beau fruit sur une note terreuse.
Des tanins granuleux agréables qui lui donnent une structure tanique d'une belle rugosité.
Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et malbec.
Servir à 15-16 degrés.  Agent promotionnel Langevin.
Alc. 13 %. Sucre 2,2 g/l.
Dans 98 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
26,50 $

Brochet Réserve, Sauvignon, Val De Loire 2018

DISPONIBLE EN LIGNE
Aromatique, un bouquet de fleurs. Invitant.
C'est rafraichissant, sec et assez vif.
Une belle présence en bouche. Plaisant à boire.
Assez longue finale légèrement saline.
Un sauvignon non herbacé et fin.
Pour accompagner le crabe, le homard, les crevettes, le riz, le poulet, les poissons...  Alc. 12,5 %. Sucre 3,3 g/l.
Capsule à vis. BIO. IGP Loire. Producteur: Fédéric Brochet. Agent promotionnel: Vinéo.
En ligne (150). N'est pas disponible en magasin.

3 étoiles
Prix: 
19,75 $

Château Pré la Lande, Sainte-Foy Bordeaux 2015

Nez profond et invitant sur des notes de cuir, de cèdre et de fruits noirs.
Une belle attaque. Les mêmes saveurs reviennent en bouche. Texture ronde et bien agréable.
Un vin suave.
Vegan. Alc. 14,5 %. Sucre 1,7 g/l. Agent promotionnel Langevin.
Dans 86 magasins.

3 étoiles
Prix: 
24,45 $

Rascaña, Baldovar 923, Valencia 2018

Le vin orange est à la mode. Il y en a aujourd'hui 38 à la SAQ; de 17 à 60 $.
Ce sont en fait des vins blancs qu'on a laissé macérer un certain temps sur les peaux de raisins, ce qui leur donne une petite couleur.
Celui-ci a plutôt la couleur d'un jus de citron. Il est brouillé comme certains jus de pomme nature. Sa fermentation a été faite entièrement en présence des peaux de raisins.
Il a des aromes de vin orange. C'est juteux, original. On dirait un vin pas complètement fait, pas tout à fait terminé. C'est agréable à boire, léger,  rafraichissant et bien digeste.
Composé des cépages merseguera et macabeo.
Le merseguera serait un synonyme du listan et du palomini fino. DOP Valence. Producteur: Baldovar.
Une petite production de 6553 bouteilles. Vegano dit la contrétiquette. Culture en biodynamie. Alc. 12,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l. Dans 21 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
26,90 $

Bonterra, Sauvignon Blanc 2017

Un très beau sauvignon blanc fin, floral, aux aromes bien invitants.
C'est sec, vif, coulant, équilibré et rafraichissant.
Un sauvignon non herbacé, mais plutôt sur de fines saveurs de fruits.
Très agréable à boire.
Pour accompagner le poulet, les salades et le riz, entre autres.
Capsule à vis.     [Échantillon reçu]
Alc. 13 %. Sucre 3,4 g/l.    BIO
Dans 55 magasins.

3 étoiles
Prix: 
20,20 $

Feuille de Garance 2018

Un très beau vin bio du Rhône, épicé; fruité fin; tanins fins; suave, coulant et joufflu.
Jolie finale fruitée et réglissée.
Un vin de caractère.
Excellent. 
Domaine Rouge Garance.
Levures indigènes. Grenache 60 %; syrah 30 % et cinsault 10 % sur 5 hectares.
Élevage en cuve béton.
Alc. 14,5 %. Sucre 4,1 g/l.
Dans 31 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
20,35 $

Solensis, Gérard Bertrand, Syrah-Grenache 2018

Un vin rouge très aromatique, prune et pruneau.
Attaque très fruitée. Bouche ample, veloutée sur des tanins bien enveloppés.
Un vin assez riche. Finale sur les fruits chauds.
«Une partie des syrahs est sélectionnée pour une macération préfermentaire à froid, procédé qui consiste à maintenir les raisins à environ 10°C pendant quelques jours afin de révéler le potentiel fruité. Après le pressurage, les vins sont mis en cuve inox pour la fermentation malolactique avant d’être assemblés.»
IGP Pays d'Oc.
Alc. 13,5 %. Sucre 6 g/l.
En ligne (3) et dans 126 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,40 $

Pétale de Rose 2019 BIO

Un rosé bio de belle qualité. C'est tendre, rond, d'un fruité fin.
D'une belle structure, tout en équilibre entre le fruit assez gras et l'acidité.
Très bon.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Cépages : 43% cinsault, 38% grenache, 13% syrah, 3% mourvèdre, 1,5% sémillon, 1% rolle, 0,5% cabernet sauvignon.
Alc. 13,5 %.  Sucre 2 g/l.
Château de la Tour de l'Évêque.
En ligne (734) et dans 285 magasins. (Il n'y en a plus en ligne le 10 mai.)

3 étoiles
Prix: 
20,80 $

Château Coupe Roses, Schiste, Minervois blanc 2018

Un beau vin blanc doré et aromatique sur des notes de noix et d'amandes.
Rond en bouche, agréable avec ses saveurs de miel et de pâte d'amandes.
Finale veloutée.
100 % roussanne. 15 % futs neufs et cuves inox.
Alc. 14 %. Sucre 1,4 %.
Servez à 10 degrés.
Dans 65 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,45 $

BDX, Cabernet Sauvignon, Bordeaux 2018

Un beau vin rouge très foncé qui dégage de beaux aromes de bleuets.
Texture à la fois granulée ferme et serrée sur de jolis tanins. Le tout enrobé de beaucoup de fruits onctueux.
Un vin encore jeune à la longue finale.
Cabernet sauvignon à 100 5. Élevage en cuve inox.
Capsule à vis. Végane et bio. Alc. 14 5. Sucre 1,6 g/l. Acidité 3,03 g/l.
Producteur: Crus et Domaines de France.   [Échantillon reçu]
Dans 42 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,00 $

La Bohème, Marc Pesnot 2018

Un vin blanc sucré fait du cépage melon de Bourgogne (muscadet).
Acidité très faible. Atypique
Rond, presque moelleux. Surprenant.
Appellation vin de France.
Alc. 12,5 %. Sucre 7,5 g/l.
Dans 9 magasins.

1.5 étoiles
Prix: 
25,90 $

La Cantina, Vallée d'Oka, blanc 2019

Un bon vin blanc du Québec acheté en épicerie chez Metro.
Très aromatique, bouqueté, floral et fruits tropicaux.
Vif. Une belle présence en bouche. Parfaitement sec.
Finale citronnée.
Un vin blanc expressif fait des cépages acadie 54 %, saint-pépin 26 %, frontenac blanc 12 % et vidal 8 %.
Capsule à vis. Alc. 12 %.

2 étoiles
Prix: 
16,00 $

Terra Costantino, De Aetna 2017

Un vin rouge bio de Sicile, léger, souple et gouleyant.
Saveurs de cerise et de canneberge.
Il se boit d'une traite. Très bon.
Servir à 14-16 degrés.
Cépages: nerello mascalese 90 % et nerello capuccio.
Appellation: Etna rosso.
Alc. 14 %. Sucre 3,6 g/l.
Dans 63 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,40 $

Wine by Nature du Vin, Latúe 2018

Un vin blanc bio et vegan d'Espagne fait des cépages airén et sauvignon blanc.
C'est léger et légèrement herbacé. Doté d'une bonne acidité qui lui confère une belle fraicheur.
Malgré son nom, ce n'est pas un vin nature.
Capsule à vis. Alc. 12,5 %. Sucre 2,4 g/l.
Producteur: Bodegas Latúe.
Dans 103 magasins.
 

2 étoiles
Prix: 
9,70 $

Carpineta Fontalpino, Chianti Colli Senesi 2018

Il n'y a que deux vins de cette appellation Chianti Colli Senesi DOCG à la SAQ.
Celui-ci est rouge pâle avec de jolis aromes de petits fruits.
C'est un vin léger, aux tanins fins et d'une belle texture.
C'est suave.
Sangiovese à 100 %. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 49 magasins.

Colli Senesi est, après Chianti Classico, la plus vaste et productive appellation viticole du Chianti. Elle regroupe des secteurs près de Sienne, de San Gimignano, de Montepulciano et de Montalcino.

2.5 étoiles
Prix: 
21,65 $

Burg Ravensburg, Loche, Pinot Noir 2014

Aromatique, petits fruits et fumée. C'est invitant.
Belle texture ferme. Riche.
Ampli bien toute la bouche avec ses beaux tanins.
Longue finale. Sucre 2,2 g/l.
  En ligne (5) et dans 74 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
49,50 $

Mas Coris, Bouteilles à la Mer, Cabrières 2016

Cabrières est une belle petite appellation de 300 hectares du Languedoc au nord de Pézenas.
Il n'y a que 5 caves particulières et une coopérative à Cabrières.
Ce vin est totalement opaque et d'une belle texture ronde, ample et veloutée.
C'est agréable. Le fruité est frais.
Servir frais 12-14 degrés.
Syrah 60 %, grenache 20 % et cinsault 20 %. Élevage en cuves inox.
Alc. 14 %. Sucre 2,3 g/l.
Dans 85 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
25,95 $

Les quinze hommées, Muscadet 2018

Un muscadet peu acide et d'un fruité sucré. C'est bien étonnant et atypique.
Il a de belles saveurs de pêche et de poire. C'est rond et assez ample en bouche.
La finale est sucrée.
Producteur Jérémie Huchet.
Alc. 12 %. Sucre 6,1 g/l.
Dans 15 magasins.

1 étoile
Prix: 
21,55 $
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