Bio

Les Graviers Arbois 2001

Nous avons gouté ce vin à l’aveugle à deux reprises ces dernières semaines. Il nous a énormément plu même s'il ne goûtait pas exactement la même chose chaque fois. Son producteur, Stéphane Tissot, dit qu’il ne met pas beaucoup de soufre dans son vin. C’est un vin «naturel», donc il peut y avoir des variations entre les bouteilles. Voici les notes de la deuxième dégustation.

4 étoiles
Prix: 
31,25 $

Les Graviers chardonnay 2001, Arbois

Un chardonnay très original de Stéphane Tissot. Ce vin fait penser à un grand bourgogne. Le nez est exubérant, minéral et gras. Il a une petite odeur qui rappelle les échalotes et la fumée. Gras en bouche, fumée, animal, vieux bois. Très agréable. Différent. Un vin de culture biodynamique.

3.5 étoiles
Prix: 
31,25 $

Terres de Méditerranée Dupéré Barrera vin de pays d'Oc 2004

Goûté de nouveau le lendemain, ce vin est apparu meilleur que lors du jour de l’achat. Je l’ai présenté à l’aveugle à une quinzaine de membres de l’Académie du vin de l’Outaouais.

Il était à côté de vins beaucoup plus puissants. Bien sûr, tout le monde a vu là un intrus et personne ne l’a vraiment comparé avec les autres. Il a toutefois bien paru et il a été bien apprécié par les participants.

Ce vin de pays d’Oc est plutôt pâle, mais brillant. Il a de belles notes d’épices. Les tanins sont un peu rugueux et végétaux. Ils sont secs et laissent la bouche un peu asséchées, mais il y a là un certain juteux, une saveur de cerise bien plaisante.

2 étoiles
Prix: 
14,25 $

Château Couronneau 2005

Un bordeaux supérieur de culture agrobiologique d’un rouge très foncé au beau nez de fruits noirs et d’épices. Il a une masse de fruits en bouche. Les tanins rugueux sont asséchants et prennent toute la place. Pour amateurs de vins très tanniques.

1.5 étoiles
Prix: 
16,75 $

Domaine Richeaume syrah 2004

Un joli vin des Côtes de Provence jeune, violacé et à la texture qui semble épaisse. Un vin gommant, plein, massif, surtout sur le fruit. Bien agréable.
Un vignoble en culture biologique.

4 étoiles
Prix: 
42,75 $
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