Pour la cave

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2009

Un millésime moins tanniques que les précédents.
On a ici un très beau vin vanillé au fruité riche.
Le bois est bien présent, mais c'est du beau bois.
C'est bien fait, velouté et jeune.
À revoir dans deux ans.
58% merlot, 26% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc, 2% malbec, 7% petit verdot; 20 mois en barriques à 60 % neuves.
Commenté aussi en juillet dernier.
Alc. 13,87 %. Acidité 6,1 (équivalence acidité tartrique), pH 3,94.
Une production de 96 000 bouteilles.
Un vin de Colombie-Britannique disponible en ligne et dans 259 magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,00 $

Château de Maligny, Chablis Premier Cru Homme Mort 2013

Un chablis aux arômes bien exubérants, floraux et fruités!
Un bouquet très invitant!
En bouche, c'est un chardonnay ample d'une belle viscosité.
pas beuuuuuuréééé comme le sont trop souvent les chardonnays de Bourgogne.
Ici, on est à Chablis, on ne sent pas toujours le besoin d'impressionner la galerie.
C'est ample, mais frais. C'est assez gras, mais il conserve une belle fraicheur, une jolie minéralité.
L'acidité de ce 2013 aiguise bien le gras et le fruité de ce beau chardonnay.
Une longue finale suave complète le tout.
Un délice!
Alc. 12,5 %.
En ligne et 82 magasins.

4 étoiles
Prix: 
36,00 $

Barolo, Batasiolo 2011

Le vin de la semaine ! 
Nez de petits fruits.
Un vin très costaud, corsé, très tannique. Du solide.
Fruité riche. 
Plus costaud que les millésimes précédents, mais tout de même digeste. Très beau granulé.
Avec la nourriture, il s'assouplit. Il se tient à sa place. Il se fait alors plus discret et accompagne.
Carafez si possible.
Il a bien accompagné l'osso buco de porc.
Jeune pour plusieurs années de cave. Alc. 14,5 %.
Un barolo d'un très bon rapport qualité-prix.

En ligne et dans 83 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,95 $

Val di Suga, Angelini, Brunello-di-Montalcino 2009

Il y a 57 vins de l'appellation brunello actuellement sur les rayons de la SAQ.
Celui-ci est bien agréable.
C'est d'un fruité frais, doté d'une belle texture serrée, riche de jolies saveurs de cerise.
Il y a une jolie tension dans ce vin. C'est très long.
Servir frais ou en mettre en cave quelques années.
Sangiovese 36 mois en foudres de chêne français de 300 litres.
En ligne et dans 64 magasins.

4 étoiles
Prix: 
51,25 $

Château Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape 2009

Très beau nez profond de fruits rouges et noirs, des épices
Bouche ample, très fruitée, cerise et framboises, juteuse, serrée, une belle tension.
Très long. Du costaud. Jeune encore, pour quelques années de cave.
Plus costaud que les millésimes précédents; probablement un effet millésime 2009.
Un vin suave et de grande qualité.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14,5 %. En ligne et dans 124 magasins.
4 étoiles
Prix: 
43,75 $

Clos de l'Oratoire Chateauneuf-du-Pape 2012

Aromatique jeunes fruits.
Bouche fruitée et coulante, tanins fins et légers. 
Belle texture, de l'équilibre. Belle finale. Juteux, facile à boire.
Finale chaleureuse.
Un vin élégant.
Surtout du grenache complété de mourvèdre, de syrah et de cinsault.
Pour 3-4 ans de cave.
Alc. 14,5 %.
Dans 19 magasins
3 étoiles
Prix: 
47,25 $

Chevrey-Chambertin, En Champs, Jean-Claude Boisset 2012

Il y a 102 vins de l'appellation Gevrey-Chambertin-Chambertin sur les rayons de la SAQ actuellement. Ce qui est presque deux fois plus que de Brunello, de Ribeira del Duero et de Coteaux du Languedoc; presque autant que de Chateauneuf du pape et de Pessac-Léognan. Les acheteurs de la SAQ aiment beaucoup cette appellation!
Beaux petits fruits, notes d'épices, de cannelle et de vanille.
Souple, juteux, fin et surtout rafiné.
Longue finale élégante et savoureuse
Un pinot noir de grande qualité. Notez le raisonnable degré d'alcool de 12,5 %.
En ligne et dans 11 magasins.
4 étoiles
Prix: 
75,25 $

Domaine de Fenouillet, Combe Rouge, Faugères 2012

Faugères, une très belle appellation du Languedoc.
C'est au nord-est de Corbières, Minervois et voisin de Saint-Chinian. (voir la carte.)
Ce sont des vins souvent assez costauds, fait pour quelques années de cave.

Celui-ci est de cette trempe. C'est d'un fruité ample, sur une texture relevée et assez corsée. Les arômes sont ceux de fruits rouges et noirs avec une note de silex, de pierre grise, de charbon. C'est schisteux comme on dit.

C'est fait de syrah, de grenache et de carignan. Mettre en cave pour 3-4 ans.
Alc. 13,5 %.
Ce domaine fait partie du groupe Jeanjean.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Chianti Classico Riserva Banfi 2011

Belle structure sur des tanins de belle qualité. Un vin sèveux, assez tendu, sérieux. C'est du solide.  Bien ciselé et racé.
Il s'ouvre lentement sur des arômes de petits fruits.
Belle finale persistante et beau retour de bouche.
Encore jeune. Pour quelques années de cave.
Sangiovese avec un peu de canaiolo et de cabernet.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 58 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
25,25 $

Amorino 2010

Le vin de la semaine
Il est étonnant de voir comment des vins évoluent bien pendant que d'autres s'écrasent.
Je déguste ce vin avec d'autres vins d'Italie et de France et prends des notes.
Puis, je range le vin dans une glacière au sous-sol comme souvent en me disant que je vais peut-être le déguster de nouveau le lendemain avec d'autres vins.
Mais je l'oublie et je le reprends une semaine plus tard.
Quelle surprise! Le vin est encore meilleur.
Foncé. Très beau nez de fruit et de crème. Profond.
C'est costaud, riche, ample, plein de matière, presque joufflu. Des tanins amples sur un fruité velouté. Un vin généreux, volumineux et bien charpenté. Longue finale chocolatée. Fait comme des vins beaucoup plus cher.
À l'aveugle, je me dis que c'est probablement un vin de 40-50 $!
Encore meilleur une semaine plus tard, Il a développé de belles notes de petits fruits, d'épices et de cuir, donc pour un bon caandidat quelques années de cave.
Appellation: Montepulciano d'Abruzzo.
Cépage montepulciano. Vendanges manuelles. «Fermentation malolactique pendant la macération pelliculaire.» De la maison Castorani.
Alc. 14 %.
En ligne et dans 266 magasins.
4 étoiles
Prix: 
25,75 $

Edmond, Sancerre 2011

Un grand vin blanc de la maison Alphonse Mellot.
Le vin est étonnant. Un sancerre aux arômes boisés.
Le vin est costaud, riche, fruité aux belles saveurs de bonbons jaunes et de caramel.
C'est sauvignon, mais il n'y a aucune note herbacée dans ce vin.
Alc. 13 %.
Le producteur suggère de le servir à 10-12 degrés en apéritif et à 12-14 avec les «huîtres de Belon, nage d'écrevisses, coquilles St Jacques aux endives caramélisées, poulet sauté au Sancerre avec brunoise de petits légumes montés au beurre, andouillette à la graine de moutarde, crottins de Chavignol frais, bleus et repassés, gratin de fruits frais au sabayon de Sancerre, œufs à la neige, crème anglaise vanillée.»
Sauvignon, culture en biodynamie, vendanges manuelles. La fermentation se fait pour 60 % en fûts neufs. Une production de 26 000 bouteilles.
Le producteur écrit qu'au «vieillissement, il devrait accentuer ses notes beurrées, grillées et vanillées en accordant une plus grande place au minéral.»
Un sauvignon à mettre en cave quelques années.
En ligne et dans 34 magasins.

Rappelons ici qu'à partir de lundi, il sera possible de commander ce vin en ligne et de le faire livrer dans une succursale près de chez vous. (Ce sera le cas pour environ 3000 des 9000 vins du répertoire de la SAQ. Voir ici.)

4 étoiles
Prix: 
65,00 $

Fontanafredda Barolo 2010

De beaux arômes encore discrets de fruits des bois.
Carafez et aérez fortement avant de servir.
Une belle bouche tannique ample, longue et tendue.
Une agréable présence en bouche.
Finale suave sur les petits fruits.
Un vin jeune, qui prendra probablement de l'ampleur après 3-4 ans de cave.
Un barolo abordable autant au niveau du prix que de la texture.
Cépage: nebbiolo.
Veillissement de 2 ans dans de grands tonneaux de chêne de Slavonie et de France. Alc. 14 %.
En ligne et dans 215 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32,75 $ à la SAQ | Rabais de 3,50 $ à 29,25 $ du 5 au 22 mars.

Larmes de Fées 2009

Un vin de Saint-Chinian rouge foncé au beau nez profond, floral sur une note de cuir.
Un vin de soleil, très costaud.
C'est vineux, juteux, assez tannique, chaleureux et généreux.
Très jeune et d'une pièce.
Il a une petite note de patisserie en finale.
Certains participants à la dégustation l'on trouvé trop boisé. La perception du boisé et du type de bois varie énormément d'une personne à l'autre.
Producteur Laurent Miquel de Cazal-Viel.
Surtout syrah. Dix-huit mois en barriques neuves.
Le producteur dit que c'est pour une garde de 15 ans.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans 36 magasins.

3 étoiles
Prix: 
38,75 $

Castello di Brolio Chianti-Classico 2010

Des arômes de crème très invitants.
Une belle bouche assez tannique et corsée.
Très grande persistance gustative.
Sangiovese à 80 %, merlot 15 % et cabernet franc 5 %.
De la classe Gran selezione.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans 66 magasins.

4 étoiles
Prix: 
49,50 $

Vigorello 2010

Beau nez de fruits noirs, de prune,
Belle bouche bien corsée, ample, de la mâche, des tanins riches et bien enveloppés par un fruité abondant.
La texture est tannique, serrée, juteuse et solide.
C'est du sérieux, pour plusieurs années de cave.
Le vin est bien jeune, donc carafez.
Alc. 14 %. Sucre 2,5 g/l; acidité 5,7 g/l.
Ce serait le premier supertoscan créé en 1968.
Un assemblage de cabernet sauvignon 50 %, merlot 45 % et petit verdot 5 %.
Vingt-quatre mois en barriques françaises de 225 litres.
IGT de Toscane. Une production de 28 000 bouteilles.
Le produit dit pour 15 à 20 ans de garde.
En ligne et dans une soixantaine magasins.

4 étoiles
Prix: 
56,00 $

Chapelle de Potensac 2010

Un nez de fruits et de terre. Une belle attaque. Grande présence en bouche, du solide.
Bien fait, d'un bel équilibre. Assez long. Pour quelques années de cave.
Merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc et petit verdot.
Dans une centaine de magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,15 $

Domaines Schlumberger Riesling Grand Cru Saering 2010

Un très beau vin d'Alsace bien typé riesling.
C'est légèrement pétrolé sur un beau fruité qui rappelle les litchis.
Le fruité est d'une belle sucrosité, pourtant il n'y aurait que 3,8 grammes de sucre au litre sur une acidité de 5,71 g/l.
La bouche est minérale et élégante.
La finale au fruité fin est délicieuse.
Alc. 13 %.
Mettre en cave pour 4-5 ans.
En ligne et dans 39 magasins.

4 étoiles
Prix: 
31,25 $

Pieropan Calvarino 2012

Un vin blanc de garde.
Aromatique, minéral, bien sec, un peu sévère en jeunesse.
Des arômes de fleurs et de pêche.
Une belle tension en bouche.
Servez-le à 11-13 degrés ou laissez-le se réchauffer dans le verre.
Il n'en reste que dans 17 succursales, dont 6 succursales indiquent 1 bouteille (Bonne chance! C'est la bouteille mystère qu'on ne retrouve presque jamais!).
Le 2013, encore meilleur, devrait arriver bientôt.

3.5 étoiles
Prix: 
26,30 $

La Bravoure de la Tour Carnet 2010

Un nez profond, de très beaux arômes de fruits noirs.
Opaque. Costaud. Bourré de beaux tanins.

De la mâche. Une belle présence riche en bouche.
Très persistant.

Pour quelques années de cave.
Un vin de Bernard Magrez. Merlot 55 % et cabernet sauvignon.
Dans 97 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
34,75 $

Fleur de Pédesclaux 2010

Un vin savoureux, gras et ample.
Tout d'une pièce, carré et bien costaud.
Un vin de garde.
Déjà délicieux et un bon candidat pour quelques années de cave.
Cabernet sauvignon, merlot et un peu de cabernet franc.
En ligne et dans 113 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
42,25 $

Saint-Joseph, Clos Cuminaille, Pierre Gaillard 2012

Un très beau saint-joseph, souple, fin et élégant.
Les arômes de petits fruits sont envoutants.
La texture est élégante sur de petits tanins très fins.
Un fruité net et droit sur une fine tension.
Une longue finale sur les petits fruits.
Pas costaud, mais vraiment fin.
Récolte manuelle. 3 ha. 100 % syrah. 18, mois en barriques de chêne, 100 % neuves.
Alc. 12 %.

Dans 27 magasins.

4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Château de la Vieille Tour, Bordeaux 2009

Beau nez de fruit moyennement expressif.
Un vin rouge de Bordeaux bien sec, serré, un peu sévère.
Tanins bien présents, fermes et enveloppants.
Pour accompagner les viandes riches, les viandes saignantes. 
Merlot et cabernet sauvignon à parts égales. 
Pourrait faire quelques années de cave.
Alc. 14 %.

En ligne et dans 17 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,75 $

Barolo Riserva 2005, Batasiolo

Les barolos sont en général des vins chers, tanniques, vif, de garde et pour la table.
Voilà qui résume bien ces vins faits du cépage nebbiolo: tannique, vif, sec, garde, table et cher.
Ils ont des tanins très particuliers et souvent reconnaissables. Ce sont de petits tanins comme de petits grains de sable, très pointus, bien fermes et tissés serrés. L'acidité est souvent bien vivace et le vin bien sec. On est loin des gros vins molletonnés et pelucheux de style Nouveau Monde. Des vins plus de table que de dégustation. Ils peuvent sembler sévères en dégustation, mais se comportent très bien à table.  Des vins longs à faire et renommés, donc chers. Il y en a 91 aujourd'hui sur les rayons de la SAQ. Les prix vont de 27 à 443 $. Le prix médian est 69 $; c'est-à-dire qu'il y en a autant en haut et en bas de 69 $. Ou dit autrement: la moitié sont à plus de 69 $.

Ce sont des vins souvent d'un rouge cerise plutôt pâle avec une teinte orangée.

À cause de leur acidité élevée et de leurs tanins costauds, ce sont des vins de garde. Des vins aussi difficiles d'approche en jeunesse. Il est préférable alors de les attendre. Il y a aussi des millésimes plus costauds que d'autres. Et bien sûr, des millésimes plus faciles, comme le 2005.

Ici c'est un 2005, donc près plus tôt, et plus accessible. Les tanins sont plus légers, moins revêches que dans certains millésimes. Ce sont tout de même de bons tanins de nebbiolo, bien présents. De la sève, du tonus et une belle tenue en bouche. Le vin est élégant. Il se boit très bien.  Les arômes de petits fruits sont encore discrets. Le prix est relativement accessible pour un barolo (37 $). C'est une belle introduction aux vins de qualité de cette appellation.
Quelques années de cave pourraient développer son bouquet.
Dégusté aussi en 2014 et en 2013.
Sucre 5 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 69 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
37,25 $ à la SAQ | 39,95 $ à la LCBO

En Barberon, Pinot noir 2012

Quel vin délicieux!
Un pinot noir succulent aux arômes et saveurs intenses rappelant les petits fruits, les griottes, les canneberges, la cannelle et le poivre blanc.
Le vin est bien fruité sur une acidité vive. Les tanins sont bien nets et bien fermes pour un pinot.
La texture est lisse. Le vin coule bien en bouche.
Aérez et servez à 17 degrés.
Son acidité et ces tanins nous laissent croire que ce vin pourra se bonifier un 5-7 ans en cave.

Appellation Côtes du Jura. Culture en biodynamie.
«Les raisins sont vinifiés en vendange entière à 60% sans soufre. Les 40% restants sont égrappés avec un peu de soufre. Macération en cuves tronconiques bois pendant 2 semaines  Élevage en fûts à 30% neufs pendant 1 an.»
Le rendement serait très faible: autour de 15 hl/ha.
Encore une belle réussite de Stéphane Tissot.
Dans 21 magasins.

4 étoiles
Prix: 
38,75 $

Baron de Ley, Rioja Reserva 2009

Un beau vin de la Rioja assez puissant.
C'est juteux, assez corsé, peu tannique, sur un beau boisé très bien intégré. Équilibré. 
Pour accompagner les plats assez costauds.
Pour quelques années de cave.
Tempranillo à 100 %.
Élevage en fûts de chêne américain pendant 20 mois.
Acidité 4,07 g/l. Sucre 1,8 g/l.
Alc. 13,5 %.
Dans 75 magasins.
2.5 étoiles
Prix: 
23,00 $

Vendanges tardives, Concha y Toro, Sauvignon 2013

Un pur délice!
Ce qui se fait de meilleur au Chili!

Un vin sucré doté d'un bel équilibre entre le sucré et l'acidité.
Savoureux, gras, floral et abricot, rafraîchissant et persistant.
Peut tenir tête à bien des sauternes!
Sauvignon, riesling et gewurztraminer.
Alc. 12 %.
Pour quelques années de cave.
En ligne et dans 164 magasins. (165 le 14 février)

3.5 étoiles
Prix: 
13,10 $ 375 ml.

Domaine Gauby Vieilles Vignes 2011

Un beau vin de l'appellation Côtes du Roussillon villages.
Arômes de cuir, de petits fruits des bois, acidulé. Des épices.
Belle texture, tanins fins. Suave, corsé, juteux et vineux.
Alc. 13 %.
Carignan (vignes de 125 ans), syrah, grenache et mourvèdre. Rendement: 20 hl/ha.
Sans collage, ni filtration.
Levures indigènes. Sans enzymage, sans chaptalisation, sans acidification.
Sur la contre-étiquette, le producteur écrit qu'il «est préférable de conserver ce vin à une température ne dépassant pas les 15° C.»

Dans 34 magasins.

3 étoiles
Prix: 
46,00 $

Borgogno No Name 2010

Etichetta di protesta nebbiolo barolo-(cn)
Carafez le vin, me dit un ami.
Peu aromatique au début ce nebiollo a une belle texture serrée, assez tendue sur de beaux tanins. Le vin est jeune et plutôt d'une pièce. Le lendemain, il s'ouvre un peu plus et s'assouplit. Un beau nebbiolo.
Peut-être pour quelques années de cave.
Alc. 14 %
Pourquoi la protestation?
En 2005 Borgogno a soumis un échantillon de tonneau de Barolo pour l'évaluation de routine par la commission de régulation qui a refusé de lui donner le statut de Barolo DOCG, parce que le vin était considéré comme stylistiquement irrégulier pour un Barolo. En effet, il n'est peut-être pas absolument typique barolo, mais ce n'est pas un défaut.
En ligne et dans 61 magasins.
3 étoiles
Prix: 
37,50 $

Prieur de Meyney, Saint-Estèphe 2009

Nez velouté, profond, ample. Invitant.
De la mâche dans ce beau saint-estèphe. Les tanins sont bien ronds et enrobés d'un fruité généreux. À la fois velouté et granuleux en bouche. Ce qui donne une sensation agréable. Laisse une belle impression, long sur une finale chocolatée. Succulent et assez costaud. Du corps. Bien charpenté. Pour les plats généreux. Alc. 14 %.
Déjà succulent et devrait s'améliorer encore avec quelques années de cave.
En ligne et dans 79 magasins.
4 étoiles
Prix: 
44,50 $

Gaia Estate Agiorgitiko 2007

Beau bouquet de petits fruits sur une fine note boisée.
Belle attaque ronde et souple, puis le vin se développe en bouche laissant paraître des tanins de belle qualité sur un fruité assez vif. D'une certaine complexité.
Belle longue gustative (veloutée) et aromatique (fruits noirs et fumée).
Non filtré. Alc. 14 %.
Cépage agiorgitiko, 12 mois de barriques neuves.
Un vignoble à Koutsi (altitude 550 mètres), Némée, Péloponnèse.
Pour quelques années de cave encore
Servir à 16 degrés avec des plats assez riches.
Dans 15 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
35,75 $
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