Pour la cave

Domaine Grand Veneur, Les Chamauvins, Côtes du Rhône 2012

Alain Jaume et Fils
Fruits des bois. Beau nez. Du fruit frais sur une belle note épicée, des tanins ronds et riches, juteux, une belle acidité, long, savoureux, charnu, encore jeune. Mettre en cave quelques années.
Grenache 70 %, syrah 20 % et mourvèdre 10 %.
Alc. 15 %.
En ligne et dans 44 magasins.
3 étoiles
Prix: 
23,05 $

Barolo, Batasiolo 2010

Nez fin de petits fruits, de baies sauvages.
Rouge pâle. Lorsqu'un vin rouge est pâle, on s'attend à avoir en bouche un vin léger. Ce n'est pas le cas ici. Ce n'est souvent pas le cas des barolos. En bouche, on reconnaît tout de suite le nebbiolo à ses petits tanins serrés, secs, pointus et bien expressifs sur un beau fruité juteux et fin.
La finale est longue sur les baies sauvages. La sensation tannique persiste longtemps et c'est bien agréable.
Pour accompagner les plats corsés, les gibiers, les viandes rouges.
Alc. 14 %.
Il y a 86 barolos à la SAQ, rares sont ceux en bas de 40 $. Celui-ci est une belle introduction aux barolos.
En ligne et dans 124 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,65 $ à la SAQ | Réduit à 26,65 $ jusqu'au 30 novembre.

Château de Maligny, 1er cru l'Homme Mort 2013

Nez fin, floral, fleurs blanches, délicat.
Bouche, ronde, nette, fruit élégant. Belle rondeur et belle acidité, complexe.
Se laisse boire, note de poire et de caramel fin, sur une sensation minérale. Il appelle les huîtres. 
Un très beau chardonnay vinifié en cuve. «Toujours en cuves thermorégulées et sans adjonction extérieure qui serait susceptible d'altérer le caractère naturel du vin issu de ce terroir si particulier.», écrit le producteur.
Dans 93 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
35,75 $

Ijalba Graciano Rioja 2012

Très foncé, très aromatique, beaux arômes de chocolat.
Bouche ample, du costaud, très corsé, presque joufflu.
Les saveurs de chocolat reviennent en bouche, un beau boisé, figues, cerises noires et olives. De la martière en masse sur une texture serrée et tout de même bien tendu. Riche. Très long 
Il en donne beaucoup pour le prix. Alc. 14,5 %.
Graciano est le nom du cépage. Pour un plat costaud. 
En mettre en cave pour quelques années.
En ligne et dans 107 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
21,55 $

Poggibano 2010

Tenuta Perolla, de la région de Maremme en Toscane. Du groupe San Felice.
Arômes de fruits noirs. Attaque sur le fruit, puis belle présence tannique et une finale veloutée.  Du costaud.
Corsé, ample, il laisse une belle impression en bouche.
Il serait intéressant d'en mettre quelques bouteilles en cave et de voir ce que cela donnera d'ici trois à cinq ans.
Merlot à 60 % et cabernet sauvignon. Treize mois en barriques françaises.
Poggibano est un vignoble de 2,5 hectares sur le domaine Perolla.
Acidité 5,2 g/l. Sucre 2,4 g/l.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 48 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,10 $

Douro Reserva 2012 Sogrape

Le vin de la semaine !  
Beau fruit, belle présence en bouche, de beaux tanins fermes sur une masse de fruits.
Juteux, ample et assez tendu. Une texture serrée. Longue finale sur les fruits des bois. 
Encore meilleur le lendemain.
Il a bien accompagné le ragoût de pattes de porc.
Cépages: Tinta roriz, touriga nacional, touriga franca et tinta barroca
Alc. 13 %.
En mettre quelques bouteilles pour quelques années de cave (3-5 ans)
En ligne et dans 103 magasins.
3 étoiles
Prix: 
20,45 $

Château de Maligny, Chablis premier cru Montée de Tonnerre 2012

Un chablis juteux, d'un fruité assez gras, très légèrement épicé. D'une belle rondeur.
Une petite note de beurre. Élégant. Équilibré.
Se boit très bien. Un réel plaisir.
Un chardonnay de grande qualité.
Maligny, des chablis bien typés et de belle qualité!
Alc. 12,5 %.
Dégusté aussi en juin.
Il n'en reste que dans 16 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
36,50 $

Predicador 2011

L'étiquette est bien simple: le mot predicador coiffé d'un vieux chapeau.
Un vin de la Rioja au nez discret.
La bouche est plus expressive. La texture est bien serrée, même un peu tendue sur des saveurs de fruits légèrement acidulés. C'est bien sec. Les tanins sont bien présents et bien enrobés, l'acidité est bien perceptible, notes de vanille en finale.
Aérez, carafez. 
Tempranillo 91% avec un peu de mazuelo (carignan).
Bodega Contador
Mettre en cave.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans moins de 20 magasins.
3 étoiles
Prix: 
36,25 $

Ijalba Reserva Selección especial 2005

Ce vin s'améliore encore. Son boisé est plus intégré que l'an dernier et il s'estompe à l'aération. Il a de belles notes de fruits noirs sur des épices fines.
La texture est d'un beau granulé aux tanins roulants dans la bouche.
C'est velouté et bien fruité.
Pour accompagner, les côtes de porc, l'agneau et les filets de boeuf.
Pour quelques années de cave encore.
Dégusté aussi en avril 2013.
En ligne et dans plus de 80 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
54,50 $

Château Fortia, Cuvée du Baron, Châteauneuf du Pape 2010

Opaque beau nez profond, du costaud, chaleureux, plein, bien serré, de beaux tannins.
Très longue finale.
Grenache à 70 % et syrah à 30 %.
En ligne et dans 41 magasins.

4 étoiles
Prix: 
42,00 $

Tautavel, Grand Terroir 2011, Gérard Bertrand

Le vin de la semaine 

Si vous allez en Roussillon, il faut visiter la vallée de Tautavel et rencontrer l'homme de Tautavel.
Les vignerons de la coopérative du coin (Tautavel et Vingrau) y cultivent de très beaux raisins en collaboration avec le grand spécialiste des vins du Languedoc et du Roussillon Gérard Bertrand.

Ce Tautavel 2011 a un très beau bouquet de fruits noirs, de mûres, de réglisse et d'épices.
C'est d'un fruité succulent sur des tanins fermes. La finale est chaleureuse.
On goûte bien le grenache et la syrah. Les tanins fermes doivent être l'oeuvre du carignan.
La finale fruitée est bien longue et juteuse.
Laissez-le respirer et il vous en donnera encore plus.
Un vin de caractère à bon prix.
Appellation Côtes du Roussillon Villages Tautavel.
Alc. 15 %.
En ligne et dans 389 magasins.
Le producteur suggère de le servir à 18°C avec des poivrons grillés, un porc au caramel ou un lapin au pruneau et des fromages affinés.
Il pourrait se bonifier quelques années en cave.

3 étoiles
Prix: 
18,75 $ à la SAQ | Réduit de 2 $ à 16,75 $ jusqu'au 21 septembre.

Badia a Passignano 2008

Chianti Classico Reserva
Un vin costaud. Une attaque très expressive, gras, serré, beaucoup d'extraction sur de beaux tanins bien fermes. Cuir fin et note de cèdre. D'une certaine complexité. Une belle finale. Laisse une belle bouche.
Sangiovese à 100 %.
De la maison Antinori
Le domaine de 50 hectares de vignes est à deux kilomètres de Tignanello.
Pour quelques années de cave.
En ligne et dans 47 magasins.

Le 2000 a de très beaux tanins assouplis. Il est long et élégant.
Le 1990 se tient encore très bien. Ses tanins sont plaisants. C'est souple et élégant.

4 étoiles
Prix: 
42,50 $

Les Millères 2011, Jean Gardiés

L'attaque est surprenante, tellement le vin est corsé et l'alcool bien présent (15 %). Toutefois, lorsque notre bouche est avinée à la deuxième gorgée, le tout redevient en équilibre. Le fruit prend alors sa place sur une belle structure bien ferme. La finale est longue et bien agréable.
Un vin de caractère.
Un vin du Roussillon bien costaud à servir légèrement rafraîchit à 16 degrés sur des plats costauds aussi.
Pour quelques années de cave.

Voir aussi le commentaire sur son Clos des Viges 2008.

3 étoiles
Prix: 
23,55 $

Guado al Tasso 2009

Un autre très beau vin de la maison Antinori.
Ce 2009 est opaque, gras sur un beau fruité ample.
Tout en équilibre.
Une longue finale juteuse sur une note boisée.
Un vin superbe.
C'est jeune, mais déjà bon.
Un assemblage de cabernet sauvignon à 60 %, merlot à 25 %, cabernet franc à 12 % et 3 % de petit verdot de la région de Bolgherie dans l'ouest de la Toscane. 18 mois en fûts de chêne de France.
Servir à 17 degrés avec un filet de chevreuil.

Le 2000 est encore très beau et savoureux, mais on l'aurait aimé plus long en bouche. Il contient un peu de syrah.
Le 1997 est encore opaque. Il est très expressif sur de la belle matière. Une longue finale d'une grande finesse. Du grand vin. Cabernet sauvignon (60 %), merlot (30 %) et 10 % de syrah et autres cépages.

4 étoiles
Prix: 
95,25 $

Arbois Savagnin 2007, Frédéric L'Ornet

Un très beau vin du Jura fait avec le cépage savagnin, le cépage des vins jaune.
Celui-ci a d'ailleurs un petit goût de vin jaune.
C'est frais, ample, consistant et très savoureux.
Les saveurs de noix et de curry sont enveloppantes.
Ne laissera personne indifférent.
Aussi bon que le 2006.
Il est fait comme un vin jaune, mais passe 3 ans en fût de chêne non ouillé au lieur de 6 ans.
Il serait intéressant d'en mettre quelques bouteilles en cave.
Dans 23 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,45 $
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