Pour la cave

Domaine La Barroche, Chateauneuf-du-pape 2011

Il y a près de 100 vins de Chateauneuf du pape à la SAQ.
Les prix sont assez élevés de 34 $ à 236 $. Le prix médian est 66 $.
Celui-ci est à 56 $.
Il est très bon, non boisé, juteux, serré et bien agréable.
C'est une petite production de 2800 bouteilles.
Le grenache est dominant avec une belle note épicée de syrah et de beaux tanins donnés par le mourvèdre.
Le vin est jeune et devrait s'améliorer au cours des prochaines années.
Il n'est disponible que dans 9 magasins.
 

3.5 étoiles
Prix: 
56,00 $

Domaine La Prade Mari, Conte des Garrigues 2011

Un très beau vin du Minervois!
C'est succulent et frais sur une belle structure compacte composée de jolis tanins bien enrobés par un fruité expressif.
Des saveurs de fruits noirs, de réglisse sur un boisé fin.
Pour quelques années de cave.
Syrah et grenache à parts égales. Levures indigènes.
Vinification en cuve béton 12 mois et élevage un an en barriques bourgignonnes.
Bio avec méthode Naturo-Culture.
Alc. 14,5 %. Sucre 2 g/l. Acidité 3,62 (H2SO4) pH 3,61
En ligne (36) et dans 40 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
22,65 $

Mont-Redon, Chateauneuf du pape 2011

Il arrive aujourd'hui!
Un chateauneuf du pape au fruité ample et rond en bouche.
Doté de beaux tanins bien enrobés.
C'est un vin généreux, bien équilibré, la texture est d'un beau granulé.
Le vin est élégant et très agréable à boire.
La finale est persistante. C'est très bien fait.
Encore jeune et un bon candidat pour quelques années de cave.
Alc. 14,5 %.
En ligne (35) et dans 20 magasins.

4 étoiles
Prix: 
47,25 $

Bourgogne, Côtes d'Auxerre, Cuvée Mariane 2013

De la maison PL-JF Bersan
Un pinot noir assez aromatique sur des notes de petits fruits et d'épices.
C'est juteux, sec, les tanins sont fins. Le vin est léger et coulant.
La finale est sur les épices et les champignons.
Servir à 14 degrés avec des mets légers.
Sucre 1,4 g/l. Acicité 3,52 g/l (H2SO4) pH 3,48. Alc. 13 %.
Aucune chaptalisation. Rendement 26 hl/ha.
Pour 3-5 ans de cave.
En ligne (24) et dans 82 magasins.
Côtes d'Auxerre c'est 200 hectares de vignes en rouge et en blanc sur quelques communes entourant Chablis.

«Le vignoble d’Auxerre (prononcé Ausserre) possède de très anciennes lettres de noblesse grâce à l’abbaye de Saint-Germain et à sa proximité de Paris.  En 1993, les communes d’Auxerre, de Vaux, de Champs-sur-Yonne, d’Augy, de Quenne, de Saint-Bris-le-Vineux et de Vincelottes ont reçu le droit d’identifier les Côtes d’Auxerre au sein de l’appellation Bourgogne. En effet, ces vignobles possèdent une réelle personnalité. Ils se situent de part et d’autre de l’Yonne, la rivière qui donne son nom au département.» (http://www.vins-bourgogne.fr)

3 étoiles
Prix: 
25,25 $

Domaine des Grands-Chemins, Crozes-Hermitage 2013

Un vin impressionnant!
De belles saveurs de fruits noirs, d'épices, de garrigue et de réglisse.
C'est bien aromatique. Ample, généreux et vineux.
Ses beaux tanins lui donnent une texture d'un granulé riche.
Pour plusieurs années de cave.
Dans les trois magasins Signature.
Syrah à 100 %. De la maison Delas.
Était 29 $ dans les millésimes précédents.

4 étoiles
Prix: 
44,00 $

L'Oratoire de Chasse-Spleen 2012

Attaque sur le fruit fin, puis sur le fruit mûr.
D'une belle présence tannique. Des tanins d'ailleurs bien intégrés au fruit.
Assez ferme et élégant.
Équilibré.
Peut-être pour 2-3 ans de cave.
Cabernet sauvignon à 80 % et merlot. Produit à partir de jeunes vignes du château Chasse-Spleen.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
En ligne (24) et dans 93 magasins.

3 étoiles
Prix: 
33,00 $

Château de Maligny, Chablis Premier Cru Homme Mort 2014

Les vins de Chablis sont à mon avis les meilleurs vins blancs de Bourgogne.
En ce sens, qu'on est rarement déçu; alors qu'on peut être souvent déçu par des vins blancs des autres secteurs de la Bourgogne. Ces derniers peuvent être souvent maquillés par des saveurs de caramel, de bois et de vanille.
La qualité des vins de Chablis est plus constante.

Le premier cru Homme Mort 2014 du Château de Maligny est un autre bel exemple d'un vin de grande qualité.
Il est très agréable à boire, d'un fruité gras assez ample sur une touche minérale. Un beau chardonnay pas caricatural, donc pas trop boisé, ni beurré, ni caramélisé comme le sont trop souvent les chardonnays de Bourgogne et du Nouveau Monde.
Sa finale savoureuse est très longue.
L'Homme Mort est l'un des huit crus qui composent La Fourchaume en Chablis. C'est sur un sol pentu calcaire et pauvre.
Déjà bon et à mettre en cave quelques années.
En ligne et dans près de 100 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
36,00 $

Beaune, 1er Cru Champs Pimont Jean-Claude Boisset

Aromes et saveurs de fruits rouges et de crème.
Crémeux aussi en bouche.
Un vin raffiné sur de belles rondeurs.
Des tanins fins, un fruité ample et gourmand.
Suave et jeune. Laisse une belle bouche.
Pour quelques années de cave.
Servir frais à 14 degrés.
Alc. 12,5 %.
«Aucun produit œnologique de type levures, enzyme ou tanins ne sont apporté pour ne pas dénaturer un terroir si précieux. Le vin est élevé 15 mois en fût sans soutirage avec une proportion de fûts neufs assez faible (< à 20 %). Enfin la mise en bouteille a été effectuée par gravité sans collage ni filtration.»
Un potentiel de garde de 10 ans et plus selon son producteur.
En ligne et dans seulement quelques magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
70,00 $

Marqués de Riscal, Reserva 2011

De beaux aromes de parfums de fruits.
Un vin très savoureux et d'une belle texture.
C'est d'un fruité juteux sur de beaux tanins qui roulent en bouche.
Saveurs balsamiques et très réglissées en finale.
Finale d'ailleurs bien persistante.
(90 % tempranillo, 7 % graciano et 3 % mazuelo (carignan).
Deux ans en fûts de chêne américain.
Sucre 2 g/l. Acidité 3,4 g/l.
Pour quelques années de cave.
Servir à 16 degrés sur des jambons, des mijotés ou des viandes grillées.
Dans 164 magasins.
92/100

3.5 étoiles
Prix: 
26,45 $

Marion Valpolicella Superiore 2011

Un très beau vin au nez profond de fruits noirs. C'est ample, frais en bouche et succulent.
D'une belle rondeur. Riche et très agréable.
Un bel assemblage de corvinone, rondinella, corvina et croatina.
Probablement pour quelques années de cave.
Sucre 4,6 g/l.
En ligne et dans 111 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
37,25 $

Nerello Mascalese, Di Giovanna 2013

Un vin rouge de Sicile rustique et sympathique.
La texture est assez rugueuse, le fruité est frais. Le vin est d'une pièce.
N'hésitez pas à l'aérer fortement si vous aimez vos vins plus souples.
Le nerello mascalese est un cépage qui a la réputation de donner des vins aux tanins abrupts en jeunesse et qui vieillissent très bien.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
En ligne et dans 116 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,80 $

Principiano Ferdinando Barolo Serralunga 2011

Un vin bien aromatique et très tannique.
La texture est belle. Des tanins en masse sur un fruité chauffé, fruit brun, dattes.
C'est jeune et tout d'une pièce.
L'astringence est agréable et pas trop forte.
L'aérer fortement avant de le servir.
100 % nebbiolo.
En ligne et dans 46 magasins.

3 étoiles
Prix: 
43,00 $

Monasterio de Las Viñas, Crianza 2008

Le vin de la semaine !     

Un vin incroyable!
J'ai peine à croire que c'est un vin de 2008, tellement le fruité est jeune et beau!
Pourtant, la SAQ m'assure que c'est vraiment un 2008.
Il a de jolis aromes de fruits noirs sur une note légèrement boisée.
La bouche est fruitée avec des saveurs de gelée de cerise, légèrement tannique, d'une belle structure au granulé assez fin.
Les saveurs et la sensation fruité-tannique sont bien persistantes.
Je dirais pour quelques années de cave encore.

Un vin très populaire. Il s'en est vendu 603 227 bouteilles en 2014-2015. Il fait partie des 50 meilleurs produits vendeurs de la SAQ. C'est le seul d'ailleurs de cette liste qui est transigé en euros.
Alc. 13 %. Sucre 2,5 g/l. Appellation Cariñena. Cépages: garnacha, tempranillo, cariñena et cabernet sauvignon.
En ligne (28) et dans 401 magasins, dans la section des produits courants.
Il est aussi dans les 10 SAQ dépôt à 15 % de rabais la caisse!

La «reserva 2006» de cette maison est aussi sur les rayons de la SAQ à 16 $.

3 étoiles
Prix: 
12,35 $

Raventos i Blanc, De la Finca 2011

Un délice !
Quel beau mousseux! Bien meilleur que de nombreux champagnes deux fois plus chers!
Très aromatique si vous le servez dans un grand verre. Poire, beurre, caramel fin, cire, miel, biscuit fin. Des aromes que l'on retrouve parfois dans des champagnes de garde. Le vin a un bon tonus en bouche, un corps assez ferme, c'est d'un fruité sec, les bulles sont fines, l'acidité est vive et non agressive. La finale est fruitée et calcaire. D'une belle tension.
Il sera intéressant d'en mettre quelques bouteilles en cave.

Cépages: 45 % xarel-lo, 30 % macabeu, 25 % parellada. Récolte manuelle.
Culture en biodynamie. Vinification méthode champenoise. Aucune liqueur d'expédition n'est ajoutée, donc pas de sucre ajouté. Du vrai!
Alc. 12 %. Sucre 3,8 g/l.
Raventos, un magnifique domaine situé à 50 km de Barcelone, au coeur de la région viticole du Penedès
En ligne (6) et dans 25 magasins.

Au sujet de cette maison, lisez Raventos i Blanc — Cava un jour, Conca toujours

4 étoiles
Prix: 
31,25 $

Pech Redon, l'Épervier 2012

Coteaux du Languedoc, La Clape.
Plusieurs bouteilles du millésime 2011 avaient développé de mauvais goûts. (Trois des trois bouteilles ouvertes.)
Ce n'est pas le cas de cette bouteille du millésime 2012 qui vient d'arriver sur les rayons de la SAQ.
Beaux nez de gelée de fruits frais.
Bouche costaude, très syrah. Tanins bien enrobés par le fruit.
C'est chaleureux, serré, minéral (roche noire, charbon, garrigue) et corsé.
Plutôt capiteux. Très longue finale. Alcool assez bien marqué.
Très bon.
Pour quelques années de cave.
Syrah 60 % et grenache. Vendanges manuelles. Bio.
Servir à 15-16 degrés.
En ligne (47) et dans 89 magasins.
La Clape est une nouvelle AOC du Languedoc.

3 étoiles
Prix: 
23,80 $ à la SAQ | 24,95 $ à la LCBO

Jean-Luc Colombo Les Ruchets Cornas Syrah 2011

Il y a 22 vins de l'appellation Cornas à la SAQ.
Ils ne sont pas donnés : minimum 40 $.
Ce sont des vins en général assez costauds.
Ici, c'est une version plutôt légère. Le vin moyennement aromatique sur les fruits rouges a une belle bouche légère, fine, pas tannique. C'est coulant. Il se termine sur une fine note de bacon et de minéraux. Il se boit facilement. Le vin semble jeune. Il pourrait s'améliorer en cave.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans les trois magasins Signature.

3 étoiles
Prix: 
102,00 $

Crozes-Hermitage, La Chasselière 2012

Crozes-Hermitage : une appellation du Rhône qui monte en qualité!
Il y a 38 vins de cette AOC à la SAQ, dont 32 en rouge.
C'est fait de syrah.
Ici, très foncé, violet opaque. De beaux arômes de syrah, d'épices, de violette et de cassis.
Une jolie bouche ample, des tanins fins sur un fruité gras.
Une finale chaleureuse laisse une belle bouche.
100 % syrah. Levures indigènes.
Servir à 12 14 degrés.
Pour 5-6 années de cave.
Sucre < 2 g/l. Acidité 3,35 g/l pH 3,68. Alc. 12,9 %.
En ligne et dans près de 50 magasins.

3 étoiles
Prix: 
27,20 $

Domaine de l'île Margaux 2011

Un bordeaux costaud qui s'ouvre sur des arômes de fruits noirs.
La bouche est ample, fruitée et bien tannique, tout en restant bien équilibrée.
C'est joufflu, dense et corsé.
Il y a de la mâche ! C'est impressionnant et beaucoup plus costaud que les millésimes précédents.
Longue finale fruitée et légèrement chocolatée sur des tanins fermes.
Un très beau vin pour satisfaire les plus difficiles.
Cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec et petit verdot.
Sucre 2,1 %. Alc. 14 %.
En ligne et dans 152 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,85 $

Domaine des Genêts, Delas, Vacqueyras 2013

De beaux arômes qui s'ouvrent progressivement sur des notes de garrigues.
L'attaque est ferme, le vin est solide, costaud, et bien corsé. C'est surprenant.
Il y a là beaucoup de tanins pour un vin du Rhône, ce qui lui donne une très belle texture.
Le vin est bien charpenté et légèrement capiteux.
Une jolie finale bien structurée et bien longue.
Du très beau vin!
Syrah, grenache et mourvèdre.
Pour accompagner les plats assez costauds, les viandes en sauce...
Pour trois à cinq ans de cave.
Sucre: n.d. Alc. 14 %.
En ligne et dans 47 magasins.

Vacqueyras est une AOC de 1400 hectares voisine de chateauneuf-du-pape au pied des Dentelles de Montmirail. On y fait surtout du rouge à 95 %. Une production de près de 6 millions de bouteilles; dont 44 % va à l'exportation.

3.5 étoiles
Prix: 
24,15 $

Il Grigio, Gran Selezione 2011

Très beaux nez profond et invitant de fruits noirs et de cèdre dans ce chianti classico.
Belle attaque sur le fruit, puis tanins bien fermes.
C'est du costaud, riche et bien généreux.
Beau boisé en finale.
Sangiovese à 80 % complété d'anciens cépages comme l'abrusco, le pugnitello, le malvasia nera, le ciliegiolo et le mazzese.
Sucre 2,7 g/l. Alc. 14,5 %.
Producteur San Felice.
Dans 54 magasins.

4 étoiles
Prix: 
45,00 $

Ijalba Reserva Rioja 2011

Un autre beau vin de la maison Ijalba.
Celui-ci est bien boisé, très aromatique.
D'une texture veloutée sur un très beau tanin.
Une belle tenue en bouche. C'est assez ample et plutôt généreux.
Longue finale boisée sur une texture d'un beau granulé qui laisse une belle impression.
Composée de tempranillo à 80 % et de graciano. Deux ans en barriques de chêne.
Laissez respirer et servir avec de belles pièces de viande.
Pour quelques années de cave.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 14 %.
Dans 319 magasins.

3 étoiles
Prix: 
22,75 $

Masi Brolo Campofiorin Oro 2011

C'est du costaud. On a de la mâche ici dans ce beau vin de Vérone, en Vénétie.
Il est rouge opaque avec des arômes de fruits noirs.
L'attaque est juteuse sur le fruit coulant; puis en milieu et fin de bouche, ses tanins se développent. Il sont amples et bien enveloppants.
La finale est jolie sur le fruit avec une belle sensation granulée et charnue.
Les cépages sont la corvina, la rondinella et l'oseletta. Ils sont passerrilés.
Selon le producteur, le vin peut de conserver jusqu'à 20 ans.
Servir avec des plats aux champignons.
Sucre 2,4 g/l. Alc. 14 %.
En ligne (101) et dans 159 magasins.

3 étoiles
Prix: 
26,95 $

Masi Contasera Amarone 2010

Le vin est opaque avec un beau nez profond de fruits qui rappellent la prune.
C'est fruité en attaque, puis plus bien serré et ferme en milieu de bouche.
C'est du sérieux. Assez costaud, ferme, bien ramassé.
Les épaules carrées; sans être rustique.
Le tout est bien équilibré.
C'est volumineux. La finale est longue, les tanins bien enrobés par un beau fruit.
C'est chaleureux sur une belle finale chocolatée.
Cépages: corvina, rondinella et molinara.
Alc. 15 %. La SAQ ne donne pas le taux de sucre! 
Servir avec des plats costauds ou boire en soirée.
En ligne et dans 217 magasins dans la section des produits courants.

On utilise la technique dite appasimento pour faire les amarones. Les cépages sont laissés une partie de l'hiver à sécher et à se concentrer sur des lattes de bambou. Je vais aller étudier la fabrication des amarones dans la région de Vérone. Je vous en parlerai en février.

3.5 étoiles
Prix: 
42,25 $

Saint-Joseph, Guigal, Vignes de l'Hospice, 2011

Beau nez fin de petits fruits. Un boisé fin aussi perceptible.
Une bouche très fruitée, cerise; très syrah aussi.
Ample, coulant, gourmand et assez corsé.
Texture riche et tannique.
Très longue finale.
Vraiment du beau jus!
Syrah à 100 %.
Alc. 13,5 %.
Saint-Joseph, une AOC de 1000 ha entre Côte-Rôtie (264 ha), Condrieu (164 ha) et Cornas (125 ha). Saint-Joseph c'est 90 % en rouge à 100 % syrah et un peu de blanc avec les marsanne et roussanne.
En ligne et dans 54 magasins.

4 étoiles
Prix: 
107,00 $

Les Cocalières rouge 2013, Domaine Aupilhac

Le vin n'est pas impressionnant en dégustation, c'est plutôt à table qu'il charme.
Ses arômes sont discrets. La bouche est juteuse et moyennement vineuse.
Les tanins et le fruit sont en parfait équilibre. C'est jeune et suave.
Après aération et à table, le vin se révèle sur des arômes de framboise.
C'est donc un vrai vin de table!
Carafer.
Un très beau vin digeste de Sylvain Fadat.
Syrah 40 %, grenache 30 % et mourvèdre 30 %.
Sucre 2,1 g/l. Alc. 13 %.
Pour quelques années de cave.
En ligne et dans 34 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
30,25 $

Blanquette de Limoux 2012, Domaine de Fourn

C'est la nouvelle présentation de la Blanquette de Limoux du Domaine de Fourn.
Elle remplacera dans les prochains jours celle qui est sur les tablettes de la SAQ.

Son producteur, Bernard Robert, fait sa tournée annuelle de quelques régions du Québec ces jours-ci. Ils visitent des restaurants et surtout des magasins de la SAQ. Étrangement, il s'est fait refuser l'entrée d'une SAQ, malgré un rendez-vous, par un directeur qui disait que son personnel était trop occupé pour recevoir le producteur. Pourtant, ces visites des producteurs sont essentielles à la formation des conseillers et des employés des magasins qui, pour plusieurs, dégustent trop peu de vin pour vraiment conseiller leurs clients.

Monsieur Bernard Robert est le plus grand propriétaire de mauzac au monde. En effet, c'est lui qui a le plus de vignes de ce cépage, soit 30 hectares. En fait, le mauzac ne se retrouve que dans le Limouxin, sa région, et un peu en Gaillac.

C'est le cépage qui permet de faire la blanquette, la blanquette de Limoux, ce mousseux qui serait le plus ancien au monde, bien avant le champagne. Il aurait été fait par accident par des moines de l'abbaye de Saint-Hilaire en 1531. Le nom blanquette vient du duvet blanc sous les feuilles de cette vigne. La Blanquette peut aussi contenir un peu de chenin et de chardonnay. Limoux est une petite ville au sud-ouest de Carcassonne, dans le nord-ouest du Languedoc.

Robert Bernard et sa famille produisent un peu plus de 250 000 bouteilles de blanquette par année. Toutes encore remués à la main.

M. Bernard, rencontré à Gatineau, indique qu'il laisse ses vins sur lattes de 15 à 18 mois au lieu des 9 minimum selon la réglementation de l'appellation. «Plus le vin refermente lentement à basse température dans la cave, plus les bulles s'intègrent au vin, plus elles deviennent fines et persistantes, c'est la recette des mousseux de qualité.»

Il est indiqué sur la bouteille actuelle «méthode traditionnelle». Ce n'est toutefois pas la méthode traditionnelle de cette région de Limoux. Puisque la méthode traditionnelle de la région est la «méthode ancestrale». La méthode utilisée ici est plutôt la «méthode champenoise». Toutefois, ils n'ont pas le droit d'indiquer le mot «champenoise» sur les étiquettes parce que les producteurs de champagne vont leur chercher noise en les poursuivant en justice. Alors, disons que c'est tout simplement la méthode traditionnelle champenoise!

La famille Bernard est le plus gros producteur indépendant de Limoux avec 50 hectares. La production est exportée à 60 %. Le Québec est un de leurs bons clients.

Bernard RobertLa production se fait en culture raisonnée selon le mode Terra Vitis. En gros, il s'agit de ne pas appliquer des traitements de manière systématique. Bernard Robert explique «qu'en moyenne chaque traitement a un effet qui dure 3 semaines. Des producteurs traitent leurs vignes aux trois semaines. Mais selon la méthode Terra Vitis, on observe et étudie la vigne entre chaque traitement et on l'applique que si c'est vraiment nécessaire. L'an dernier ont a ainsi évité deux traitements. Les principales nuisances combattues sur notre domaine sont les araignées et les vers de la grappe.»

C'est un vin de garde
On entendant souvent dire que la blanquette doit être consommée dans les deux ou trois ans. Selon Bernard Robert, «c'est vrai si on veut la boire jeune sur le fruit. Toutefois elle peut s'améliorer sur plus de 10 ans et donner un mousseux aux jolis arômes de vin mature.»

Pourquoi changer l'étiquette?
«Une étude de marketing nous dit que la blanquette est bue par des personnes de plus de 40 ans. Nous voulons rejoindre aussi les plus jeunes. Elle représente un masque, le masque du festival de Venise.»

La Blanquette de Limoux 2012 de la famille Bernard, Domaine de Fourn, est disponible en ligne et en produits courants dans 266 magasins de la SAQ ainsi que dans les SAQ-Dépôts. C'est un mousseux qui contient un peu de sucre de 8 à 10 grammes au litre. Ce sucre est bien équilibré par une acidité rafraîchissante. C'est mauzac à 90 % complété de chenin récolté à la main. Il a de belles saveurs de pomme et de miel. Il peut accompagner tout le repas.
C'est un produit millésimé. Le mauzac avait la réputation de donner des vins un peu durs et plutôt amers. Bernard Robert explique que «maintenant, nous maîtrisons mieux sa fabrication et faisons des pressurages plus doux afin de ne pas extraire les amertumes des baies».

Le vin est peu sulfité. Dans la fiche du 2013, on indique «48 ml/l» pour un pH de 2,9.

La blanquette est un vin de fête; alors, profitons-en pour faire des provisions pour les Fêtes de Noël de fin d'année et de la Nouvelle Année!

____
La photo de Bernard Robert a été prise à la brasserie Les Brasseurs du Temps à Hull.
Site du producteur www.robert-blanquette.com

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Mas la Plana 2010

Un cabernet sauvignon espagnol très aromatique (violette), nez ample de fruits rouges et noirs.
Une belle attaque sur un fruit riche. C'est plein de fruits de belle qualité. Les tanins sont totalement enrobés.
Gourmand, joufflu. Très longue finale sur le fruit et violette en rétro-olfaction.
Sucre 2,5 g/l.
C'est le quarantième millésime de ce vin devenu un classique des caves de nombreux amateurs du Québec.
S'il était à Bordeaux il serait trois fois plus cher!
Dans 214 magasins.

4 étoiles
Prix: 
59,75 $

Chateauneuf-du-pape, Domaine du Vieux Lazaret 2012

Discret au début, il s'ouvre lentement.
C'est très fruité, un fruité ample, suave et gourmand.
Texture bien lissée et serrée.
Longue finale sur un fruité vif.
Grenache, mourvèdre, syrah et cinsault. Sucre 2,7 g/l.
Pour 3-5 ans de cave.
En ligne et dans 169 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
36,25 $

Offeyrus 2012

Un vin bien expressif aux jolies flaveurs de petits fruits, de cerises et d'épices.
C'est bien juteux, la texture est lisse. C'est non tannique. La finale vive est assez longue sur les petits fruits rouges. Sucre 1,8 g/l.
Syrah à 100 %. AOC Saint-Joseph. Producteur: JL Chave.
Pour 3-5 ans de cave.
En ligne et dans 94 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
32,50 $

Référence Vinsobres, Domaine Jaume 2013

Vinsobres est une appellation du Rhône.
Beaux arômes de fruits noirs.
Un vin ample, très fruité, très concentré. Il y a là beaucoup d'extraction. De la mâche. En effet, on a l'impression de macher le fruit. C'est kirsché. C'est d'un fruité gras sur de beaux tanins. Un vin assez corsé et de bonne persistance. Finale sur le fruit avec une note vanillée.
Composition: syrah 50 %; grenache 40 % et mourvèdre 10 % en vendanges manuelles. En barriques à 25 % neuves pendant 12 mois.
Une production de 42 000 bouteilles.
Alc. 14 %. Acidité 3,19 (H2SO4). pH 3,63. Sucre 2,8 g/l.
Servis avec des ragoûts, des rôtis, des plats assez costauds.
Pour quelques années de cave.
Dans 57 magasins.

Vinsobres c'est 23 caves particulières et 3 coopératives sur 1300 hectares au nord-est de Chateauneuf du pape.

3 étoiles
Prix: 
22,50 $
Syndiquer le contenu