Pour la cave

Casanova di Neri, Brunello 2009

Rouge plutôt pâle, teinte orangée.
La bouche est belle, ample et serrée. Encore tannique. Une belle longue finale et un bel arrière-goût.
Un vin assez mature, mais qui pourrait faire encore 2 ou 3 années de cave.
Alc. 14 %. Sucre 2,4 g/l.
Dans plus de 50 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
56,00 $

Château de la Maltroy Chassagne-Montrachet 2009

Un vin très aromatique avec des arômes de caramel et de miel.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec en plus des notes de sucre d'orge et un beurré très évident. C'est gras, gros, intense, opulent et la finale est bien beurrée.

Le site saq.com indique le millésime 2009, toutefois, c'est bien le 2011 qui est sur les rayons.
90 points.

3 étoiles
Prix: 
59,75 $

La Chablisienne Château Grenouilles Chablis Grand Cru 2010

Chablis, des bourgognes de qualité. Il y a plus de 100 chablis à la SAQ. Nous avons là un bon choix.
La Chablisienne, une coopérative qui produit de très beaux vins. La maison a 8 vins à la SAQ.

Ce Château Grenouille est un chablis d'une grande finesse qui a tout de même un certain mordant.
Doté d'une belle acidité et de saveurs rappelant le caramel fin.
C'est très agréable à boire.
Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne et dans plus de 50 magasins.
94 points.

4 étoiles
Prix: 
98,75 $

La Chablisienne Chablis Grand Cru Blanchot 2010

Un très beau chardonnay riche, assez ferme, gras, d'une belle complexité et très long en bouche.
En ligne et dans 43 magasins.
92 points.

3.5 étoiles
Prix: 
73,00 $

Meursault, Les Narvaux, Domaine Rémi Jobard 2011

Meursault est une appellation de vin blanc bien populaire.
Il y a 63 vins de cette AOC actuellement au répertoire de la SAQ (Dont 8 s'affichent bio.)
Ce n'est pas donné: les prix vont de 48 $ à 200 $, après un prix médian de 91 $.
Celui-ci est assez intéressant. Il est pâle, mais très aromatique. Il a une belle bouche, bien corsée, chaleureuse qui se termine sur de jolies saveurs de noix. L'alcool est bien présent, le boisé équilibré. Il pourrait s'améliorer au cours des prochaines années en cave.
Sucre 1,4 g/l. Alc. 13,5 %.
Dans 3 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
72,50 $

Joseph Drouhin Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot Marquis de Laguiche 2011

Ce n'est pas tout le monde qui peut se payer ce vin!
À 114 $, ce n'est pas ce que l'on peut appeler une aubaine. Toutefois en cette période imposée d'austérité au Québec et de rigueur budgétaire (dixit M. Couillard), les cadres de la SAQ qui viennent de se verser 9 millions de dollars peuvent se permettre ce liquide.
C'est gras, d'un bon embonpoint, avec un très bon bonus de boisé et en prime des fruits tropicaux. C'est corsé et généreux (en saveurs et en dollars). Il a un certain éclat. La finale est sur le petit caramel et c'est somme toute très boisé.
Un vin pour cadre monopolistique qui pige généreusement dans la caisse.
Il devrait pouvoir faire quelques bonnes années de cave.
(Merci à l'ami Pierre qui l'a payé de sa poche pour nous faire découvrir des bourgognes de haut niveau.)

3.5 étoiles
Prix: 
114,75 $

Ladoix 1er cru Hautes Mourottes 2012

Il y a 12 vins de l'aoc Ladoix à la SAQ de 42 a 65 $.
Celui-ci de la maison Jean-Claude Boisset a de beaux arômes élégants de petits fruits accompagnés d'une petite note de fumée. C'est profond et invitant. 
La bouche est riche, ronde et peu acide. Un fruité qui enveloppe bien les tanins de belle qualité. Finale juteuse et légèrement épicée est d'une belle longueur au fruité fin d'une certaine amplitude.
Vendanges manuelles.
Pour quelques années de cave. Huit et plus selon le producteur.
Servir à 15-16 degrés. 
Sucre: nd. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 17 magasins dans 6 des 17 régions du Québec.
 
«Date de vendange: 28 septembre 2012, vendange manuelle en caissettes percées de 20 kg. 1er tri à la vigne, second sur table de tri à la réception de la vendange.
En cuverie: les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. Macération totale 22 jours dont 1 semaine a froid (12°C): fermentation en levures indigènes uniquement (aucun adjuvant oenologique ajouté comme des enzymes ou tannins). Pigeages peu fréquents (8 maximum)
En cave: 20 mois sur lies sans soutirage, 45 % fûts neufs, bois d’origine française, chauffe longue a basse température pour un boisé très délicat.
Mise en bouteille: par gravité en mai 2014, vin non collé, très légère filtration.
(AOC Ladoix) crée en 1970, seulement 94 ha de vignes à Ladoix avec les ¾ en rouge. L’appellation possède 11 climats classés en Premiers Crus, l’orientation du vignoble est au soleil levant voir sud-est/sud et son altitude varie entre 230 et 325 m. La partie haute du coteau qui nous intéresse est composée de sols caillouteux, rougeâtres, calcaires et assez marneux pourvus de débris de calcaire à silex. Les Hautes Mourottes se situe à quelques mètres seulement des célèbres Corton-Renardes. En vieux patois Mourottes signifie murs, ce qui traduit la présence passé de petites murailles. Vigne âgée de 50 ans, rendement très faible : 30 hl /ha.» (Boisset)
4 étoiles
Prix: 
51,75 $

Château de Maligny, Chablis, 1er cru Fourchaune 2013

Beaux arômes de miel et de pêches  
Bouche assez ample, tout en étant fine. Les mêmes saveurs reviennent en bouche avec une petite note de beurre.  Un fond minéral.
Un fruité bien ciselé. Du chardonnay de grand qualité.
Belle finale fraîche sur le fruit.
Un vin d'une belle complexité à déguster lentement.
Laissez-le se réchauffer dans le verre jusqu' à 12-13 degrés.
Sucre: 1,6 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 78 magasins.
 
D'autres vins de ce domaine:

 - Homme Mort 2013  36 $
  -Vignes de la Reine 2014  24,75 $

4 étoiles
Prix: 
36,50 $

Beaune, 1er Cru les Vignes Franches, Jean-Claude Boisset 2012

Un blanc de Bourgogne d'une belle personnalité.
La bouche est ronde, fruitée, agréable et dotée d'une jolie acidité.
La sensation minérale (pierre blanche) est très agréable.
Un vin complexe aux saveurs persistantes.
Chardonnay à petit rendement de 20 hectolitres à l'hectare près du Clos des Mouches.
Vendanges manuelles et levures indigènes.
Pour une dizaine d'année en cave.
En ligne et dans 17 magasins.

4 étoiles
Prix: 
53,25 $

Saint-Aubin, 1er cru sur Gamay, Jaffelin 2012

Sur Gamay est un 1er cru de l'appellation Saint-Aubin et ne fait pas référence au cépage. C'est bien du chardonnay.
Le vin est riche, ample, gras. Il a de beaux arômes et saveurs de miel, pâte d'amandes et de caramel.
Le boisé est assez évident en dégustation, mais en mangeant, il ne dépasse pas.
D'un bel équilibre.
C'est très aromatique et long en bouche.
Servir de 12 à 14 degrés.
Il a bien accompagné les pâtes et crevettes.
Sucre: 2 g/l. Alc. 13 %.
En ligne et dans 9 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
45,25 $

Cotes du Jura, Domaine Berthet-Bondet, Tradition 2011

Un très beau vin du Jura aux arômes finement oxydatifs.
C'est un bel assemblage de chardonnay et de savagnin élevés deux ans en fût sous voile. C'est-à-dire non ouillé. On ne remplit pas les fûts pour combler l'évaporation. Il se forme dans ces caves du Jura un voile de champignon à la surface du vin qui le protège de l'oxydation et lui donne un petit goût de noix de Grenoble. Un petit goût de jaune, comme on dit, rappelant le vin jaune.
C'est un vin au fruité fin, assez aromatique, très élégant et rafraîchissant.
Le producteur suggère de le servir à 13 degrés avec les poissons et la cuisine au fromage.
Il affirme qu'on peut le mettre en cave 10 à 20 ans.
Sucre: 1,4 g/l. Alc. 13,5 %
Dans 19 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,50 $

Arbois, Savagnin, Cave de la Reine Jeanne, Stéphane Tissot 2010

Un vin costaud aux arômes et saveurs rappelant fortement le vin jaune.
De type oxydatif bien prononcé (noix et beurre rance). C'est d'un fruité gras. Une bouche ample. Très goûteux. Très persistant.
C'est puissant et ça ne laissera personne indifférent avec des arômes rappelant le fino.
Le producteur suggère de le servir avec «les apéritif, huitres juste poivrées,viandes blanches, plats aux fromages (comté), au curry, aux champignons particulièrement les morilles» et lui donne un potentiel de temps de garde de 30 ans.
Sucre: 1.3 g/l. Alc. 13,5 %.
Servir à 12-14 degrés.
Dans 34 magasins.

3 étoiles
Prix: 
30,75 $

Mas La Plana 2009

Le vin est opaque.
La bouche est ample et ronde.
Il y a là une masse de fruits impressionnante. De la mâche.
Les tanins sont de qualité et tapissent toute la cavité buccale. Rien n'accroche.
Laisse une très belle bouche. Longue finale.
Jeune. À mettre en cave quelques années.
100 % cabernet sauvignon.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,9 g/l.
En ligne et dans 182 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
57,75 $

Veraton d'Alto Moncayo 2012

Alto Moncayo est un beau vignoble qui appartient à la coopérative Campo de Borja dans la région d'Aragon.
Ce 2012 est bien jeune avec ses arômes encore boisés.
Le fruité est beau. La bouche est d'une belle rondeur.
La finale est agréable.
À mettre en cave quelques années.
Alc 15,5 %, mais n'y paraît pas.
Sucre 2,5 g/l.
Dans 47 magasins.

3 étoiles
Prix: 
31,50 $

Daumen, Côtes du Rhône 2012

Le nez est discret, mais la bouche est ample, ferme et tout d'une pièce.
Pas très expressif (pour le moment), mais bien fait.
La finale est longue et chaleureuse.
C'est bien jeune.
À mettre en cave et voir ce que cela donnera au bout de 3 ans.
Grenache, syrah et mourvèdre.
Alc. 14 %. Sucre 2,1 g/l.
En ligne et dans 73 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,00 $

Chablis Premier Cru Montmains, Domaine des Malandes, Vieilles Vignes 2013

Il y a plus de 80 vins de Chablis à la SAQ. En général, c'est bon. La qualité y est plus régulière qu'en Bourgogne.
Celui-ci est très aromatique.
Il a une belle bouche ample sur un fruité juteux. C'est d'une belle rondeur.
Il devient plus expressif en se réchauffant.
Une finale sur la pêche et la poire.
Succulent chardonnay.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne et dans 36 magasins.
 

3.5 étoiles
Prix: 
37,00 $

Imperial Rioja, Gran Riserva 2007

Très beau nez de boisé espagnol, floral.
Un vin riche, intense, ferme, juteux, vif, plein et ample.
Longue finale juteuse.
Du très bon vin!
Pour quelques années de cave.
Tempranillo et graciano. Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
Dans 18 magasins.

4 étoiles
Prix: 
49,25 $

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2010

Le vin est jeune, le nez est un peu discret sur des notes de crème.
La bouche est ample, veloutée et riche.
Les tanins sont abondants sur une texture veloutée.
C'est charnu et assez généreux.
Belle finale granuleuse sur une note légèrement boisée.
Un vin encore jeune, agréable et qu'il serait intéressant de mettre en cave quelques années.
Merlot 67 %; cabernet sauvignon 20 %; petit verdot 6 %; cabernet franc 4 % et malbec 3 %. 18/20 mois dans des barriques de chènes neuves à 60 % et d'un an pour le reste.
Alc. 13,8 %. Sucre 3 g/l.
Commentaires sur les millésimes précédents.
En ligne et dans 274 magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,00 $

Guidalberto 2012

Un deuxième arrivage pour ce millésime.
Un vin rouge foncé. C'est ample et très beau. Riche et délicieux.
Costaud et frais à la fois.
Très buvable.
On est tout de suite conquis.
Déjà bon et pour quelques années de garde.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Sucre: 1,9 g/l.
Commenté aussi en décembre.

4 étoiles
Prix: 
48,50 $

Osoyoos Larose Le Grand Vin 2009

Un millésime moins tannique que les précédents.
On a ici un très beau vin vanillé au fruité riche.
Le bois est bien présent, mais c'est du beau bois.
C'est bien fait, velouté et jeune.
À revoir dans deux ans.
58% merlot, 26% cabernet sauvignon, 7% cabernet franc, 2% malbec, 7% petit verdot; 20 mois en barriques à 60 % neuves.
Commenté aussi en juillet dernier.
Alc. 13,87 %. Acidité 6,1 (équivalence acidité tartrique), pH 3,94.
Une production de 96 000 bouteilles.
Un vin de Colombie-Britannique disponible en ligne et dans 259 magasins.

3 étoiles
Prix: 
45,00 $

Château de Maligny, Chablis Premier Cru Homme Mort 2013

Un chablis aux arômes bien exubérants, floraux et fruités!
Un bouquet très invitant!
En bouche, c'est un chardonnay ample d'une belle viscosité.
pas beuuuuuuréééé comme le sont trop souvent les chardonnays de Bourgogne.
Ici, on est à Chablis, on ne sent pas toujours le besoin d'impressionner la galerie.
C'est ample, mais frais. C'est assez gras, mais il conserve une belle fraicheur, une jolie minéralité.
L'acidité de ce 2013 aiguise bien le gras et le fruité de ce beau chardonnay.
Une longue finale suave complète le tout.
Un délice!
Alc. 12,5 %.
En ligne et 82 magasins.

4 étoiles
Prix: 
36,00 $

Barolo, Batasiolo 2011

Le vin de la semaine ! 
Nez de petits fruits.
Un vin très costaud, corsé, très tannique. Du solide.
Fruité riche. 
Plus costaud que les millésimes précédents, mais tout de même digeste. Très beau granulé.
Avec la nourriture, il s'assouplit. Il se tient à sa place. Il se fait alors plus discret et accompagne.
Carafez si possible.
Il a bien accompagné l'osso buco de porc.
Jeune pour plusieurs années de cave. Alc. 14,5 %.
Un barolo d'un très bon rapport qualité-prix.

En ligne et dans 83 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
29,95 $

Val di Suga, Angelini, Brunello-di-Montalcino 2009

Il y a 57 vins de l'appellation brunello actuellement sur les rayons de la SAQ.
Celui-ci est bien agréable.
C'est d'un fruité frais, doté d'une belle texture serrée, riche de jolies saveurs de cerise.
Il y a une jolie tension dans ce vin. C'est très long.
Servir frais ou en mettre en cave quelques années.
Sangiovese 36 mois en foudres de chêne français de 300 litres.
En ligne et dans 64 magasins.

4 étoiles
Prix: 
51,25 $

Château Mont-Redon Chateauneuf-du-Pape 2009

Très beau nez profond de fruits rouges et noirs, des épices
Bouche ample, très fruitée, cerise et framboises, juteuse, serrée, une belle tension.
Très long. Du costaud. Jeune encore, pour quelques années de cave.
Plus costaud que les millésimes précédents; probablement un effet millésime 2009.
Un vin suave et de grande qualité.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14,5 %. En ligne et dans 124 magasins.
4 étoiles
Prix: 
43,75 $

Clos de l'Oratoire Chateauneuf-du-Pape 2012

Aromatique jeunes fruits.
Bouche fruitée et coulante, tanins fins et légers. 
Belle texture, de l'équilibre. Belle finale. Juteux, facile à boire.
Finale chaleureuse.
Un vin élégant.
Surtout du grenache complété de mourvèdre, de syrah et de cinsault.
Pour 3-4 ans de cave.
Alc. 14,5 %.
Dans 19 magasins
3 étoiles
Prix: 
47,25 $

Chevrey-Chambertin, En Champs, Jean-Claude Boisset 2012

Il y a 102 vins de l'appellation Gevrey-Chambertin-Chambertin sur les rayons de la SAQ actuellement. Ce qui est presque deux fois plus que de Brunello, de Ribeira del Duero et de Coteaux du Languedoc; presque autant que de Chateauneuf du pape et de Pessac-Léognan. Les acheteurs de la SAQ aiment beaucoup cette appellation!
Beaux petits fruits, notes d'épices, de cannelle et de vanille.
Souple, juteux, fin et surtout rafiné.
Longue finale élégante et savoureuse
Un pinot noir de grande qualité. Notez le raisonnable degré d'alcool de 12,5 %.
En ligne et dans 11 magasins.
4 étoiles
Prix: 
75,25 $

Domaine de Fenouillet, Combe Rouge, Faugères 2012

Faugères, une très belle appellation du Languedoc.
C'est au nord-est de Corbières, Minervois et voisin de Saint-Chinian. (voir la carte.)
Ce sont des vins souvent assez costauds, fait pour quelques années de cave.

Celui-ci est de cette trempe. C'est d'un fruité ample, sur une texture relevée et assez corsée. Les arômes sont ceux de fruits rouges et noirs avec une note de silex, de pierre grise, de charbon. C'est schisteux comme on dit.

C'est fait de syrah, de grenache et de carignan. Mettre en cave pour 3-4 ans.
Alc. 13,5 %.
Ce domaine fait partie du groupe Jeanjean.

3 étoiles
Prix: 
18,65 $

Chianti Classico Riserva Banfi 2011

Belle structure sur des tanins de belle qualité. Un vin sèveux, assez tendu, sérieux. C'est du solide.  Bien ciselé et racé.
Il s'ouvre lentement sur des arômes de petits fruits.
Belle finale persistante et beau retour de bouche.
Encore jeune. Pour quelques années de cave.
Sangiovese avec un peu de canaiolo et de cabernet.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 58 magasins.
3.5 étoiles
Prix: 
25,25 $

Amorino 2010

Le vin de la semaine
Il est étonnant de voir comment des vins évoluent bien pendant que d'autres s'écrasent.
Je déguste ce vin avec d'autres vins d'Italie et de France et prends des notes.
Puis, je range le vin dans une glacière au sous-sol comme souvent en me disant que je vais peut-être le déguster de nouveau le lendemain avec d'autres vins.
Mais je l'oublie et je le reprends une semaine plus tard.
Quelle surprise! Le vin est encore meilleur.
Foncé. Très beau nez de fruit et de crème. Profond.
C'est costaud, riche, ample, plein de matière, presque joufflu. Des tanins amples sur un fruité velouté. Un vin généreux, volumineux et bien charpenté. Longue finale chocolatée. Fait comme des vins beaucoup plus cher.
À l'aveugle, je me dis que c'est probablement un vin de 40-50 $!
Encore meilleur une semaine plus tard, Il a développé de belles notes de petits fruits, d'épices et de cuir, donc pour un bon caandidat quelques années de cave.
Appellation: Montepulciano d'Abruzzo.
Cépage montepulciano. Vendanges manuelles. «Fermentation malolactique pendant la macération pelliculaire.» De la maison Castorani.
Alc. 14 %.
En ligne et dans 266 magasins.
4 étoiles
Prix: 
25,75 $

Edmond, Sancerre 2011

Un grand vin blanc de la maison Alphonse Mellot.
Le vin est étonnant. Un sancerre aux arômes boisés.
Le vin est costaud, riche, fruité aux belles saveurs de bonbons jaunes et de caramel.
C'est sauvignon, mais il n'y a aucune note herbacée dans ce vin.
Alc. 13 %.
Le producteur suggère de le servir à 10-12 degrés en apéritif et à 12-14 avec les «huîtres de Belon, nage d'écrevisses, coquilles St Jacques aux endives caramélisées, poulet sauté au Sancerre avec brunoise de petits légumes montés au beurre, andouillette à la graine de moutarde, crottins de Chavignol frais, bleus et repassés, gratin de fruits frais au sabayon de Sancerre, œufs à la neige, crème anglaise vanillée.»
Sauvignon, culture en biodynamie, vendanges manuelles. La fermentation se fait pour 60 % en fûts neufs. Une production de 26 000 bouteilles.
Le producteur écrit qu'au «vieillissement, il devrait accentuer ses notes beurrées, grillées et vanillées en accordant une plus grande place au minéral.»
Un sauvignon à mettre en cave quelques années.
En ligne et dans 34 magasins.

Rappelons ici qu'à partir de lundi, il sera possible de commander ce vin en ligne et de le faire livrer dans une succursale près de chez vous. (Ce sera le cas pour environ 3000 des 9000 vins du répertoire de la SAQ. Voir ici.)

4 étoiles
Prix: 
65,00 $
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