Pour la cave

Tignanello 2003

Rouge foncé. Des odeurs de fenouil et d’herbe. Plus complexe après aération. Il faut s’arrêter un peu et le travailler. Rond en début de bouche, puis les tanins prennent beaucoup de place. C’est ferme et de qualité. Plusieurs couches de saveurs, de fruit. Très long. Composé de sangiovese [85%] et d’un peu de cabernet sauvignon [10%] et de cabernet franc [5%]. Un vin jeune et tannique qui se prend bien.

4 étoiles
Prix: 
89,00 $

Solaia 2003

Rouge foncé opaque. Un nez discret de cerise et de prunes dans ce beau vin de la maison Antinori. Une très belle attaque, de la belle matière, c’est rond, ça coule bien, une belle acidité sûrement due au sangiovese, des tanins bien enveloppés. Long. Solaia veut dire ensoleillé, c’est bien choisi pour ce vin composé à 75 % de cabernet sauvignon, 20 % de sangiovese et un petit 5 % de cabernet franc. De tout pour faire un grand vin.

4.5 étoiles
Prix: 
149,00 $

Sassicaia 2003

L’inventeur des supertoscans, le premier [1968]. C’est ce vin qui a permis la résurrection des vins de Toscane en y introduisant du cabernet sauvignon et des méthodes modernes de culture et de vinification. Le vin est encore très jeune. Une petite déception: un nez peu ouvert. Souhaitons que ce soit temporaire. Il y a toutefois de belles petites notes de cuir et de végétaux. Par contre, quelle attaque en bouche! C’est magnifique, savoureux, rond, harmonieux. Une belle présence. Un vin chaleureux et costaud, mais rien n’accroche. Très long. Cépages : cabernet sauvignon et cabernet franc. Le super supertoscan!

4.5 étoiles
Prix: 
159,00 $

Château Beauregard, Pomerol 2002

Un pomerol bien fruité au boisé invitant. Une très belle texture en bouche. De la présence, de la rondeur et de la finesse. Le producteur suggère de le boire entre 5 à 10 ans. Donc, avant 2012. En fait, il est déjà prêt à boire.
Il est moins cher que le 2001 [85 $] et que le 2000 [99$]. Il se vend 32 euros en France!
Cépages : 80 % merlot, 20 % cabernet franc. Du bon vin en finesse.

4 étoiles
Prix: 
61,00 $

Le Benjamin de Beauregard, Pomerol 2004

C’est le second vin de Beauregard. Les tanins sont très fermes. Le vin est jeune. Le producteur nous dit qu’il provient de parcelles dont le sol est plus sableux. C’est un vin qui a beaucoup de puissance et est un peu rude. Il est tout de même bien enveloppé. À boire d’ici 2012. Costaud

3.5 étoiles
Prix: 
34,25 $

Malbec Fabre Montmayou 2004

M. Hervé Fabre, né à Bordeaux, qui produit les vins Infinitus en Patagonie, a acheté un domaine plus au nord de l’Argentine, en Mendoza, et y fait ce merveilleux malbec frais, rond et puissant. Un vin charnu et d’une belle ampleur qui fera honneur à la pièce de viande de cette fin de semaine.

3 étoiles
Prix: 
18,55 $

Châteauneuf-du-Pape Domaine de Beaurenard 2004

Les vins du millésime 2004 de châteauneuf commence à entrer. C’est un millésime qui a belle réputation.
Ce châteauneuf de Beaurenard est bourré de beaux tanins. Ample, capiteux. Des saveurs de fines herbes. Long.
Un vin encore jeune qu’on devrait mettre en cave pour trois à six ans.
Cépages : 70 % grenache, 10 % syrah et mourvèdre…

3.5 étoiles
Prix: 
37,50 $

Villa Cafaggio riserva 2001

Un chianti classico au nez plutôt réservé pour le moment. Mais la bouche est fruitée, suave, sur une masse tannique bien impressionnante et de qualité. Ce qui nous donne un vin riche, profond et d’une belle amplitude. Ça se termine sur une longueur fruitée. Il accompagnera bien les mets costauds. Je suggère aussi de le mettre en cave et d’y regoûter dans deux ans.

3.5 étoiles
Prix: 
38,75 $

Château Canon de Brem, 2003, LCBO

On note souvent une différence de prix entre le Québec et l’Ontario, souvent au désavantage de la Belle province. Toutefois, il y a des exceptions, et de plus en plus, comme celui-ci vendu 6 $ de moins au Québec!
Ce canon-fronsac présente un nez assez discret de fumée. Puis à l’aération, des arômes de bois chauffé assez plaisants se développent. Une très belle attaque, puis un beau fruité en milieu de bouche. Une belle longueur. Voici un merlot très agréable à mettre en cave.

3.5 étoiles
Prix: 
31,00 $

Château Bouscassé 2000

Voici un vin typique et bien fait du madiran. Une masse de tanins de qualité. Du fruit non sucré à revendre. Un beau goût de fruits écrasés. Un vin riche, encore jeune et bon pour cinq ans de cave. Un très beau rapport qualité-prix.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Mouton Rothschild 2000

Le chef-d’œuvre. Un vin rouge profond avec des notes très expressives de café et même de cacao. La bouche est fine et soyeuse. Les tanins de grande qualité sont bien enveloppés par un beau fruité. Le vin est volumineux et très long. Un beau boisé en finale. Savoureux et exquis. Déjà prêt et très agréable à boire maintenant. On voit que le temps a été très généreux pour ce vin en 2000, et que le personnel de la maison a su en profiter. Cabernet sauvignon à 86 % et merlot à 14 %. Un domaine de 84 hectares, 300 000 bouteilles.

5 étoiles

Mouton Rothschild 2003, LCBO

Un nez discret de café. Une bouche ample, une masse de fruits sur une petite pointe végétale. Très long. Le vin est très jeune. Il laisse une sensation fruitée en bouche. Après quelques minutes, il s’ouvre lentement et laisse apparaître de belles saveurs de vanille. À revoir dans quelques années. Cépages : cabernet sauvignon 76 %, merlot 14 %, cabernet franc 8 % et petit verdot 2 %.

4.5 étoiles
Prix: 
495,00 $

Mas la Plana 2000

Ces dernières années, j’ai été un peu déçu des Mas la Plana jeunes. Je les trouvais plutôt austères. Mais celui-ci marque un retour dans un style plus abordable. Il est superbe. C’est un cabernet sauvignon du Penedès opaque aux arômes exubérants et invitants. On a là un vin costaud, agréable, un peu racoleur, complexe et massif. Il laisse une belle impression de richesse avec une finale très longue sur des notes de muscade. Du grand vin déjà délicieux et un bon candidat pour notre cave ou notre cellier.

4 étoiles
Prix: 
41,25 $

Muga reserva 2002, LCBO

Je dois dire que je suis très impressionné par les vins de la maison Muga depuis quelques années. Ce reserva
2002 a vraiment de beaux arômes d’épices sur de belles notes boisées de cèdre. Il est riche et suave. Les tanins sont costauds sans être rudes. C'est un très beau vin aux saveurs agréables qui persistent longtemps. De plus, il est un bon candidat pour trois à cinq ans de cave. À noter que le prix à baissé au Québec de 3 $. SAQ855007 – LCBO177345

3 étoiles
Prix: 
20 $ - SAQ 21,45

Pontet-Canet 2003 LCBO

Un très beau nez de bordeaux. Un pauillac classique et de grande classe. Les tanins sont magnifiques. Le vin est riche, puissant, dense et suave. Il se termine sur une belle finale. Il est encore jeune et sera bien meilleur au cours des 15 prochaines années. Ce vin s’est énormément amélioré depuis 10 ans. Il ne semble plus disponible en Ontario. Il pourrait revenir sur les tablettes autant en Ontario qu’au Québec. Il reste encore du 2001 au Québec au prix de 59 $. Le 2001 a moins bonne réputation que le 2003.
Cépages : cabernet sauvignon 62%, merlot 32%, cabernet franc 5% et petit verdot 1%. LCBO 587113

4 étoiles
Prix: 
99,00 $

Pesquera 2003

Chaque année, en juin, je fais réserver mes bouteilles de Pesquera. C’est toujours avec grand plaisir que j’ouvre ce classique ribera del duero.

On vient de le placer sur les tablettes de la SAQ jeudi. Je l’ai ouvert la même journée de l’achat. Ce que j’essaie d’éviter. Mais je suis tellement gourmant. Je ne l’ai pas dégusté à l’aveugle.

3 étoiles
Prix: 
26,00 $

Canon-Moueix 2000

J’aime beaucoup acheter les bordeaux 2000. Ce millésime a été exceptionnel et nous pouvons encore faire de belles découvertes dans les appellations moins réputées. C’est le cas ici de ce canon-fronsac qui dégage de belles notes végétales avec des nuances de tarte aux bluets. Son fruité est délicieux, les saveurs persistent longtemps. Un vin délicieux à revoir dans trois ans. Disponible aussi via Internet. Cépages : merlot et cabernet franc. Canon-Fronsac est une petite appellation de 300 hectares collée sur Fronsac [850 ha] et près de Pomerol.

3 étoiles
Prix: 
30,00 $

Domaine des Pallières, Gigondas 2001

Encore cette année, un très beau vin, un vin de soleil, un vin chaud aux saveurs de cerises et de chocolat, aux tanins de bien enrobés. Le prix a été haussé de sept dollars! Cépages : 80 % grenache, 10 % syrah, cinsault et mourvèdre. Du même producteur que le châteauneuf Le Vieux Télégraphe. À mettre en cave pour quelques années. Alc. 14,7 %.

3 étoiles
Prix: 
37,00 $

Lucente 2003

Un vin violet opaque au nez profond et invitant de crème. Un boisé de qualité. Une belle rondeur en bouche. Beaucoup de matière. Fumée. Riche, plaisant et très agréable. Cépage : 50% merlot, 35% sangiovese, 15% cabernet sauvignon. IGT de Toscane. Il fait office de second vin du Luce.

3.5 étoiles
Prix: 
39,00 $

Bin 407, 1999

Un cabernet sauvignon australien opaque aux arômes de bois de santal très marqués. Une attaque de fruit un peu sucré, les tanins agréables sont poudreux et granuleux. Un vin moderne. La finale est longue et surtout sur le bois. Quelques-uns de mes collègues l'ont vraiment détesté à cause de ces notes boisées évidentes et ses saveurs un peu confiturées. C'est un genre. Comme l’a fait remarquer une collègue, ce vin entraîne une réaction amour-haine. J'aime bien.

4 étoiles

Barolo, Bava Di Castiglione Falleto Contrabassa 1999

La première bouteille était bouchonnée. La deuxième était beaucoup plus intéressante avec ses arômes de rose et de vieux cuir. C’est un vin rouge pâle avec une teinte orangée comme le sont souvent les barolos. L’attaque est fraîche et fruitée. Puis, les tanins se font valoir. Ensuite, on sent bien que la forte acidité accroît la sensation tannique. Enfin, chaque élément prend sa place en milieu de bouche, le fruité remonte et le tout s’équilibre.
C’est un vin qui a de l’avenir. Trois étoiles pour le moment. Il pourrait en gagner plus après deux ou trois années de cave. 13,5 % alc.

3 étoiles
Prix: 
47,00 $

Dominus 2002, LCBO

Ce vin vient d'arriver sur les tablettes de la SAQ. Voici les notes que j'écrivais en février.

Un vin noir, riche, plein, gras, gros, fruité, invitant, très jeune, corpulent, beaucoup de tout et une finale toastée.
Un vin difficile à apprécier. Il est tellement gros et riche que s'en est peut-être trop.
On sent la qualité, la substance, mais il n'est pas très agréable à boire! Un premier verre très impressionnant. Un deuxième qui remplit tout. Puis on se pose des questions.
Est-ce que j'aime ça? C'est visiblement un vin de concours. On est vite saturé. Mais il y a de la qualité là. Tout de tout en qualité, mais peut-être trop.
Quand toute cette matière sera-t-elle assouplie? Dans 20 ans peut-être. Pouvez-vous attendre jusque-là? On pourrait dire que c'est le Hummer du vin.

4.5 étoiles
Prix: 
93,00 $

Aloxe-Corton, 1er cru la Coutière 2002, Nidant

Un bourgogne rouge brillant. Des notes de sous-bois et de petits fruits qui explosent lorsqu’on aère le vin. Une belle attaque, les tanins enveloppants tapissent la bouche. Un vin plein, riche et équilibré. Du plaisir. Voilà enfin un très beau bourgogne. Et une longueur interminable. Surprenant. Passez-le en carafe.
Une petite production de seulement 4500 bouteilles sur 0,79 hectare.

4 étoiles
Prix: 
54,00 $

Marquis de Calon 2001, Saint-Estèphe, LCBO

De belles notes végétales, beaucoup d’extraction, assez riche, long, une acidité vive, une petite sensation piquante en finale. Déjà agréable, mais quand même un bon candidat pour le cellier [3 à 5 ans]. C’est le deuxième vin de Calon-Ségur. LCBO 685451

3.5 étoiles
Prix: 
32,00 $

Châteauneuf du pape Mathieu 2003

Un châteauneuf rouge moyen, un peu pâle. Des arômes de petits fruits, de fumée, de tabac et une légère note de cuir. Une belle attaque. Un vin très agréable. De la classe. Bien fait. Une belle impression en bouche. Ses saveurs persistent longtemps.
C'est un vin séduisant, de qualité et une belle réussite en 2003.
Sur son vaste domaine de 26 hectares composé de 50 parcelles, le producteur dit utiliser les 13 cépages autorisés par l’AOC.

3.5 étoiles
Prix: 
32,00 $

Canon de Brem 2003, LCBO

Les bordeaux 2003 commencent à arriver. On fera là de belles découvertes. Ce fut un été torride. On a fait les vendanges le 17 août à 35 ° dans plusieurs communes. Jean Halley a acheté cette propriété de huit hectares de la famille Jean-Pierre Moueix en 2000. Il y a dépensé une petite fortune pour le rénover. Ce canon fronsac a un nez intrigant de cuir, et même une petite note de croûte de fromage. Une belle attaque. Il emplit bien la bouche. L’alcool est assez marqué [13,5 %]. Le mois d’août a été très chaud. Du beau fruit et une petite amertume en finale. Presque quatre étoiles. Qu’il gagnera d’ailleurs facilement après quelques années de cave. Cépages : merlot 80 %, cabernet franc 20 %. Canon Fronsac est une petite appellation de 300 hectares collée sur Fronsac [850 ha] et près de Pomerol. lcbo 674176

3.5 étoiles
Prix: 
37,00 $

Rosso Del Conte 2002, LCBO

Voici un bel exemple de ce que peut donner la Sicile. Un vin violacé aux beaux arômes de crème sur une petite note de menthe. L’attaque est pleine de fruits, puis les tanins prennent le relai et emplissent bien la bouche. Le fruit revient. Un délice de fruits. Des saveurs de prunes en finale et une petite sécheresse. Une longue finale persistante.
Ce vin est déjà très bon et pourrait s’améliorer pendant 5-6 ans encore.
Cépage : nero d’avola et 10 % de perricone.
Appellation : Contea di Scalfani.

4 étoiles
Prix: 
42,00 $

Barolo Borgogno 1997

Un nebbiolo très pâle. Fin, suave, agréable, facile, il se laisse boire. Une légère sensation de sucré en finale et de belles notes de fines herbes. Il me semble mature. Mais certains diront qu’il en a encore pour de nombreuses années. Pour amateur de barolo.

3 étoiles
Prix: 
64,00 $

Les Grézeaux Chinon, Bernard Baudry 2003

Ce chinon surprend en dégagent des arômes d’écurie très prononcés. Ce n’est pas désagréable, mais on n’est pas habitué à cette odeur dans un cabernet franc. Au nez, on dirait un mourvèdre de Bandol. C’est peut-être un défaut dû aux bactéries Brettanomyces. Toutefois en bouche, on a un cabernet vraiment succulent, à la fois léger, fin et d’une matière dense. L’été 2003 fut aussi très chaud aussi à Chinon. On a vendangé deux semaines plus tôt. À boire d’ici les cinq prochaines années.

3 étoiles
Prix: 
28,00 $

Castello di Brolio 2000,

C’est le grand vin de la maison Ricasoli. Ce 2000 semble encore très jeune, les tanins sont encore rugueux, mais il y a là énormément de matière. C’est un vin charpenté et corsé qu’il faudra attendre encore quelques années pour l’apprécier à son maximum. Le producteur ajoute un total de 10 % de cabernet et de merlot à son sangiovese.

3.5 étoiles
Prix: 
50,00 $
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