Pour la cave

Les Grézeaux Chinon, Bernard Baudry 2003

Ce chinon surprend en dégagent des arômes d’écurie très prononcés. Ce n’est pas désagréable, mais on n’est pas habitué à cette odeur dans un cabernet franc. Au nez, on dirait un mourvèdre de Bandol. C’est peut-être un défaut dû aux bactéries Brettanomyces. Toutefois en bouche, on a un cabernet vraiment succulent, à la fois léger, fin et d’une matière dense. L’été 2003 fut aussi très chaud aussi à Chinon. On a vendangé deux semaines plus tôt. À boire d’ici les cinq prochaines années.

3 étoiles
Prix: 
28,00 $

Castello di Brolio 2000,

C’est le grand vin de la maison Ricasoli. Ce 2000 semble encore très jeune, les tanins sont encore rugueux, mais il y a là énormément de matière. C’est un vin charpenté et corsé qu’il faudra attendre encore quelques années pour l’apprécier à son maximum. Le producteur ajoute un total de 10 % de cabernet et de merlot à son sangiovese.

3.5 étoiles
Prix: 
50,00 $

Barbaresco, Vigna Faset 2000, Marziano Abbona, LCBO

Il n’y a qu’une douzaine de barbarescos à la SAQ. C’est bien dommage, car les barbarescos [490 ha] sont parmi les plus grands vins d’Italie. Ces vins ressemblent aux barolos [1270 ha], qui sont faits avec le même cépage [le nebbiolo], mais ils sont en général plus délicats, plus abordables, moins sévère, prêt plus vite et moins cher. On a ici un très beau vin du Piémont au nez de fougère, de violette et de réglisse. Un basbaresco étoffé. Les tanins de nebbiolo marquent bien leur présence, mais ils ne sont pas agressifs. Le vin est bien savoureux. Il est déjà bon et s’améliorera encore quelques années en cave. Je suggère de le décanter 30 minutes avant de le servir. Température de service : 16 °C. Ce vin corsé accompagnera bien les mets relevés. 14 % Alc./Vol.

3.5 étoiles
Prix: 
59 $- SAQ 31 $

Marqués de Murrieta Ygay reserva 2000

Un très beau rioja aux notes de crème et de café. Une attaque grasse. De beaux tanins, un vin costaud, bien boisé sur une finale chocolatée. Riche et long. Il pourrait gagner encore une demi-étoile ou plus après quelques années de cave. Il est toutefois déjà très bon à boire. Carafez et servir à 17°. Cépages : 88 % tempranillo, 8 % grenache, 4 % cariñena.

3.5 étoiles
Prix: 
29,00 $

Guado Al Tasso 2001

Antinori Bolgeri
Des odeurs de garrigue. Gras, massif, d’un bel équilibre. Un vin pour la longue garde. Il gagnera possiblement une étoile après quelques années de cave.

3.5 étoiles
Prix: 
99,00 $

Condado de Haza 2003

Un très beau vin de la Ribera del Duero aux envoûtants arômes de chocolat et même de cirage à chaussures. Il a beaucoup de tanin fin ce qui donne une texture sablonneuse bien agréable en bouche. Il y a une petite sensation salée aussi. Les saveurs persistent assez longtemps. Bien corsé, profond et assez complexe. C'est un vin à mettre en cave pour encore trois ans. Cépage tempranillo. Ce domaine de 200 hectares fait parti du groupe Pesquera.

3.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

Château Haut-Quercus saint-émilion grand cru 2000

Voici un très beau saint-émilion plein de saveur. Le boisé, le fruité, les tanins, le niveau d'acidité sont bien dosés et bien équilibrés. C'est un vin aux multiples couches: on découvre quelque chose de nouveau à chaque gorgée. Il est déjà bon à boire. Il s'améliorera sûrement encore pendant quelques années en cave. Cépages: merlot 75 %, cabernet franc 25 %. Au moins

3.5 étoiles
Prix: 
40,00 $

Badia a Passignano 2000 Antinori, Chianti Classico Riserva LCBO

Beau nez typé. Corsé mais soyeux, rond avec de très beaux tannins et beaucoup de fruit. Finale sèche, mais le vin est jeune. Pas donné mais très très bon. À revoir dans 3-4 ans.

3.5 étoiles
Prix: 
45,00 $

Castellaccio Uccelliera 1998, Toscane

Nous voyons de plus en plus d' IGT [Indicazione geografica tipica] de Toscane sur les tablettes. Le niveau de qualité est plutôt inégal, toutefois, on trouve dans ce groupe des vins de très bonne qualité. Les producteurs utilisent cette appellation afin de pouvoir mettre une certaine proportion de cépages dits étrangers. Très souvent, ils utilisent du cabernet sauvignon [d'origine française] avec le sangiovese [très italien]. Ce Uccelliera [je crois qu'on prononce utché] contient de la syrah en plus de ces deux cépages. On a là un vin très costaud, tout en chair et qui en met plein la bouche. C'est un vin juteux, sèveux et qui goûte beaucoup la framboise. Il a d'intéressants arômes de cuir et de bois brûlé [genre acajou]. Un IGT bien impressionnant.

3.5 étoiles
Prix: 
39,00 $

Château Chasse-Spleen 2001, Moulis

Un très beau bordeaux aux arômes invitants de moka. Voilà un moulis vraiment bien fait, ce n'est pas un gros vin, mais un cru bourgeois de texture classique, dont les tanins sont bien ronds. Le fruité est léger et les saveurs persistent longtemps. Nous aurions aimé une bouche plus consistante, toutefois, le vin plaît bien surtout au nez, et encore plus après une longue aération ou un passage en carafe. Ce bordeaux devrait se développer au cours des cinq prochaines années. Cépages: 73% cabernet sauvignon, 20 % merlot et 7 % petit verdot. Chasse-spleen a été classé Cru bourgeois exceptionnel en 2003.

3.5 étoiles
Prix: 
48,00 $

Des 1995, des vins qui ont déjà 10 ans

On entend souvent dire que les grands vins sont bien meilleurs après quelques années de cave. Mais combien d'années se demande-t-on?
La réponse la plus facile est dix ans. Tout au moins, on se doit de vérifier au bout d'un certain nombre d'années. C'est ce qu'ont pu faire une trentaine de bons amateurs de vin à l'Académie du vin de l'Outaouais.

Domaine du Vieux Télégraphe, La Crau, Châteauneuf-du-Pape, 1995
Ce châteauneuf du Pape a été le meilleur vin de la soirée avec son magnifique bouquet de garrigue. Un vin à la fois ample et subtil, complexe et surtout très long. Un véritable plaisir. Il est à point. À boire.

Cabernet Sauvignon, Napa Valley, Joseph Phelps, 1995

Fontanafredda barolo Italie 2000

À l'aveugle, il a été difficile de reconnaître le barolo. Le vin est relativement léger. Les tanins sont très fins. Il faut dire que nous sortions d'une dégustation de jeunes bordeaux. Toutefois, on perçoit très bien ces arômes de cerise qui nous mènent tout droit en Italie. Il y a là aussi une petite odeur de champignon, de poussière et de terre assez fine. Le vin est moyennement long et il a très bien accompagné la pizza de fin de soirée. Voilà un barolos séduisant, respectable et à bon prix. À servir frais.

3 étoiles
Prix: 
31,00 $

Bordeaux 2001, qualité très inégale

Les bordeaux 2001 font leur arrivée cahotique sur les tablettes de la SAQ ces jours-ci. Nous en avons goûté neuf, dont les prix se situaient autour de 40 $.

Je dois dire que la qualité de ses vins est très inégale. De plus, il y avait deux bouteilles qui étaient défectueuses. Ce qui est un ratio vraiment très élevé et inacceptable.

Voici le compte-rendu de la dégustation qui s'est fait à l'aveugle.

Les vins sont jeunes mais, fait intéressant, j'ai trouvé qu'ils étaient moins tanniques que les années précédentes, ce qui fait qu'ils sont plus abordables.

Château La Vieille Cure, Fronsac 2000

Une très bonne année, une appellation montante, un bon producteur, voilà trois ingrédients permettant de faire un très bon vin. Celui-ci dégage des arômes invitants de bordeaux, de café, de moka, de cerise, de céleri, de bois de santal et de cassonade. C'est un vin très plaisant à boire. À conserver encore deux ou trois ans. Cépages : 75 % merlot, 22 % cabernet-franc et 3 % cabernet sauvignon.

3.5 étoiles
Prix: 
46,00 $

Château Poujeaux 2000, moulis cru bourgeois SAQ

Rouge violacé très foncé. Nez intense, crémeux, notes animale, boisée et café-moka. Toujours solide en bouche avec une bonne acidité, du fruit [cerise], un boisé bien dosé et une note végétale. L’encépagement à Poujeaux est 50 % cabernet sauvignon, 40 % merlot, 5 % cabernet franc et 5 % petit verdot. Le vin passe 12 mois en chêne merrain [50 % neuf]. Cru Bourgeois Exceptionnel au dernier classement [2003], il devrait être un cru classé. Pour la longue garde [à regoûter dans 5-6 ans].

4 étoiles
Prix: 
49,00 $

Morgon Domaine de la Garodière 2003

On a dit beaucoup de bien du millésime 2003 en Bourgogne, incluant le Beaujolais. Plusieurs exemplaires sont disponibles en ce moment à la SAQ. En voici trois en ordre croissant de prix [et de qualité]. Les trois sont des ‘crus’ du Beaujolais, l’équivalent d’une appellation communale. D’abord, un Morgon de Collin-Bourisset. Foncé pour un beaujolais. Nez assez intense, fruité [fraise], note de levure, simplet. Pas gros, forte acidité, soutenu par ses tannins. Finale sèche, très fruitée; assez court. Pas cher pour un Morgon, mais très ordinaire. À boire bien frais.

1.5 étoiles
Prix: 
19,90 $

Morgon Château des Lumières Domaine Louis Jadot 2003

En troisième, un autre Morgon. Encore une fois, très coloré. Nez assez intense, fruits cuits, une certaine complexité. Solide en bouche, tannique, assez équilibré pour la garde. Fruité avec des arômes de fines herbes séchées qui reviennent en finale. Devrait s’améliorer avec 3-5 ans de cave et pourrait réserver de belles surprises.

2.5 étoiles
Prix: 
25,75 $

Château de Pibarnon, Bandol 2001

Attention, il reste encore des bouteilles du millésime 2000 qui a moins bonne réputation que le 2001. Ce dernier est absolument formidable. Il est d’un rouge foncé opaque. C’est un bandol ample avec ses saveurs de cuir, de framboise, de mûre et de noyaux que donne le mourvèdre. Saveurs qui persistent d’ailleurs très longtemps en bouche. Voici un vin de garde à regoûter en 2010.

4 étoiles
Prix: 
44,50 $

Château Grand Barrail Lamarzelle-Figeac 2000 LCBO

L’année 2000 a produit un grand vin à Bordeaux et çà parait dans ce Saint-Émilion Grand Cru. Un nez d’intensité moyenne, mais de grande qualité. Une belle attaque fruitée puis très tannique. Les tanins sont fins et agréables. C’est un vin étoffé.

3.5 étoiles
Prix: 
45,00 $

La Nerthe 2001, châteauneuf-du-Pape, SAQ et LCBO

Malheureusement, les prix des châteauneuf augmentent très rapidement. La Nerthe, qui a une très belle réputation, en profite. Ce 2001 est très costaud, bien enveloppé. Un châteauneuf pour la cave. À boire entre 2009 et 2015.

4 étoiles
Prix: 
59,00 $

Domaine de la Charbonnière, Cuvée Mourre des Perdrix 2001, SAQ 59 $ - LCBO 50 $

Un châteauneuf encore sur le fruit, agréable, charnu, et corsé. À mettre en cave et à le boire d'ici sept ans.

3.5 étoiles

Berardenga, Chianti classico 2001, Fattoria di Felsina. SAQ

Des arômes de cerises et de noyaux nous invitent à boire de chianti encore austère qui se développera après quelques années de cave. Une attaque grasse, puis tannique, un peu asséchant, assez long. Un vin pour la cave.

2.5 étoiles
Prix: 
26 $ - LCBO 30 $

Château la Couronne 2000, Saint-Émilion, Mähler-Besse, LCBO

Un nez animal, une attaque tannique. Un vin très costaud. Ce 2000 est très jeune et encore trop sur le tannin. Il faut rappeler que ce millésime a été extraordinaire en Bordeaux. Je suggère de le mettre en cave et de le revoir dans cinq ans au moins. Ce vignoble de heuf hectares a été acheté il y a quelques années par la maison Mähler-Besse qui produit le fameux Château Palmer à Margaux. Cépages : Cépages : 60% merlot, 25% cabernet sauvignon, 15% cabernet franc. .

3.5 étoiles
Prix: 
37 $ - SAQ 36 $

Finca Valpiedra Rioja reserva 1997

Ce beau vin espagnol dégage des aromes d'aneth et de bois. Le boisé est fin en bouche, ça donne un bon goût de vanille, classique dans les rioja. Les tannins sont bien fondus. C'est un vin soyeux, racé. Il fait un peu bordeaux. Il a de la classe. Il est maintenant prêt à boire, et se conserva encore pendant quelques années.

4 étoiles
Prix: 
34,00 $

Château Lagrézette 2002, Cahors

Le Lagrézette est devenu un incontournable. Il faut l'essayer à chaque année. Ce 2002 est d'un vin d'un rouge foncé et même opaque. Un bouquet de chocolat, de cacao. de cerise et de violette. Beaucoup de tannins en bouche. Un vin gras, mais encore trop sur les tannins. À mettre en cave et à revoir dans quelques années.

3.5 étoiles
Prix: 
26,00 $

Château de Beaucastel 2001, Châteauneuf-du-Pape, Vintages

Beaucastel est l’un des grands de Châteauneuf-du-Pape. Le millésime 2001 est ou sera à la hauteur de la réputation de cette grande maison. C’est que le vin dégusté, encore trop jeune, cache modestement sous sa jolie robe rubis tout le potentiel qu’il a en réserve et dont la splendeur ne se révélera pleinement qu’avec les années.

Présentement, le nez, qui annonce déjà une belle complexité, reste néanmoins plutôt réservé. On y perçoit cependant beaucoup de promesses, que la bouche confirmera. Celle-ci, parfaitement équilibrée, un fruit savoureux soutenu par des tannins élégants et une pointe d’acidité, est pleine sans excès et offre une riche palette d’arômes de bouche. Beaucoup plus convaincante que le nez, pour l’instant.

4.25 étoiles
Prix: 
78,00 $

Papagena Barbera d'Alba 2000 Fontanafredda Vintages

Un beau vin boisé aux odeurs de boîte à cigares. Un vin velouté en bouche. Il fait saliver. D'une belle texture et très long. Un vin déjà très agréable et qui s'améliorera encore plus après cinq ans de cave. Le barbera est, après le sangiovese, le cépage le plus répandu en Italie. Disponible en Ontario à Vintages .

3.75 étoiles
Prix: 
30,00 $

Costamiole Prunotto Barbera d'Asti Piémont 1998

Un vin très aromatique, des saveurs de crème, de pruneaux dans le jus et de goudron. De beaux tannins charnus. Un vin onctueux. Prunotto appartient à Antinori depuis 1990.

4 étoiles
Prix: 
49,00 $

Bricco dell'Uccellone Barbera d'Asti 2002 Italie

Des arômes de figues et d'olives. Les mêmes saveurs en bouche. Des tannins souples et fondus sur une structure serrée. Un grand vin de Giacomo Bologna. On vide la bouteille lentement et avec grand plaisir. À servir avec des mets aux olives, des pâtes, une pizza végétarienne.

4.25 étoiles
Prix: 
57,00 $

Castelgiocondo Brunello di Montalcino, Frescobaldi 1999 Ont

Un beau vin costaud déjà bon et qui le sera encore plus après quelques années de cave. Un brunello impressionnant bourré de fruits sur une belle masse tannique. Le brunello est un clone du sangiovese. Il est utilisé depuis 1870 et il est bien adapté à cette région au sol argilo-calcaire de Toscagne. Ce Castelgiocondo s'améliorera encore sûrement après quelques années de cave. Il accompagnera bien les viandes rouges avec sauces relevées.

4.25 étoiles
Prix: 
50 $ Qc 54 $
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