Pour la cave

Viña Tondonia Reserva rouge 2003

Le vin de la semaine !

Un vin magnifique de R. Lopez de Heredia.
Le vin a déjà une certaine maturité (2003), mais semble encore jeune et pourrait s'améliorer encore pendant quelques années.
C'est élégant, raffiné, juteux. Le boisé est léger et complète bien le fruit.
Les tanins sont fins. La finale est longue et savoureuse.
Un très beau vin de la Rioja.
Tempranillo, grenache, mazuelo (carignan) et graciano.
Élevage: 5 ans et demi en fût soumis à 2 décuvages par an, clarification au blanc d'oeuf. Une production de 250 000 bouteilles.
En ligne et dans 64 magasins. (81 magasins, le 13 nov.)

4 étoiles
Prix: 
43,75 $

Cesari Bosan Ripasso 2012

De beaux arômes de chocolat brun, de cigare, de cerise enveloppée de chocolat avec une petite note de menthol.
Un vin bien fruité, au fruité légèrement sucré.
C'est ample et bien enveloppant.
Très longue finale fruitée et réglissée.
Bien agréable.
Corvina à 80 % et rondinella à 20 %. Valpolicella Ripasso, Vénétie.
Sucre 8,2 g/l.
Pour quelques années de cave.
Son prix vient d'être augmenté de 1.50 $.
Dans 142 magasins.

3 étoiles
Prix: 
32,50 $

Mont-Redon, Chateauneuf du pape 2010

Des arômes de petits fruits. Très beau en bouche, un fruité ample sur de fines notes d'épices.
Le vin est élégant. Les tanins sont fins.
Le vigneron Jean Abeille dit rechercher l'élégance et non la puissance.
D'un bel équilibre, le vin laisse une belle impression.
Le vin est encore jeune, laissez-le respirer.
Un assemblage de grenache, syrah, mourvèdre, cinsault, counoise, muscardin et vaccarèse.
Pour quelques années de cave.
Sucre 2,8 g/l. Alc. 14,5 %. 
Dans 82 magasins (62 le 23 nov.).

Chateauneuf du pape une appellation renommée très populaire au Québec. Il y a 120 vins de cette AOC sur les rayons de la SAQ.

4 étoiles
Prix: 
42,75 $

Domaine du Gros Noré, Bandol 2010

Nez fin de mourvèdre de Bandol, de fruits noirs, de cuir et petite note de ferme.
Le vin est ample, costaud et corsé. Les beaux tanins tapissent bien toute la bouche.
Petit amer en finale. Carafez et aérez fortement.
Pour quelques années de cave.
Le 2011 vient d'arriver, donc vous trouverez les deux millésimes sur les tablettes.
Sucre 2 g/l. Alc. 15 %.
Était 40 $, est maintenant 38,25 $.
En ligne et dans 89 magasins.

3 étoiles
Prix: 
38,25 $

Campogiovanni Brunello di Montalcino 2010

Du costaud!
Nez profond, complexe et invitant.
Un vin ample, à la texture aux tanins bien serrés.
C'est corsé, volumineux et charnu.
Les tanins s'accrochent bien au palais et tapissent toute la bouche.
Du très beau sangiovese juteux, tannique et généreux.
Sucre 7 g/l en Ontario, mais 3,1 au Québec! Alc. 14,5 %.
De la maison San Felice.
Pour quelques années de cave.
Dans 53 magasins.

4 étoiles
Prix: 
58,75 $ à la SAQ | 59,95 $ à la LCBO

Crozes-Hermitage, Les Launes, Delas 2013

Le vin de la semaine   

Crozes-Hermitage une appellation qui donne de plus en plus de très beaux vins. Il y en a près de quarante à la SAQ.
Celui-ci de la maison Delas est particulièrement délicieux.
Il est très aromatique, extraverti, avec de très beaux arômes de syrah et d'épices.
En bouche, c'est juteux, les tanins sont fins sur un fruité franc et ample.
Le fruité est gourmand et même pulpeux sans être gommant.
Un vin dense et expressif. Il a du caractère.
Belle longue finale gustative et aromatique.
Un pur délice!
Syrah à 100 %, vendanges manuelles.
Sucre 2,2 g/l. Alc. 13 %.
Une production de 150 000 bouteilles.
En ligne et dans 41 magasins.
   Voir le nouveau site internet de la maison Delas.

4 étoiles
Prix: 
25,15 $

Château de Maligny, Chablis 1er cru L'homme Mort 2014

Un peu plus de 70% des vins de Bourgogne consommés au Canada le sont au Québec.
À fin mars 2014 (cumul 12 mois), les vins de Chablis représentaient 27 % des volumes de vins blancs de Bourgogne vendus par la SAQ et 38% par le LCBO. (Fiche marché Chablis-Canada)

Dans la grande région de bourgogne, vous avez de tout en blanc, du bon, du très bon et du vraiment moins bon; tandis qu'en Chablis c'est plus uniforme. C'est en général de très bonne qualité et les prix sont plus raisonnables que dans plusieurs secteurs de la Bourgogne. C'est aussi souvent plus fin et moins boisé.
C'est encore le cas ici avec un autre beau vin de la maison Maligny, le premier Cru Homme Mort.
C'est floral, fruité, sec, moyennement gras avec des arômes de pêche et de poire. D'une belle présence en bouche.
Une petite note de beurre en finale. C'est suave, frais et coulant.
Un très beau chardonnay.
Dans 92 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
36,00 $

Les Cocalières (blanc) 2013, Domaine Aupilhac

Vous voulez savoir ce que c'est que la minéralité dans le vin?
Essayez ce vin de Sylvain Fadat (de Montpeyroux) et vous aurez une idée de ce que peut être ce qu'on appelle de la minéralité dans le vin.
C'est très sec, de l'eau de roche. On a une sensation de salinité en bouche. C'est original et agréable à boire.
Il a bien accompagné la cuisse de lapin confite dans le gras de canard sur un lit de couscous aux échalotes et poireaux.
Les cépages : roussanne (30%), vermentino (30 %), marsanne (20%) et grenache blanc (20%).
Sucre 1,2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 32 magasins.

3 étoiles
Prix: 
29,40 $

Guidalberto 2013

Voici un beau vin agréable à boire.
C'est ample, riche et velouté, tout en étant élégant.
La texture est d'un beau granulé. Ça roule en bouche.
Une finale veloutée. Un vin digeste.
Pour quelques années de cave. Potentiel de garde: 2023 selon le producteur.
Cabernet sauvignon à 60 % et merlot. Vendanges manuelles. Sans ajouts de levures.
15 mois en barriques de chêne principalement français et un peu d'américain.
Sucre 2 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 107 magasins.

4 étoiles
Prix: 
46,25 $

Batasiolo Barolo Riserva 2005

Nez de fruits noirs sur une fine note de café. Ce vin gagne beaucoup à être aéré.
La bouche est ample et veloutée sur des tanins ronds.
La structure est très belle d'un granulé fin. On sent la classe, la distinction.
D'une belle longueur aromatique et gustative.
Ses tanins me semblent plus costauds qu'en 2013.
Après une bonne aération, il développe des arômes de rose, de fin goudron et d'érable.
Ce n'est qu'au bout de 15 à 20 minutes qu'il se révèle vraiment. C'est à ce moment que l'on réalise que les notes de dégustation données après une seule gorgée ne permettent pas de vraiment jauger un vin. Dans les concours, dans les jurys, on juge un vin par une ou deux gorgées en une minute; alors qu'il faut fréquenter un vin 30 minutes pour l'apprécier à sa juste valeur.
Pour quelques années de cave. Cépage nebbiolo.
Sucre 2,8 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 77 magasins.

4 étoiles
Prix: 
37,25 $

La Vieille Julienne, Lieu-dit Clavin 2013

Des arômes de fruits et de fougère.
Belle attaque en bouche, de la présence, une texture d'un beau granulé.
C'est savoureux et assez riche sur une longue finale.
Un vin de très bonne qualité.
Du beau grenache accompagné de syrah, de mourvèdre et de cinsault.
Aérez.
Sucre 1,9 g/l. Alc. 13,5 %.
Producteur: Daumen Père et fils. AOC Côtes du Rhône.
Pour quelques années de cave.
En ligne et dans 98 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
27,65 $ à la SAQ | 14 € en France

Les Meysonniers, Crozes-Hermitage Chapoutier 2012

Crozes-Hermitage, une belle appellation du nord du Rhône. C'est 1500 ha, rouge à 91 %.
Un seul cépage en rouge, c'est la syrah. (Selon le Manuel de sommellerie de l'ITHQ)
Il y a 36 représentants de cette appellation à la SAQ de 19 à 62 $.
Celui-ci est particulièrement éloquent avec ses beaux arômes d'épices, de fruits chauds et de syrah.
La texture est lisse sur des tanins fondants.
Une finale sur un fruité épicé bien agréable.
Très bon et digeste.
Alc. 13 %. Sucre 2 g/l.
En ligne et dans 187 magasins.
 

3 étoiles
Prix: 
27,00 $

Château La Tour de l'Évêque 2013

Un beau nez de petits fruits, auxquels s'ajoute une note de chocolat après une bonne aération.
Vendanges manuelles. 72 % syrah et 28 % cabernet sauvignon.
Le fruité est fin, typé syrah douce.
L'attaque est légère sur la syrah, puis le cabernet sauvignon devient perceptible avec ses tanins d'un beau granulé.
Belle finale juteuse.
Servir à 15-18 avec les viandes et les pâtes.
Pour quelques années de cave. Ces vins de Régine Sumeire vieillissent très bien (voir verticale).
Sucre 2,3 g/l. Alc. 14 %.
En ligne et dans 77 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
21,30 $

Cosme Palacio Reserva 2010

Un très bon vin d'Espagne. Très aromatique, fruits confits et goudron.
La texture est ferme, bien tannique d'un beau granulé.
C'est costaud, vineux et corsé.
Pour quelques années de cave.
Sucre 2,1 g/l.
En ligne et dans 72 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
28,65 $

La Fleur de Haut Bages Libéral 2010

Nez profond de fruits noirs.
Belle bouche ample et riche. Le fruit et les tanins tapissent bien toute la bouche.
Le boisé est bien intégré. La finale est longue et veloutée.
Un beau vin de Pauillac.
Sucre 2,2 g/l.

Dans 48 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
41,65 $

Pagos de Circus, Cuvée especial 2010

Un vin rouge opaque aux arômes et saveurs rappelant l'humus, la terre noir.
La bouche est ample et ferme. C'est d'une pièce. Costaud.
La finale est assez longue. Le vin semble encore jeune.
Cépages: tempranillo, syrah et merlot. Sucre 3,4 g/l.
En ligne et dans 128 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

L'Impertinent 2013, Château des Estanilles

Je vous ai déjà parlé de la belle qualité des vins de Faugères. Il y 12 vins de cette appellation du nord du Languedoc actuellement à la SAQ.
Celui-ci fait un beau retour dans le millésime 2013.
C'est un très beau vin au fruité fin relevé d'épices.
C’est souple, les tanins sont légers et bien enveloppés d'un fruité succulent.
Longue finale sur les fruits des bois.
Moins exubérant que le millésime précédent, mais tout de même délicieux.
Vendanges manuelles. Syrah 30 %, grenache et mourvèdre 20 %, cinsault et carignan 15 %.
Pour quelques années de cave.
Servir à 15-17 degrés.
Dans 132 magasins.
Sucre 2,4 g/l. Alc. 13,5 %.

3 étoiles
Prix: 
18,05 $

Mas Olivier, Faugères 2012

Des arômes de fruits noirs et d'épices.
Belle bouche fruitée aux saveurs de syrah.
Jolis tanins donnant un beau granulé.
Équilibré. Belle finale sur le fruit avec des notes chocolatées.
Se boit très bien.
Jeune. Pour quelques années de cave.
Il a bien accompagné les côtes d'agneau à l'estragon.
Servir à 17 degrés.
De la cave coopérative de Faugères qui produit 70 % des vins de l'appellation Faugères.
Carignan 40 %; 30 % grenache et syrah en macération carbonique. Levures exogènes.
Sucre 2,3 g/l. Acidité 3,65, pH 3,35.
Aucune chaptalisation, interdite d'ailleurs à Faugères.
Un nouvel arrivage, mais non disponible en ligne !
Dans 60 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,55 $

Château Lamartine, Cuvée Particulière, Cahors 2011

Un très beau vin de Cahors.
Très fruité, gras, ample et assez costaud.
C'est riche, d'une belle texture tanique sur un fruité velouté.
Une jolie finale fruitée et chocolatée. Un réel plaisir à boire.
Malbec avec 10 % de tannat.
Commenté aussi en août 2014.
Pour quelques années de cave.
Le 2012 (non dégusté) vient d'arriver. Les deux millésimes sont donc sur les rayons.
Dans 164 magasins.
Alc. 14 %.
 

3.5 étoiles
Prix: 
22,65 $

Pouilly-Fuissé 2014, Jean-Claude Boisset

Nez fin, floral et pêche. Attaque fruitée et assez vive.
Bouche serrée, plutôt corsée. Le vin est jeune.
Finale vivace sur une note légèrement lactée et citronnée.
Servez-le à 10-12 degrés pour bien en profiter.
Un beau chardonnay à mettre en cave quelques années.
Alc. 13 %. Sucre 2,5 g/l.
En ligne et dans 123 magasins.

3 étoiles
Prix: 
25,45 $
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