De la cave

Les Forts de Latour 1999

Le vin est droit, austère et encore tout d'une pièce. Une matière abondante. À revoir dans trois ans.

3.5 étoiles

Carruades de Lafite 1999

Le deuxième vin du Château Lafite a beaucoup de caractère. Il a bien vieilli. Il s'ouvre lentement et dégage de belles saveurs. Il a un fruité élégant. Mature, il a atteint un bel équilibre. Prêt à boire.

3.5 étoiles

Osoyoos Larose 2003

Le vin est encore bien astringent. Il est toujours très boisé. Il n'a pas encore digéré son bois, comme on dit. Il y a pas mal de fruit, un beau gras, beaucoup d'extraction. Mais les tanins ne sont pas encore bien fondus.  Un gros vin plutôt rustique. Il me semble moins intéressant qu'en juin 2006.

2.5 étoiles
Prix: 
40,00 $

Pavillon Rouge de Château Magaux 1999

Le vin est léger, évolué. Il a de belles saveurs de vin mature. C'est fluide, peu concentré. Il n'y a pas beaucoup de chair. Il devait être meilleur en jeunesse.

2.5 étoiles

Tignanello 1999

Ce vin a atteint une certaine maturité. Il s'ouvre et offre beaucoup. C'est ample et expressif. Très agréable à boire. Les tanins, le fruit et l'acidité se fondent dans un tout savoureux. D'un bel équilibre. D'une tenue impeccable en bouche. Une longue finale. Prêt à boire et pourra s'améliorer encore quelques années.
Sangiovese 80 %, cabernet sauvignon 15 % et cabernet franc 5 %.
Un grand vin de la maison Antinori.

4.5 étoiles
Prix: 
90,00 $

Gigondas, Guigal 2001

Il reste un peu d'épices et surtout beaucoup d'acidité. Le fruité est disparu. Le vin est trop vieux et desséché. En 2004, il était pourtant bien bon. Il faut faire attention avec les vins du Rhône. La plupart ne sont pas de garde. Il vaut mieux les boire dans l'éclat de leur jeunesse.

1 étoile
Prix: 
28,00 $

Deux-Ex-Machina 2004, Clos Saint-Jean

Un taux d'alcool de 16,5 %. Un rendement de 20 hl/ha. Donc des raisins deux fois plus concentrés en sucre, en alcool, en extrait.

Le résultat : au nez, on a l'impression d'avoir un porto lvb dans son verre, un nez sucré. En bouche, c'est l'étonnement. Je note «spécial!». Il a de fortes saveurs de cassonade, de cassonade brûlée. De beaux tanins. C'est suave. Ça goûte le chocolat. Je note encore : «de style Nouveau Monde! Un chateauneuf d'Australie?» Il a une grande amplitude en bouche. Une bombe. C'est pesant. Massif. Des saveurs de cerise dans le kirsch. Beaucoup d'extraction.  Des dégustateurs l'ont trouvé pâteux. Un a dit qu'il avait la bouche «comme après la piqûre chez le dentiste».
Une très longue finale. Un nez médicamenteux après une bonne aération dans le verre.

Certains vont dire que c'est une caricature du chateauneuf, une exagération.
M. Robert Parker qui lui-même qualifie ce vin de blockuster, d'interprétation moderne de chateauneuf du pape et d'un des trois meilleurs vins de l'appellation, lui donne une fabuleuse note de 95.
Que pensez de ce vin? Est-ce que j'aime ça?
Que servir avec ce monstre? Je n’en ai aucune idée.
Grenache à 60 % et mourvèdre, c'est une des trois cuvées du Clos Saint-Jean.

3 étoiles
Prix: 
94,00 $

Le Volte

Nous avons dégusté quelques millésimes de ce vin ces derniers jours.
Les 1998, 1999, 2001 et 2007.

Le 2007 est très jeune. Son nez est discret sur des notes d'humus et de champignon. Costaud dès l'attaque. Il a une belle présence tannique, mais pas astringente. C'est chaleureux (alc. 13,5 %), robuste, d'une belle rugosité. D'une pièce. Il est encore bien jeune.
Après trois jours au frigo, le vin est encore meilleur. Il développe de belles saveurs de framboise. (éditée le 6 mai)
Il faudrait le revoir dans deux ans. Sangiovese 51 %, merlot 34 % et cabernet sauvignon 15 %.
Disponible dans 106 succursales.

Le 2001 est superbe, à point. D'une belle acidité, juteux. Les tanins sont bien enrobés. Le vin est mature quoique dans la deuxième bouteille il paraissait plus jeune (l'effet bouchon). Il a servi de mise en bouche (1er vin) lors d'une dégustation de vins de Toscane. Il a bien paru à côté de vins beaucoup plus chers. Il faut dire ici que ce 2001 est mature ce qui n'était pas le cas des grands vins de Toscane. 

Le 1999 est à maturité assez avancée avec ses saveurs de tabac. Il est coulant, léger. D'une belle texture soyeuse. Suave. Les deux bouteilles étaient du même niveau.

Le 1998 est dépassé avec des saveurs de tabac intense et de pruneaux. Il est maintenant très fluide, léger. Les tanins sont complètement assouplis. C'était le cas des deux bouteilles. Dix ans, ce fut trop pour ce vin.

Le Volte est un IGT de Toscane produit par la maison Ornellaia.

Prix: 
29,75 $

Pian delle Vigne 2000

Pif paf sur la gueule, nous dit Karine, une très bonne dégustatrice, en imitant le geste d'un vigoureux crochet de droite.
Oui, le vin en met plein la gueule. C'est très aromatique avec de belles saveurs de noix, de noisette. Un beau boisé. C'est costaud, opulent. Il y a beaucoup d'extraction. «Il a fait chaud dans la région en 2000,» comme nous le disait le marquis Piero Antinori dans une dégustation précédente.
Un vin plantureux qui plaît beaucoup.
Un brunello déjà très bon. À revoir chaque année.

À lire aussi les commentaires de notre ami Marc sur son tout nouveau blogue Du vin et d'économie.

4.5 étoiles
Prix: 
60,00 $

Pesquera 2000

Le vin est à maturité et même dépassé si vous les aimez avec encore un peu de fruit. Les tanins sont bien fondus, la matière est souple. C'est léger. La finale est sur des notes de cuir.
J'avais noté en juin 2003 que ce vin dans le millésime 2000 semblait très différent des précédents.
Si vous en avez encore en cave, il n'y a pas d'intérêt a les conserver plus longtemps.
À boire.

3 étoiles
Prix: 
23,95 $

Côte-Rôtie Brune et Blonde 1998, Guigal

Un vin très évolué, peut-être trop. C'est léger, fin, poivré. Aux belles saveurs d'olives noires. Une collègue a fait remarquer qu'il avait de belles saveurs de ketchup aux fruits de sa maman.
Pour amateur de vieux vin.Le 2003 est 89 $.

4 étoiles
Prix: 
65 $ - 80 $

Gigondas 2003, Guigal

Lors d'une dégustation à l'aveugle de dix vins de la maison Guigal, ce gigondas fut mon préféré parmi les huit rouges. Il est selon moi à pleine maturité. Très aromatiques avec ses arômes d'épice et des notes qui rappellent l'encens, la cendre ou encore la fumée. C'est d'une grande finesse en bouche, souple, vif, épicé et chaleureux. L'acidité vive appelle le repas. On n'est pas dans le style Nouveau Monde ici.
Assemblage du 2003 : grenache à 50 %, syrah et mourvèdre à 25 % chacun. 200 000 bouteilles.
C'est le 2004 qui est sur les tablettes, mais il reste peut-être ici et là quelques bouteilles de ce merveilleux 2003.

4 étoiles
Prix: 
31,75 $

Château Malescasse 1996

Un bouquet évolué. Des arômes et des saveurs qui évoquent l'olive noire.
Souple. Tout est bien fondu. Une longue finale. Un réel plaisir. Suave.
Du très beau vin mature.
Le 2003 est 39,50 $. Haut-Médoc.
Un domaine de 35 hectares. Cabernet sauvignon à 55 %.

4 étoiles
Prix: 
36,00 $

Chardonnay Farnito 2006

Un chardonnay très expressif avec de jolis arômes de fleurs et de laine mouillée. C'est sec, l'acidité est vive, le vin est riche. Il a de belles saveurs de pain grillé, de bonbon jaune, de papaye séchée.
Une allonge agréable. Très bon.
Région de Toscane. Producteur Carpineto.

3.5 étoiles
Prix: 
27,00 $

Château Lagrange 1995

Saint-Julien
Des arômes de crème, de vieux cuir et de vanille. Il a de belles saveurs de fines herbes. Il reste peu de fruit, mais encore pas mal de bois. Ce vin est peut-être un peu trop vieux. Il aurait dû être bu il y a quelques années.
Le 2005 est 82 $.

3 étoiles

La Chapelle de Bébian 2000

Il est toujours plaisant de constater que certains vins, même s'ils ne sont pas de grands crus, s'améliorent énormément après quelques années de cave.

C'est le cas de ce rouge des Coteaux du Languedoc 2000 acheté en 2003. Il est maintenant à pleine maturité. Ses tanins sont bien souples et bien fondus. Les arômes évolués forment un bouquet très intéressant. La syrah est encore bien marquée. C'est suave et bien long.

3.5 étoiles
Prix: 
23,25 $

Pian delle Vigne 1999

Un beau bouquet.
Une jolie structure, riche, équilibré, goûteux, costaud, savoureux, opulent et très long.
Déjà excellent et s'améliorera encore en cave.
Brunello di Montalcino, de la maison Antinori.
Le 2003 est 61 $ à la SAQ.

Voir aussi les commentaires de dégustation d'une verticale de Pian delle Vigne.

4.5 étoiles

Barolo Pio Cesare 1996

Des arômes agréables rappelant un peu le poivre et le tabac.
Encore bien tannique, acidité vive. Il a encore un beau fruité.
L'ensemble forme une belle structure. Long.
Le 2003 est 52 $ à la SAQ.
Le 2004 est à l'entrepôt. Dans le millésime 2004, il est 6e dans le top 100 du Wine Spectator.

4 étoiles

Zinfandel Ridge Lytton Springs 2001

Des arômes de café et de violette. Une belle acidité, chaleureux. Près de 15 % d'alcool. Beaucoup de saveurs très persistantes. Un peu moins sucré que le Geyserville, mais moins riche. Tanins presque imperceptibles. Dégusté aussi en septembre 2007.
Je préfère les zinfandels jeunes. Je ne vois pas l'intérêt de les faire vieillir.
Le 2006 est 45 $ à la SAQ.

3 étoiles
Prix: 
51,00 $

Ridge Geyserville 2001

Un zinfandel aux riches saveurs de chocolat et de cerise. Une note de bois et de crème. De bons tanins. Un vin sucré et long. Certains le décriront comme étant déséquilibré parce qu'il est un peu trop sucré. Mais c'est ce que donne généralement ce cépage, c'est le style du vin, c'est typique.
Alc. 14,7 % Le 2006 est 49 $ à la SAQ.

3 étoiles
Prix: 
51,00 $

La Rosa, Barolo Fontanafredda 1998

Un nez un peu étrange. Très tannique, beaucoup de matière. Des tanins un peu rugueux. Encore bien jeune!

3 étoiles

Dolcetto d'Alba Roberto Voerzio 2004

Nez évolué, fruits mûrs, fruits à noyau. Même chose en bouche. Beaucoup de petits tanins. Un beau fruité. Bien charpenté. Finale vive.  Nez évolué, bouche jeune!

3 étoiles

Barolo Shegesio 1997

Un bouquet très tertiaire, noyaux, pruneaux sur une note de poivre.
Une belle acidité. Des saveurs de jus de prune. Une finale un peu piquante.
Vraiment trop vieux. On aura dû le boire il y a quatre ans.
Le 2004 est 66 $ à la SAQ.

2.5 étoiles

Poggio Antico Altero 1999

De très beaux aromes et saveurs de chocolat noir. Toutefois, la finale un peu surette laisse une sensation acide en bouche.
On aurait dû le boire il y a deux ans.
Le 2003 est 86 $.

2.5 étoiles

Megas Eonos 1998

Des arômes de crème. Coulant, équilibre, suave, de très beaux tanins. Une persistance gustative étonnante. D'une belle maturité.

4 étoiles

Des bordeaux 2005

Le millésime 2005 est reconnu comme étant un millésime exceptionnel à Bordeaux.
Les conditions climatiques étaient au rendez-vous tout au long de la saison de croissance de la vigne.

Les bordeaux 2005 sont en général des vins déjà très bons à boire et qui ont sûrement une longue carrière devant eux. C'est-à-dire qu'ils vont s'améliorer, se complexifier et offrir de plus en plus de plaisir aux amateurs.

Voici donc quelques notes de dégustation de dix bordeaux 2005. Les vins ont été goûtés à l'aveugle lors d'une séance à l'Académie du vin de l'Outaouais. Ils sont dans l'ordre où ils ont été servis.

Kirwan 2005
Margaux
Le vin est encore très jeune. Un beau nez. Profond. S'ouvre très lentement. Une belle attaque. Des tanins granuleux. Un vin ferme, riche et fruité. Encore disponible à la SAQ.
35 ha. 180 000 bouteilles. Cabernet sauvignon 40%, merlot 30%, cabernet franc 20% et petit verdot 10%. 89 $ 10677761  

Malescot St-Exupery 2005
Margaux
Un nez de crème, de fumée sur une note végétale.
Massif, chaleureux, des tanins un peu plus fins que le Kirwan. Une belle finale, très fruité. Long.
23 ha. 220 000 bouteilles. Cabernet sauvignon 50 %, merlot 35 %, cabernet franc 10 % et petit verdot 5 %.  95 $

Talbot 2005
Saint-Julien
Un nez retenu qui s'ouvre très lentement.
De beaux tanins lisses. Très fruité, coulant. Plus facile que les précédents. Les tanins deviennent plus massifs au fur et à mesure que le vin se réchauffe! À mettre en cave pour un bout de temps.
Un domaine de 102 ha. 550 000 bouteilles. Encépagement : cabernet sauvignon 66%, merlot 26%, petit verdot 5% et cabernet franc 3%. 

Lagrange 2005
Saint-Julien
Un vin très boisé avec de forts arômes de crème et de bois de santal.
En bouche aussi le bois est très marqué et même dominant. Il faut aimer le genre. Il n'a pas digéré son bois comme on dit. Il faudra attendre. Si on fait abstraction du bois, le reste des éléments : fruits, tanins et acidité sont en équilibre.
102 ha. (4 ha de blanc) Production totale : 700 000 bouteilles. Encépagement : 65 % cabernet sauvignon, 28 % merlot et 7 % petit verdot.
Des millésimes précédents (1996, 1993, 1989 et 1979) se sont bien améliorés. Ce pourrait être le cas pour celui-ci.
À revoir dans deux ans.  www.chateau-lagrange.com Encore disponible. 10661996  82 $

Sociando-Mallet 2005
Haut-Médoc
Couleur violacée de vin très jeune. Arômes de framboises écrasées.
Belle attaque, du gras. Très beau fruité. savoureux. Beaucoup de matière. Bois non apparent. D'un bel équilibre. Des participants à la séance ont toutefois jugé ses tanins un peu trop agressifs! Pour une longue garde.
65 ha. 450 000 bouteilles. Cabernet sauvignon 55 %, merlot 42 %, cabernet franc 2 % et petit verdot 1 %. www.sociandomallet.com   67 $

La Lagune 2005
Haut-Médoc
Quel vin superbe!
Un bouquet envoûtant de fruits noirs sur une note de cuir.
C'est à la fois fin et profond.
L'attaque est vive. La texture est riche. C'est séveux, suave et surtout très long.
Un médoc sérieux, racé et de grande classe.
  80 ha. 400 000 bouteilles. Assemblage : cabernet sauvignon 60 %, merlot 30 %, cabernet franc 10 %, petit verdot 10 %. www.chateau-lalagune.com  67 $

Clos de L'Oratoire 2005
Saint-Émilion
Un nez très expressif : fumée, cendres et encre.
Violacé. Belle texture. Séveux. Long. Finale sur le cuir et le bois vernis. N'a pas encore digéré son bois. À revoir dans deux ans.
10 ha. 45 000 bouteilles.  Merlot 90 % et cabernet franc. 62 $

Certan de May 2005
Pomerol
Des arômes de crème, de biscuit.
Une belle texture riche et crémeuse. De beaux tanins bien granulés. Un peu capiteux. Une très longue finale bien agréable.
5 ha. 24 000 bouteilles. 70 % merlot, cabernet sauvignon 25 %, cabernet franc 5 %. 105 $ 

Clerc Milon 2005
Pauillac
Nez fermé à double tour. Bouche à la fois costaude et coulante. Tanins lisses et fins. Moins complexe que les autres. Peut-être dans sa période de fermeture. À revoir dans deux ans.
 43 ha. 170 000 bouteilles. 46 % cabernet sauvignon, 39 % merlot, 12 % cabernet franc, 2 % petite verdot et 1 % carmenère.  Chêne neuf à 30 %. Appartient à Philippine de Rothschild (Mouton Rothschild).  www.bpdr.com 69 $

Duhart-Milon 2005
Pauillac
Des arômes de crème et de cuir.
Suave, coulant et séveux. Le plus délicat du groupe. Déjà prêt. Finale plutôt courte, tombe un peu vite.
65 ha. 220 000 bouteilles. 80  % cabernet sauvignon, 20 % merlot. Vinifié par l’équipe de Lafite Rothschild. www.lafite.com 67 $

Voilà une très belle dégustation et un bel exemple de ce que donne le millésime 2005 à Bordeaux.

Il est toujours très difficile de juger et de noter de tels vins. Plusieurs participants se sont demandé si ces bouteilles valaient le prix. Il aurait fallu avoir un vin témoin, un petit bordeaux comme on dit. On aurait pu ainsi mieux mesurer ce qui sépare ces grands crus de la masse des bordeaux.

Vieux Télégraphe 1999

Fruité, séveux et plutôt retenu. Un beau châteauneuf-du-pape aux belles saveurs de fines herbes. Maturité lente, mieux qu'en juillet dernier, mais à revoir dans un an.
Le 2005 est 67 $ à la SAQ.

4 étoiles
Prix: 
54,00 $

Beaucastel 2000

Encore en pleine jeunesse. Riche, une belle rondeur, un fruité succulent. Une texture impeccable. Un châteauneuf de grande classe. Impressionnant. Déjà très bon avec l'agneau. À conserver encore de nombreuses années.
Dégusté aussi en 2007 et en 2004.
L'éclatant 2005 est 89 $. Le 1995 est 145 $.
  D'autres vins de Beaucastel... 

4.5 étoiles
Prix: 
80,00 $

Léoville-Barton 1999

Richesse, saveurs envoûtantes et surtout d'une grande complexité, ce vin est déjà prêt à boire. Il a déjà une belle évolution aromatique et gustative. On pourrait aussi l'attendre encore un peu. Un saint-julien superbe.
Le 1998 est 160 $; le 2001 est 248 $.

4.5 étoiles
Prix: 
137,00 $

Coleccion 125 gran reserva 1994

Un pur délice de la maison Chivite de Navarre. Saveurs et élégance. Un tempranillo prêt à boire.

4.5 étoiles
Prix: 
35,00 $
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