De la cave

La Nerthe 2000

Chateauneuf-du-pape très aromatique, biscuit, crème. Belle texture granuleuse. Tout d'une pièce. Superbe, Juteux. Le 2003 est 48 $.

4 étoiles

Beaucastel 1999

Des arômes de jus de pruneaux dans ce chateauneuf-du-pape. Belle attaque. Costaud, juteux. Très long. Agréable. Mature, un début d'oxydation!
Le 2005 est disponible à la SAQ.

4 étoiles

Vieux Télégraphe 1999

Orangé, des arômes de vieux cuir. Chateauneuf-du-pape juteux, séveux, beaucoup d'alcool. Riche, encore ferme, une acidité vive. Une finale chaude et surette.  Le 2005 est 57 $.

4 étoiles

Barolo San Giovanni 1996

Un très beau barolo aux tanins fins et nombreux. Une acidité vive qui se marie bien avec la plupart des plats. Des saveurs de thé et de café. De la classe.
Disponible aux États-Unis.

4 étoiles
Prix: 
40,00 $

Une dégustation de vins d'Espagne

Voici le compte-rendu d'une belle dégustation de vins espagnols faite en compagnie de grands amateurs.

Pesquera Reserva 1997
J'ai toujours trouvé les reservas de Pesquera trop boisés et trop rugueux en jeunesse. Mais on voit ici qu'après une dizaine d'année le vin devient somptueux. Ce fut d'ailleurs de loin le vin de la soirée, le préféré de la grande majorité. Il est élégant, épicé, très aromatique, d'une grande richesse olfactive. Il a de la sève, c'est juteux, très long, complexe. Du très grand vin de la région de Ribera del Duero.

Pesquera Gran Reserva 1995
Très fruité, costaud, d'une belle structure, très persistant, chaleureux. Encore d'une pièce. À laisser en cave encore quelques années. 99 $ 

Pesquera Crianza 1995
Des arômes différents à chaque fois qu'on reprend le verre. Du tabac, de la cendre, profond, complexe, succulent, très beau.  22 $ 

Marqués del Puerto Gran Reserva 1996
Un vin de la Rioja que je ne connaissait pas! Rouge vif, superbe beau nez, des épices, succulent, une belle acidité, juteux, texture très agréable. Très long. 

Arzuarga Reserva 1998
Bois vernis et épices. Il rappelle un peu certains vins de Bordeaux. Une attaque impressionnante. Une belle présence, riche, vif. Une grand masse tannique. Costaud. Ribera del Duero.

Marqués de Murrieta Cappelania reserva especial Yguay 1995
Le seul vin blanc de la dégustation, mais quel vin blanc! Étonnant, exubérant, des notes de cire et de pêche. Une grande présence en bouche. Texture rugeuse originale. Costaud et très persistant. Cépage viura.

Salmos 2005
Des arômes de bonbons épicés. Un vin chaud, juteux, léger, un peu sucré. Moderne.  Maison Torres. Priorat. Voir aussi les commentaires du 21 mai.  ***

Aalto 2004
Un Ribera del Duero résolument moderne, style Nouveau Monde. Opaque, opulent, très chocolaté. Énormément de tanins granulés. Beaucoup d'extraction. Très boisé. Astringent. Voir aussi les commentaires du 21 mai.
 
Marqués de Villamagna Gran Reserva 1989
Malheureusement le temps à fait sont oeuvre, le vin est bien oxydé, ce qui donne des arômes peu intéressants et une bouche très légère. Coulant, très fondu.  De la Bodegas Campo Viejo.

On voit ici l'intérêt de faire vieillir certains vins de la Rioja et du Ribera del Duero.

Rioja et Ribera del Duero
   Gran Reserva : vieillissement 60 mois dont 24 en barrique
     Reserva : 36 mois dont 12 en barrique
       Crianza : 24 mois dont 12 en barrique.

 

Cépages autorisés en rouge
  Rioja : tempranillo, graciano, garnacha et mazuela. 62 500 hectares.
  Ribera del Duero : tempranillo, cabernet-sauvignon, merlot, malbec et garnacha tinta. 20 000 hectares.

   Carte des régions viticoles d'Espagne

 

Clos de l'Oratoire 2001

Orangé. Discret. Des saveurs de noyaux de cerise. Une petite sensation sucrée. Du caramel, agréable. Un peu court. À l'aération, le vin devient plus intéressant.
Lire aussi les commentaires de dégustation d'octobre 2003.
Le 2005 est sur les tablettes. Voir les notes du 2005.

4 étoiles
Prix: 
38,00 $

La Gardine 2001

Un vin jeune aux arômes de crème. Une belle texture et une jolie présence en bouche. Des saveurs de sirop. Riche, agréable et un peu unidimensionnel.
Un châteauneuf-du-pape dans la section des produits réguliers.
C'est le 2005 qui est sur les tablettes.

3.5 étoiles
Prix: 
34,00 $

Pierre Usseglio Châteauneuf-du-Pape 2001

Une teinte orangée. Très aromatique, des épices. Coulant, saveurs de cuir. Une texture souple, belle acidité. Une longue finale chaleureuse.
Assemblage : 75 % grenache, 10 % syrah, 5 % cinsault, 6 % mourvèdre, 2 % counoise, 2 % muscardin.
Voir aussi les notes de septembre 2004.

4 étoiles
Prix: 
46,00 $

Châteauneuf-du-Pape Guigal 2001

Discret, des notes de noyaux. Plein, chaleureux, saveurs de prunes, unidimensionnel. Plutôt court en bouche.
En déclin et moins intéressant qu'en septembre 2007.
Assemblage de 80 % grenache, 10 % syrah, 5 % mourvèdre, 5 % autres.
Le 2003 est disponible.

3 étoiles
Prix: 
51,00 $

Musar 1996

Du grand vin à maturité. Suave, fondu, délicat, superbe et très long. Des saveurs et des arômes complexes et fort plaisants de vin mature, mais non oxydé. Un réel délice.
Assemblage de cinsault, de cabernet sauvignon et carignan.
Le producteur conserve le vin en cave de 6 à 7 ans, jusqu'à ce qu'il le juge apte à la consommation.
Ce sont les millésimes 1998 et 1999 qui sont actuellememnt sur les tablettes.
D'autres millésimes de Musar...

4.5 étoiles
Prix: 
51,00 $

Alpha Cruz 2002

Opaque, nez chaleureux. Une belle attaque, une masse de fruits. Très beau. Costaud. Long et bien fait.
Producteur O. Fournier.

3.5 étoiles
Prix: 
45,00 $

Nicolas Catena Zapata 2003

Une bouteille très lourde, non écologique, diront certains.
Le vin est brillant, un nez de fruits confits sur la retenue. Il y a là beaucoup de fruits gras. C'est généreux. C'est gros, mais quand même très bien équilibré. Une finale étonnante de longueur sur le fruit. Du beau vin.
Cabernet sauvignon (72 %) et malbec. Alc. 14 %.

4 étoiles

Cheval des Andes 2002

Un vin corpulent aux saveurs de bleuets et de menthe. Beaucoup d'extraction. Il évolue lentement, il est maintenant moins boisé que l'an dernier. Il a beaucoup de fruits mûrs, mais les tanins sont plutôt asséchants. À revoir l'an prochain. Cabernet sauvignon, malbec et petit verdot.

3 étoiles
Prix: 
74,00 $

Cosme Palacio 1995

Un vin très expressif, complexe, mature, aromatique, des saveurs de pruneaux, de café sur une note poivrée. Une bouche délicate et absolument magnifique.
Dégusté à l'aveugle, nous avons été étonnés de voir que ce vin peut atteindre une telle magnificence.

4 étoiles

Palazzo brunello 1999

Costaud, saveurs d'écorces d'orange. Du tabac à l'aération. Une finale chaude. Plusieurs participants à la dégustation l'ont dit mince. Ce vin qui semble déjà bien évolué se laisse quand même boire.

3 étoiles
Prix: 
62,00 $

Col d'Orcia brunello riserva 1999

Brillant, pâle, des saveurs de noyaux de cerise, floral et fumée. Une belle texture. Des tanins qui tapissent toute la bouche. Long et agréable.

3.5 étoiles
Prix: 
109,00 $

Campogiovani Il Quercione Riserva San Felice 1999

Orangé, des notes de sucre d'orge, aromatique. Costaud, ample, riche. Une belle finale assez longue.

4 étoiles
Prix: 
137,00 $

Brunello Santa Caterina d'Oro Riserva Ciacci 2001

Des saveurs de chocolat. Un vin costaud, massif, des tanins fermes, mais bien enrobés par une tonne de fruit. Des saveurs de bleuets. Une bouche ronde, chaleureuse, complexe. Un peu bonbon. Une longue finale gustative. Il est impossible de ne pas aimer ce vin.
Il n'est plus disponible. Ceux qui en ont en cave, gardez-le encore un peu.

4 étoiles
Prix: 
117,00 $

Pesquera 2001

Frais, net, équilibré. Plein, ample. Encore très jeune.
À laisser en cave encore.

4 étoiles
Prix: 
28,00 $

Château Malescot St-Exupéry 1996

Brillant, des notes de vieux cuit. Riche, plein, substantiel, agréable et très long.  Un bouquet magnifique. Un vin superbe, dans la force de l'âge. Peut se conserver encore.
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot.
Appellation Margaux.
Le 2004 est 53 $ à la SAQ.

4.5 étoiles

Château Smith Haut Lafitte 1995

Vous avez ce vin en cave? Chanceux! Il est à point. Le vin est arrivé à maturité. La teinte est un peu orangée. Le nez est délicat avec une petite note végétale sur un fruit léger. Il s'ouvre lentement, donc aérez. Une belle présence en bouche. C'est riche et long. De la classe. Une finale sur des saveurs de cèdre. À point.
Pessac-Léognan. Cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc.
Le 2004 est 75 $ à la SAQ.

4.5 étoiles

Trévallon 1999

À boire! Si vous avez des bouteilles de ce vin en cave, je vous suggère de les vérifier. Deux bouteilles goûtées hier laissent voir une évolution rapide. On est rendu sur le tertiaire ici avec des arômes de thé, de fougère et de raisins séchés. Certains y on trouvé des goûts de purée de tomates. La finale est sur les pruneaux secs. Un peu asséchant (ou asséché), très long quand même. Pour amateur de «très vieux vins».

En lisant mes notes, je me rends compte que j'avais déjà fortement suggéré en février 2006 de le boire sans tarder. Un de mes collègues qui nous l'a servi hier soir n'en avait pas tenu compte. En 2005, il était très bien.
C'est le 2000 qui est sur les tablettes de la SAQ.

3 étoiles
Prix: 
77,00 $

Marqués de Murrieta 1997, Collection 2100

Au niveau des arômes, on a ici des notes de tabac et de cerise qui varie à l'aération. Toutefois, en bouche, le vin semble encore jeune. Il a un beau fruité bonbon. C'est gras, la matière est riche. La finale est très longue. Un délice.
Rioja.

4 étoiles

Château Thomas 1998

Un autre vin porté à maturité. Il a des arômes de tapenade et de tabac blond. Une très belle structure. Superbe. Original et encore en pleine forme. Assez exubérant. Un autre très bon vin du Liban!

3.5 étoiles
Prix: 
24,00 $

Sociando-Mallet 1997

Il est prêt! Si vous en avez en cave, il est temps de le boire. Ce médoc s'est développé d'une manière très harmonieuse. Un très beau bordeaux mature, épicé fin, suave et très long en bouche. Un délice.
Le millésime 1997 a mauvaise réputation, toutefois le producteur a su faire ici un très beau vin.
Le 2004 est 61 $ à la SAQ.

4 étoiles

Hermitage "Monier de la Sizeranne" 1990, Chapoutier

Aromatiquement très intense, complexe, fruit épicé, vanille, note végétale (olive), début de maturité. La structure est moyenne mais l'équilibre impeccable; délicat, tout en finesse, avec des tannins presque fondus. Assez persistant. Un grand vin.

Le 2000 est 78 $ et le 2005 86 $ à la SAQ.

4 étoiles

Cornas "Les Eygats" 1999, Domaine Courbis

Teinte assez jeune. Nez pas très ouvert où l'on détecte quand même le fumé de la syrah. En bouche, gras, rond, coulant, tannins accessibles, torréfié. Une certaine astringence en finale, avec des fruits cuits. Très long. Vaudra sans doute au moins 4 étoiles si le nez finit par gagner en intensité et en complexité.

Le 2004 est 65,40 $ à la LCBO.

3.5 étoiles

Côte-Rôtie 1999, Guigal

Syrah avec, habituellement, un peu de viognier (moins de 5 %).

Robe jeune. Nez bien ouvert mais jeune également; fruits épicés, note florale et un peu de tabac. Corps moyen, avec un très bel équilibre. Finale fumée et animale. Très beau. À revoir dans 8 à 10 ans.

Le 2003 est 87 $ à la SAQ.

3.5 étoiles

Hermitage "Les Miaux" 1998, Ferraton

Nez intense, très fumé, fruits cuits, cuir, note animale. Gras et bien fruité en bouche, tannins solides mais assez accessibles, un peu pointu. Finale astringente. Tiendra longtemps. À revoir.

Le 2001 59 $ à la LCBO.

4 étoiles

Châteauneuf-du-Pape 1998, Domaine du Pégaü

Arômes intenses, épicés, chocolat amer, note animale, tabac. Bien gras, fruits mûrs, tannins fins mais solides. Finale astringente de jeunesse. Gagnera beaucoup à vieillir.

3.5 étoiles
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