Il y a 361 vins rouges de la Californie sur les rayons de la SAQ actuellement. 124 sont de Napa et 88 de Sonoma. 36 des vins de Sonoma sont faits principalement de cabernet sauvignon.

Ici nous avons un excellent cabernet sauvignon de Sonoma.
Nez de petits fruits frais.
Belle bouche au fruité frais sur des tanins mûrs.
C'est bien agréable. La finale est sur les fruits abondants.
Un fin coulis de fruits, de framboises.
Un vin succulent.
Vendanges manuelles.
Cabernet sauvignon à 87 %, cabernet franc 5 % et un peut de petit verdot, de merlot et de malbec.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 181 magasins.

Un nez plutôt discret de fruits rouges et de champignon.
Une bouche ronde assez ample où le fruit, les tanins, l'acidité et l'alcool sont en équilibre.
Assez ample et enveloppant.
Finale moyennement longue légèrement chaleureuse sur le fruit.
Se boit bien.
76 % cabernet sauvignon, 16 % merlot, complété de malbec, petit verdot et cabernet franc. 18 mois en barriques françaises.
Alc. 14,2 %.
Bouchon de plastique.
En ligne et dans 64 magasins.

De beaux arômes de fruits frais.
Beau fruité assez gras, ample. Tanins costauds sur un fruité rond donnent une belle texture veloutée et assez ferme. Finale sur le fruit avec une note de vanille.
Laissez respirer.
Un vin costaud qui accompagnera les plats tout aussi costauds.
100 % cabernet sauvignon. Viticulture raisonnée.
Alc. 14,5 %
En ligne et dans 56 magasins.

Des arômes de fruits chauds sur une note végétale dans ce vin d'Afrique du Sud. Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur une texture mi grasse. C'est assez coulant, sec et peu tanique. L'acidité est bien présente et communique de la fraîcheur au vin. La finale est sur les fruits chauds, la boîte à cigare et les amandes légèrement amères.
Cabernet sauvignon complété de 15 % de merlot.
Capsule à vis. Alc. 14 %.
En ligne et dans 141 magasins dans la section des produits courants.
   15,45 $ le 4 février.

Un bourgogne avec une capsule à vis! Bravo!
Cette capsule assure un plus grande netteté de goût et évite les faux goûts souvent donnés par le bouchon de liège peu étanche. Ceci évite aussi les irrégularités d'une bouteille à l'autre.
Le vin est très aromatique. On dirait des arômes de pêche, de poire, de melon de miel, de miel et de bonbon jaune. Mais ce n'est pas tout à fait cela. Il y a quelque chose d'autre. On n'a pas de nom à mettre dessus. Les arômes du vin devraient avoir leurs propres noms, mais on procède souvent par analogie, par comparaison.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur un corps assez gras. C'est coulant, non vanillé, gourmand et bien agréable à boire.
Ne le servez pas trop froid, à 10-12 degrés.
Un vin blanc bien digeste.
Alc. 12,5 %. Levures naturelles.
Le lendemain, quelques millilitres laissés dans le verre dégageaient toujours un aussi beau bouquet d'arômes.
En ligne et dans 30 magasins.

Vous voulez goûter à un Vino Nobile mature? Celui-ci est sur les rayons de la SAQ.
Ce 1997 a de beaux arômes de cuir et de cèdre avec une note de feuille morte. Les tanins du sangiovese sont bien fondus. C'est fin, élégant, sèveux et juteux.
La finale est longue et bien agréable.
Il est prêt à boire.
Cépages: sangiovese à 70 % et canaiolo.

En ligne et dans 59 magasins.

Souple, fruité fin, assez tendu. Frais. Coulant. Facile à boire. Belle finale.
Ce n'est pas un vin de dégustation, mais plus un vin de table.
Sa belle acidité et sa belle fraîcheur en font un compagnon idéal pour les plats assez légers.
Servir à 16 degrés.
Un très bon rapport qualité-prix.
Peu boisé. Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 12,5 %. Acidité 4,6 g/l. Sucre: 0,8 g/l.
En ligne et dans 394 magasins.

Moyennement ouvert, floral.
Fruité fin, très sec, droit.
Acidité vive.
Finale chaude, on perçoit la présence de l'alcool.
Toutefois, un peu moins brulant que le 2012.
Un vin peu expressif.
Plus un vin de table que de dégustation.
Ne le servez pas trop froid.
Cépages grenache blanc et rolle.
Cuve inox à 90 % et barriques avec bâtonnage (10%).
Du couple Brad Pitt et Angela Jolie en collaboration avec la famille Perrin du Château Beaucastel.
Appellation Coteaux Varois en Provence.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 58 magasins.
  Leur rosé 2013 est étonnant, mais il n'en reste plus au Québec.

DOC Alenquer, Lisbone.
Un vin du Portugal bien fruité sur une texture légèrement tannique.
En fait, les tanins sont bien intégrés dans ce fruité abondant.
C'est rond, velouté, assez ample, d'une belle constitution.
Jolie finale juteuse sur le fruit et les épices.
Bien agréable.
Cépages: castelao, camarate, tinta miuda et predo martinho 15%
Servir à 16 degrés.
Producteur Casa Santos Lima
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 221 magasins. Produit courant.

Grenache, syrah et marselan. Vin de France
Nez aromatique de fruits chauds sur une pointe végétale.
Fruité très jeune en bouche. Notes fermentaires. Non tannique et peu acide.
Finale persistante de vin très jeune.
Servir frais à 14 degrés.
Capsule à vis. Producteur: J.P. Chenet.
Alc. 13 %.   Sucre: 15 g/l.
Commenté aussi en avril dernier.
En ligne et dans 344 magasins. Dans la section des produits courants.

Un pur délice!
Ce qui se fait de meilleur au Chili!

Un vin sucré doté d'un bel équilibre entre le sucré et l'acidité.
Savoureux, gras, floral et abricot, rafraîchissant et persistant.
Peut tenir tête à bien des sauternes!
Sauvignon, riesling et gewurztraminer.
Alc. 12 %.
Pour quelques années de cave.
En ligne et dans 164 magasins. (165 le 14 février)

Si vous aimez les vins bien acides!
Ce n'est pas tout le monde qui aime les vins rouges bien vifs.*
Ce sont pourtant des vins qui se comportent très bien à table.
Cette acidité vive, parfois mordante coupe dans le gras; des viandes, des sauces. Elle accompagne bien les pizzas, les sauces tomates.
Celui-ci est bien serré, droit, vif, un peu sévère, sérieux avec ses belles saveurs de cerises par trop mûres. La finale est longue.
Un beau sangiove pour amateurs de vin de type A+.
En ligne et dans 81 magasins.

 * Le goût des vins acides est aussi modulé par notre production salivaire, voir Le pH de votre goût.

Un mousseux de belle qualité au fruité ample, sur de belles bulles rafraîchissantes.
(Lorsque je parle des bulles, c'est en général de l'effet des bulles en bouche. Car au visuel, l'état et l'action des bulles dépendent surtout du verre.)
C'est gras et sec. Facile à boire.
La sensation fruitée persiste longtemps.
Bien agréable.
Cépage chenin. Culture en biodynamie.
Producteur: Catherine et Pierre Breton.
Alc. 12 %.
«Vendange manuelle, raisins soigneusement triés en caissette de 20 kilos, pressurage lent et vinification en cuves. Deuxième fermentation en bouteille, vieillissement d’un an, dégorgement un à deux ans plus tard et dosage minime.»
En ligne et dans 40 magasins.

Il y a seulement six vins de cette appellation à la SAQ.
Celui-ci a de beaux arômes de petits fruits sur note de sable chaud et de fumée.
Le bouquet s'amplifie à l'aération.
L'attaque est douce, puis une belle présence de petits fruits mi-acidulés mi-sucrés. C'est bien plaisant. Petits tanins fins, acidité assez vive. Jolie finale persistante sur les petits fruits des champs.
Un pinot qui a une belle personnalité et qui est bien agréable à boire.
Un raisonnable 12,5 degrés d'alcool.
En ligne et dans 35 magasins.

Un classique!
Il me semble plus fruité et plus ample cette année que d'habitude.
Le fruité est ample et bien enrobant.
C'est rond, facile à boire. Les arômes sont épicés sur une note végétale.
Alc. 14 %.
En ligne dans 399 magasins (section du centre, des produits courants.)

Très aromatique masse de petits fruits au nez. Même chose en bouche. 

Cette maison Borsao d'Espage fait de très beaux vins à bon prix.
Voir les Tocado 9,90$; Borsao Garnacha 12,90$; Borsao rosé 12,90$; Tres Picos 22,45 $ et le Alto Moncayo à 47,25 $.

Tenuta San Guido
Un vin d'une grande finesse.
D'une belle rondeur en bouche, sur des tanins très fins.
Un fruité (cerise) souple et coulant.
On est tout de suite séduit à la première gorgée.
C'est enveloppant et élégant.
Cabernet sauvignon et merlot.
De la même maison qui produit le fameux Sassicaia.
En ligne et dans 133 magasins.