Covin de la semaine  

Il est écrit sur la contre-étiquette : vegan
Donc, un vin végétalien!
Il est aussi bio. Je ne sais pas si le bio en Argentine est aussi sérieux et contrôlé qu'en Europe. Il est indiqué aussi «Certifié équitable».

Il dégage de beaux arômes de petits fruits rouges.
C'est fruité, sur une légère note d'épices. Un fruité légèrement acidulé, comme une cerise.
Les tanins sont très souples, à peine perceptibles. C'est succulent.
Un vin juteux. Du petit bonbon fruité.
Les saveurs de petits fruits persistent très longtemps.
Malbec 100 %. Levures sélectionnées. Région de la Rioja en Argentine.
Pour accompagner les pizzas, pâtes et plats de tomates.
Alc. 13 %.
En ligne et dans 93 magasins.
 Son prix n'a pas été haussé le 4 février.

Très bien, juteux épicé, sèveux, coulant très beaux tanins, belle bouche gourmande, petite note de champignon. Digeste. Un très beau cabernet franc de la Loire.
Cabernet franc à 100 %.
Notez le taux d'alcool: 11,5 %.
Bouchon de plastique.
Producteur: Catherine et Pierre Breton. Culture en biodynamie.

En ligne et dans 42 magasins.

Beau nez de fruit moyennement expressif.

En ligne et dans 17 magasins.

Les barolos sont en général des vins chers, tanniques, vif, de garde et pour la table.
Voilà qui résume bien ces vins faits du cépage nebbiolo: tannique, vif, sec, garde, table et cher.
Ils ont des tanins très particuliers et souvent reconnaissables. Ce sont de petits tanins comme de petits grains de sable, très pointus, bien fermes et tissés serrés. L'acidité est souvent bien vivace et le vin bien sec. On est loin des gros vins molletonnés et pelucheux de style Nouveau Monde. Des vins plus de table que de dégustation. Ils peuvent sembler sévères en dégustation, mais se comportent très bien à table.  Des vins longs à faire et renommés, donc chers. Il y en a 91 aujourd'hui sur les rayons de la SAQ. Les prix vont de 27 à 443 $. Le prix médian est 69 $; c'est-à-dire qu'il y en a autant en haut et en bas de 69 $. Ou dit autrement: la moitié sont à plus de 69 $.

Ce sont des vins souvent d'un rouge cerise plutôt pâle avec une teinte orangée.

À cause de leur acidité élevée et de leurs tanins costauds, ce sont des vins de garde. Des vins aussi difficiles d'approche en jeunesse. Il est préférable alors de les attendre. Il y a aussi des millésimes plus costauds que d'autres. Et bien sûr, des millésimes plus faciles, comme le 2005.

Ici c'est un 2005, donc près plus tôt, et plus accessible. Les tanins sont plus légers, moins revêches que dans certains millésimes. Ce sont tout de même de bons tanins de nebbiolo, bien présents. De la sève, du tonus et une belle tenue en bouche. Le vin est élégant. Il se boit très bien.  Les arômes de petits fruits sont encore discrets. Le prix est relativement accessible pour un barolo (37 $). C'est une belle introduction aux vins de qualité de cette appellation.
Quelques années de cave pourraient développer son bouquet.
Dégusté aussi en 2014 et en 2013.
Sucre 5 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 69 magasins.

Un mousseux qui fait la job!
Il n'est pas toujours nécessaire de se casser la tête ni le cochon pour prendre un bon mousseux.
Ce Segura Viudas est bien fait et donne de beaux résultats.
Les bulles sont agréables. C'est d'un fruité sec sur une acidité vive. Pas complexe, mais pas compliqué non plus.
Si vous ne terminez pas la bouteille; le vin sera encore meilleur le lendemain!
Récolte manuelle. Le domaine produit ses propres levures.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
En ligne et dans 357 magasins.

Il y a 361 vins rouges de la Californie sur les rayons de la SAQ actuellement. 124 sont de Napa et 88 de Sonoma. 36 des vins de Sonoma sont faits principalement de cabernet sauvignon.

Ici nous avons un excellent cabernet sauvignon de Sonoma.
Nez de petits fruits frais.
Belle bouche au fruité frais sur des tanins mûrs.
C'est bien agréable. La finale est sur les fruits abondants.
Un fin coulis de fruits, de framboises.
Un vin succulent.
Vendanges manuelles.
Cabernet sauvignon à 87 %, cabernet franc 5 % et un peut de petit verdot, de merlot et de malbec.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 181 magasins.

Un nez plutôt discret de fruits rouges et de champignon.
Une bouche ronde assez ample où le fruit, les tanins, l'acidité et l'alcool sont en équilibre.
Assez ample et enveloppant.
Finale moyennement longue légèrement chaleureuse sur le fruit.
Se boit bien.
76 % cabernet sauvignon, 16 % merlot, complété de malbec, petit verdot et cabernet franc. 18 mois en barriques françaises.
Alc. 14,2 %.
Bouchon de plastique.
En ligne et dans 64 magasins.

De beaux arômes de fruits frais.
Beau fruité assez gras, ample. Tanins costauds sur un fruité rond donnent une belle texture veloutée et assez ferme. Finale sur le fruit avec une note de vanille.
Laissez respirer.
Un vin costaud qui accompagnera les plats tout aussi costauds.
100 % cabernet sauvignon. Viticulture raisonnée.
Alc. 14,5 %
En ligne et dans 56 magasins.

Des arômes de fruits chauds sur une note végétale dans ce vin d'Afrique du Sud. Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur une texture mi grasse. C'est assez coulant, sec et peu tanique. L'acidité est bien présente et communique de la fraîcheur au vin. La finale est sur les fruits chauds, la boîte à cigare et les amandes légèrement amères.
Cabernet sauvignon complété de 15 % de merlot.
Capsule à vis. Alc. 14 %.
En ligne et dans 141 magasins dans la section des produits courants.
   15,45 $ le 4 février.

Un bourgogne avec une capsule à vis! Bravo!
Cette capsule assure un plus grande netteté de goût et évite les faux goûts souvent donnés par le bouchon de liège peu étanche. Ceci évite aussi les irrégularités d'une bouteille à l'autre.
Le vin est très aromatique. On dirait des arômes de pêche, de poire, de melon de miel, de miel et de bonbon jaune. Mais ce n'est pas tout à fait cela. Il y a quelque chose d'autre. On n'a pas de nom à mettre dessus. Les arômes du vin devraient avoir leurs propres noms, mais on procède souvent par analogie, par comparaison.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur un corps assez gras. C'est coulant, non vanillé, gourmand et bien agréable à boire.
Ne le servez pas trop froid, à 10-12 degrés.
Un vin blanc bien digeste.
Alc. 12,5 %. Levures naturelles.
Le lendemain, quelques millilitres laissés dans le verre dégageaient toujours un aussi beau bouquet d'arômes.
En ligne et dans 30 magasins.

Vous voulez goûter à un Vino Nobile mature? Celui-ci est sur les rayons de la SAQ.
Ce 1997 a de beaux arômes de cuir et de cèdre avec une note de feuille morte. Les tanins du sangiovese sont bien fondus. C'est fin, élégant, sèveux et juteux.
La finale est longue et bien agréable.
Il est prêt à boire.
Cépages: sangiovese à 70 % et canaiolo.

En ligne et dans 59 magasins.

Souple, fruité fin, assez tendu. Frais. Coulant. Facile à boire. Belle finale.
Ce n'est pas un vin de dégustation, mais plus un vin de table.
Sa belle acidité et sa belle fraîcheur en font un compagnon idéal pour les plats assez légers.
Servir à 16 degrés.
Un très bon rapport qualité-prix.
Peu boisé. Bouchon de liège aggloméré.
Alc. 12,5 %. Acidité 4,6 g/l. Sucre: 0,8 g/l.
En ligne et dans 394 magasins.

Moyennement ouvert, floral.
Fruité fin, très sec, droit.
Acidité vive.
Finale chaude, on perçoit la présence de l'alcool.
Toutefois, un peu moins brulant que le 2012.
Un vin peu expressif.
Plus un vin de table que de dégustation.
Ne le servez pas trop froid.
Cépages grenache blanc et rolle.
Cuve inox à 90 % et barriques avec bâtonnage (10%).
Du couple Brad Pitt et Angela Jolie en collaboration avec la famille Perrin du Château Beaucastel.
Appellation Coteaux Varois en Provence.
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 58 magasins.
  Leur rosé 2013 est étonnant, mais il n'en reste plus au Québec.

DOC Alenquer, Lisbone.
Un vin du Portugal bien fruité sur une texture légèrement tannique.
En fait, les tanins sont bien intégrés dans ce fruité abondant.
C'est rond, velouté, assez ample, d'une belle constitution.
Jolie finale juteuse sur le fruit et les épices.
Bien agréable.
Cépages: castelao, camarate, tinta miuda et predo martinho 15%
Servir à 16 degrés.
Producteur Casa Santos Lima
Alc. 13,5 %.
En ligne et dans 221 magasins. Produit courant.

Grenache, syrah et marselan. Vin de France
Nez aromatique de fruits chauds sur une pointe végétale.
Fruité très jeune en bouche. Notes fermentaires. Non tannique et peu acide.
Finale persistante de vin très jeune.
Servir frais à 14 degrés.
Capsule à vis. Producteur: J.P. Chenet.
Alc. 13 %.   Sucre: 15 g/l.
Commenté aussi en avril dernier.
En ligne et dans 344 magasins. Dans la section des produits courants.

Un pur délice!
Ce qui se fait de meilleur au Chili!

Un vin sucré doté d'un bel équilibre entre le sucré et l'acidité.
Savoureux, gras, floral et abricot, rafraîchissant et persistant.
Peut tenir tête à bien des sauternes!
Sauvignon, riesling et gewurztraminer.
Alc. 12 %.
Pour quelques années de cave.
En ligne et dans 164 magasins. (165 le 14 février)

Si vous aimez les vins bien acides!
Ce n'est pas tout le monde qui aime les vins rouges bien vifs.*
Ce sont pourtant des vins qui se comportent très bien à table.
Cette acidité vive, parfois mordante coupe dans le gras; des viandes, des sauces. Elle accompagne bien les pizzas, les sauces tomates.
Celui-ci est bien serré, droit, vif, un peu sévère, sérieux avec ses belles saveurs de cerises par trop mûres. La finale est longue.
Un beau sangiove pour amateurs de vin de type A+.
En ligne et dans 81 magasins.

 * Le goût des vins acides est aussi modulé par notre production salivaire, voir Le pH de votre goût.