C'est 1.5 litre, une double bouteille, dans une fiasque. (Bouteille à col long et mince, à panse renflée garnie de paille, employée en Italie pour contenir du vin. CNRTL)
Ça faisait longtemps que j'avais vu ça. Sauf, en Italie, chez Ricasoli, pour exportation en Chine.
Ce format a connu une certaine popularité au Québec dans les années '70. Il contenait du chianti de bas de gamme. La bouteille vide servait de chandelier dans de nombreux restaurants italiens.
Je m'attendais donc à boire du chianti de bas de gamme, fluet et mince. Mais pas du tout, ce chianti a du caractère. L'attaque est souple, puis les tanins emplissent lentement la bouche. Il est fait de sangiovese à 90 % et de canaiolo. C'est juteux sur une structure assez ferme soutenue par de beaux tanins et une belle acidité. Ses aromes rappellent les petits fruits, le sous-bois et le cuir.
Pourquoi alors cet habillage? Pour apporter à une soirée de vieux, ça va leur rappeler des souvenirs et c'est loin d'être mauvais. C'est bio en plus. Vendanges manuelles. Vin non filtré. Petit bouchon de liège aggloméré. La maison le produit aussi en 750 ml (sans la paille) et en 1 litre. Élevage en cuves ciment et inox. Une production de 50 000 bouteilles.
Le domaine de 17 hectares est même mené en biodynamie.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (20) et dans 99 magasins.

Des aromes de crème et de petits fruits rouges.
Un vin léger, frais et net.
Peu tanique et rafraichissant.
Servir frais à 14 degrés.
Grenache et syrah élevés en cuves inox.
Capsule à vis.
Alc. 13,5 %. Sucre 1,8 g/l.
Pas cher et encore moins cher dans les SAQ-Dépôts
En ligne (7) et dans 398 magasins, dont 9 SAQ-Dépôts.

Le Domaine Bonpas. Groupe Boisset.

Le cépage marselan est un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache. Il y a sept vins de ce cépage à la SAQ. Celui-ci est produit dans la région d'Arles. Il a des aromes discrets de petits fruits qui s'ouvrent lentement.
Il a une belle attaque fruitée. Les tanins sont bien enveloppés. La texture est serrée. C'est suave et assez long.
Agréable. Aérez et servez à 15 degrés.
Pour accompagner les mets méditerranéens, les viandes en sauce, les mets épicés...
Bouchon de liège aggloméré. Marselan à 100 %. Rendement 70 hl/ha.
IGP Méditerranée.
Alc. 14,5 %. Acidité 3,17. pH 3,95. Sucre 2,9 g/l.
En ligne (26) et dans 89 magasins.

Il y a beaucoup de fruits dans ce vin. C'est ample, charnu, plein.
C'est savoureux. La finale est longue et réglissée.
Le vin est très aromatique. De style moderne, de corps moelleux, légèrement sucré et bien soutenu par une belle acidité.
Une nouveauté, une belle découverte et un bon rapport qualité/prix.
Servir à 16 degrés avec des plats relevés.
Cépage 100 % nero d'Avola. Élevage en cuve inox. IGP, terre sicilienne.
Sucre 6,6 g/l. Alc. 13,5 %.
En ligne (30) et dans 43 magasins.

Chianti Classico Riserva DOCG
Des aromes de café et de fin moka.
Belle bouche assez souple et juteuse.
Un vin sec, pas très expressif en dégustation, mais bon compagnon à table avec les pâtes et les plats légers.
Longue finale sur les petits fruits.
Une production de 250 000 bouteilles. De la maison San Felice.
Alc. 13 %. Sucre 1,7 g/l. Acidité 5,5 g/l (tartrique).
En ligne (21) et dans 107 magasins, dont 6 SAQ-Dépôts.

Un beau vin de Bordeaux à prix raisonnable.
C'est crémeux, velouté, frais et bien enveloppant.
Une belle texture au fruité charnu tapisse agréablement la bouche.
Un vin gourmand et bien agréable à boire.
Merlot à 100 %. Producteur Yvon Mau. Oenologue-conseil Hubert de Boüard. Appellation Blaye, Côtes de Bordeaux.
Servir à 15 degrés.
En ligne (18) et dans 117 magasins.

Il y a cinq beaujolais blancs à la SAQ. Celui-ci est toutefois le seul blanc de l'appellation Beaujolais-Villages.
Il dégage de beaux aromes de fleurs blanches sur une légère note de beurre.
C'est d'un beau fruité. Une bouche moyennement grasse. Sec. Saveurs de biscuits en finale.
Moyennement long. Pas de bois.
Chardonnay à 100 %. Élevage en cuve inox. Alc. 13,13 %. Sucre 1,6 g/l. Acidité 3,36 g/l (H2SO4), pH 3,76.
Pour accompagner les poissons, les volailles et les fromages.
En ligne (23) et dans 61 magasins.

    D'autres vins du Romaine Ruet...
 

Des aromes de petits fruits et de cerises sucrées dans le sangiovese-merlot des Pouilles.
C'est d'un fruité gras et légèrement sucré.
Riche, chocolaté et ample. Texture d'un beau granulé.
Finale sur les fruits sucrés.
Du caractère.
En barrique 12 moins à 30 % de futs neufs français.
Alc. 15 %. Sucre 6,6 g/l.
Sangiovese 80 % complété de merlot.
Producteur Alma The Soul of Italian Wines.
Servir à 16 degrés.
En ligne (42) et dans 156 magasins.

Un beau vin rouge espagnol bio.
Très aromatique, il s'ouvre sur le fruit, les épices et une note végétale qui rappellent le laurier et la sauge.
Les mêmes saveurs reviennent en bouche. C'est d'un fruité fin, peu tanique.
La texture est lisse donnant un vin coulant, légèrement velouté et facile à boire.
Finale fruitée et rappelant la sauge.
Un très bon rapport qualité/prix.
Alc. 14,5 %. Sucre 9,2 g/l.
Capsule à vis. Cépage monastrell (appelé mourvèdre en France). Appellation Jumilla. Province de Murcia. Bodegas Juan Gil.
En ligne (21) et dans 195 magasins.

Il est difficile d'acheter de bons bourgognes blancs. Soit que l'on craigne qu'ils soient trop boisés, qu'ils goutent le maïs soufflé, le caramel ou qu'ils soient oxydés. Ce sont des vins de petites productions, assez chers, il est donc préférable de les gouter au préalable ou bien de se fier à un critique sérieux.
Celui-ci produit par Guillaume Nudant avec l'aide de son père et de son grand-père est particulièrement bien réussi. Il est d'un doré brillant. Il dégage des aromes de fruits blancs sur une fine note de beurre. La bouche est assez ample, ronde et agréable. La finale est sur le fruit et légèrement saline. Une belle réussite.
Guillaume Nudant recommande de le boire dans les deux ans.
Chardonnay, levures naturelles, vignes sans pesticides. Une production d'environ 10 000 bouteilles pour ce chardonnay.

L'étiquette pour le marché québécois est une reproduction d'une oeuvre du peintre québécois Charles Carson.
Sucre 3,5 g/l. Alc. 13 %.

En ligne (10) et dans 45 magasins.
 

Moulin-à-Vent c'est 300 vignerons sur 642 hectares qui produisent 3 millions de bouteilles.
Cette appellation donne des vins de garde. Ils sont plus puissants que les autres crus du Beaujolais.
Ce coeur de vigneronne est impressionnant. Il s'ouvre sur des aromes envoutants de moka et de fruits noirs.
La bouche est ample, caressante. Les tanins assez fermes sont bien présents.
Le fruité est enveloppant. Il y a là beaucoup de matière.
C'est du costaud. Le vin est encore jeune et pourrait bien s'améliorer en cave au cours des 5 prochaines années.
Cépage gamay. Vendanges manuelles et tri sur cep. Vinification 80 % égrappée. Vigneronne Anita Kuhnel. Alc. 12,85 %. Sucre 1,5 g/l. Acidité 3,55 g/l. pH 3,44. Pour accompagner les plats assez costauds.
En ligne (23) et dans 21 magasins.

   Voir une vidéo du terroir de l'AOC Moulin-à-Vent...

Morgon c'est le cru du beaujolais le mieux représenté à la SAQ avec 28 produits.
AOC Morgon c'est 250 vignerons sur 1127 hectares qui produisent 6 millions de bouteilles.
C'est le deuxième en surface après Bouilly.
Une appellation qui a la réputation de donner des vins charnus et charpentés.
Ce Morgon du Domaine Ruet est bien charpenté, gourmand. Il a de la mâche.
Un fruité rouge complété de jolies notes d'épices.
De beaux tanins tapissent bien toute la bouche.
C'est riche, bien ramassé, assez dense et juteux. Longue finale fruitée.
Cépage gamay. 1,5 ha. Élevage en cuve béton. Vinification semicarbonique en grappes entières.
Servir à 14 degrés.
Alc. 12,9 %. Acidité 3,63 g/l. pH 3,68. Sucre 2,5 g/l.
En ligne (77) et dans 140 magasins.

   Voir une vidéo sur le terroir de Morgon...

Le beaujolais gagne ses lettres de noblesse. Il remonte en qualité et gagne les faveurs des Québécois.
À tel point qu'on en retrouve plus de 150 aujourd'hui au répertoire de la SAQ. Fleuri est un des 10 crus du Beaujolais. Fleurie (18), Morgon (28) et Moulin à vent (22) sont les crus du Beaujolais les mieux représentés à la SAQ.
Fleurie c'est 150 viticulteurs; 3,7 millions de bouteilles sur 810 hectares.
Les vins de Fleurie ont la réputation d'être plus légers que les deux autres. On le dit «le plus féminin des crus du Beaujolais.»
Celui-ci du Château de Poncié est bien aromatique, fruits rouges et note végétale. D'un beau fruité en bouche. Riche, ample, assez vif sur de beaux tanins. C'est bien plaisant à boire.
Vendanges manuelles en caissettes de 13 kg. Vinification parcellaire en petites cuves (45 hl). Macération à froid avec une partie en grappe entière et une partie éraflée. Pigeage doux aux pieds.
Alc. 13,5 %. Sucre 2,3 g/l. Cépage gamay. Bouchon de liège aggloméré. Servir à 14 degrés.
En ligne (15) et dans 138 magasins.

    Voir une vidéo de l'AOC Fleurie.

Deux bouteilles et deux vins bien différents.
La première était d'un fruité fin et bien épicée aux belles saveurs de syrah.
La deuxième dégageait plutôt des odeurs de fumée et son fruité était bien moins appétissant.
Le bouchon a peut-être laissé passer un peu trop d'oxygène.
Je l'ai alors refroidi à 10 degrés ce qui lui a redonné un peu de vigueur et l'a rendue buvable.
Vin de France. Alc. 13 %.
En ligne (30) et dans 88 magasins.

Les proseccos sont des vins mousseux produits dans la région de Vénétie en Italie.
Ils sont en général faits selon la méthode de la cuve close, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait en cuve et non en bouteille comme dans la méthode champenoise.
Le cépage principal est la glera. C'est la plus importante appellation d'Italie. Elle représente 25 % de la production totale du pays avec 440 millions de bouteilles.

Le prosecco est moins chimique que le champagne. En effet, l'appellation a interdit trois pesticides: les fongicides folpel et mancozèbe ainsi que l'herbicide glyphosate (RoundUp).
La production de prosecco est bio à 4 %.

Celui-ci est le seul proseco bio des 18 au répertoire de la SAQ.
La forme de sa bouteille est particulière. Elle rappelle celle des vins jaunes du Jura.
Ce prosecco est bien aromatique. Il a de fines bulles en bouche qui procure une sensation agréable. C'est assez délicat, sec, l'acidité est assez vive, c'est un peu austère et agréable à boire.
Un bon apéritif. Il a même bien accompagné les côtelettes d'agneau du Québec au romarin.
Sucre 10 g/l. Acidité 5,7 g/l (tartrique). Alc. 11,5 %.
En ligne (44) et dans 131 magasins.

Appellation Ribera del Duero.
À l'ouverture le vin est très boisé, type boite à cigare avec en plus des notes de cuir.
On s'habitue à cet arome surtout lorsque le vin accompagne un repas.
Les tanins sont bien présents. Le vin est corsé, assez puissant, sec, mais tout cela s'assouplit avec les mets.
La finale est longue et laisse une belle impression en bouche.
Il a bien accompagné un hamburger.
Cépage: tempranillo, 18 mois en barrique de chêne américain.
Un immense domaine de 200 hectares.
Les caves contiennent 3000 barriques neuves.
Probablement pour 3-5 ans de cave.
Alc. 14 %. Sucre 1,4 g/l.
En ligne (546) et dans 42 magasins.

Ploussard, appelé aussi poulsard, est un cépage rouge du Jura.
Il donne des vins pâles, légers au fruité légèrement épicé.
C'est le cas ici. Le vin est rouge très pâle avec une teinte orangée.
C'est fin, élégant, vineux et rafraichissant.
Du beau jus.
Appellation: Arbois. Producteur: Juravinum.
Vieillissement en foudre de chêne de 12 000 litres presque centaines.
Servir à 14 degrés.
En apéritif, avec les entrées, les saucissons, les plats légers et les fromages.
Alc. 12,7 %. Sucre 1,9 g/l. Acidité 3,60 g/l (H2SO4). pH 3,47.
En ligne (21) et dans 72 magasins.

Un vin très aromatique, parfumé. Muscat et fruits exotiques.
Mêmes saveurs en bouche, muscaté, fruité sucré, eau de rose.
Longue finale aromatique.
Cépages moschofilero et roditis en cuve inox.
En apéritif et pour accompagner les mets asiatiques.
Capsule à vis.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,3 g/l.
En ligne (33) et dans 121 magasins.

Aromatique, floral.
Bouche très expressive. Beaucoup de saveurs. Noix, fromage, orange, coing, amandes, miel. Surprenant.
Gras, très sec et assez vif.
Servir à 10-12 degrés.
Le vin est encore jeune. Pour quelques années de cave.
Cépage: chenin. Vendanges manuelles. Fermentation en futs de chêne, élevage en futs de chêne de 400 litres pendant 8 à 12 mois.
Oenologue: Denis Dubourdieu.
Alc. 12 %. Acidité 4,85 (H2SO4), pH 3,2.
En ligne (21) et dans 67 magasins.

Non millésimé. 43 pour le 43e parallèle qui traverse la Toscane.
Nez de fruits noirs.
Texture lisse. Bouche fruitée et note végétale.
Acidité assez vive.
Merlot 40 %, sangiovese 40 % et petit verdot.
IGT de Toscane.
Petit bouchon de liège dur.
Sucre 2,4 g/l. Alc. 14,5 %.
En Ligne (329) et dans 148 magasins.

Un chardonnay d'Argentine bien boisé.
C'est bien aromatique, fruits tropicaux, épices, olives vertes et vanille.
Beaucoup de saveurs, maïs soufflé, blé d'Inde, arachides et pommes mures.
Longue finale sur les mêmes saveurs.
Capsule à vis.
Alc. 14 %. Sucre 2,7 g/l.
En ligne (30) et dans 78 magasins.

Des arômes de fruits et d'olives et une note végétale et terreuse.
Un vin costaud, corsé. D'une belle présence tanique.
Un beau fruité.
Longue finale gustative.
Bien fait.
À servir à 15 degrés avec les pizzas champignons et olives.
Alc. 14 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Joli nez de petits fruits chauds et de violet.
Belle bouche sur un fruité épicé.
Des saveurs de fruits frais et de réglisse.
D'une belle fraicheur, peu tanique, sèveux.
Longue finale juteuse.
Grenache noir à 100 %.
Vendanges manuelles. Élevage en cuve béton.
Mise en bouteille avec soupçon de gaz et peu ou pas de SO2.
Servir frais à 14 degrés.
Bouchon aggloméré. IGP Côtes Catalanes. Producteur Jeff Carrel.
Alc. 14 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne (11) et dans 108 magasins.

Le Portugal montre encore ici sa capacité de faire de bon vin à bon prix.
Ce vin blanc est floral et minéral.
D'une belle bouche au fruité agréable.
C'est savoureux, fin et sec.
Parfaitement délicieux.
Cépages: viosinho, arinto, rabigato et gouveio.
Ne le servez pas trop froid à 10 degrés.
Alc. 13 %. Sucre 2,2 g/l.
En ligne et dans plus de 100 magasins.

Un nouvel arrivage avec une nouvelle étiquette et encore meilleur.
Étonnant de qualité pour ce vin de moins de 12 $.
C'est très aromatique. Fruits frais intenses.
La bouche est fruitée, fraiche, coulante et très agréable.
Le vin est rond, léger et facile à boire.
Du beau jus !
Un très bon rapport qualité/prix.
Tempranillo 100 %. Servir à 14 degrés.
Capsule à vis. Alc. 13 %. Sucre 1,9 g/l.
En ligne (49) et dans 194 magasins.

Beaux aromes engageants de fruits et d'épices.
Belle attaque sur le fruit fin, frais et épicé.
Texture agréable. Tanins légers.
Belle présence en bouche, gourmand, suave et moyennement corsé.
Plutôt costaud. Finale ample et riche.
Un beau grenache noir du Pénédès (Catalogne).
Vin dit végétalien.
Alc. 14,5 %. Sucre 2,6 g/l.
En ligne (67) et dans 107 magasins.

Une eau-de-vie de raisin très aromatique.
Il dégage de beaux aromes de fines herbes, de bergamote, de mastic, d'anis et de sapin.
C'est gras, sapiné, parfumé, costaud, corsé.
Un apéritif et un digestif original à servir dans un assez grand verre afin de profiter au maximum de ses aromes. Peut faire aussi un bon trou normand.
Un produit bien original.
Distillation de muscat de Hambourg, chardonnay, xinomavro et cabernet-sauvignon.
Dégusté au format de 200 ml.
Alc. 41 %.
Il n'y a que trois tsipouro à la SAQ.
En ligne (26) et dans 41 magasins.

Une suggestion de cocktail
 40 ml de Tsipouros; ¼ de citron; 10 ml de jus de citron; 3 cuillères de miel; 1 tomate cerise; une tranche de concombre et une feuille de romarin. Mettez le tout dans un verre Old Fashion et aidez-vous d’un pilon pour écraser le tout doucement. Ajoutez de la glace pilée et rajoutez la feuille de romarin avant de servir.

Des aromes discrets de petits fruits et de cuir.
Peu fruité et peu savoureux, le vin est surtout marqué par des tanins assez fermes qui lui donnent un beau granulé en bouche.
Il a peu de fruits, toutefois si on le rafraichit à 12 degrés, il devient plus intéressant. Le froid ici lui donne une certaine rondeur et le rend moins rustique.
Un vin intéressant surtout pour son tanin.
Mal noté en dégustation (correct), il est mieux noté froid et à table (bon).
Toutefois, il est trop cher pour ce qu'il a à nous donner.
C'est le vin le moins cher à la SAQ de ce producteur Raúl Pérez. Ses autres vins sont de 50 à 100 $.
Alc. 13 %. Sucre 1,6 g/l. Cépage mencia. Appellation Bierzo.
En ligne (18) et dans 41 magasins.

Parès Balta est connu au Québec pour son vin mousseux. Il y a maintenant sept autres cuvées de cette maison à la SAQ.
Celui-ci est un vin rouge bio et végétalien.
Un vin espagnol composé de merlot (50 %), de cabernet sauvignon (34 %) et de cabernet franc (16 %).
Moyennement aromatique, fraise, framboise, bleuet et cuir.
Bouche ample, bien texturée.
Un vin solide sur de beaux tanins bien enrobés par un fruité succulent.
Assez longue finale.
Culture en biodynamie.
Fermentation malolactique avec bactéries indigènes. Huit mois en barrique française de 2-3 ans.
Appellation Penedès en Catalogne.
Servir frais à 14 degrés. Sucre 3,4 g/l.
En ligne (5) et dans 71 magasins.

Assyrtiko et athiri, deux cépages grecs qui donnent des vins éclatants.
Des vins de vacances, des vins de plaisirs.
Ici, celui-ci du domaine Sigalas de l'ile volcanique de Santorin. En effet, c'est un restant de volcan balayé par les vents salés de la mer Égée.
Le vin est bien sec, salin et fin.
On a une belle impression en bouche. C'est assez costaud et non boisé.
Des flaveurs de petits fruits et de fines herbes.
La finale est persistante.
Il a bien accompagné le saumon au sirop d'érable.
Assyrtiko 75 % et athiri 25 %. La faible acidité de l'athiri compense la forte acidité de l'assyrtiki. Bouchon de liège aggloméré dense. Alc. 13,5 %. Sucre 1,5 g/l.
En ligne et dans près de 100 magasins.