Grands Vins

La Rose Pauillac 2010

Très aromatique, jolies saveurs de cassis. Belle attaque sur une masse de fruit et de tanins. Du costaud, bien corsé. 
Bien long, ample, du tonus, du caractère. 
Cabernet sauvignon 60 %, merlot 30 %, cabernet franc 5 % et petit verdot 5 %. 12 à 14 mois en barrique, tiers neuves. 
Sélectionné par Louis Roche, Vin conseil.
Un domaine de 60 hectares.
En ligne et dans 50 magasins.
4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Tignanello 2010

De beaux arômes de café velouté dans ce jeune supertoscan.
C'est ample et gras. Les tanins superbes baignent dans un beau fruité.
Selon le représentant de la maison Antinori ce 2010 deviendra aussi bon que le 2001 que j'ai classé 5 étoiles.
Sangiovese à 80 %, cabernet sauvignon 15 % et 5 % de cabernet franc.
Le vignoble de Tignanello est situé à 30 kilomètres au sud de Florence, au coeur de la région du chianti classico. Le vignoble Tignanello est toujours le dernier à être récolté en général à la mi-septembre et une semaine plus tard pour le sangiovese.
À mettre en cave 5-7 ans.

Il y en a une bonne quantité dans le réseau En ligne (139 bouteilles) et dans 144 magasins. Disponible aussi en 375 ml; 1,5 litre et 3 litres.

Le Tignanello 2001 est superbe. Ample, très long, délicieux d'une grande fraîcheur. Il a 5 % plus de sangiovese et 5 % moins de cabernet sauvignon. (5 étoiles)
Le Tignanello 1997 est tendre, d'un granulé fin et très agréable à boire.

4.5 étoiles
Prix: 
99,75 $

Porto Ferreira Dona Antonia

Quel délice!
Un porto vieilli en fût de chêne absolument délicieux au fruité fin. C'est suave, très persistant. Le vin est élégant, le sucré délicat.
Très bon avec les amandes et le chocolat.
Pour accompagner aussi les fromages, particulièrement les bleus.
Une fois la bouteille ouverte, elle se conservera plusieurs semaines au frais tout au long de la campagne électorale.
Servir à 16 degrés.
C'est un jeune tawny rouge brillant.
Alc. 20 %.
En ligne et dans 89 magasins.

4 étoiles
Prix: 
20,00 $

Amarone Pasqua 2010

Très aromatique. Belle attaque sur un très beau fruité. Assez corsé tout en étant élégant. Bien ample. Du costaud. Saveurs rappelant les prunes.
Fait saliver. Longue finale chaleureuse sur de jolies saveurs de fruits à noyau.
Délicieux!

«Produit selon la méthode dite appassimento. Les raisins corvina, rondinella, corvinone et negrara reposent sur des claies en bois près de trois mois et sèchent à l'air libre.» Ce qui donne un vin plus concentré.
Alc. 15 %.
En ligne et dans 220 magasins.

4 étoiles
Prix: 
37,00 $ à la SAQ | Réduit de 2,50 $ à 34,50 $ jusqu'au 23 mars.

El Vinculo Reserva 2005

Un vin d'Alejandro Fernandez le producteur du célèbre Pesquera en Ribera del Duero.
Ce Vinculo est produit dans région de la La Mancha (voir la carte viticole de l'Espagne) au centre de l'Espagne.
Plus fin que son petit frère, le Crianza, plus vif, belle acidité, d'un fruité élégants, tanins bien présents.  Jeune, belle texture assez ferme.
Pour quelques années de cave.
Il a bien accompagné les fusillis et saucisses. Alc. 14 %. Cépage tempranillo.
Dans 96 magasins.
4 étoiles
Prix: 
35,50 $

Marqués de Riscal, Gran Reserva 2005

Beaux arômes bien boisés, balsamiques, cuir brun et floraux. Invitant. Belle structure, serrée et suave. Bien long et complexe. Semble à maturité.  Laisse une belle bouche.
Du grand vin!
Un grand plaisir à boire!
Cépages: surtout du tempranillo avec un peu de mazuelo (carignan) et de graciano.
Dans près de 40 magasins.

4 étoiles
Prix: 
49,75 $

Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape 2010

De belles flaveurs de chocolats, de petits fruits et d'épices dans ce châteauneuf du pape.
La texture est très agréable. C'est à la fois corsé et élégant. La finale est savoureuse, très longue et juteuse.
Un réel plaisir.
Principalement grenache et mourvèdre.
Le vin est fait de manière traditionnelle avec des grappes non éraflées.
Mettre en cave encore trois ans.
Alc. 14,5 %. Dans 18 magasins.

Créé dans le milieu des années 1950, le domaine n'a jamais utilisé de produits chimiques de synthèse sur ses 10 hectares, donc a toujours été en bio même avant de demander la certification.
La maison fait aussi une cuvée pour les amateurs de gros vins: la Cuvée Félix.
Dix hectares de vigne.  Voir les notes sur les millésimes précédents...
Il y a 147 vins de l'appellation Châteauneuf du pape à la SAQ de 30 à 457 $.

4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Barolo Brunate Batasiolo 2008

Le choix des barolos est énorme à la SAQ. Il y en a présentement 152, de 28 $ à 443 $. Ce sont des vins chers. Il y a tout de même beaucoup d'amateurs de ces vins. Il faut avoir de l'expérience et être assez connaisseurs pour les apprécier.

Il y a des barolos qui sont très sévères et d'autres plus abordables. Il y a les styles modernes (assouplis) et les traditionnels. D'autres (maintenant la plupart?) sont entre les deux! Le cépage est le nebbiolo.

Ce sont en général des vins de garde. Les arômes se développent et les tanins s'assouplissent après plusieurs années. Toutefois, aujourd'hui, les producteurs de barolos font des vins plus accessibles en jeunesse.

Ici, on a un barolo bien tannique à la structure très serrée. Les tanins sont petits, bien costauds, mais pas agressifs. La finale est très longue sur une légère amertume.
Un vin bien jeune, ferme, surprenant et plutôt sévère en dégustation.
Cependant à table, il laisse tomber son côté sévère. Sa belle acidité en a fait le compagnon idéal d'un spaghetti sauce tomate et olives noires.
N'hésitez pas à l'aérer longuement et ne le servez pas trop chaud.
Se boit même très bien après le repas!
Digeste.
Pour une garde de 3 à 5 ans.
Brunate est un vignoble du secteur La Morra, près du village de Barolo.
Deux ans en foudre de chêne de Slavonie de 10 000 litres.
Alc. 15 %.
Dans 37 magasins.

4 étoiles
Prix: 
67,00 $ à la SAQ | 74,00 $ à la LCBO

Ijalba Reserva 2009

Le meilleur Ijalba bu jusqu'à maintenant!
Ce vin de la Rioja est juteux et suave.
Son boisé est élégant.
Ses saveurs de petits fruits rouges sur des notes d'épices et de fines herbes sont délectables. Les tanins sont fins.
C'est parfaitement digeste.
Un bel assemblage de tempranillo à 80 % et de graciano.
Alc. 13,5 %.

En ligne et dans 253 magasins.
D'autres vins de la maison Ijalba...

4 étoiles
Prix: 
21,45 $

Clos Vieux Taillefer, Pomerol 2010

De beaux arômes et de belles saveurs de fruits noirs et de prunes.
Le vin est joufflu et costaud. On a l'impression de mâcher ce vin qui a une belle structure tannique sur un fruité ample.
Un vin riche et généreux, encore très jeune et plein d'avenir.
Melot à 100 %. Alc 14,5 %.
En ligne et dans 69 magasins.
4 étoiles
Prix: 
56,25 $