La saison du homard commence, voici un vin qui accompagnera bien ce crustacé.

Un bouquet reconnaissable d'échalotes fumées, d'oignons verts chauds et de beurre de maïs soufflé. Des notes oxydatives. D'autres y trouveront des noisettes, des graines de sésame... Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur un beau fruité assez gras. Le vin est ferme, minéral et se tient bien. D'un bel équilibre. Il est d'une longueur extraordinaire, ces saveurs persistent très longtemps. 
Le producteur dit qu'il a un potentiel de garde de 20 ans. Je serais bien curieux de voir ce que cela donnera dans quelques années.

À servir avec les entrées, crustacés, viandes blanches et fromages.
«Les vignes sont cultivées sans désherbant, sans engrais chimiques ni produits de synthèse. Nous utilisons pour traiter la vigne du soufre, du cuivre et des tisanes de plantes. Fabrication et apport de notre compost. Ces vignes sont labourées en totalité. Dose de SO2 totale faible inférieur à 40mg/litre.»
Cépage chardonnay, 16 mois en fûts de chêne au tiers neuf. Arbois, Jura.
Une production de 6000 bouteilles. Byodynamie, Ecocert.

D'autres vins du même producteurs Stéphane Tissot.

Prix:

32,50 $

SAQ:

875500

Un brunello très aromatique qui dégage de belles notes de cacao. C'est riche, plein, facile à boire. Équilibré. Délicat pour un brunello. Une finale sur le caramel fin. Un fruité un peu sucré, mais bien agréable.

Il y a 34 brunellos actuellement à la SAQ. Les prix vont de 40 $ à 190 $.
On pourrait dire que ce Argiano représente un bon rapport qualité-prix dans cette appellation.

Prix:

61 $

SAQ:

10252658

Le nez discret s'ouvre très lentement sur des arômes de boîte à cigare. L'attaque est d'un fruité agréable. C'est très riche. Les tanins sont fermes, légèrement rugueux et donnent une belle consistance à ce vin encore jeune. C'est gras, d'une belle substance.
D'un boisé léger à la fin. Un vin délicieux. Encore un peu rude, c'est un bon candidat pour quelques années de cave.
Il est aussi disponible en double bouteille à 298 $ et en 5 litres à 1520 $.

Prix:

137 $

SAQ:

10681858

Des saveurs de chocolat. Un vin costaud, massif, des tanins fermes, mais bien enrobés par une tonne de fruit. Des saveurs de bleuets. Une bouche ronde, chaleureuse, complexe. Un peu bonbon. Une longue finale gustative. Il est impossible de ne pas aimer ce vin.
Il n'est plus disponible. Ceux qui en ont en cave, gardez-le encore un peu.

Prix:

117 $

SAQ:

10221801

Le vin est encore très jeune. Le nez est discret sur des fruits acidulés. L'attaque est puissante. Ample en bouche. Il y a beaucoup de beaux tanins. C'est riche, plein, dans sa prime jeuneuse encore. Des saveurs très persistantes.

Un vin de grande qualité à mettre en cave. 

Cépages: sangiovese, cabernet sauvignon et merlot.
Producteur: San Felice. Région: Toscane

Prix:

51 $

SAQ:

858373

Frais, net, équilibré. Plein, ample. Encore très jeune.
À laisser en cave encore.

Prix:

28 $

SAQ:

10273088

Brillant, des notes de vieux cuit. Riche, plein, substantiel, agréable et très long.  Un bouquet magnifique. Un vin superbe, dans la force de l'âge. Peut se conserver encore.
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc et petit verdot.
Appellation Margaux.
Le 2004 est 53 $ à la SAQ.

Vous avez ce vin en cave? Chanceux! Il est à point. Le vin est arrivé à maturité. La teinte est un peu orangée. Le nez est délicat avec une petite note végétale sur un fruit léger. Il s'ouvre lentement, donc aérez. Une belle présence en bouche. C'est riche et long. De la classe. Une finale sur des saveurs de cèdre. À point.
Pessac-Léognan. Cabernet sauvignon, merlot et cabernet franc.
Le 2004 est 75 $ à la SAQ.

Il n'y a pas de grands vins, mais seulement de grandes bouteilles! Cette maxime se confirme encore ici. Il y un an, une bouteille de ce vin nous a énormément déçus. Nous avions même détesté le vin. Cette fois-ci, c'est du grand vin que nous découvrons dans cette bouteille.

C'est un bandol costaud, très tannique, certains le trouveront même astringent. Il a toutefois beaucoup de fruit pour soutenir tout ça. De toute manière, en mangeant les tanins se fondent en bouche. C'est encore jeune. Des saveurs de fruits noirs, de pruneaux sur une note de tabac. Très long.
Composé surtout de mourvèdre.

Un vin pour accompagner les plats riches, et pour mettre en cave.

Prix:

36 $

SAQ:

851758

Au niveau des arômes, on a ici des notes de tabac et de cerise qui varie à l'aération. Toutefois, en bouche, le vin semble encore jeune. Il a un beau fruité bonbon. C'est gras, la matière est riche. La finale est très longue. Un délice.
Rioja.