Grands Vins

Saint-Joseph, Clos Cuminaille, Pierre Gaillard 2012

Un très beau saint-joseph, souple, fin et élégant.
Les arômes de petits fruits sont envoutants.
La texture est élégante sur de petits tanins très fins.
Un fruité net et droit sur une fine tension.
Une longue finale sur les petits fruits.
Pas costaud, mais vraiment fin.
Récolte manuelle. 3 ha. 100 % syrah. 18, mois en barriques de chêne, 100 % neuves.
Alc. 12 %.

Dans 27 magasins.

4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Arrowood, Cabernet sauvignon, Sonoma 2009

Nez bien discret de fruits noirs.
Bouche ample, pleine de beaux fruits soutenus par des tanins de qualité.
Un vin jeune, encore d'une pièce, aux épaules larges, mais pas rustique.
Du tonus, de la présence, de la qualité.
Belle finale sur les tanins et le fruit.
Le lendemain, le boisé devient beaucoup plus évident!
Cabernet sauvignon, complété de merlot, de cabernet franc, de petit verdot et de malbec.
24 mois en barriques de chêne américain et français.
Alc. 14,5 %.
Dans 35 magasins.
    44,25 $ le 4 février.

4 étoiles
Prix: 
41,75 $

Sassicaia 2008

D'un rouge foncé à la teinte cerise.
Peu intense au nez, mais attaque expressive.
Ample, beaucoup de tanins sur une masse de fruits. Boisé bien intégré.
Belle acidité.
Belle finale sur une trame tannique avec des notes de garrigue.
Style classique.
Mes collègues de dégustation ont été déçus en voyant le nom de vin. Ils s'attendaient à plus.
Pourtant, c'est excellent.
Encore jeune.
Le 2011 est 199,50 $.
 

4 étoiles

En Barberon, Pinot noir 2012

Quel vin délicieux!
Un pinot noir succulent aux arômes et saveurs intenses rappelant les petits fruits, les griottes, les canneberges, la cannelle et le poivre blanc.
Le vin est bien fruité sur une acidité vive. Les tanins sont bien nets et bien fermes pour un pinot.
La texture est lisse. Le vin coule bien en bouche.
Aérez et servez à 17 degrés.
Son acidité et ces tanins nous laissent croire que ce vin pourra se bonifier un 5-7 ans en cave.

Appellation Côtes du Jura. Culture en biodynamie.
«Les raisins sont vinifiés en vendange entière à 60% sans soufre. Les 40% restants sont égrappés avec un peu de soufre. Macération en cuves tronconiques bois pendant 2 semaines  Élevage en fûts à 30% neufs pendant 1 an.»
Le rendement serait très faible: autour de 15 hl/ha.
Encore une belle réussite de Stéphane Tissot.
Dans 21 magasins.

4 étoiles
Prix: 
38,75 $

Carpineto, Vino Nobile di Montepulciano Riserva 1997

Vous voulez goûter à un Vino Nobile mature? Celui-ci est sur les rayons de la SAQ.
Ce 1997 a de beaux arômes de cuir et de cèdre avec une note de feuille morte. Les tanins du sangiovese sont bien fondus. C'est fin, élégant, sèveux et juteux.
La finale est longue et bien agréable.
Il est prêt à boire.
Cépages: sangiovese à 70 % et canaiolo.

En ligne et dans 59 magasins.

4 étoiles
Prix: 
65,75 $

Galena Priorat 2008

L'Espagne est le pays qui produit le plus de vin bio au monde.
Près de 40 % de la production mondiale de vin bio provient d'Espagne.
Soit 315 millions de bouteilles sur les 798 millions de bouteilles de vin bio.
Presque tout le vin bio espagnol est d'ailleurs exporté.
C'est donc 39 % des exportations mondiales de vin bio qui sont espagnoles.
L'Espagne a 81 000 hectares de vignes en bio (29 % des surfaces bio mondiales), contre 64 000 en France et 57 000 en Italie, selon les chiffres publiés par Sudvinbio.
Pourtant, nous trouvons peu de vin bio espagnol à la SAQ.
Sur les 300 vins bio affichés sur le site saq.com, seuls 17 proviennent d'Espagne. Les deux tiers sont de France!
Comment expliquer cet écart?

Ce Galena de la région du Priorat en Catalogne est bio.
Il est délicieux. C'est un vin qui semble boisé, mais d'un beau boisé, d'un boisé velouté. La texture est aussi veloutée et charnue sur un fruité généreux. Les tanins sont de belle qualité. C'est rond, élégant, ample et juteux.
Si j'avais à résumer en un mot, je dirais velouté.
C'est fait de grenache, de cabernet sauvignon, de merlot et de carignan.
Alc. 14,5 %.
Douze mois en barriques à 90 % françaises et 10 % américaines.
Producteur Domini de la Cartoixa.
En ligne et dans 58 magasins.

4 étoiles
Prix: 
36,00 $ à la SAQ | 45,00 $ à la LCBO | 16 € en Europe

Prieur de Meyney, Saint-Estèphe 2009

Nez velouté, profond, ample. Invitant.
De la mâche dans ce beau saint-estèphe. Les tanins sont bien ronds et enrobés d'un fruité généreux. À la fois velouté et granuleux en bouche. Ce qui donne une sensation agréable. Laisse une belle impression, long sur une finale chocolatée. Succulent et assez costaud. Du corps. Bien charpenté. Pour les plats généreux. Alc. 14 %.
Déjà succulent et devrait s'améliorer encore avec quelques années de cave.
En ligne et dans 79 magasins.
4 étoiles
Prix: 
44,50 $

Franc Mayne 2009

Fruit et violette, gras, ample, bel équilibre, riche, beaucoup de matière. Très longue finale opulente de fruit.
En ligne et dans 27 magasins.
4 étoiles
Prix: 
59,00 $

Poggio alle Mura Brunello di Montlacino 2008

De la maison Banfi
Teinte orangée. 
Belle attaque. Un vin vif, tannique, de beaux tanins, tout en étant velouté, légèrement vanillé, d'une belle complexité. Du costaud, corsé, boisé, ferme. Pour quelques années de cave. Alc. 14,5 %.
Meilleur le surlendemain. N'hésitez pas à le carafer.
En ligne et dans 51 magasins.
4 étoiles
Prix: 
70,00 $

Offley C 1988

Très aromatique. Un plaisir au nez.
Gras, ample, sucré, beaucoup de matière, bel équilibre, très long, délicieux. Belles saveurs de sucre d'orge et de noix.
D'une belle complexité.
Alc. 20 %.
Servir à 18 degrés avec les desserts, gâteaux aux fruits, des fruits séchées, crème glacée. Ou un peu rafraichi en apéritif.
En ligne et dans 86 magasins.
4.5 étoiles
Prix: 
58,50 $

Offley 30 ans

Nez fin de caramel, de figues, nez complexe et invitant. 
Saveurs de noix de Grenoble, beau sucré, délicieux, succulent.
Finale sur les noix et le sucre d'orge. Très persistant et chaleureux.
Une force et une finesse en même temps.
Une sélection de vin veilli en foudre de 25 à 40 ans.
Servir seul ou avec les fromages. 
Alc. 20 %. 
Dans 44 magasins.
4 étoiles
Prix: 
88,50 $

Barolo Pio Cesare 2010

Une expérience étonnante!
Une bouteille de ce barolo et une autre semblable qui a passé trois heures en carafe = deux vins totalement différents!
Une expérience insolite dans une succursale de la SAQ de Gatineau en présence d'une spécialiste des vins italiens de l'agence Montalvin.
Le vin servi directement de la bouteille était très fruité et tannique, presque astringent même. Les tanins collant aux parois de la bouche.
Tandis que le vin d'une autre bouteille ayant passé trois heures en carafe se révèle moins fruité, plus floral et surtout à la bouche moins tannique.
Il y a eu peut-être une variation de bouteille, toutefois le même phénomène s'est reproduit sur un autre produit ce soir-là.
Donc, direct de la bouteille pour accompagner des mets corsés, des steaks saignants, mais carafé pour accompagner des plats plus légers!
Un très beau vin charpenté, bien structuré, légèrement boisé, savoureux. Un bon candidat aussi pour quelques années de cave.
Cépage nebbiolo.
En ligne et dans 72 magasins.

4 étoiles
Prix: 
58,25 $

Jean-Marc Brocard, Chablis Grand Cru Les Clos 2010

Un très beau vin. Une sensation de gras et de miel.
Exubérant, ample, coulant et très long.
Tout un plaisir à boire.
Un chardonnay de grande classe.

4.5 étoiles
Prix: 
82,25 $

Guidalberto 2012

Tenuta San Guido
Un vin d'une grande finesse.
D'une belle rondeur en bouche, sur des tanins très fins.
Un fruité (cerise) souple et coulant.
On est tout de suite séduit à la première gorgée.
C'est enveloppant et élégant.
Cabernet sauvignon et merlot.
De la même maison qui produit le fameux Sassicaia.
En ligne et dans 133 magasins.

4 étoiles
Prix: 
48,85 $

Campogiovanni, Brunello di Montalcino 2009

La première bouteille était bouchonnée. La deuxième est superbe.
Quels beaux arômes!
Un beau velouté en bouche. Très agréable à boire. Emplis bien la bouche.
Bel amer en finale. Sensations persistantes.
Saveurs de pruneaux et de prunes sur de beaux tanins. Un vin juteux et vineux.
De la maison San Felice.
Alc. 14,5 %.
En ligne et dans 59 magasins.
4 étoiles
Prix: 
58,75 $

Musar 1998

Un des plus grands vins du monde selon un de mes amis.
En effet, c'est absolument magnifique.
Le vin est mature, d'une grande finesse, élégant, soyeux, très agréable à boire.
Il a acquis des arômes invitants de thé et de cuir fin après de nombreuses années de cave.
Les amateurs de Musar reconnaissent ce vin original à l'aveugle à ses seuls arômes, comme le font les amateurs de Rayas.
Il est dommage que les dirigeants de la SAQ refusent maintenant de le laisser entrer au Québec. (Musar rejeté) Il est toutefois quelquefois disponible en Ontario.

Château Musar est mis en marché après six ans de cave au domaine.
Assemblage à parts égales de cabernet sauvignon, de carignan et de cinsault.
Ni filtration ni produits chimiques sauf un peu de soufre.
Un domaine de 180 hectares à 1000 mètres d’altitude au nord-est de Beyrouth.

5 étoiles
Prix: 
51 $

Domaine du Bois de Boursan, Cuvée Félix 1999

Certains vins de châteauneuf du pape peuvent atteindre de très haut niveau de qualité après un bon nombre d'années. C'est le cas de cette Cuvée Félix 1999 du Domaine Bois de Boursan.
Le bouquet étonnant de ce vin est somptueux.
D'une belle maturité, le vin est à la fois élégant et corsé.
Un peu dur en jeunesse, il est maintenant à son apogée.
Superbe! Un vin de méditation!
Grenache et mourvèdre. Bio depuis toujours.

Le 2011 est 90 $ à la SAQ.

5 étoiles
Prix: 
Environ 57 $ au moment de l'achat

Offley 20 ans

Quel beau porto de type tawny (vieilli en barrique) aux belles saveurs de sucre d'orge, de prune et de noisette. 
C'est fin, souple, élégant, complexe, bouqueté et très persistant. Il a été le compagnon de mes soirées de lecture du beau livre de Guy Gendron Brian Mulroney, l'homme des beaux risques.
Ces tawnys semblent insensibles à l'oxydation et se conservent très bien plusieurs jours une fois la bouteille ouverte.
Donc, n'ayez crainte, ouvrez-en une, conservez-la au frais et vous pourrez en profiter pendant plusieurs jours, même plusieurs semaines.
Il peut très bien accompagner les fromages (cheddar), les entrées salées, les fruits secs et le chocolat.
De la maison Sogrape.
Alc. 20 %.
En ligne et dans 61 magasins.(70 au 20 déc.)
5 étoiles
Prix: 
60,50 $

Château Fortia, Cuvée du Baron, Châteauneuf du Pape 2010

Opaque beau nez profond, du costaud, chaleureux, plein, bien serré, de beaux tannins.
Très longue finale.
Grenache à 70 % et syrah à 30 %.
En ligne et dans 41 magasins.

4 étoiles
Prix: 
42,00 $

Casa Real, Santa Rita 1999

Il semble bien que le Chili peut faire (ou pouvait faire) de grands vins.
Ce Casa Real de la maison Santa Rita millésime 1999 a fortement impressionné les dégustateurs de l'Académie du vin de l'Outaouais.
Ce vin du Chili a été le préféré de la soirée organisée par M. Louis Grignon. Il côtoyait de grands noms, dont un Pontet-Canet 2000, un Gruaud Larose 2000 et des Rouget Pomerol 2004 et 2005, ainsi qu'un Mas la Plana 1997 et un Cape Mentelle 2004.
Ce Casa Real est mature avec de beaux arômes de cuir et de café. Les tanins sont fondus. La texture est élégante et laisse une très belle et longue impression en bouche.
Le Pontet-Canet 2000 n'a pas encore digéré son bois, ses tanins sont encore un peu rugueux, le fruit est très beau et le vin semble encore jeune! Le Gruaud-Larose 2005 est absolument superbe, riche de fruit et bien équilibré. Les deux Rouget ont un beau fruité. Le Mas La Plana 1997 a développé des saveurs de tomates confites et sa texture est d'un beau granulé. Le cape Mentelle 1999 a un beau fruité gras sur une note de menthe.

4.5 étoiles
Prix: 
50 $ À 80 $

Badia a Passignano 2008

Chianti Classico Riserva
Un vin costaud. Une attaque très expressive, gras, serré, beaucoup d'extraction sur de beaux tanins bien fermes. Cuir fin et note de cèdre. D'une certaine complexité. Une belle finale. Laisse une belle bouche.
Sangiovese à 100 %.
De la maison Antinori
Le domaine de 50 hectares de vignes est à deux kilomètres de Tignanello.
Pour quelques années de cave.
En ligne et dans 47 magasins.

Le 2000 a de très beaux tanins assouplis. Il est long et élégant.
Le 1990 se tient encore très bien. Ses tanins sont plaisants. C'est souple et élégant.

4 étoiles
Prix: 
42,50 $