Grands Vins

La Rose Pauillac 2010

Très aromatique, jolies saveurs de cassis. Belle attaque sur une masse de fruit et de tanins. Du costaud, bien corsé. 
Bien long, ample, du tonus, du caractère. 
Cabernet sauvignon 60 %, merlot 30 %, cabernet franc 5 % et petit verdot 5 %. 12 à 14 mois en barrique, tiers neuves. 
Sélectionné par Louis Roche, Vin conseil.
Un domaine de 60 hectares.
En ligne et dans 50 magasins.
4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Tignanello 2010

De beaux arômes de café velouté dans ce jeune supertoscan.
C'est ample et gras. Les tanins superbes baignent dans un beau fruité.
Selon le représentant de la maison Antinori ce 2010 deviendra aussi bon que le 2001 que j'ai classé 5 étoiles.
Sangiovese à 80 %, cabernet sauvignon 15 % et 5 % de cabernet franc.
Le vignoble de Tignanello est situé à 30 kilomètres au sud de Florence, au coeur de la région du chianti classico. Le vignoble Tignanello est toujours le dernier à être récolté en général à la mi-septembre et une semaine plus tard pour le sangiovese.
À mettre en cave 5-7 ans.

Il y en a une bonne quantité dans le réseau En ligne (139 bouteilles) et dans 144 magasins. Disponible aussi en 375 ml; 1,5 litre et 3 litres.

Le Tignanello 2001 est superbe. Ample, très long, délicieux d'une grande fraîcheur. Il a 5 % plus de sangiovese et 5 % moins de cabernet sauvignon. (5 étoiles)
Le Tignanello 1997 est tendre, d'un granulé fin et très agréable à boire.

4.5 étoiles
Prix: 
99,75 $

Porto Ferreira Dona Antonia

Quel délice!
Un porto vieilli en fût de chêne absolument délicieux au fruité fin. C'est suave, très persistant. Le vin est élégant, le sucré délicat.
Très bon avec les amandes et le chocolat.
Pour accompagner aussi les fromages, particulièrement les bleus.
Une fois la bouteille ouverte, elle se conservera plusieurs semaines au frais tout au long de la campagne électorale.
Servir à 16 degrés.
C'est un jeune tawny rouge brillant.
Alc. 20 %.
En ligne et dans 89 magasins.

4 étoiles
Prix: 
20,00 $

Amarone Pasqua 2010

Très aromatique. Belle attaque sur un très beau fruité. Assez corsé tout en étant élégant. Bien ample. Du costaud. Saveurs rappelant les prunes.
Fait saliver. Longue finale chaleureuse sur de jolies saveurs de fruits à noyau.
Délicieux!

«Produit selon la méthode dite appassimento. Les raisins corvina, rondinella, corvinone et negrara reposent sur des claies en bois près de trois mois et sèchent à l'air libre.» Ce qui donne un vin plus concentré.
Alc. 15 %.
En ligne et dans 220 magasins.

4 étoiles
Prix: 
37,00 $ à la SAQ | Réduit de 2,50 $ à 34,50 $ jusqu'au 23 mars.

El Vinculo Reserva 2005

Un vin d'Alejandro Fernandez le producteur du célèbre Pesquera en Ribera del Duero.
Ce Vinculo est produit dans région de la La Mancha (voir la carte viticole de l'Espagne) au centre de l'Espagne.
Plus fin que son petit frère, le Crianza, plus vif, belle acidité, d'un fruité élégants, tanins bien présents.  Jeune, belle texture assez ferme.
Pour quelques années de cave.
Il a bien accompagné les fusillis et saucisses. Alc. 14 %. Cépage tempranillo.
Dans 96 magasins.
4 étoiles
Prix: 
35,50 $

Marqués de Riscal, Gran Reserva 2005

Beaux arômes bien boisés, balsamiques, cuir brun et floraux. Invitant. Belle structure, serrée et suave. Bien long et complexe. Semble à maturité.  Laisse une belle bouche.
Du grand vin!
Un grand plaisir à boire!
Cépages: surtout du tempranillo avec un peu de mazuelo (carignan) et de graciano.
Dans près de 40 magasins.

4 étoiles
Prix: 
49,75 $

Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape 2010

De belles flaveurs de chocolats, de petits fruits et d'épices dans ce châteauneuf du pape.
La texture est très agréable. C'est à la fois corsé et élégant. La finale est savoureuse, très longue et juteuse.
Un réel plaisir.
Principalement grenache et mourvèdre.
Le vin est fait de manière traditionnelle avec des grappes non éraflées.
Mettre en cave encore trois ans.
Alc. 14,5 %. Dans 18 magasins.

Créé dans le milieu des années 1950, le domaine n'a jamais utilisé de produits chimiques de synthèse sur ses 10 hectares, donc a toujours été en bio même avant de demander la certification.
La maison fait aussi une cuvée pour les amateurs de gros vins: la Cuvée Félix.
Dix hectares de vigne.  Voir les notes sur les millésimes précédents...
Il y a 147 vins de l'appellation Châteauneuf du pape à la SAQ de 30 à 457 $.

4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Barolo Brunate Batasiolo 2008

Le choix des barolos est énorme à la SAQ. Il y en a présentement 152, de 28 $ à 443 $. Ce sont des vins chers. Il y a tout de même beaucoup d'amateurs de ces vins. Il faut avoir de l'expérience et être assez connaisseurs pour les apprécier.

Il y a des barolos qui sont très sévères et d'autres plus abordables. Il y a les styles modernes (assouplis) et les traditionnels. D'autres (maintenant la plupart?) sont entre les deux! Le cépage est le nebbiolo.

Ce sont en général des vins de garde. Les arômes se développent et les tanins s'assouplissent après plusieurs années. Toutefois, aujourd'hui, les producteurs de barolos font des vins plus accessibles en jeunesse.

Ici, on a un barolo bien tannique à la structure très serrée. Les tanins sont petits, bien costauds, mais pas agressifs. La finale est très longue sur une légère amertume.
Un vin bien jeune, ferme, surprenant et plutôt sévère en dégustation.
Cependant à table, il laisse tomber son côté sévère. Sa belle acidité en a fait le compagnon idéal d'un spaghetti sauce tomate et olives noires.
N'hésitez pas à l'aérer longuement et ne le servez pas trop chaud.
Se boit même très bien après le repas!
Digeste.
Pour une garde de 3 à 5 ans.
Brunate est un vignoble du secteur La Morra, près du village de Barolo.
Deux ans en foudre de chêne de Slavonie de 10 000 litres.
Alc. 15 %.
Dans 37 magasins.

4 étoiles
Prix: 
67,00 $ à la SAQ | 74,00 $ à la LCBO

Ijalba Reserva 2009

Le meilleur Ijalba bu jusqu'à maintenant!
Ce vin de la Rioja est juteux et suave.
Son boisé est élégant.
Ses saveurs de petits fruits rouges sur des notes d'épices et de fines herbes sont délectables. Les tanins sont fins.
C'est parfaitement digeste.
Un bel assemblage de tempranillo à 80 % et de graciano.
Alc. 13,5 %.

En ligne et dans 253 magasins.
D'autres vins de la maison Ijalba...

4 étoiles
Prix: 
21,45 $

Clos Vieux Taillefer, Pomerol 2010

De beaux arômes et de belles saveurs de fruits noirs et de prunes.
Le vin est joufflu et costaud. On a l'impression de mâcher ce vin qui a une belle structure tannique sur un fruité ample.
Un vin riche et généreux, encore très jeune et plein d'avenir.
Melot à 100 %. Alc 14,5 %.
En ligne et dans 69 magasins.
4 étoiles
Prix: 
56,25 $

Château Pouget, Margaux 2010

Un très beau bordeaux au nez chaleureux, crémeux et invitant. Rouge opaque.
Attaque impressionnante. Dès la mise en bouche, on devine avoir affaire un vin de caractère, un vin de grande classe. C'est expressif et assez complexe. On devine aussi un vin d'avenir. Riche, presque opulent, sec, de beaux tanins qui lui donnent de l'étoffe. Très agréable.
Bouteille à épaules basses et larges, le vin aussi a des épaules larges.
Cabernet sauvignon à 67 %, merlot à 28 %, cabernet franc à 3 % et petit verdot à 2 %.
Dans 101 magasins.
Alc 13,5 %.

4 étoiles
Prix: 
68,75 $

Offley C 1980

Un délice!
Un porto tawny de grande qualité, élégant, fin, mature et subtil. 
Délicieux après un repas ou avec du fromage bleu ou encore un cheddar ou des noix.
Un beau cadeau à faire!
Servir de 12 à 16 degrés.
Peux se conserver plusieurs jours au frais après ouverture, ou quelques semaines au frigo.
Alc. 20 %.
Dans 92 magasins.
4.5 étoiles
Prix: 
58,50 $

Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino 2007, Banfi

Je déguste deux vins avant le souper ce soir-là.
Un brunello et un saint-chinian.
Le deuxième, plus fruité et ample, me semble meilleur. Il est plus agréable.
Toutefois quelques minutes plus tard, à table, l'italien le surpasse.

Encore une fois, il faut juger le vin en dégustation, puis à table.

Ce brunello a de beaux arômes de fruits noirs sur une jolie texture assez serrée. De la sève, de la race. Tanins costauds et de belle qualité. Vif, belle acidité. Long. Boisé bien intégré. 
Un vin jeune à la fois velouté et dense. D'une belle trame tannique 
Pour la cave, garde 5-7 ans encore.
Meilleur en mangeant. Il a bien accompagné les côtes levées.
Alc. 15 %. 
Dans 54 magasins.
Les brunellos sont des vins bien appréciés des grands amateurs de vin. Ils sont toutefois assez chers. Il y en a 72 à la SAQ de 30 à 240 $.
4 étoiles
Prix: 
70,00 $

Audrey et Christian Binner Gewurztraminer Cuvée Béatrice 2010

Très beau gewurztraminer au sucré succulent sur une belle acidité. Le vin a du volume, sa texture est ronde et enveloppante.
Délicieux en apéritif, pour les desserts et les plats épicés.
Un vin suave.
La bouteille est obturée avec un beau bouchon de verre.
Produit en biodynamie.
En ligne et dans 34 magasins.

«Le plus dur, c'est de ne rien faire, ne rien ajouter, ne rien enlever, ne rien bidouiller. Et ça marche! La forêt est belle toute seule.»

4 étoiles
Prix: 
33,75 $

Château Haut Sarpe, Saint-Émilion grand cru classé 2009

Gras, ample, riche, de beaux tanins, un fruité bien enveloppant. Délicieux. Très Long.
Encore jeune. Très belle texture d'un beau granulé. Petite note de vanille en après-goût.
Merlot à 70 % et cabernet franc.
Une production de 100 tonneaux (10 000 caisses)
Une production Joseph Janoueix.
Alc. 14 %.
En ligne et dans 50 magasins.

4 étoiles
Prix: 
69,50 $

Rosso del Conte, Tasca, Contea di Sclafani 2008

Tenuta Regaleali
Belle attaque sur le fruit bien épicé, un régal. Une certaine élégance. Texture serrée. Assez persistant. Sensation épicée évidente en bouche.
Nez épicé et fumé. Long.
Seulement du nero d'avola. Semble encore bien jeune.
Pour la cave.
Cépages: nero d'avola 55 %, pericone 17 % et autres cépages et 18 mois en barriques françaises neuves.
Appellation Contea di Sclafani, Domaine Regaleali, près de Palerme en Sicile.
Alc. 14 %.pH 3,60
En ligne et dans 45 magasins.

4 étoiles
Prix: 
46,75 $

Muscat de Rivesaltes 2009 Cazes

Un réconfort. D'une douceur délicieuse.
Un doux liquide doré qui roule en bouche.
Des saveurs muscatées, de raisins séchés, de figues juteuses, avec une pointe de dates.
Un vin de relaxation. Moelleux.
Muscat à petits grains et muscat d'Alexandrie du Roussillon.
Sucre 114 g/litre sur une acidité rafraichissante.
Servir à 9-13 degrés. (Le frigo est à 4 degrés)
En mettre quelques bouteilles en cave pour 4-6 ans.
Accord: avec les belles conversations, avec un beau livre, une douce musique.
En ligne et dans 80 magasins.
Alc. 15 %.

4 étoiles
Prix: 
24,80 $

Domaine des Tourettes, Hermitage 2011

Un vin à la fois souple et ample, riche et plutôt fin. On pourrait dire élégant.
Assez chaleureux, encore bien jeune. Sur le fruit. Tanins bien fins. On semble percevoir une note boisée, florale.
Très belle finale. Laisse une belle bouche.
De la syrah de classe.
De la maison Delas.
Alc. 13,5 %.
Dans 11 magasins.

4 étoiles
Prix: 
79,50 $

Chateau Mont-Redon, Chateauneuf du pape 2009

Je dois l'avouer, j'ai depuis longtemps un faible pour les vins de chateauneuf du pape. Pas pour les grosses cuvées que les producteurs font pour obtenir de bonnes notes de Robert Parker, mais pour les vrais chateauneufs que l'on peut boire, pas seulement déguster. Des vins certes costauds, mais buvables, des vins de table, dis-je.

Ici c'est la force et l'élégance. L'équilibre, pas d'esbroufe, c'est droit et net. Du beau jus, c'est vineux, mais sans excès d'alcool.
Un vin que l'on boit avec plaisir.
Alc 15,5 %.
Jeune, à mettre en cave pour quelques années.
Commenté aussi en novembre 2012.
En ligne et dans 103 magasins.

4 étoiles
Prix: 
40,00 $

Château de Maligny, premier cru Homme Mort 2010

Beau vin blanc de Chablis, savoureux, fruité, sec. Assez rond, d'une certaine ampleur.
Ne le servez pas trop froid, ou réchauffez-le. Les vins de cette qualité n'ont pas peur de la chaleur et n'ont pas besoin du froid pour cacher leurs défauts, car il n y en pas ici.
Un vin fin, subtil aux belles notes de chardonnay pur, pas beurré et surtout pas caramélisé.
En se réchauffant dans le verre, il révèle de belles saveurs de pêches.
C'est élégant et délicieux.   Alc. 12,5 %.
Mettre en cave quelques années.
En ligne et dans 70 magasins.

4 étoiles
Prix: 
35,00 $

Château La Grange, Saint-Julien 1998

Un vin délicieux, vif, précis, soyeux, d'une très belle texture.
Élégant et consistant.
S'il était possible d'en boire plus souvent!

4.5 étoiles