Grands Vins

Charles Bonvin, Petite Arvine, Valais 2011

Belle bouche, fruitée, miel et fruits tropicaux.
Riche et bien équilibré, belle finale. Laisse une belle bouche. 
Un de mes préférés de la dégustation de 16 vins de Suisse.
Aux magasins signature.

4 étoiles
Prix: 
35,00 $

Château Mont-Redon, Chateauneuf du pape 2009

Belle texture assez ample. Un vin qui a du corps et une belle présence en bouche.
Deux bouteilles dégustées. Assez différentes d'ailleurs.
De beaux tanins assez fermes sur un fruité généreux. Bien charpenté. 
Aromes de fruits chauds, notes torréfiées et pointe d'oxydation. Longue finale chaleureuse. 
La deuxième bouteille n'avait pas cette note d'oxydation. Bien corsé, costaud même. Très serré, d'une belle tension. Beaucoup de beaux tanins. Jeune, d'avenir. Pour la garde.
Laissez respirer, carafez.
Pour quelques années de cave.
Alc. 14,5 %.
Encépagement du vignoble: grenache 60%, syrah 30%, mourvèdre 8%; cinsault, counoise, muscardin et vaccarèse 2%.
En ligne et dans 71 magasins.
4 étoiles
Prix: 
44,75 $

Pesquera 2003

Absolument délicieux. Finesse et élégance.
Le vin est mature, d'une grande beauté. Des arômes invitants, une texture fine, coulante, des saveurs délicieuses. Une longue finale élégante. Laisse une belle bouche. On en redemande. Digeste.

Cépage tempranillo. Région Ribera del Duero.
C'est le 2010 qui est sur les rayons de la SAQ à 32 $.

Voir aussi les commentaires sur d'autres millésimes de ce vin.

5 étoiles
Prix: 
26,00 $

Château de Pierreux, Brouilly, Réserve 2011

Nous parlions cette semaine des beaujolais nouveaux qui se gardaient quelques semaines ou quelques années selon certains.
Ici, ce n'est pas un beaujolais nouveau, mais un Brouilly bien fait. Je n'aurais pas peur de le mettre en cave quelques années.
Le vin est costaud. Il a plein de matière, de la mâche, c'est succulent. Une masse de fruit qui cache à peine des tanins bien gourmands. La finale est longue sur le fruit. La texture est riche. C'est un vin généreux.
Sur l'étiquette, il est écrit «Brouilly Vin de Bourgogne.»
En effet, un beaujolais, fait à la bourguignonne.
Cépage: gamay. Alc. 14 %.
En ligne et dans 34 magasins.

4 étoiles
Prix: 
27,80 $

Batasiolo Riserva 2005

La couleur laisse deviner son âge et son cépage.
Un vin mature de belle qualité.
Les tanins du nebbiolo sont bien présents, bien acérés sans être rugueux.
On dirait un ensemble de petits grains très fins et enveloppants.
Le fruité est souple et coulant.
De beaux arômes de fleurs séchées et de fruits secs.
D'un bel équilibre. Finale succulente.
Délicieux avec les plats de viande ou de pâtes, sauces tomates et champignons.
Mettre en cave encore un an ou deux et voir.
Alc. 13,5 %.
Commenté aussi en mars 2013.
En ligne et dans 75 magasins.
4 étoiles
Prix: 
37,00 $

Solaia 2009

Si le choix des vins à moins de 10 $ est très limité (25 vins), celui des vins à plus de 200 $ est bien plus vaste, avec 359 vins. En fait, il y a plus de vins à plus de 200 $ à la SAQ que de vins à moins de 14 $ qui sont au nombre de 333.

Nous avons ici un vin rouge jeune, très opaque aux belles saveurs de gâteau aux fruits.
L'attaque est souple, puis le milieu de bouche et très costaud. Il y a là beaucoup de tanins, c'est riche. Un petit côté Porto un peu capiteux, impressionnant.
Il s'ouvre lentement. Il a une très belle finale savoureuse et très persistante.
Déjà succulent, mais aussi pour plusieurs années de cave.
Solaia, qui veut dire ensoleillée, est la parcelle la plus ensoleillée du domaine Tignanello.
Cabernet sauvignon 75 %, sangiovese 20 % et cabernet sauvignon à 5 %.
Dix-huit mois en fûts de chêne français et hongrois neufs.
De la maison Antinori.
Accord avec le boeuf Rossini, le cerf, les grandes viandes.
Dans 38 magasins.

4.5 étoiles
Prix: 
246,00 $

Solaia 2008

Beau nez profond. Un vin costaud, encore bien jeune, riche, ample et même opulent tout en étant élégant.
Très longue finale d'une grande richesse.
Cabernet sauvignon 75 %, sangiovese, 20 % et 5 % de cabernet franc.
Dans 66 magasins.
Disponible aussi en magnum à 570,50 $.

4.5 étoiles
Prix: 
247,25 $

Le Soula 2004

Un vin du Roussillon.
Du grand vin, délicieux, rond, note oxydative, sur du beau fruit. Racé. Très long. Bien agréable à boire.
35 % grenache blanc et gris; 35 % sauvignon et 30 % marsanne, roussanne, macabeu et chenin.
Rendement 15 hl/ha. Une production 12 000 bouteilles.
Alcool 13,5%. Acidité totale 4 gH2SO4/l ; pH 3,1.
Élevage pendant 15 mois sur lies fines en demi-muids de 500 litres d'un vin.
Pas de collage. Filtration légère avant mise en bouteilles.
22 hectares.
Une production de Gérard Gauby et de Gérald Standley.
Dans 6 magasins.
4 étoiles
Prix: 
50,75 $

La Rose Pauillac 2010

Très aromatique, jolies saveurs de cassis. Belle attaque sur une masse de fruit et de tanins. Du costaud, bien corsé. 
Bien long, ample, du tonus, du caractère. 
Cabernet sauvignon 60 %, merlot 30 %, cabernet franc 5 % et petit verdot 5 %. 12 à 14 mois en barrique, tiers neuves. 
Sélectionné par Louis Roche, Vin conseil.
Un domaine de 60 hectares.
En ligne et dans 50 magasins.
4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Tignanello 2010

De beaux arômes de café velouté dans ce jeune supertoscan.
C'est ample et gras. Les tanins superbes baignent dans un beau fruité.
Selon le représentant de la maison Antinori ce 2010 deviendra aussi bon que le 2001 que j'ai classé 5 étoiles.
Sangiovese à 80 %, cabernet sauvignon 15 % et 5 % de cabernet franc.
Le vignoble de Tignanello est situé à 30 kilomètres au sud de Florence, au coeur de la région du chianti classico. Le vignoble Tignanello est toujours le dernier à être récolté en général à la mi-septembre et une semaine plus tard pour le sangiovese.
À mettre en cave 5-7 ans.

Il y en a une bonne quantité dans le réseau En ligne (139 bouteilles) et dans 144 magasins. Disponible aussi en 375 ml; 1,5 litre et 3 litres.

Le Tignanello 2001 est superbe. Ample, très long, délicieux d'une grande fraîcheur. Il a 5 % plus de sangiovese et 5 % moins de cabernet sauvignon. (5 étoiles)
Le Tignanello 1997 est tendre, d'un granulé fin et très agréable à boire.

4.5 étoiles
Prix: 
99,75 $

Porto Ferreira Dona Antonia

Quel délice!
Un porto vieilli en fût de chêne absolument délicieux au fruité fin. C'est suave, très persistant. Le vin est élégant, le sucré délicat.
Très bon avec les amandes et le chocolat.
Pour accompagner aussi les fromages, particulièrement les bleus.
Une fois la bouteille ouverte, elle se conservera plusieurs semaines au frais tout au long de la campagne électorale.
Servir à 16 degrés.
C'est un jeune tawny rouge brillant.
Alc. 20 %.
En ligne et dans 89 magasins.

4 étoiles
Prix: 
20,00 $

Amarone Pasqua 2010

Très aromatique. Belle attaque sur un très beau fruité. Assez corsé tout en étant élégant. Bien ample. Du costaud. Saveurs rappelant les prunes.
Fait saliver. Longue finale chaleureuse sur de jolies saveurs de fruits à noyau.
Délicieux!

«Produit selon la méthode dite appassimento. Les raisins corvina, rondinella, corvinone et negrara reposent sur des claies en bois près de trois mois et sèchent à l'air libre.» Ce qui donne un vin plus concentré.
Alc. 15 %.
En ligne et dans 220 magasins.

4 étoiles
Prix: 
37,00 $ à la SAQ | Réduit de 2,50 $ à 34,50 $ jusqu'au 23 mars.

El Vinculo Reserva 2005

Un vin d'Alejandro Fernandez le producteur du célèbre Pesquera en Ribera del Duero.
Ce Vinculo est produit dans région de la La Mancha (voir la carte viticole de l'Espagne) au centre de l'Espagne.
Plus fin que son petit frère, le Crianza, plus vif, belle acidité, d'un fruité élégants, tanins bien présents.  Jeune, belle texture assez ferme.
Pour quelques années de cave.
Il a bien accompagné les fusillis et saucisses. Alc. 14 %. Cépage tempranillo.
Dans 96 magasins.
4 étoiles
Prix: 
35,50 $

Marqués de Riscal, Gran Reserva 2005

Beaux arômes bien boisés, balsamiques, cuir brun et floraux. Invitant. Belle structure, serrée et suave. Bien long et complexe. Semble à maturité.  Laisse une belle bouche.
Du grand vin!
Un grand plaisir à boire!
Cépages: surtout du tempranillo avec un peu de mazuelo (carignan) et de graciano.
Dans près de 40 magasins.

4 étoiles
Prix: 
49,75 $

Domaine Bois de Boursan, Châteauneuf-du-Pape 2010

De belles flaveurs de chocolats, de petits fruits et d'épices dans ce châteauneuf du pape.
La texture est très agréable. C'est à la fois corsé et élégant. La finale est savoureuse, très longue et juteuse.
Un réel plaisir.
Principalement grenache et mourvèdre.
Le vin est fait de manière traditionnelle avec des grappes non éraflées.
Mettre en cave encore trois ans.
Alc. 14,5 %. Dans 18 magasins.

Créé dans le milieu des années 1950, le domaine n'a jamais utilisé de produits chimiques de synthèse sur ses 10 hectares, donc a toujours été en bio même avant de demander la certification.
La maison fait aussi une cuvée pour les amateurs de gros vins: la Cuvée Félix.
Dix hectares de vigne.  Voir les notes sur les millésimes précédents...
Il y a 147 vins de l'appellation Châteauneuf du pape à la SAQ de 30 à 457 $.

4 étoiles
Prix: 
42,25 $

Barolo Brunate Batasiolo 2008

Le choix des barolos est énorme à la SAQ. Il y en a présentement 152, de 28 $ à 443 $. Ce sont des vins chers. Il y a tout de même beaucoup d'amateurs de ces vins. Il faut avoir de l'expérience et être assez connaisseurs pour les apprécier.

Il y a des barolos qui sont très sévères et d'autres plus abordables. Il y a les styles modernes (assouplis) et les traditionnels. D'autres (maintenant la plupart?) sont entre les deux! Le cépage est le nebbiolo.

Ce sont en général des vins de garde. Les arômes se développent et les tanins s'assouplissent après plusieurs années. Toutefois, aujourd'hui, les producteurs de barolos font des vins plus accessibles en jeunesse.

Ici, on a un barolo bien tannique à la structure très serrée. Les tanins sont petits, bien costauds, mais pas agressifs. La finale est très longue sur une légère amertume.
Un vin bien jeune, ferme, surprenant et plutôt sévère en dégustation.
Cependant à table, il laisse tomber son côté sévère. Sa belle acidité en a fait le compagnon idéal d'un spaghetti sauce tomate et olives noires.
N'hésitez pas à l'aérer longuement et ne le servez pas trop chaud.
Se boit même très bien après le repas!
Digeste.
Pour une garde de 3 à 5 ans.
Brunate est un vignoble du secteur La Morra, près du village de Barolo.
Deux ans en foudre de chêne de Slavonie de 10 000 litres.
Alc. 15 %.
Dans 37 magasins.

4 étoiles
Prix: 
67,00 $ à la SAQ | 74,00 $ à la LCBO

Ijalba Reserva 2009

Le meilleur Ijalba bu jusqu'à maintenant!
Ce vin de la Rioja est juteux et suave.
Son boisé est élégant.
Ses saveurs de petits fruits rouges sur des notes d'épices et de fines herbes sont délectables. Les tanins sont fins.
C'est parfaitement digeste.
Un bel assemblage de tempranillo à 80 % et de graciano.
Alc. 13,5 %.

En ligne et dans 253 magasins.
D'autres vins de la maison Ijalba...

4 étoiles
Prix: 
21,45 $

Clos Vieux Taillefer, Pomerol 2010

De beaux arômes et de belles saveurs de fruits noirs et de prunes.
Le vin est joufflu et costaud. On a l'impression de mâcher ce vin qui a une belle structure tannique sur un fruité ample.
Un vin riche et généreux, encore très jeune et plein d'avenir.
Melot à 100 %. Alc 14,5 %.
En ligne et dans 69 magasins.
4 étoiles
Prix: 
56,25 $

Château Pouget, Margaux 2010

Un très beau bordeaux au nez chaleureux, crémeux et invitant. Rouge opaque.
Attaque impressionnante. Dès la mise en bouche, on devine avoir affaire un vin de caractère, un vin de grande classe. C'est expressif et assez complexe. On devine aussi un vin d'avenir. Riche, presque opulent, sec, de beaux tanins qui lui donnent de l'étoffe. Très agréable.
Bouteille à épaules basses et larges, le vin aussi a des épaules larges.
Cabernet sauvignon à 67 %, merlot à 28 %, cabernet franc à 3 % et petit verdot à 2 %.
Dans 101 magasins.
Alc 13,5 %.

4 étoiles
Prix: 
68,75 $

Offley C 1980

Un délice!
Un porto tawny de grande qualité, élégant, fin, mature et subtil. 
Délicieux après un repas ou avec du fromage bleu ou encore un cheddar ou des noix.
Un beau cadeau à faire!
Servir de 12 à 16 degrés.
Peux se conserver plusieurs jours au frais après ouverture, ou quelques semaines au frigo.
Alc. 20 %.
Dans 92 magasins.
4.5 étoiles
Prix: 
58,50 $

Poggio alle Mura, Brunello di Montalcino 2007, Banfi

Je déguste deux vins avant le souper ce soir-là.
Un brunello et un saint-chinian.
Le deuxième, plus fruité et ample, me semble meilleur. Il est plus agréable.
Toutefois quelques minutes plus tard, à table, l'italien le surpasse.

Encore une fois, il faut juger le vin en dégustation, puis à table.

Ce brunello a de beaux arômes de fruits noirs sur une jolie texture assez serrée. De la sève, de la race. Tanins costauds et de belle qualité. Vif, belle acidité. Long. Boisé bien intégré. 
Un vin jeune à la fois velouté et dense. D'une belle trame tannique 
Pour la cave, garde 5-7 ans encore.
Meilleur en mangeant. Il a bien accompagné les côtes levées.
Alc. 15 %. 
Dans 54 magasins.
Les brunellos sont des vins bien appréciés des grands amateurs de vin. Ils sont toutefois assez chers. Il y en a 72 à la SAQ de 30 à 240 $.
4 étoiles
Prix: 
70,00 $