Grands Vins

Château La Gardine 1998

Souple, de la fraîcheur, encore assez jeune, tanins élégants. Digeste.
Une grande année pour ce vin!

4 étoiles

Château Larrivet Haut-Brion 2009

Un pur délice!
Fruité, jeune, ample, assez gras. D'une texture très agréable.
Servir légèrement frais. À boire maintenant et pour un bon nombre d'années.
Dans 13 magasins en Ontario.

4 étoiles
Prix: 
52,85 $ à la LCBO

Château Haut-Sarpe, Saint-Emilion Grand Cru Classé 2009

Nez discret et intrigant, difficile à décrire. Très belle bouche, expressive, du caractère, cèdre, finesse et consistance, dense. Coulant. Bel équilibre entre le fruité et les tanins. Assez long.  Une certaine élégance. Juteux.
À mettre en cave 5-10 ans.
Alc. 14 %.
De la maison Joseph Janoueix.
Domaine de 21 hectares. Merlot 70 %, cabernet franc 30 %.
Une production de 100 tonneaux, 10 000 caisses.
En ligne et dans 41 succursales.

4 étoiles
Prix: 
65,50 $

Du Minot des Glaces, Récoltes d'hiver 2010

Cidre de glace produit exclusivement à partir de pommes cueillies gelées et pressées gelées.
Arômes de pelures de pommes. Une bouche superbe. Rond, onctueux, coulant, sucre fin, un pur délice.  
Une petite bouteille qui donne bien du plaisir en bouche.
Équilibré et persistant. Très long.

Je l'ai dégusté avec un biscuit sablé, un cheddar âgé et des amandes au tamari.

Servir aussi avec le foie gras, les fromages persillés...
Alc. 11 %. Sucre190 g/l. Acidité 9 g/l.

La Cidrerie du Minot fait depuis quelques années du cidre de glace issu d'un assemblage des procédés de cryoconcentration et de cryoextraction, mais ce Récolte d'hiver est produit exclusivement de pommes gelées sur l'arbre.
La récolte a lieu après plusieurs jours à - 10 °C. «Le moût ainsi concentré a fermenté durant huit moins à basse température et s'est clarifié tranquillement.» Embouteillée en juin 20112.

Disponible au domaine www.duminot.com, au marché des Saveurs (Marché Jean-Talon) et au Salon des Métiers d’Art du Québec (du 6 au 22 décembre 2012 Place Bonaventure, Montréal, Kiosque 1500.

4 étoiles
Prix: 
40 $ 375 ml.

Montus blanc 2007

Un vin exubérant aux aromes et saveurs de fruits tropicaux. C'est minéral, corsé, ample et savoureux.
Des saveurs de noix et de fruits jaunes.
Cépage petit courbu et petit manseng. Alc. 15 %.
Pour accompagner les plats costaud.
Très impressionnant.
Le 2008 devrait être sur les tablettes aussi.
Appellation: Pacherenc du Vic Bilh sec
Un vin d'Alain Brumont.
Disponible en ligne et dans 83 succursales.

Il était 22,90$, on y a ajouté hier la nouvelle taxe de 17 cents, en fait 20 cents!

4 étoiles
Prix: 
23,10 $

Offerus, Saint-Joseph 2003

Un vin mature aux arômes de thé et de feuilles mortes. Le vin est gras et encore bien fruité. Un pur délice. Complexe.
Le 2008 est 29,30 $.

4 étoiles

Les Garrigues, Côte du Rhône village 2009

Nez délicat. Fines herbes. Attaque souple sur le fruit frais légèrement épicé, puis prend de l'ampleur. Belle finesse. Juteux et équilibré. Très belle finale sur les fruits fins.
Gouleyant. Élégance.
Laisse une belle bouche. Digeste.
Bon, je me rends compte que j'ai beaucoup aimé ce vin.
Déjà très bon et à mettre en cave aussi. Excellent.
Grenache à 70 % et syrah.
Alc. 14,5 %.
Dégusté aussi en avril.
Disponible en ligne et dans 51 succursales.

4 étoiles
Prix: 
26,60 $

Nichols, Merlot 2000

Le vin a douze ans et il vient d'être mis en marché.
Ce vigneron se fait un point d'honneur de mettre en marché ses vins matures.
Ainsi, ce merlot de 12 ans est à point.
Il a des arômes très expressifs de chocolat fondant et de menthe.
La bouche est suave, encore bien fruitée sur une longue finale de fruits fins et de cèdre.
Original.
Merlot 79%, Cabernet Sauvignon 8%, Cabernet Franc 13%

Importations privées Sélections Cavistes.

4 étoiles
Prix: 
50 $ Importations privées

Cheval des Andes 2007

Un mot: velouté 
Si j'avais à décrire ce vin par un seul mot, ce serait velouté.
Oui, c'est cette belle impression de tendre velours qu'on a en bouche.
Donc, un vin d'une certaine finesse, de la race, d'une belle texture veloutée, sec sur une jolie trame tannique. Finement boisée, fruité frais, harmonieux et d'un bel équilibre. Long.
Bien bon!
 
Il serait intéressant de voir ce que sera ce vin après quelques années de cave.

Un domaine de 38 hectares. Cabernet sauvignon (20 ha), malbec (16 ha) et petit verdot (2 ha). Élevage de 15 à 18 mois en barriques de chêne neuf français. Collage au blanc d'oeuf. Alc. 14 %.

Disponible dans 37 succursales.
4 étoiles
Prix: 
91,00 $

Tawny Offley 10 ans

Un vin d'automne!
Qu'il est bon boire un verre de tawny après une bonne journée de travail à l'extérieur.
Ce 10 ans dégage des arômes fins de sucre d'orge sur une belle texture au fruité sucré. 
Des saveurs agréables et persistantes.
Un réel plaisir.
Alc. 20 %.
Cépages: touriga franca, tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, tinto cão
Vieilli de 9 à 12 ans en foudres.
Servir entre 15 et 17 °C avec les desserts, les crèmes brûlées, les fruits, les fromages (particulièrement les bleus), après le repas ou en soirée.
Disponible dans presque toutes les succursales.
Les tawnys sont des portos vieillis en barriques et non en bouteilles. Ils sont plus résistants à l'oxydation et peuvent être conservés plusieurs semaines une fois la bouteille ouverte.
Il y a 72 tawny à la SAQ de 12 $ à 500 $.
4 étoiles
Prix: 
29,25 $

Offley C Colheita 1980

Un pur délice que ce porto tawny.
Une belle couleur ambrée foncée.
Des arômes exubérants et des saveurs de figue, de noix, de pain et de sucre d'orge.
Une bouche souple à l'attaque, grasse en milieu, puis chaleureuse en finale.
Savoureux, complexe.
Les saveurs restent bien longtemps imprégnées en bouche.
Un régal, avant ou après le repas.

Disponible en ligne et dans 94 succursales.

   Voir: La conservation des portos.

4.5 étoiles
Prix: 
58,25 $

Domaine des Genêts, Delas, Vacqueyras 2010

Quel beau vin! Un régal!
Des saveurs très expressives qui rappellent le genévrier, la lavande et le thym.
C'est bien charnu. Enrobé. Un vin solide, bien charpenté. Du corps.
Une longue finale savoureuse.
Laisse une belle bouche.
On en redemande.

Disponible dans 56 succursales.

4 étoiles
Prix: 
22,15 $

Gevrey-Chambertin, Jeunes Rois, René Bouvier 2008

Un bourgogne gras, rond et ferme. Un fruité légèrement mentholé.
Une très longue finale.
Du grand vin.
Disponible dans 5 succursales seulement.

4 étoiles
Prix: 
53,50 $

Osoyoos-Larose 2002

«Un jour il sera buvable
C'est ce que j'ai écrit en mars 2006 après avoir bu ce vin du millésime 2002.
«Aussitôt dans la bouche, les muqueuses de mes gencives se sont contractées violemment comme pour se protéger d’une agression.»
Les dégustateurs présents à l'Académie du vin de l'Outaouais ne pouvaient plus prononcer une consonne: seules les voyelles réussissaient à passer au travers des tanins.

Pourtant, un jour ce vin de la Colombie-Britannique sera buvable! En effet, ce jour est venu! Ce 2002 est absolument délicieux.

Un illustre membre de l'Académie, M. Louis Landry, nous l'a servi à la demi-aveugle parmi 9 autres vins.
À chaque verre tannique, nous avons cru identifier le Osoyoos, mais non ce ne fut pas le plus astringent, loin de là, ce fut l'un des meilleurs.

Toujours bien opaque, gras, fruité, bien tannique, mais non astringent, non rude. D'un beau granulé. Texture riche et ample. Moderne, gros, mais pas sucré. Parmi les plus beaux vins canadiens.
Assemblage du 2002: 57% merlot, 19% cabernet sauvignon, 12% malbec, 7% cabernet franc et 5% petit verdot.
Les millésimes suivants contiennent plus de merlot et moins de malbec.

Voir les commentaires des millésimes 2001 à 2007.

Le 2006 était particulièrement bien réussi.

C'est le 2007 qui est sur les rayons ces jours-ci. Je l'ai trouvé encore bien astringent et très boisé en juillet de l'an dernier. Je vais y regoûter bientôt.

4 étoiles
Prix: 
40,00 $

Châteauneuf-du-pape Mont-Redon 2008

Il n y a pas de grand vin, mais seulement de grandes bouteilles!

La première bouteille de ce châteauneuf-du-pape avait des arômes de fruits chauds. La bouche était assez chaleureuse et assez corsée, puis la finale sur des notes d'estragon. Je ne reconnaissais là le Mont-Redon. Il avait un petit côté pas net, «off« comme on dit dans le milieu. Un soupçon de bouchon? Le vin était tout de même bien bon, nous avons vidé la bouteille.

Mais j'avais un doute. Je suis donc allé chercher une autre bouteille le lendemain.

Et là, j'ai reconnu le Mont-Redon: un fruité éclatant, une netteté de saveurs, de la sève, des épices, de la cerise, un petit côté corsé bien plaisant. De l'éclat, mais pas d'excès de concentration, ni de puissance. De l'équilibre dans la retenue. Une certaine classe. (Un châteauneuf-du-pape non parkerisé)
Et surtout, une finale agréable qui laisse une belle bouche. Un vin digeste.

Donc la première bouteille avait vraiment un défaut, peut-être un début de bouchon qui se serait accentué si on avait conservé la bouteille.
Alc. 14 %
Encépagement: grenache 60%; syrah 30%; mourvèdre 8%; cinsault-counoise-muscardin-vaccarèse 2%.
Prêt à boire et en mettre en cave 2-4 ans.

Disponible en ligne et dans 66 succursales.

Notons aussi le prix raisonnable de ce vin à 35 $. Il y a 86 vins de l'appellation chateauneuf du pape à la SAQ. Les prix vont de 30 $ à plus de 400 $, dont 22 sous la barre des 40 $. Plusieurs vins de Châteauneuf sont affichés à des prix supérieurs à 50 $, ce qui est exagéré.

4 étoiles
Prix: 
35,20 $

Guigal Hermitage rouge 2005

De très beaux arômes. Une attaque sur le fruit fin. Puis ample en milieu de bouche.
Un vin velouté, généreux, d'un bel équilibre sur une longue finale.
Décantez et servir à 15 º C.

Disponible en ligne et dans 90 succursales.
 

4 étoiles
Prix: 
77,75 $

Volnay 2009, 1er cru Carelle Sous La Chapelle, Jean-Claude Boisset

Il fait chaud, il fait très beau. On n'a pas envie de boire un vin trop robuste, alors on se tourne vers les vins fins de Bourgogne.
Celui-ci est absolument délicieux. Un fruité fin, une petite note d'épice. Une texture coulante, rien n'accroche. C'est suave, juteux et très agréable à boire. Digeste.
Un pinot noir de grande qualité.
Alc. 13%
Servir frais et laissez-le s'aérer lentement dans le verre.
Disponible en ligne et dans 25 succursales.

4 étoiles
Prix: 
52,00 $

Château de Maligny, Montée de Tonnerre, Chablis 2010

De beaux arômes de petits fruits blancs, de pêche dans ce magnifique chablis de la maison Maligny.
C'est gras en bouche sur une belle acidité sous-jacente. De la tenue, de la longueur. De belles saveurs et une finale très longue.
Un chablis de caractère et gouleyant en plus.
Laissez-le se réchauffer dans le verre pour bien en apprécier toutes ses saveurs.
Un chardonnay de grande qualité.
Alc. 12,%

Disponible dans 78 succursales. (67 le 4 juillet)

De la maison maison, ne manquez pas La Vigne de la Reine 2010 dont les 1400 bouteilles s'étaient écoulées en quelques jours après les commentaires élogieux de la presse spécialisée. La SAQ en a recommandé d'autres qui arrivent ces jours-ci en succursales.

4 étoiles
Prix: 
36,00 $

Coste Rubin 2007

Un joli barbaresco de la maison Fontanafredda.
Il y a 31 barbaresco sur les rayons de la SAQ ces jours-ci. Les prix vont de 30 $ à 340 $. Celui-ci est un des moins chers.

Un excellent vin au nez profond, invitant suivit d'une masse de tanins de très belle qualité sur un beau fruité.
Un vin qui a du corps, du caractère et qui accompagne très bien les mets un peu costauds.
Longue finale gustative et savoureuse.
Cépage: nebbiolo. Région: Piémont.
À mettre en cave un bon cinq ans.

Disponible en ligne et dans 48 succursales.

4 étoiles
Prix: 
36,50 $

Amarone Mazzano Masi 2004

Mon vin préféré d'une dégustation de 8 amarones présentée à l'Académie du vin de l'Outaouais.
C'est un amarone fruité, sur une texture serrée. Un vin corsé, tannique et à la finale fruitée, agréable, ample et très persistante.
Déjà très bon et pourrait s'améliorer encore quelques années.
Alc. 16 %.
Disponible dans 25 succursales.

4.5 étoiles
Prix: 
98,75 $

Château-Fortia, Châteauneuf-du- Pape 2007

Un châteauneuf du pape superbe!
Un châteauneuf tout en fruit, de belles saveurs qui rappelent les framboises bien mûres.
On dirait légèrement confituré, mais que c'est bon.
Des saveurs délicieuses qui persistent très longtemps en bouche.

Grenache à 70 % et syrah.
Alc. 15 %.

Il en reste très peu, mais il en arrivera quelques autres caisses cet été.

4 étoiles
Prix: 
33,50 $