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Quatrième journée de grève à la SAQ

La plupart des magasins de la Société des alcools du Québec sont fermés aujourd'hui en raison d'une quatrième journée de grève des syndiqués.

La direction de la SAQ dit avoir modifié ses offres à ses employés. Elle dit avoir retiré sa demande de faire travailler plus d'employés réguliers les fins de semaine. Elle dit aussi vouloir offrir maintenant des postes de 38 heures au lieu de 30 heures à ses employés à temps partiel. Finalement, elle va concéder des avantages sociaux et des congés de fin de semaine à certains employés à temps partiel.

Rappelons que 70 % des employés de magasin de la SAQ sont des employés à temps partiel et qu'ils peuvent le rester longtemps.

En ce qui concerne les demandes salariales, la direction de la SAQ laisse entendre qu'elles sont exagérées et ne respectent pas «le cadre du mandat octroyé par le Conseil du trésor, lequel est comparable à ceux de la fonction publique.» Les négociations se poursuivent.

Grève surprise à la SAQ aujourd'hui

Les employés de magasin de la SAQ ont déclenché la grève aujourd'hui.
Après avoir dit qu'ils feraient la grève demain, les syndiqués ont plutôt déclenché un arrêt de travail aujourd'hui.
La direction du syndicat a demandé à ses membres de «profiter de l’activité pour vous préparer pour la journée de demain.»

La grève a été déclenchée à 10 h 15. Il semble bien que les 5500 employés de la SAQ feront aussi grève demain. Le syndicat prévoit organiser de grands rassemblements dans plusieurs villes.

«L'employeur est intraitable : il insiste sur son cadre financier hyper rigide et refuse d'en démordre, dénonce Katia Lelièvre, présidente du syndicat. Il maintient ses exigences sur le plancher d'emplois. Il n'apporte aucune solution viable concernant la précarité du travail. D'ailleurs, on enregistre un nombre impressionnant de démissions depuis le début de 2018. La SAQ ne pourra continuer à jouer à l'autruche éternellement : nous lui demandons de trouver des solutions concrètes pour pouvoir apporter des propositions dignes de ce nom à la table de négociation», a déclaré la présidente du syndicat, Katia Lelièvre, dans un communiqué.

La SAQ écrit sur son site internet avoir rouvert 73 de ses 406 succursales, dont 19 à Montréal.

Comparaisons SAQ Montréal versus SAQ Régions

On entend souvent dire que la Société des alcools du Québec offre une grande sélection de produits dans toutes les régions du Québec. — Est-ce vrai?

Vérification faite, on se rend bien compte en regardant les propres chiffres de la SAQ que Montréal et Québec sont fortement avantagées par rapport aux régions.

Les principales succursales des régions offrent des choix beaucoup moins grands qu'à Montréal et qu'à Québec.

Prenons l'exemple des produits bios. Alors qu'il y a plus de 200 produits bios dans des succursales de Montréal et à Québec, il y a en toujours moins de 200 dans les succursales des régions, sauf une exception.

Au niveau des vins mousseux, c'est la même situation : le choix est toujours moins grand en région!

Offre de la SAQ à Montréal et en région
  Bio       Mousseux
Montréal - Marché Atwater 278   281
Montréal - Rockland 210   222
Montréal - Beaubien 193   196
Montréal - Westmount 200   190
Laval - Centropolis 262   271
       
Québec - Boul. Laurier Signature 343   369
       
Gatineau - Casino Signature 165   202
Chicoutimi 179   166
Saint-Sauveur - De la gare 163   191
Sherbrooke
132   139
Rimouski - Méga centre 131   113
Sept-îles
127   123
Drummondville
132   118
Trois-Rivières 91   122
Baie-Comeau
88   90
Rivière-du-Loup
79   86
La Malbaie
69   91
Val d'Or 45   93
Gaspé 58   66
@vinquebec.com 

Pourquoi des disparités? Est-ce que les gens des régions ont moins le droit de fêter ou de boire santé que les gens des deux grandes villes du Québec?

Voir un tableau plus complet...

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Source
Le site de la SAQ consulté le 8 septembre 2018.

Non à la privatisation de la SAQ disent les partis politiques

Les quatre principaux partis politiques du Québec disent non à la privatisation de la Société des alcools du Québec.

C'est le sujet de l'article du journaliste Vincent Brousseau-Pouliot dans La Presse+ de ce matin. «Élections 2018 : Que faire avec la SAQ?»

«Privatiser la Société des alcools du Québec ? Non, répondent en chœur les quatre principaux partis politiques.»

La SAQ a le monopole de la vente de vin, sauf celui du vin québécois. Elle a le monopole de la vente des spiritueux, mais pas celui de la bière.

Les représentants des quatre principaux partis disent qu'ils ne veulent pas privatiser la SAQ.

— «Ce qui nous intéresse, c’est d’avoir le meilleur produit au meilleur cout pour tout le Québec».
Carlos Leitão, ministre des Finances et candidat du Parti Libéral.

— «On ne privatisera jamais la SAQ». François Bonnardel de la Coalition Avenir Québec.

—  «Nous trouvons que le modèle actuel sert bien les intérêts du Québec.» Nicolas Marceau du Parti Québécois.

—  «Ce serait une très mauvaise affaire pour les Québécois». Vincent Marissal de Québec Solidaire.

Cependant, tous s'entendent pour améliorer le système actuel du commerce du vin.

Le Parti Libéral attend les conclusions d'une étude qu'il a commandée sur l'évolution du modèle d'affaire de la SAQ.

La Coalition Avenir Québec veut augmenter la concurrence à la SAQ en permettant à des cavistes d'ouvrir des boutiques pour vendre des vins que la SAQ ne vend pas. Puis, plus tard, vendre ces vins dans les épiceries.

Le Parti Québécois dit qu'il faut réduire les couts de gestion du réseau de la SAQ.

Québec Solidaire dit que la SAQ doit améliorer ses frais de gestion, sa promotion des produits québécois et sa responsabilité sociale.

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Source
Que faire avec la SAQ?  Vincent Brousseau-Pouliot, La Presse, 8 septembre 2018

L'étude sur l'avenir de la SAQ sera déposée le 12 septembre

L'étude commandée par le ministre des Finances du Québec sur la Société des alcools du Québec qui devait au début être remise le 27 aout; puis reporté à aujourd'hui le 7 septembre sera finalement déposée le mercredi 12 septembre, nous dit-on au ministère des Finances.

L'étude sur les scénarios d'avenir de la SAQ intitulée «Évolution du modèle d'affaires de la Société des Alcools du Québec» a été commandée à la firme PwC Canada, devait débuter le 7 juillet et devrait couter 182 000 $.

L'appel d'offres lancé en mai dernier disait que le rapport doit contenir un «diagnostic stratégique sur la performance de la SAQ et l'évolution de son environnement d'affaires» ainsi qu'une «identification et analyse des scénarios d'évolutions possibles du modèle d'affaires.»

Il est alors fort probable que ce sujet sera l'un des thèmes de campagne des partis politiques la semaine prochaine.

Au moment du lancement de cet appel d'offres, le ministre des Finances Carlos Leitão disait en point de presse : «Est-ce que ça va être une privatisation totale, partielle, ou pas du tout, il va falloir d’abord faire cet examen. Nous n’avons jamais été fermés à aucune possibilité. [...] Nous allons voir après l’analyse. Il faut regarder les conséquences d’un changement de modèle d’affaires d’un point de vue de l’économie, de la santé publique, de la sécurité publique et pour les employés. Il y a plusieurs aspects à considérer». (Tel que cité dans le journal Le Soleil du 31 mai.)

Vin : les Ontariens aussi ont la dent sucrée

Les Québécois ne sont pas les seuls à aimer les vins rouges sucrés. Les Ontariens aussi.
Le quotidien Toronto Star révèle aujourd'hui les cinq vins les plus vendus en épicerie en Ontario.

Ça fait maintenant deux ans que les épiciers de l'Ontario ont le droit de vendre du vin.

Le numéro un des ventes en épicerie est un vin bien connu aussi au Québec:
Apothic Red 16,95 $ (15,85 $ à la SAQ).
Il a un taux de sucre de 17 g/l selon la LCBO. C'est 4 fois plus élevé qu'un vin dit sec.
Rappelons qu'un vin est dit sec lorsqu'il contient moins de 4 grammes de sucre.

Le no 2 est le Woodbridge Cabernet Sauvignon 13,95 $ — de Californie aussi —  et 6 grammes de sucre au litre.

Le no 3 Yellow Tail Shiraz d'Australie 12,95 $ à 10 grammes de sucre.

Le no 4 est Jacob's Creek Moscato 13,45 $ (12,90 $ à la SAQ). Un vin blanc d'Australie bien sucré à 82 grammes de sucre au litre. Un bon trois cuillères du sucre par verre. Il fait 7,5 degrés d'alcool.

Le cinquième est un vin blanc ontarien, celui-là sec à 4 grammes de sucre, c'est de Strewn Chardonnay Boisé à 14,95 $.

   The 5 bestselling wines available in Ontario grocery stores revealed, Carolyn Evans Hammond, Toronto Star

Voir aussi les vins les plus vendus en valeur et en volume au Québec.

Étude sur le modèle d'affaires de la SAQ reportée

L'étude commandée par le ministre des Finances du Québec sur le modèle d'affaires de la Société des alcools du Québec n'est pas encore terminée et devrait être remise au ministre vers le 7 septembre.

Le 31 mai dernier, le ministère des Finances du Québec lancait un appel d'offres intitulé «Évolution du modèle d'affaires de la Société des Alcools du Québec».

L'appel d'offres stipulait que le contrat devait débuter le 9 juillet et se terminer le 27 aout.

Toutefois, au ministère des Finances on nous dit que dès le début les soumissionnaires trouvaient que le délai était trop court. La durée du contrat aurait donc été prolongée et selon le ministère des Finances, l'étude devrait être remise au 7 septembre.

Le gouvernement aurait voulu que l'étude soit dévoilée pour le début de la campagne électorale. Au ministère des Finances, on nous dit que le ministre devrait rendre publique cette étude rapidement après l'avoir reçue.

Cette question de révision du modèle d'affaires de la SAQ est un des thèmes de la campagne électorale actuelle au Québec.

Le contrat d'une valeur évaluée entre 101 100 à 252 699 $ a été accordé à la maison PwC Canada.

L'appel d'offres disait que «L'objet du présent mandat est d'analyser le modèle d'affaires de la Société des alcools du Québec (SAQ).

Il précisait de plus que le rapport devrait contenir un «diagnostic stratégique sur la performance de la SAQ et l'évolution de son environnement d'affaires» ainsi qu'une «identification et analyse des scénarios d'évolutions possibles du modèle d'affaires.»

On ajoutait aussi que l'étude doit tenir compte des accords de commerces suivants «Accord Québec-Ontario (ACCQO), Accord Québec-Nouveau-Brunswick (AQNB), Accord Québec-New York (AQNY), Accord de libre-échange canadien (ALEC)».

Au moment du lancement de cet appel d'offres, le ministre des Finances Carlos Leitão disait en point de presse : «Est-ce que ça va être une privatisation totale, partielle, ou pas du tout, il va falloir d’abord faire cet examen. Nous n’avons jamais été fermés à aucune possibilité. [...] Nous allons voir après l’analyse. Il faut regarder les conséquences d’un changement de modèle d’affaires d’un point de vue de l’économie, de la santé publique, de la sécurité publique et pour les employés. Il y a plusieurs aspects à considérer». (Tel que cité dans le journal Le Soleil du 31 mai.)

Donc, on devrait avoir les résultats de cette étude rapide vers le 7 septembre.

Les spiritueux et mixtures volent la vedette à la SAQ

Fortes hausses des ventes de boissons mélangées et de spiritueux à la SAQ!

La Société des Alcools du Québec a publié vendredi des chiffres concernant ses ventes pour le premier trimestre de 2018.

On y constate que les ventes de boissons mélangées (boissons panachées) et de spiritueux ont connu des hausses énormes de ventes en volumes. C'est particulièrement remarquable au niveau des panachées qui affichent une hausse de 46 %; passant de 2,4 millions de litres à 3,5 millions de litres.

Les boissons panachées sont ces mixtures que la SAQ appelle aussi cooler et colktail prémixé. Les clamatos, les sangrias et autres mélanges de jus alcoolisés.

Les ventes des spiritueux a aussi été remarquables: une hausse de volume de près de 8 %.

Pendant ce temps, les ventes de vin en volume n'ont augmenté que de 2,9 %. Ce qui est étonnant, d'autant plus que ce trimestre s'étendait jusqu'au 23 juin et comprenait les ventes de la Saint-Jean, alors que les consommateurs craignaient une grève pour cette journée de fête nationale.

Hausses des ventes en volume
1er trimestre 2018
  Millions
de litres
Hausse
Vins 39,4 2,9 %
Spiritueux 5,7 7.6 %
Panachées 3,5 45,8 %

Ceci a pour conséquence de diminuer la proportion de vin en volume vendu par la SAQ par rapport aux boissons. Le vin perd ainsi près de 1 point de pourcentage de parts de marché au Québec. Ces chiffres comprennent aussi les ventes de vin de la SAQ aux épiciers.

Ventes en volume par catégories de produits au 1er trimestre
  2018 2017
Vins 72,8 % 73,9 %
Spiritueux 23,8 % 23,2 %
Panachées 2,5 % 2,0 %

On peut maintenant se demander si c'est une tendance lourde ou passagère. Est ce le résultat d'une mode, d'un nouveau besoin des consommateurs ou du marketing de la société d'État?

Il est évident que la société d'État fait plus d'argent avec une bouteille de mixture d'alcool et de spiritueux qu'avec une bouteille de vin. Ainsi, en dollars, les ventes de boissons panachées ont rapporté, au premier trimestre 2018,  37 % plus d'argent à la SAQ; pour les spiritueux ce fut 11 % de plus et 6 % de plus pour le vin.

 

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Sources : Rapports trimestriels de la SAQ.

Comment faire du vin industriel

Ces images vont peut-être modifer votre perception de la production du vin.
On a souvent une image bucolique de la fabrication du vin. Un sympathique vigneron qui soigne ces quelques hectares de vignes.

Ce n'est pas toujours comme ça. Il y a aussi de grosses compagnies qui font du vin à la tonne. Cent tonnes à l'heure comme vous le verrez dans ces images de Discovery Channel du Royaume-Uni.

C'est une vidéo d'un peu plus de quatre minutes qui montre une partie de la fabrication du vin de la firme Casella qui fait, entre autres, les vins de la marque Yellow Tail en Australie. 150 camions transportant chacun 7 tonnes de raisins. C'est impressionnant.

 

Imaginez alors les additifs, les quantités de soufre ajouté, les acidifiants ou désacidifiants, les quantités de sucre, poudre tanique, gomme arabique et autres produits dits oenologiques.
À votre santé!

COMPRENDRE LE VIN

Le vin: le comprendre; le connaître; le déguster; le servir: le conserver; ses défauts; ses finances; son marché et la santé...

La notion d'équilibre dans le vin; le goût sucré des vins secs; l'importance du pH; le goût de bouchon; le bio; les sulfites; le vocabulaire du vin; la recherche du vin en succursale; le vin et la santé...

Connaître et comprendre le vin, c'est un processus progressif et continu. Chaque jour sa peine, comme on dit! Nous en apprenons tous les jours!

Voici une série de textes publiés dans vinquebec.com et regroupés par thèmes afin de vous aider à mettre à jour vos connaissances sur ce merveilleux monde du vin.

Il y a ici des articles pour tous les goûts et tous les niveaux. Prenez votre temps. Lisez-les un par jour ou tous à la suite ou dans le désordre... comme vous voulez... en dégustant un bon vin.

 

La dégustation
Connaissance du vin
Le marché du vin au Québec
Le service et la conservation du vin
Défauts et qualités
Santé
Finances (L'argent du vin)
Comprendre la SAQ
Bio
La vigne
Les régions du vin
Autres

 

Ces listes d'articles sont mises à jour régulièrement.


Un peu de vin pour éviter la démence

Si vous ne buvez pas de vin, vous avez 47 % plus de risque de souffrir de démence que ceux qui en consomment de 1 à 14 verres par semaine.

C'est là la conclusion principale d'une étude menée en Angleterre et publiée mercredi dans la revue médicale BMJ.

«Le risque de démence a augmenté chez les personnes qui se sont abstenues de consommer de l'alcool à la quarantaine», disent les auteurs de l'étude.

«Une partie du risque accru de démence chez les abstinents était imputable au risque accru de maladie cardiométabolique».

«L’abstinence liée à l’alcool est également associée à un risque plus élevé de diabète et de maladies cardiovasculaires, ce qui pourrait augmenter le risque de démence.»

«Nous, comme d’autres, avons observé un risque accru de démence chez les abstinents alcooliques, sujet qui a suscité beaucoup de débats.»

Dans un modèle ajusté pour tenir compte des facteurs sociodémographiques, l'abstinence d'alcool est associée à un risque accru de démence de 17 à 89 %, avec une moyenne de 47 % par rapport à ceux qui consomment de 1 à 14 unités/semaine.

Trop, ce n'est pas mieux
Les auteurs ajoutent d'autre part que le risque de démence a aussi augmenté chez les personnes qui ont consommé plus de 14 verres par semaine.

«La consommation excessive d'alcool est néfaste pour le cerveau, mais le niveau à partir duquel cet effet est évident est moins clair».

«Une exposition à long terme à la consommation d'alcool supérieure à cette limite (14 verres/semaine) a augmenté le risque de démence de 50 % par rapport à une consommation modérée à long terme (1 à 14 unités/semaine).»

L'objectif de l'étude était d'examiner l'association entre la consommation d'alcool et le risque de démence.

Les participants du groupe de consommation d'alcool de 1 à 14 unités/semaine étaient surtout des buveurs de vin et ceux du groupe de plus de 14 unités/semaine étaient surtout des buveurs de la bière.

L'étude a été menée auprès de 9087 fonctionnaires britanniques âgés de 35 à 55 ans au début de l’étude en 1985. La compilation des données a pris fin en 2016.

La démence touche 5 à 8 % des plus de 60 ans dans le monde, selon l'Organisation mondiale de la santé.

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Alcohol consumption and risk of dementia: 23 year follow-up of Whitehall II cohort study, 1er aout 2018.
 

Comparaison SAQ- LCBO

La direction de la SAQ dit que ses prix ont rejoint ceux de la LCBO en Ontario.

Elle affirme que sur 486 vins comparables, seuls 88 produits sont plus chers au Québec.

Toutefois, la SAQ ne tient compte que des vins identiques qui sont dans les deux monopoles. Elle ne calcule pas les autres vins.

Elle ne compte pas ainsi des centaines de vins moins chers vendus à la LCBO, mais pas disponibles au Québec.

Les deux monopoles ont un peu plus de 8000 vins au format de 750 ml. Toutefois, lorsque l'on regarde les chiffres de plus près, nous constatons que le monopole de l'Ontario offre un plus grand nombre de vins à bas prix que la SAQ.

Ainsi, pendant que la LCBO offre 1464 vins à moins de 15 $, la SAQ en propose 865.

La différence est encore plus grande en proportion pour les vins de moins de 10 $. La LCBO en a plus de 2 fois plus que la SAQ; soit 249 contre 108 pour la SAQ.

Comparaison SAQ-LCBO
Vins tranquilles au format de 750 ml
2 août 2018
  SAQ LCBO
- 10 $ 108 249
- 15 $ 865 1464
@vinquebec.com

 

Entente secrète entre la SAQ et le gouvernement

On en apprend une bonne de matin en lisant le journal La Presse dans internet!

Le ministère des Finances du Québec et la direction de la Société des alcools du Québec ont décidé en 2016 de ne pas augmenter le montant que la SAQ donne au gouvernement pendant 4 années afin de permettre à la SAQ de réduire les prix des vins les plus populaires.

« Le ministère des Finances a accepté le principe du versement d'un dividende stable pour les quatre prochaines années, et ce, afin que la différence entre ce dividende et le résultat net puisse être réinvestie dans des baisses de prix », indique le document présenté au conseil d'administration de la SAQ en septembre 2016 et obtenu par la journaliste Marie-Ève Fournier.

La direction de la SAQ a ainsi pu réduire de 1,40 $ le prix de 1600 vins, en 2017, en prétendant plutôt que cela était «rendu possible par plusieurs initiatives accomplies au cours des dernières années, notamment une gestion toujours plus serrée de nos charges d'exploitation », mais en cachant à la population cette entente sur le gel du dividende de 1 milliard de dollars à remettre au gouvernement.

Ces baisses de prix ont tout de même permis une légère augmentation du dividende.

Malgré cette entente de gel du montant à verser au gouvernement, la SAQ a toutefois de nouveau haussé les prix de 1200 vins populaires en mai dernier.

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SAQ: Québec était prêt à se priver de revenus
, Marie-Ève Fournier, Exclusif La Presse, Publié le 02 août 2018 à 05h00 | Mis à jour à 08h49

SAQ recherche vin bio

Les acheteurs de la Société des alcools du Québec recherchent des vins bios.

Les ventes de vins bios ont augmenté de 16 % en 2015; 30 % en 2016 et de 28 % l'an dernier

La société d'État a amélioré son offre de vins bios au cours des dernières années. Ils étaient 210 en 2013, ils sont aujourd'hui un peu plus de 700. Les vins bios représentent maintenant environ 9 % du répertoire des vins de la SAQ.

Les acheteurs de la SAQ ont publié il y a quelques jours la liste de leurs besoins pour l'année à venir. Ça s'appelle «Besoin par catégorie (produits courants et produits de spécialité».

La liste des types de vin par pays est classée selon un ordre de priorité. La plus haute priorité est appelée «Catégorie en développement pour laquelle nous souhaitons bonifier l'assortiment.»

Dans cette catégorie, les acheteurs de la SAQ indiquent qu'ils recherchent des vins bios du Chili, d'Espagne, des Pouilles, du Portugal, d'Afrique du Sud et des États-Unis.

Ils recherchent aussi des champagnes bios et des mousseux bios, nommément des crémants et cavas bios. Il faut dire ici que la section des champagnes et mousseux de la SAQ ne propose que 35 produits bios sur les 700 vins de cette section.

Les vins bios sont indiqués par ces logos sur les bouteilles.


 

De plus, les acheteurs de la SAQ veulent aussi «optimiser» (deuxième catégorie) la section bio des blancs du Languedoc, d'Alsace ainsi que celle des rosés du monde.

Il est intéressant de voir ce que recherchent les acheteurs de la SAQ. Par exemple pour les vins de la Loire, ils cherchent des vins blancs des appellations Vouvray, Saumur et Touraine en «quantités suffisantes» pour sa section des produits courants et des vins des appellations Sancerre, Puilly-Fumé ainsi que des Crus du Muscadet pour sa section des produits de spécialité. Par contre, pour les vins rouges de la Loire, ils indiquent «Aucun besoin spécifique identifié».

Pour le Piémont «Tout produit dont le Nebbiolo est le cépage principal (Appellations Langhe nebbiolo, Nebbiolo d'Alba, Langhe Rosso, Piemonte, etc.) Ceci pour la section des produits courants.

La SAQ recherche aussi des champagnes à moins de 40 $ qui ne sont qu'au nombre de 3 aujourd'hui sur un répertoire de plus de 300 produits.

La troisième catégorie est celle dite «contingentée» où «seules certaines offres d'exception pourraient être retenues». On y trouve les portos; les rouges d'Italie d'autres régions du Nord; les bordeaux blancs ainsi que les apéritifs.

Rappelons ici que les vins bios sont maintenant signalés par des étiquettes vertes sur les rayons des succursales de la SAQ.

La plupart des vins bios aujourd'hui à la SAQ proviennent de France: soit 477 des 711 vins bios.
Il n'y en a que 97 d'Italie et 50 d'Espagne. Pourtant, l'Italie et l'Espagne produisent plus de vins bios que la France! Toutefois, il faut noter que de nombreux vins bios ne sont pas identifiés comme tels à la SAQ!

Si cet article vous donne le gout de boire du vin bio, consultez notre page des vins bios de qualité ou encore la page des derniers vins bios commentés.
 

La SAQ aura de la concurrence, promet Philippe Couillard

Coup de théâtre au Nouveau-Brunswick, le premier ministre du Québec y annonce qu'il promet d'encourager la vente de vin par des entreprises privées. M. Philippe Couillard a dit que cela sera inscrit dans son projet électoral.

M. Couillard dit qu'il y aura «une certaine concurrence» sans que cela remette en cause l'existence de la SAQ.

Il promet donc de réviser le modèle d'affaires de la société d'État. Le journal Le Devoir rapporte que le premier ministre n’a pas d’objection à l’ouverture de boutiques de vin privées — semblables à celles de la Maison Nicolas en France — aux quatre coins du Québec. À une question du Devoir à ce sujet, il a répondu «Oui. Exactement ! C’est un modèle intéressant. Et, je ne pense pas que ça menace l’existence de la SAQ. L’idée d’une privatisation de la SAQ : ce n’est pas de ça qu’on parle».

M. Couillard a toutefois tenu à préciser qu'il n'est pas question de privatiser la société d'État, mais plutôt vouloir ouvrir la porte à la concurrence afin d'offrir plus de choix aux consommateurs.

Le Parti libéral rejoint ainsi la position de la Coalition avenir Québec qui promet, elle aussi, une libéralisation du commerce du vin au Québec.

De leurs côtés, le Parti Québécois et Québec Solidaire ont adopté une position doctrinaire et ne veulent pas toucher au monopole de la SAQ.

Il faut dire ici que la SAQ n'a pas le monopole total de la vente d'alcool au Québec. Le marché de la bière est libre et ça fonctionne très bien. De plus, la SAQ a perdu l'an dernier le monopole du vin québécois qui connait depuis un regain de vitalité.

Tous les derniers sondages indiquaient que la grande majorité des Québécois est favorable à la libéralisation du marché du vin au Québec.

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SAQ: Couillard ouvert à «une certaine concurrence», Marco Bélair-Cirino, Le Devoir.
Campagne électorale: Couillard proposera la fin du monopole de la SAQ, Patrick Bellerose, Le Journal de Montréal.

Voir aussi notre éditorial du 2 juin sur ce sujet.

Voir à ce sujet aussi l'entrevue de Sébastien Bovet avec Frédéric Laurin à RDI (7 min 26).

 

 

Grève aujourd'hui à la SAQ

Les employés de magasin de la SAQ ont déclenché un arrêt de travail ce matin.

À 10 h 05 ce matin, les salariés syndiqués des 407 succursales de la Société des alcools du Québec, membres du Syndicat des employés de magasins et de bureaux de la SAQ (SEMB-SAQ) ont quitté leur lieu de travail et entamé une première journée de grève.

En juin dernier, les 5500 membres du SEMB-SAQ avaient voté à 91 % pour un mandat de six jours de grève. Après 17 mois de négociations, les deux parties n'ont toujours pas réussi à s'entendre.

  «On dirait que l'employeur ne nous prend pas au sérieux, et ce, malgré le vote massif des membres en faveur de la grève. Il est encore en demande pour modifier les horaires et couper des heures. Aujourd'hui, notre message est on ne peut plus clair : nous n'accepterons aucun recul sur nos conditions de travail. Si la SAQ veut régler, qu'elle retire ses demandes sur nos planchers de postes et d'horaires », affirme dans un communiqué Katia Lelièvre, présidente du SEMB-SAQ.

Le syndicat affirme que les points en litige sont les mêmes depuis le début de la négociation. Le syndicat veut améliorer la conciliation travail-famille-études et diminuer la précarité d'emploi restent les grandes priorités. Selon le syndicat, l'employeur exige plutôt qu'il y ait un maximum de salariés disponibles en tout temps, tout en diminuant le nombre d'heures.

 «Ce n'est jamais de gaîté de cœur que les travailleuses et les travailleurs choisissent de faire la grève, ajoute Nathalie Arguin, présidente de la Fédération des employé-es de services publics (FEESP-CSN). Les demandes de la SAQ viendraient fragiliser davantage bon nombre d'emplois déjà précaires, et ça, ça ne passe tout simplement pas. Avec 70 % de ses salarié-es à temps partiel et une moyenne de douze ans pour obtenir un poste régulier, la SAQ n'a pas de quoi se vanter.»

Le comité de négociation du syndicat dit espérer que cette première journée de grève fera bouger les choses. Plusieurs séances de négociation sont prévues au cours des prochaines semaines, dont une aujourd'hui même.

La direction de la SAQ dit vouloir maintenir ouvertes une soixantaine de succursales aujourd'hui grâce à ses employés-cadres. La liste de ces succursales ouvertes devrait être publiée sur le site saq.com vers midi.

La direc tion de la SAQ affirme qu'elle «souhaite obtenir la flexibilité nécessaire pour bien servir ses clients, quand ils le souhaitent. Elle veut simplifier ses façons de faire et propose des solutions qui peuvent à la fois satisfaire son besoin de flexibilité tout en répondant aux priorités et aux demandes du syndicat, notamment en matière d'accès aux postes réguliers, de qualité des horaires et d'un plus grand nombre d'heures garanties pour les employés à temps partiel.»

Le mardi n'est pas une journée très achalandée à la SAQ; soit 8 % comparé à 25 % les vendredis et samedis. Toutefois, c'est une journée de livraison dans de nombreuses succursales.

Est-ce qu'il y aura des piquets de grève? Est-ce que les gens vont traverser les piquets de grève?

La SAQ a publié la liste des 66 succursales ouvertes https://www.saq.com/content/SAQ/fr/infos.html

La liste ne mentionne aucune succursale du Bas-Saint-Laurent, ni de la Gaspésie! Trois sont ouvertes en Outaouais. Une seule en Abitibi.

Le prix d'une bouteille de vin au Québec

Comment se décompose le prix d'une bouteille de vin vendue par la Société des alcools du Québec.

Qu'elle est la part du producteur, celle des taxes et celle de la majoration de la SAQ?

La Société d'État donne l'exemple d'un vin à 15 $ dans son dernier rapport annuel.

Une bouteille de vin importée
31 mars 2018
Prix du fournisseur
(incluant le transport, la commission de l'agent
et les frais de promotions)
5,36 $
Majoration de la SAQ (115 %) 6,17 $
Taxes :
  • accise et douane : 0,47 $
  • Taxe fédérale : 0,65 $
  • Taxe provinciale Québec : 1,30 $
  • spécifique du Québec : 1,05 $
3,47 $
TOTAL 15,00 $

Sur un cout d'achat de 5,36 $, la société d'État ajoute une majoration de 6,17 $. Soit une majoration de 115 %.

Il faut noter ici que ce n'est pas la même majoration que la SAQ applique à tous les vins. Elle est régressive. C'est-à-dire qu'elle est plus élevée que cela pour les vins de moins de 15 $ et moins élevée pour les vins plus chers.

D'autres parts, la majoration sur les spiritueux est beaucoup plus élevée que celle sur les vins. Sur un spiritueux acheté 4,70 $, la SAQ ajoute une majoration de 13 $.

Rappelons ici que la direction de la SAQ a réduit sa majoration sur ces vins à moins de 20 $. Cette majoration était de 136 % il y a deux ans. Ce vin se vendait alors après taxes à 16,40 $. Voir l'exemple de 2016.

La majoration permet à la SAQ de récolter 1,6 milliard de dollars sur des ventes de 3,2 milliards $. De ce 1,6 milliard la SAQ dépenses 500 millions $ pour les salaires (380 M$), les loyers et frais de vente et remet au gouvernement du Québec 1,1 milliard exigé par le ministre des Finances. Ce 1,1 milliard est ce qui est appelé une taxe théorique puisque c'est un montant exigé par le gouvernement au début de l'année financière et remis à la fin de cette année.

Donc, sur ce vin les 2/3 de la majoration de 6,17 $ sont une taxe théorique.

De plus, ce montant est taxable. Plus il est élevé, plus les taxes suivantes sont élevées. Deux tiers de ce 6,17 $ c'est 4,11 $. Si on ajoute ce montant aux autres taxes, ça nous donne 8 $ de taxes.

Ainsi, sur une bouteille de vin de 15 $, plus de la moitié, soit 8 $ représentent des taxes, des montants qui vont aux gouvernements.

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Source : Rapport annuel 2017-2018 Société des alcools du Québec.

Les vins blancs du Roussillon

Connaissons-nous bien les vins du Roussillon?
Des vins de soleil, des vins de Méditerranée, des vins de la Catalogne française.

Le Roussillon c'est à la frontière de l'Espagne, près des Pyrénées. C'est bordé à l'est par la Méditerranée. Au nord, c'est Fitou, les Corbières et le grand Languedoc.

Les vins du Roussillon sont surtout connus pour leurs vins doux et leurs rouges.

Toutefois, on y produit aussi du vin blanc. Et ce qui m'a grandement surpris lors d'une dernière visite dans la région en avril dernier c'est la jolie fraicheur des vins blancs.

Lors de ce séjour dans le Roussillon, j'ai pu déguster près d'une centaine de vins blancs principalement des millésimes 2016 et 2017. La qualité générale était très élevée. Je vais donc ici vous parler des vins blancs du Roussillon.

Le Roussillon a deux appellations d'origine protégées (AOP) en blanc: Collioure et Côtes du Roussillon; ainsi qu'une Indication géographique protégée: IGP Côtes Catalanes.

Collioure blanc
L'appellation Collioure c'est quatre communes des Pyrénées-Orientales à l’extrémité Est de la chaine des Pyrénées : Collioure, Port-Vendres, Banyuls-sur-Mer et Cerbère.

Les vignes sont sur des collines de schistes gris. Elles sont souvent cultivées en terrasses. On dirait des centaines de balcons qui s'allongent sur ces collines entourées de ravins.

Le Soleil y est intense et la proximité de la mer contribue à faire de l'endroit un microclimat particulier.

Les vins blancs de Collioure en particulier sont très bons. En voici quelques-uns parmi les meilleurs dégustés les 21 et 22 avril à Perpignan. *

Domaine de la Tour Vielle, Les Candarelles 2016
  Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu et Roussanne, 14,50 €
  aussi disponible au Québec, voir ici.

Clos Saint-Sébastien, Inspiration minérale 2016
  Grenache Gris, Grenache Blanc, 28 €
Domaine Vial-Magnères, Le Petit Couscouril 2016
  Grenache blanc et gris, 12 €
Domaine Pietri-Géraud, L'Écume 2017
  Grenache gris, Vermentino, Marsanne, 16 €

Les principaux cépages utilisés pour les Collioures blancs sont le grenache blanc, le grenache gris, auquel certains ajoutent du macabeu, de la roussanne, du vermentino, de la marsanne et du carignan blanc.

Collioure blanc représente environ une production de 400 000 bouteilles.

Côtes du Roussillon blanc
Plus au nord, c'est l'appellation Côtes du Roussillon. C'est situé juste au sud des Corbières. Le sol est plus varié: granite, gneiss, argile-calcaire et autres. Le rendement autorisé est de 48 hectolitres à l'hectare. Toutefois, au cours des 5 dernières années, le rendement effectif à été de 37 hl/ha. Les blancs ne représentent que 7 % de l'appellation en 2017.

Dans l'appellation Roussillon blanc, j'ai aussi remarqué de très bons vins. Mentionnons ici :

Domaine des Schistes, Le Parcellaire Casot d'en Gora 2016
  Grenache gris, Grenache Blanc, Macabeu, Bio, 15 €
Domaine Boudau, Henri Boudau 2017
  Grenache blanc, Macabeu, Conversion bio, 14,50 €
Arnaud de Villeneuve, No 153 2017
  Grenache Blanc, Macabeu, 5,90 €
Clos des vins d'Amour, Idyle 2017
  Grenache blanc, Grenache gris, Macabeu, Bio 12,50 €
Domaine Cazes, Ego 2016
  Grenache, Marsanne, Bio, 10 €.

Les principaux cépages utilisés pour les Côtes du Roussillon blanc que nous avons dégustés sont le grenache blanc, le grenache gris et le macabeu; certains utilisent en plus du vermentino, de la roussanne, de la marsanne et de la malvoisie.

La production des AOP Roussillon en blanc ne représente que 4 % de l'appellation, contre 34 % pour le rosé et 62 % pour le rouge.
Ce qui donne 1,5 million de bouteilles.

IGP Côtes Catalanes
Lors de cette semaine de dégustation pour l'opération Terroirs et Millésimes en Languedoc et en Roussillon, deux jours étaient consacrés au Roussillon. Ça s'est passé à Perpignan et ce qui était bien original et bien apprécié c'est qu'on nous a présenté aussi des vins hors AOP, ou AOC comme on dit encore. C'étaient des vins en IGP (Indication géographique protégée). Les producteurs ont alors plus de liberté dans le choix des cépages, des terroirs et des modes de production.

Nous avons trouvé des vins en IGP Côtes Catalanes qui étaient aussi bons et certains meilleurs que des AOP. Les IGP Côtes Catalanes s’étendent sur l’ensemble du vignoble des Pyrénées-Orientales, soit sur le territoire de 118 communes.

En voici quelques-uns parmi les meilleurs dégustés sur place en avril dernier:

Domaine Rombeau, Le Blanc 2017, bio, Petit Manseng, Muscat petits grains, 9 €
Domaine Mas de Lavail, Ballade blanc 2017, Chardonnay, Macabeu, Muscat, 7 €.
Domaine Caladroy, Expression Carignan 2017, Carignan blanc, 8,70 €
Domaine de l'Architecte, Grand Large 2015, Grenache blanc, Grenache gris, 18 €
Domaine Tréolar, La Terre Promise 2016, Grenache gris, Macabeu et Carignan blanc, 14€

Les IGP blancs des Côtes Catalanes peuvent utiliser plus de variétés de cépages que les AOP, comme le chardonnay, les muscats, les petits mansengs...

Le rendement autorisé pour les blancs en IGP Côtes catalanes est de 90 hectolitres à l'hectare, mais en réalité à cause du climat et de la configuration du terroir le rendement obtenu est beaucoup plus bas. Il a été en moyenne de 41 hl/ha au cours des 5 dernières années.
Les vins blancs représentent 19 % des vins des IGP Côtes catalanes.

Les cépages des vins blancs du Roussillon

Il est à noter l'usage du carignan blanc qui donne de bons résultats. C'est une mutation du carignan noir. On dit «qu'il permet d’obtenir un vin à la fois minéral et très frais, notamment grâce à ses notes acidulées.» Il y aurait aussi du carignan gris.

Le grenache blanc est bien répandu il donne, selon les vignerons du Roussillon, des vins riches, onctueux et longs en bouche.

Le grenache gris apporte un côté original aux vins; il peut être puissant, très aromatique et minéral.

Le vermentino apporte de la fraicheur et des aromes d'agrumes.
Le macabeu ajoute un côté léger et délicat au vin, en plus de notes de fleurs blanches.

La roussanne est appréciée pour ses grandes qualités aromatiques.

La marsanne donne de l'amplitude aux vins blancs, selon les vignerons du Roussillon.

Les vins blancs du Roussillon sont généralement élaborés par une macération pelliculaire de quelques heures ou par un pressurage direct. La vinification en barriques serait fréquente.

Dans l'ensemble, le vin blanc représente 20 % de la production de vin dans le Roussillon.

Ici au Québec, dans les magasins de la SAQ, il est bien difficile de dénicher les vins blancs du Roussillon, car ils sont noyés dans les vins du Languedoc. Toutefois, le site internet de la société d'État indique 6 vins blancs des Côtes catalanes: 2 vins de Collioure et 4 vins blancs des Côtes du Roussillon.

Bon, voilà pour les vins blancs du Roussillon. Je vous parlerai bientôt des vins rouges du Roussillon.





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 (*)  Deux jours de dégustations et visites dans le vignoble à l'invitation du Comité interprofessionnel des vins du Roussillon. http://www.vinsduroussillon.com
Des images de ces activités dans Facebook : le 20 avril et le 21 avril.

Le vin est bouchonné ! Oui, c'est la faute du vigneron !

On entend souvent dire que si un vin est bouchonné que ce n'est pas la faute du producteur!

En tant que journaliste, cette affirmation m'a toujours surpris. Pourquoi un producteur ne serait-il pas responsable de son produit?

On me répond que c'est parce que ce n'est pas lui qui a fait le bouchon.

Ceci nous mène à une certaine censure. Si ce n'est pas de la responsabilité du vigneron, alors on n'en parle pas. On dit que c'est un défaut hors de son contrôle et on maintient cela sous silence.

On va même jusqu'à dire qu'on ne doit pas mentionner les vins défectueux. Le vin a un défaut, donc on se refuse à le juger, on n'en parle pas. On tue ainsi la critique.

Le vigneron ne fait pas le bouchon. Mais il ne fait pas non plus les levures, les barriques et ce n'est pas lui qui chauffe les barriques.

Si un vin est trop boisé, va-t-on dire alors que c'est la faute du chauffeur de barrique? Et si le vin est contaminé par les levures Brettanomyces et sent le cul de cheval, va-t-on dire que c'est la faute du cheval?

Tout comme le producteur choisit les levures et les types de barriques, c'est aussi lui qui choisit le type de bouchon à mettre sur ses vins. C'est le producteur qui les vérifie ou ne les vérifie pas. C'est lui qui les pose ou les fait poser sur ses bouteilles.

Il est alors faux de prétendre que le producteur n'est pas responsable si le vin est bouchonné.

Le producteur est responsable de son produit. D'ailleurs, c'est la loi dans la plupart des pays.

Les défauts du vin

Le vin a beaucoup de qualité, mais il peut aussi avoir des défauts.
Comme nous le disent les spécialistes, «Le vin n'est pas un milieu figé, il va évoluer par des réactions chimiques et quelquefois, les réactions chimiques vont dans un sens non souhaité.»

Michèle Guilloux-Benatier, microbiologiste et Jordi Ballester spécialiste de l'analyse sensorielle nous présentent les principaux défauts du vin dans une vidéo d'un cours de l'Université de la vigne et du vin pour tous.

Bactéries
Lors de l'élevage du vin, des microorganismes peuvent se former.
Des bactéries lactiques peuvent donner un vin trouble.
Des bactéries acétiques peuvent de leur côté communiquer au vin des odeurs de vinaigre, de colle ou de solvant.

Levures
Il y en a des bonnes et des mauvaises. Il y a des levures indésirables dans le vin, tels les Brettanomyces.
«Lorsque ces levures se multiplient dans le vin, elles fabriquent des phénols volatils, responsables des odeurs phénylées des vins, odeurs caractéristiques et très désagréables. Celles-ci se rapprochent des odeurs de gouache, d'encre, de sueur de cheval, voire d'écurie. Les vins ne sont alors plus consommables», dit Michèle Guilloux-Benatier. La microbiologiste qui est aussi oenologue ajoute même que «c'est, actuellement, le problème microbien majeur dans la filière.»

Réduction
C'est un défaut dû au manque d'oxygène. Ce qui peut donner des odeurs de serpillère sale, de chou, et dans les cas extrêmes d'œuf pourri. Ces odeurs disparaissent souvent à l'aération (carafage ou agitation du vin dans le verre) mais pas toujours.

Oxydation
Lorsqu'il y a eu trop d'oxygène dans le vin, les aromes sont transformés ou camouflés par d'autres. «Les notes de fruits frais, agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches évoluent vers des notes de miel, de naphtaline, de légumes cuits, de pruneau ainsi que des notes de noix, pommes blettes, et même de vinaigre.»
Ça peut être aussi un style recherché par le vigneron. «Il existe des itinéraires d'élevage dits oxydatifs dans lesquels les notes de pruneau, de dattes ou de noix sont tout à fait recherchées. C'est le cas par exemple du vin de Madère, le Porto, le Xérès ou les vins jaunes du Jura.»

Précipitation tartrique
L'acide tartrique et le potassium forme un sel soluble dans le vin le l'hydrogénotartrate de potassium. Mais si le vin connait un trop grand froid, le sel n'est plus soluble et forme des cristaux. Toutefois, ces cristaux ne sont pas gênants, mais sont tout simplement du défaut visuel.

Gout de bouchon
Mentionnons aussi en terminant le gout de bouchon. Mais ça, vous connaissez, sinon voyez ici vinquebec.com/gout-de-bouchon

Voilà donc pour les principaux défauts du vin. Vous pouvez voir la vidéo de ce cours ici.


OWU2 - Université de la Vigne et du Vin pour Tous 2

Dans la série Défauts et qualités du vin   

Le bouchon de liège ne respire pas

On entend souvent dire que les bouchons de liège laissent respirer le vin. Ce qui est complètement faux.
 
Le liège est parfaitement étanche et hydrofuge. Il ne laisse passer ni air ni liquide.
D'ailleurs autrefois, des bouées et des vestes de sauvetage étaient faites de liège, car il est hydrofuge. On s'en sert encore aujourd'hui comme joint d'étanchéité et comme isolant dans les salles de bain.(Amorim)
 

Mais vous allez me dire que vous avez vu des bouchons de liège complètement imbibés par le vin rouge.

C'est une illusion. La prochaine fois que vous ouvrirez une vieille bouteille de vin dont le liège est rougi par le vin, utilisez votre canif pour couper ce bouchon en deux dans le sens de la longueur. Vous verrez alors que le centre du liège n'est pas rouge. Seul à peine le premier millimètre du liège est imbibé. Il s'agit en fait de la partie du bouchon qui est enduite de paraffine ou de silicone.

(Dans l'image, l'extérieur du bouchon à gauche et l'intérieur à droite. Notez la différence de couleur.)

En fait, le vin ne respire pas par le bouchon, mais par la paroi du bouchon, par la paraffine ou le silicone qui recouvre le bouchon. Le liquide et l'air peuvent ainsi circuler par l'espace entre le bouchon et le goulot. C'est ce qu'on appelle l'effet de piston. Le bouchon de liège bouge un peu dans le goulot par un mouvement de va-et-vient selon la température et la pression. Le liquide est ainsi aspiré entre le goulot et le liège.

Au bout d'un certain nombre d'années vous avez un bouchon comme celui-ci: un bouchon de Pesquera 1998 complètement rouge sur toute sa longueur à l'extérieur (sauf la partie supérieure) et intact au centre.

Les meilleurs vins de Minervois La Livinière

Chaque année, depuis quatre ans, les vignerons de l'appellation Minervois La Livinière organisent un concours appelé  — La Livinage — dans le but de mettre en évidence les meilleurs vins de l'AOC. Ils veulent mettre en valeur les vins les plus représentatifs de l'appellation. Le concours fait appel à trois jurys : un de journalistes; un de sommeliers et un formé de producteurs.

Chaque jury établit son classement et propose 5 vins, afin d'en retenir 3 par jury et d'éviter les doublons avec les deux autres jurys. Ce qui donne 9 vins. Chaque jury doit aussi choisir son coup de coeur.

J'ai eu l'honneur et le plaisir de participer à ce concours dans le jury des journalistes avec Vladimir Kauffmann (Revue vinicole internationale); Per Karlsson (BK Wine) et Fabien Laine (fabienlaine.co). Il y avait 27 vins des millésimes actuellement sur le marché.

Ça s'est déroulé le 16 avril dernier au domaine La Borie Blanche

«Le but du concours est de créer une émulation collective des producteurs de l'appellation. De promouvoir collectivement le cru La Lavinière à travers une sélection annuelle de cuvées ambassadrice. Et de contribuer à donner une garantie supplémentaire de plaisir au consommateur.»

La Livinière est le secteur le plus qualitatif du Minervois. Situé entre Toulouse et Montpellier, c'est le premier cru du Languedoc reconnu en 1999.

Voici les gagnants, les choix des 15 jurés.

Château de Gourgazaud, Réserve 2016
(syrah et mourvèdre) 10,50 € Coup de coeur du jury des vignerons.
Boréalis 2016, Domaine Rouanet Montcélèbre
18 €. Coup de coeur du jury des sommeliers.
Domaine Borie de Maurel, Maxime 2015
(mourvèdre) 18,50 €. Coup de coeur du jury des journalistes.

Château Pepusque, Les Cailloux blancs 2016 (Mourvèdre, syrah) 22 €.
Domaine La Rouviole 2015 (Bio) 19,50 €
Château de Cesseras 2014 (Syrah 70 %) 15 €
Château Maris, Dynamic 2015 (syrah. Bio) 65 €
Clos Centeilles 2013 (Mourvèdre, grenache, syrah) 17,50 €
Alliance Minervois, Cuvée Alliance 2012 (syrah 80 % et grenache) 23 €.

Vous remarquez une grande différence dans l'assemblage des cépages. C'est que les règles de l'appellation obligent certains cépages sur le terrain (pourcentage d'encépagement), toutefois, les vignerons peuvent mettre les proportions qu'ils désirent dans les bouteilles.

Syrah, mourvèdre et grenache représentent 60 % de l'encépagement. On utilise aussi du terret noir, du picpoul noir et de l'aspiran.

Le terroir, c'est le Petit Causse à l'extrême sud du Massif central. Donc chaleur tempérée par l'air frais venu des montagnes. C'est un balcon bien venteux.

Le sol - grès et marnes gréseuses ainsi que schistes et terrasse du quaternaire. C'est 2700 hectares potentiels, mais seulement 350 ha en production car il y a beaucoup de terrains accidentés et difficiles d'accès.

Climat chaud et sec.

Vins très variés. Il y a une assez grande liberté dans l'utilisation des cépages. Les principaux cépages utilisés du moment sont la syrah et le mourvèdre; avec un peu de grenache et de carignan,

Il y a 9 vins de l'appellation Minervois-la-Livinière à la SAQ.

Minervois
En AOC depuis 1985
    61 communes (16 dans l’Hérault et 45 dans l’Aude)
Au nord des Corbières et à l'est de Saint-Chinian.
    Blancs (3%), Rosés (13%) et Rouges (84%)
    130 000 hl sur 3600 ha en production
    Rendement maximum autorisé de 48 hl/ha
    Principaux cépages rouges et rosés : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre.
    Principaux cépages blancs : Grenache, Bourboulenc, Maccabeu, Marsanne, Roussanne,
    177 Caves particulières
    17 Caves coopératives
 
Minervois La Livinière
En AOC depuis 1999
    6 communes (5 dans l’Hérault et 1 dans l’Aude)
    Rouges uniquement
    9500 hl sur 350 ha en production
    Rendement maximum autorisé de 45 hl/ha
    Principaux cépages rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Picpoul noir.
Climat chaud et sec. 400 à 500 millimètres de pluie.
    42 Caves particulières
    2 Caves coopératives


Les membres du jury - Livinage 2018

 

Surtaxe sur les whiskys américains

La SAQ haussera les prix des whiskys américains.

En effet, le gouvernement canadien a décidé d'imposer une taxe supplémentaire de 10 % sur les whiskys américains en rétorsion à la hausse des taxes américaines sur l'acier et l'aluminium canadien.

Cette taxe est applicable dès le 1er juillet et restera en place jusqu'à ce que les États-Unis éliminent leurs mesures restrictives pour le commerce à l'égard du Canada.

La Société des alcools du Québec appliquera donc cette surtaxe de 10 % sur les whiskys en provenance des États-Unis. «Une surtaxe de 10 % sur la valeur douanière en dollar canadien du produit sera applicable», écrit la SAQ à ses fournisseurs.

LA SAQ annonce ainsi que les prix des whiskys de spécialité et en commande privé seront haussés dès réception de ces produits.

Par contre, pour les produits courants, la hausse s'appliquera seulement le 19 aout prochain.

Toutefois, la SAQ laisse la possibilité aux fournisseurs de whiskys américains de réduire leur prix et d'assumer ainsi une partie ou la totalité de cette hausse. «Les fournisseurs qui désirent minimiser l’impact de la surtaxe sur le prix de détail de leurs produits auront jusqu’au 23 juillet pour soumettre leur nouveau prix d’achat fournisseur».

Il y a 88 whiskys américains aujourd'hui au répertoire de la SAQ. Le moins cher est 25,70 $ et le plus cher est 350 $.

La plupart de ces produits proviennent du Kentucky (44) et du Tennessee (20), des États très favorables à Donald Trump. Le gouvernement canadien espère que les producteurs, employés, citoyens et politiciens de ces États feront pression sur Donald Trump afin qu'il élimine ses surtaxes sur les produits canadiens.

Le moins cher des whiskys américains à la SAQ est le Jim Beam Red Stag Kentucky Straight Bourbon, du Kentucky. Il est 25,70 $. Voici comment se calcule son prix actuellement.
La SAQ le paie 4,80 $ (après transport). Elle y ajoute sa marge de 13,25 $. Puis différentes taxes totalisant environ 8 $.

Plus de revenus pour la SAQ
La surtaxe sera ajoutée sur le prix coutant et la SAQ y ajoutera sa majoration ainsi que toutes les autres taxes. Dans le cas de ce produit, la surtaxe sera d'environ 0,48 $; puis la SAQ ajoutera sa marge (x 2,7) soit environ 1,32 $; puis ce sera + 0,29 $ de taxes. Le consommateur paiera donc 2 $ de plus pour ce produit, à moins bien sûr que le producteur réduise son prix afin de compenser pour cette taxe.

  Modification le 4 juillet afin d'y ajouter le dernier paragraphe.

Vote de grève à la SAQ

Les 5500 employés de magasin de la SAQ ont voté à 91 % en faveur d'un mandat de grève de 6 jours maximum.

«Les membres du SEMB SAQ sont en désaccord avec la manière dont l’employeur aborde cette négociation depuis plus d’un an, et sont prêts à aller plus loin pour aller chercher une bonne convention collective», dit le communiqué du syndicat.

Le taux de participation au vote a été de 54,6 %. Dans les magasins de la SAQ,sept employés sur dix sont à temps partiel. Le syndicat veut réduire cette proportion.

Les négociations reprennent aujourd'hui pour trois jours. Les questions salariales n'ont pas encore été abordées.

Dans son plan stratégique 2018-2010 la direction de la SAQ indique que «la convention collective des employés de succursale, qui venait à échéance au mois de mars 2017, représente une occasion de simplifier nos façons de faire, d’augmenter notre efficacité opérationnelle, d’accroître notre agilité et d’alléger notre structure de coûts.»

Selon le syndicat, les négociations ne progressent pas. La direction veut accroitre la présence des employés permanents (les conseillers) en fin de semaine alors que le syndicat veut améliorer la conciliation famille-travail. Les journées les plus achalandées dans les magasins de la SAQ sont vendredi (25 %), samedi (25 %), jeudi (16 %) et dimanche (10 %).

La direction du syndicat a donc maintenant 6 journées de grève qu'elle peut déclencher en tout ou en partie au cours de l'été afin de faire pression sur la direction de la SAQ.

Baisse de prix à la SAQ

Il y aura baisse des prix de 450 produits lundi prochain à la SAQ.

C'est un peu le yoyo au niveau des prix à la société d'État.

Après avoir baissé les prix de 1600 produits en trois étapes l'an dernier; la SAQ a haussé les prix de 1200 de ses vins le plus populaires en mai dernier. La société d'État a justifié cette hausse par des demandes de ses fournisseurs et par la hausse de l'euro.

Elle avait alors fixé le taux de change de l'euro pour ses calculs de prix de détail à 1,60 $. Toutefois, entre temps, le prix de l'euro a baissé et la SAQ a descendu aussi son calcul et établi son taux de change à 1,56 $. Ce taux sera appliqué le 25 juin et il semble bien qu'il sera modifié régulièrement.

Concernant cette baisse de prix, la SAQ dit que ça pourrait être de l'ordre de 0,25 $ pour un vin de 14,30 $.

La direction de la SAQ veut maintenir les pris de ses vins à un niveau concurrentiel avec ceux de sa voisine la LCBO, le monopole de l'Ontario. D'après les affirmations de la SAQ, «selon nos plus récentes estimations (début juin), il existe un écart défavorable avec la LCBO sur seulement 81 produits.»

La valeur de l'euro par rapport au dollar canadien fluctue constament. Il a varié de 1,45 $ à 1,61 au cours des 12 derniers mois.

Une nouvelle présidente à la tête de la SAQ

La Société des alcools du Québec sera dirigée à compter de mardi prochain par sa vice-présidente principale actuelle Catherine Dagenais.

Mme Dagenais remplacera M. Alain Brunet le 26 juin à la tête de la SAQ.

M. Brunet dont le mandant se termine en décembre s'occupera plutôt d'ici son départ du dossier du cannabis et de l'implantation des magasins d'État de vente de ce produit. Ces magasins devraient ouvrir en octobre.

Catherine Dagenais, une spécialiste du marketing est à l'emploi de la société d'État depuis l'an 2000.

La nouvelle dirigeante du monopole devra s'occuper en priorité du dossier des négociations avec ses 6000 employés de ses magasins qui menacent de faire la grève d'ici quelques jours.

Calcul de l'euro: la SAQ change ses calculs

Le mois dernier, la direction de la Société des alcools du Québec a monté les prix de ses vins les plus populaires, soit parmi les 1200 vins les plus vendus à son répertoire.

Elle a alors invoqué la hausse de l'euro.

Dans une lettre à ses fournisseurs la direction de la SAQ écrivait en novembre 2017 que «dorénavant les taux de change seront publiés deux fois par année soit après le dépôt des budgets des deux paliers de gouvernement et en septembre.»

Elle avait fixé ce taux de change à 1,48 $ en septembre 2017 applicable le 8 novembre.

La SAQ a donc maintenu ses prix stables depuis le 8 novembre dernier, malgré la dépréciation du dollar canadien par rapport à l’Euro.

Puis en mai, elle a haussé ce taux de change à 1,60 $. Soit au taux le plus élevé jamais atteint par l'euro pour cette année. Ce taux est ce qu'elle appelle son «Standard pour établir les prix de détail». 

«Ces couvertures de taux de change sont revues deux fois par année et permettent à la SAQ d’assurer la stabilité de ses prix face aux fluctuations de l’euro», nous a dit la SAQ.

Ainsi, en mai, le monopole a haussé les prix de ses vins les plus populaires. (1)

Donc, ceci signifiait des prix plus élevés pour 6 mois, même si le taux de l'euro baisse. C'est ce qui s'est passé et qui était prévisible : le taux de l'euro a diminué.

Ceci signifiait aussi que les prix de la SAQ redeviendraient supérieurs en quelques mois à ceux de la LCBO, puisque le monopole ontarien continue lui de modifier son calcul de l'euro tous les mois. (2)

Nous apprenons maintenant que la SAQ a changé d'idée et est revenu au mode de calcul mensuel au lieu d'aux six mois. La SAQ a donc averti ses fournisseurs le 11 juin qu'elle révise son standard de l'euro pour établir les prix de détail. Elle établit maintenant ce taux de l'euro à la baisse à 1,56 $. Il entrera en vigueur le 25 juin.

Si les prix ont été haussés en mai parce que l'euro a augmenté, est-ce qu'il vont baisser en juin parce que l'euro baisse?

Nous attendons la réponse... (réponse publiée le 21 juin.)

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  1. La SAQ hausse les prix de ses vins les plus populaires  26 mai
  2. D'autres hausses de prix à la SAQ dans les prochaines semaines 31 mai

Hausse de 49 % des ventes en ligne à la SAQ

Les Québécois utilisent de plus en plus internet pour faire leurs achats de vin.

Les ventes de vin par internet ont ainsi augmenté de 49 % dans le site de la SAQ au cours de la dernière année.

SAQ.com a ainsi enregistré des ventes de 38,7 millions de dollars au cours du dernier exercice financier.

La grande majorité des clients, soit 87 %, font livrer leurs commandes web en succursales.

Plus de 3000 des 8500 vins tranquilles de la SAQ sont disponibles en ligne; en plus de 330 des 700 mousseux.

De plus, les nouveaux arrivages Cellier au nombre de 100 à 130 par semaine, sont accessibles en priorité sur le web 10 jours avant d'être en succursale. Ces vins sont présentés sur saq.com les jeudis.

Voici une belle sélection de vins disponibles en ligne et commentés au cours des dernières semaines.

Cuvée des Conti 2016 3 16,80$
Domaine de Lévêque, Sauvignon, Touraine 2017 3 17,50$
Parés Baltà Rosé Cava 3 17,60$
Pétale de Rose 2017 3 19,65$
La Grange des Combes, Saint-Chinian-Roquebrun 2015 3 19,75$
Impromptu de Saint Verny 2016 3 20,40$
Ijalba, Reserva 2014 3 21,60$
Paul Cluver, Elgin, Village Pinot noir 2016 3 21,95$
Cour-Cheverny 2015, Vieilles Vignes, Benoit Daridan 3 25,60$
Menetou-Salon, Joseph Mellot, Clos du Pressoir 2015 3 26,10$
Barolo Batasiolo 2014 3 28,55$
Gazela, Vinho Verde 2,5   9,55$ 
Fumaio 2017 2,5 15,45$
Ijalba, Genoli, Viura 2017, Rioja 2,5 15,75$
Font Freye, La Gordonne, Rosé 2,5 16,60$
San Felice, Chianti-Classico 2016 2,5 18,70$
Clos de la Févrie, Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2015 2,5 18,95$
Cygnus, Organic, Brut nature Cava 2,5 19,25$
Trenel, Beaujolais Bio 2016 2,5 19,75$
Cava Reserva, Brut nature, VallDolina 2,5 20,25$
Clos Bagatelle, au fil de soi 2015 2,5 20,45$
Cline Merlot 2014 2,5 22,85$
Clisson 2014, Famille Lieubeau, Muscadet Sèvre et Maine 2,5 25,30$
Ravines, Dry Riesling, Finger Lakes 2015 2,5 27,25$

    Comment acheter en ligne dans saq.com.

La LCBO de l'Ontario prend aussi le virage numérique. Tous les nouveaux produits du catalogue bimensuel Vintages peuvent être commandés en ligne.

Hausse de 28 % des ventes de vins bios à la SAQ

Les ventes de vins bios ont augmenté de 28 % au cours de la dernière année à la SAQ.

La société d'État, suite à la demande, a augmenté son offre de vin bio.

Elle est passée de 210 en 2013; 230 en 2014; 300 en 2015; 350 en 2016; 550 en 2017 à 700 aujourd'hui. (Vins tranquilles au format de 750 ml.)

La SAQ écrit dans son Bilan de responsabilité sociétal
«En réponse à l’intérêt grandissant des clients pour les produits biologiques, la SAQ a identifié les produits certifiés bios grâce à des étiquettes vertes situées tout au long du parcours client en succursale ou encore dans la nouvelle section "Produits bios" dans SAQ.com. Cette initiative aura permis une augmentation de 28 % des ventes de produits de cette catégorie par rapport à l’an dernier.»

Ces produits bios sont aujourd'hui au nombre de 791, dont 722 vins.

Ces vins bios sont maintenant mieux identifiés par des étiquettes vertes sur les rayons.

De plus, dans certaines succursales, les employés aménagent un rayon dédié aux vins bios.

Voici une belle sélection de vins bios commentés au cours des dernières semaines

Fattoria di Sammontana, Chianti DOCG 2015 Italie 3,0 35$/L
Beau Bonhomme 2016 Espagne 2,0 13,70$
Paso a Paso, Verdejo biologique 2017 Espagne 2,0 14,50$
Ijalba, Genoli, Viura 2017, Rioja Espagne 2,5 15,75$
Domaine d'Aupilhac, Lou Maset 2016 Languedoc 3,0 15,90$
Parès Balta P, Mas Petit 2015 Espagne 2,5 16,50$
Domaine Spiropoulos, Mantinia 2016 Grèce 2,0 17,25$
Moraza 2016 Espagne 2,0 17,85$
Muscadet, Harmonie, Delhommeau 2015 Loire 3,0 18,35$
Domaine Attilon, Cuvée "A", Marselan 2015 Provence 2,5 18,35$
Château Maris, Vin biologique, Minervois 2016 Languedoc 3,0 18,35$
Melacce, Vermentino 2016 Italie 3,0 18,90$
Clos de la Févrie, Muscadet Sèvre et Maine sur lie 2015 Loire 2,5 18,95$
J.L. Denois, Classique Brut Languedoc 3,0 18,95$
Cygnus, Organic, Brut nature Cava Espagne 2,5 19,25$
Pétale de Rose 2017 Provence 3,0 19,65$
Trenel, Beaujolais Bio 2016 Beaujolais 2,5 19,75$
Parès Balta, Mas Elena 2014 Espagne 2,5 19,85$
Cava Reserva, Brut nature, VallDolina Espagne 2,5 20,25$
Chianti Colli Aretini, Paterna 2015 Italie 3,0 20,30$
Mas del Périé, Les Escures, Cahors 2016 Cahors 3,5 21,15$
Ijalba Graciano 2015 Espagne 3,0 21,50$
Barbera d'Alba Superiore 2012, Renato Buganza Italie 2,5 21,55$
Ijalba, Reserva 2014 Espagne 3,0 21,60$
Indigena rouge, Parés Baltà 2015 Espagne 3,0 21,95$
Le vin est une fête, Elian Da Ros 2015 Sud-Ouest 3,0 22,10$
Château de la Roulerie, Chenin blanc, Anjou 2016 Loire 3,0 23,00$
Mourgues du Grès, Terre d'Argence 2015 Rhône 3,0 23,05$
Domaine Des Huards, Pure Cheverny 2016 Loire 3,0 23,25$
Domaine Clavel, Pic Saint-Loup, Bonne Pioche 2015 Languedoc 2,5 24,80$
Domaine Milan Le Vallon 2010 Provence 3,5 25,00$
Mondeuse La Sauvage, Pascal et Annick Quénard 2016 Savoie 3,0 25,25$
Avis de Vin Fort 2016 Loire 3,0 26,25$
Chateau Yvonne, La Folie, Saumur-Champigny 2015 Loire 3,5 27,80$
La Pépière, Muscadet Château Thébaud 2012 Loire 3,5 29,80$
La Moussière, Sancerre 2017 Loire 3,0 29,85$
Gratavinum 2piR Priorat 2012 Espagne 3,0 30,00$
Alois Lageder, Porer, Pinot Grigio 2016 Italie 3,5 30,25$
Domaine des Huards, François 1er, Vieilles Vignes 2014 Loire 3,5 30,25$

Les prix peuvent avoir changé.

Vous pouvez consulter ce tableau des vins bios classé par rapport qualité prix.

Vous pouvez aussi consulter cette section : https://vinquebec.com/bio

Cette semaine, parmi les 119 vins de l'arrivage Cellier en ligne, 21 sont bios.

 

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