La SAQ encourage l'achat en ligne, mais elle avait laissé son stock s'écrouler.

Il est passé de 1300 vins disponibles en ligne avant la crise du Coronaviris à 25 avant-hier pour les vins de moins de 20 $. (Effondrement de l'offre de vins en ligne à la SAQ)

Depuis deux jours, la société d'État reprend les choses en mains et regarnit les étagères de sa succursale en ligne, située dans l'entrepôt de Montréal.

Alors que les ventes sont énormes le jour, des employés remettent en ligne des produits jours, soirs et nuits.

La quantité des vins à moins de 20 $ en ligne fluctue d'heure en heure. C'était 50 mercredis matin, 25 vins mercredi en fin d'après-midi; puis c'est remonté à 50 hier matin pour redescendre à 29 en après-midi. On avait rajouté des vins en petites quantités, souvent seulement une caisse ou deux de chaque produit. (La SAQ a renfloué un peu sa succursale en ligne)

Et ce matin, la sélection a fait un bon à 154 vins à moins de 20 $. Toutefois les quantités sont encore ici très petites avec souvent une seule caisse pour plusieurs de ces produits.

Voir la sélection de vins de moins 20 $ offerts pour achat en ligne dans saq.com.

Il est à noter aussi que près de la moitié de ces vins sont offerts à moins de 15 $; soit 70 vins de 3 formats. C'est un progrès comparé à mercredi après-midi où le choix était tombé à 9, contre 500 avant la crise.

L'inventaire est tombé au plus bas hier dans le service de commandes en ligne de la SAQ.

Mercredi, en fin d'après-midi, il ne restait que 25 vins à moins de 20 $; dont seulement 9 vins à moins de 15 $.

Alors, en soirée et pendant la nuit, le service en ligne a été regarni un peu.

Il y a ce matin à 9 heures : 50 vins à moins de 20 $; dont 23 vins à moins de 15 $.

Les quantités sont cependant bien petites: moins de 100 bouteilles pour la plupart.

Toutefois, il ne reste plus en ligne aucun des 10 vins les plus populaires à la SAQ. De plus, trois d'entre eux ne sont plus disponibles non plus dans les succursales.

Avant la crise du Coronavirus, il y avait en ligne 1300 vins à moins de 20 $; donc 500 à moins de 15 $.

Il n'y a toutefois plus de livraison à domicile. Il faut aller chercher son colis dans une succursale ou dans un comptoir postal. De plus, la SAQ dit que le délai de livraison est de 10 à 21 jours et ajoute même qu'«en raison du volume élevé de commandes, nous ne pouvons plus garantir les délais de livraison».

La présidente de la société d'État, Catherine Dagenais dit être à la recherche de solutions. «Vu l’achalandage exceptionnel, les commandes en ligne connaissent des délais de livraison inhabituels. Sachez que nous travaillons à trouver des solutions pour améliorer ce service.»

En effet, la SAQ cherche justement de l'aide pour son service en ligne. Elle a lancé hier un appel à candidatures pour pourvoir des postes de caissier vendeur saisonnier pour les commandes en ligne. Les candidats devront être disponibles 7 jours par semaine et essentiellement pour les quarts de soir et de nuit.

D'autre part, la SAQ a suspendu son service des Nouveautés Cellier de la semaine. Ce dernier permettait d'acheter en prévente en ligne parmi un choix d'une centaine de vins, tous les jeudis, une semaine avant qu'ils ne soient disponibles en magasin.

La société d'État n'accepte plus de retour des produits défectueux, bouchonnés ou autres. «Veuillez conserver chez vous les bouteilles ouvertes et votre facture pour un retour plus tard lorsque la situation le permettra», écrit la SAQ. Il faut les garder jusqu'après la crise du Coronavirus.

La SAQ n'offre plus que 18 vins à moins de 15 $ pour achat en ligne dans son site internet saq.com.
  10 rouges; 6 blancs et 2 rosés !

Avant la crise du Coronavirus, la SAQ avait une offre de 300 vins de moins de 15 $ en ligne. Il n'y en plus que 18 aujourd'hui.

Vous cherchez un vin blanc de moins de 15 $

• En ligne, il n'y en a que 6;
• Alors que la SAQ en a 287 à son répertoire.

Vous cherchez un vin rouge d'Italie à moins de 15 $

• La SAQ vous permet de choisir en ligne parmi 3 vins !
• Alors que dans une petite succursale Sélection près de chez moi, il y en a 33.

Vous cherchez un vin rosé de moins de 15 $ pour le printemps

• saq.com vous permet de choisir seulement entre le Buti Nages et le Bicicleta du Chili.
   

Vous cherchez un vin bio à moins de 20 $.

• saq.com vous offre une petite sélection de 6 vins bios à moins de 20 $.

La direction de la SAQ dit encourager l'achat en ligne pour désengorger ses succursales.

Il y avait en général un peu plus de 3000 vins (format 750 ml) de disponibles pour achat en ligne dans le site saq.com de la Société des alcools du Québec. Et ce depuis 2016.

En novembre dernier, 3141 des 9479 vins de la SAQ étaient disponibles en ligne.

Aujourd'hui, il y a seulement 1003 vins disponibles en ligne sur les 9368 vins disponibles dans le réseau de la SAQ. En fait, la majorité des vins offerts en ligne sont des produits Signature (au nombre de 528, au prix média de 109 $), donc des vins chers et offerts en petites quantités.

Donc, il a 3 fois moins de choix en ligne aujourd'hui que le mois dernier. L'inventaire en ligne aujourd'hui est du même niveau qu'il était en 2014; alors que l'on n'encourageait pas du tout le commerce électronique!

Alors que la direction de la SAQ dit encourager fortement les achats en ligne pour désengorger les succursales; on constate plutôt que le choix qu'elle offre se rapetisse énormément.

Pire encore, lorsque l'on regarde les chiffres plus en détail, l'on constate que la grande majorité des vins disponibles en ligne sont des vins de plus de 40 $: soit 886 sur les 1069.

   Donc, 83 % des vins offerts en ligne dans saq.com sont de 40 $ et plus.

Dans une petite succursale Sélection près de chez moi, il y a 1100 vins, dont 65 vins (6 %) de plus de 40 dollars.

C'est tout de même étonnant! Alors que la plupart des commerces offrent tous leurs produits en ligne et même certains commerces offrent plus de produits en ligne qu'en magasin; c'est tout le contraire à la SAQ.

Même si vous êtes plus fortunés et cherchez un vin rouge d'Italie en bas de 20 $, la SAQ en offre 290, toutefois en ligne dans saq.com vous n'aurez le choix que parmi 6 vins !

«C'est tous les jours BLACK FRIDAY à saq.com», nous dit une porte-parole de la SAQ, Linda Bouchard, sans pouvoir toutefois nous donner de chiffres. Les stocks du magasin en ligne baissent à vue d'oeil. Pourtant, il est situé dans le même édifice que l'entrepôt principal de la société d'État!

    Source principale: site internet de la SAQ, saq.com

Le syndicat des employés de la Société des alcools du Québec ne comprend vraiment pas la décision du gouvernement Legault de maintenir les magasins de la SAQ ouverts en pleine crise de la pandémie de Conoravirius.

Le gouvernement a en effet décrété aujourd'hui que les magasins d'alcool faisaient partie des commerces essentiels.

« Nous ne vous cacherons pas que nous sommes complètement abasourdis, mortifiés et indignés par la décision prise par nos leaders patronaux et gouvernementaux», écrit dans un communiqué le comité exécutif du syndicat SEMB-SAQ (CSN) qui représente 5500 employés de magasin de la SAQ.

Les employés se disent débordés et surtout ils craignent pour leur sécurité. «Jour après jour, les files s’allongent devant les succursales, les mesures de prévention prises par la SAQ font de moins en moins le poids et les cas d’infection continuent de grimper», lit-on dans le communiqué du syndicat.

Les dirigeants du syndicat réaffirment leur position en écrivant que  «nous croyons sincèrement que les succursales devraient être fermées».

La direction de la Société des alcools du Québec annonce qu'elle ferme ses succursales les dimanches et les lundis matin.

Elle dit vouloir donner un répit à ses employés «en cette période de crise, où la demande est accrue», écrit la présidente de la SAQ.

Madame Catherine Dagenais ajoute que «ces mesures temporaires permettront à la SAQ de répondre à la crise actuelle et seront réévaluées au fur et à mesure que la situation évolue. D’ici là, la SAQ compte sur votre collaboration afin de limiter au maximum l’achalandage en succursale. Nous vous invitons à privilégier l’achat en ligne afin de respecter les directives de la santé publique.»

Les lundis matin seront consacrés «à assainir les magasins et à regarnir les tablettes».

Mme Dagenais tient à remercier tous les employés de la société d'État «qui sont au poste jour après jour, et ce, même dans des conditions inhabituelles et déstabilisantes.»

Rappelons que les magasins de la SAQ ouvrent au plus tôt à 10 heures et ferment au plus tard à 18 heures. De plus, on n'y accepte plus les paiements en argent comptant et le nombre de clients à l'intérieur est limité à 10 ou 20 selon les magasins.

Certaines succursales de la Société des alcools du Québec ont interdit l'entrée à des clients de plus de 70 ans ce matin.

Selon la direction de la SAQ, ceci est dû à une erreur de communication avec les directeurs de succursales. Ils ont reçu une note leur disant de décourager — voire d'interdire — la présence de clients de plus de 70 ans dans les magasins.

Ce «voire interdire» n'aurait jamais dû être là, nous dit Mathieu Gaudreault, porte-parole de la SAQ. Une nouvelle note a été envoyée aux directeurs vers midi pour corriger la précédente.

La SAQ affirme qu'il n'est pas question d'interdire les plus de 70 ans dans ses magasins. La Société d'État suit tout simplement les directives des autorités de santé publique.

Concernant les rumeurs de fermeture de ses succursales, la SAQ nous dit qu'à l’heure actuelle, il n’est pas question de fermer les magasins.

D'autre part, concernant les commandes en ligne, qui sont devenues si populaires à cause de la pandémie de Conoravirus, la SAQ dit ne plus pouvoir garantir les délais de livraison vu le nombre élevé de commandes. Ils étaient passés de 3 à 5 ans à 7 à 10 jours dernièrement. Ça pourrait être maintenant plus long.

De plus, Postes Canada ne livre plus l'alcool à domicile, alors ces colis sont acheminés vers les comptoirs postaux ou les bureaux de poste.

La SAQ ferme aussi ses magasins plus tôt; soit à 18 heures au plus tard.

Le gouvernement de l`Île-du-Prince-Édouard ferme ses magasins d'alcool à 14 heures cet après-midi.

Au Québec, la Société des alcools (SAQ) dit ne pas avoir de plans de fermeture pour le moment.

La SAQ écrit dans un tweet «Comme tout le monde, nous suivons l’évolution de la situation et nous communiquerons rapidement tous les changements. À l’heure actuelle il n’y a pas de plan de fermeture du réseau. Nous restons en contact avec les autorités gouvernementales.»

La SAQ a réduit ses heures d'ouverture. Les magasins n'ouvriront pas avant 10 heures et fermeront à 18 heures au plus tard.

Si la SAQ décide finalement de fermer ses magasins, les amateurs de vin devront se rabattre sur les épiceries qui vendent du vin de moins bonne qualité.

La Société des alcools du Québec veut éviter au maximum les risques de contagion dans ses succursales et protéger ses employés.

«Nous limitons aussi l’achalandage en magasin, selon les bannières, afin de respecter en tout temps les règles de distanciation sociale émises par la Santé publique», nous dit Linda Bouchard, porte-parole de la société d'État.

Ainsi, il ne sera plus possible de payer comptant ses achats en magasins.

De plus, les heures d'ouverture seront réduites. Les magasins n'ouvriront pas avant 10 heures et fermeront à 18 heures au plus tard.

La SAQ limitera aussi le nombre de clients qui pourront être dans le magasin. Ce sera 10 maximum pour les SAQ Express et 20 pour les SAQ Sélection. (Voir communiqué de la SAQ.)

La société d'État veut aussi encourager les commandes en ligne. Elle donnera le 12 $ des frais de livraison payés par le client aux banques alimentaires du Québec si le client choisit de faire livrer sa caisse au bureau de poste plutôt qu'à une de ses succursales. La livraison en succursale d'une commande de plus de 75 $ est gratuite.

Injustice et innaproprié
De son côté la Banque du Canada réclame que le paiement en espèce soit maintenu. Elle dit dans un communiqué que «refuser d’accepter des paiements en espèces peut créer des difficultés injustifiées aux personnes qui dépendent de l’argent comptant pour faire leurs achats. La Banque recommande vivement aux détaillants de continuer à accepter l’argent comptant et de veiller à ce que les Canadiens aient accès aux biens et services qu’il leur faut.

La manipulation des billets de banque canadiens ne présente pas un risque plus grand que le fait de toucher d’autres surfaces comme les poignées de porte, les comptoirs de cuisine, les rampes d’escalier, etc. Les personnes qui manipulent des billets de banque doivent suivre les mesures prescrites par les autorités de santé publique contre la maladie COVID-19 et se laver les mains comme elles l’auraient fait dans d’autres circonstances.»

   Texte modifié le 19 mars à 9 h 35 pour y ajouter la recommandation de la Banque du Canada.

La Société des alcools du Québec (SAQ) indique aujourd'hui que les délais de livraison des commandes en ligne sont maintenant de 7 à 10 jours, au lieu de 3 à 5 jours. Ceci serait dû au «nombre de commandes plus élevé dans les derniers jours», indique la SAQ.

Fort étrangement, la direction de la SAQ recommande à ses clients de privilégier la livraison à domicile «Afin de réduire l’achalandage dans les succursales en plus des mesures d’hygiène additionnelles mises en place, nous vous invitons à privilégier la livraison à domicile, moyennant des frais de 12 $ par commande», dit-elle dans son site internet.

Toutefois, Postes Canada refuse depuis hier matin de livrer à domicile afin d'éviter les contacts avec les clients.

Pourtant, la SAQ le sait très bien et ajoute même dans son site internet que «la politique actuelle de Postes Canada est de laisser une carte Avis de livraison à votre domicile; vous devrez récupérer votre colis à l’endroit désigné».
 

Donc, la direction de la SAQ demande de payer 12 $ de plus pour une livraison à domicile
tout en sachant qu'il n'y aura pas de livraison à domicile !

En fait, Postes Canada envoie souvent ces boites de vin dans les comptoirs postaux. Donc moins de monde dans les succursales de la SAQ, mais plus de monde dans les bureaux de poste et les comptoirs postaux qui sont souvent dans des commerces, des pharmacies et autres.

Postes Canada veut éviter le plus possible les contacts entre ses employés et la clientèle.

La société d'État adopte donc une série de mesure pour limiter la propagation du Cononavirus.

La livraison de vin à domicile nécessitant la présentation d'une preuve d'âge, Postes Canada laissera donc un avis de livraison dans votre boite aux lettres vous invitant à aller chercher le colis au bureau de poste le plus proche.

Dans un communiqué Postes Canada écrit ceci. «Pour les (...) colis auxquels s’appliquent les options Preuve d’âge, Preuve d’identité (...). Vous recevrez une carte Avis de livraison qui indique le bureau de poste où vous pouvez ramasser vos articles en montrant une preuve d’identité et en fournissant une signature. Si vous êtes malade ou placé en auto-isolement, veuillez demander à quelqu’un de ramasser ces articles pour vous.»

   Communiqué de Postes Canada,  Le point sur la COVID-19 à l’intention du public

Étudier le style d'une maison productrice de vin: une belle expérience.

Quel est le style de la maison Burrowing Owl en Colombie-Britannique? (C'est le nom anglais de la chouette des terriers.)

C'est l'activité à laquelle ont été conviées des membres de l'Académie du vin de l'Outaouais par François.

Sept vins de cette maison: 2 blancs et cinq rouges. Suivie d'une comparaison avec des vins de trois autres producteurs de la vallée d'Okanagan.

Le domaine Burrowing Owl cultive 13 cépages: merlot, syrah, cabernet franc, cabernet sauvignon, pinot noir, malbec, tempranillo, petit verdot, pinot gris, chardonnay, sauvignon, viognier et gewürztraminer. De plus, il sont pour la plupart tous dans le même champ comme on le voit dans la carte suivante! Ça peut sembler étrange, mais c'est commun dans le Nouveau Monde. On cherche encore qu'elles seraient les cépages les mieux adaptés à nos terroirs. Le domaine produit un demi-million de bouteilles.

Voici une des trois zones de culture. (Cliquez sur l'image pour l'agrandir.)

La maison produit aussi 13 vins, en monocépage et en assemblage. Elle a été ouverte en 1993 et compte maintenant 68 hectares, dont 3 secteurs dont le principal (53 hectares) est au nord d'Osoyoos.

Passons maintenant aux vins dégustés. Un Sauvignon blanc 2016 et un Chardonnay 2014. Le sauvignon est floral avec des saveurs de caramel et une finale alcooleuse. Le Chardonnay a des saveurs de noix et de beurre. Il est très acide (ph 3,02) et la finale est chaude. Ces deux vins sont faibles en fruit et ont une finale chaude. Ils se vendent 34 $.

Les rouges sont plus intéressants. Le Pinot Noir 2012 est d'un fruité fin; assez ferme et à l'acidité bien marquée (pH 3,1 ). Le Merlot 2007 est très empyreumatique, vif, chaleureux, boisé et costaud. La Syrah 2013 est crémeuse, ample, bien extraite, charpentée, chaleureuse et peu acide (pH 3,76). Le Cabernet Sauvignon 2012 semble mature avec ses tanins poudreux. Sa finale est boisée et légèrement amère. Il est aussi faible en acidité (pH 3,85). Finalement, le Meritage 2013 est crémeux, rond, fruité, encore jeune, d'une pièce. Ces rouges se vendent 40 $; sauf le dernier qui est 59 $.

Le style général: des vins rouges très fruités, peu taniques à l'acidité faible. Ils ne sont pas mous, mais pas tendus non plus. Ils sont bien boisés et l'alcool est très marqué en finale. Ce qui fait paraitre ses vins déséquilibrés. Boisé et alcooleux; ces deux derniers points sont des marqueurs bien négatifs. Toutefois, ce ne sont pas des vins faits pour les palais européens. Il y a des amateurs de vin qui aiment bien ces vins boisés et chaleureux.

Il nous a été présenté à la fin quatre vins de trois producteurs de la même région. Le Tinhorn Creek, The Creek Meritage 2014, sous capsule à vis est d'un fruité fin, élégant, équilibré, complexe et gouleyant. Quoique certains l'ont trouvé trop léger. (pH 3,78) (55 $). Le Compendium de Mission Hill 2014 est costaud, corsé, boisé, tanique, ample et chaleureux. (pH 3,72) (80 $). Le Osoyoos Larose 2007 est encore bien tanique, astringent, sur une masse de fruits (pH 3,82). Le Osoyoos Larose 2005 est de style franchement bordelais très agréable et d'une grande élégance. Du grand vin.(pH 3,83) (44 $). Ces derniers vins sont moins boisés et moins alcooleux que les Burrowing Owl.

Ces vins sont difficiles à trouver dans l'est du Canada. Nos monopoles en vendent peu. Le domaine livre toutefois par la poste. Le gouvernement fédéral le permet, mais les gouvernements provinciaux l'interdisent. (Quel pays!).

Ces vins sont aussi très chers. Ils semblent bien se vendent dans leur province. Toutefois, à 35-45 $, il peut être difficile pour ces vins de Burrowing Owl de concurrencer les vins européens moins chers et souvent meilleurs, disponibles au Québec et en Ontario.

Vous remarquerez que ces producteurs indiquent le pH de leurs vins. Ce qui peut-être très utile. On voit que ces vins de pH supérieur à 3,6 sont vraiment peu acides.

C'était une belle expérience. Il faudrait la répéter avec d'autres producteurs de vin de cette belle province éloignée de l'ouest du pays.

   Voir le site internet de Burrowing Owl en anglais, en chinois traditionnel et en chinois simplifié : www.burrowingowlwine.ca

Le Comité interprofessionnel des vins de Champagne a lancé un cours en ligne sur les vins de cette région.

Ça s'appelle Mooc Champagne. C'est plusieurs dizaines de vidéos et quelques textes sur l'élaboration du champagne, son histoire, son terroir, ses cépages et sur la dégustation de ces vins.

Cette formation est gratuite et dure moins de 5 heures. Il y a quelques défauts. Vous verrez l'animateur et les invités lisent leur texte, mais vous pouvez en apprendre un peu ou beaucoup sur les vins de cette région.

C'est à cette adresse : www.champagne-mooc.com

Le vin: le comprendre; le connaître; le déguster; le servir: le conserver; ses défauts; ses finances; son marché et la santé...

La notion d'équilibre dans le vin; le goût sucré des vins secs; l'importance du pH; le goût de bouchon; le bio; les sulfites; le vocabulaire du vin; la recherche du vin en succursale; le vin et la santé...

Connaître et comprendre le vin, c'est un processus progressif et continu. Chaque jour sa peine, comme on dit! Nous en apprenons tous les jours!

Voici une série de textes publiés dans vinquebec.com et regroupés par thèmes afin de vous aider à mettre à jour vos connaissances sur ce merveilleux monde du vin.

Il y a ici des articles pour tous les goûts et tous les niveaux. Prenez votre temps. Lisez-les un par jour ou tous à la suite ou dans le désordre... comme vous voulez... en dégustant un bon vin.

Ces listes d'articles sont mises à jour régulièrement.

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Un journaliste pigiste de France lance le projet de créer une charte des journalistes des vins et des spiritueux. La mise en place d'une telle charte «me semble une nécessité» écrit Fabien Humbert sur un blogue ethic'vin.

Il écrit «nous sommes entourés de loups (...)
Chaque jour ou presque je me retrouve confronté à des choix mettant en balance l’éthique et la déontologie, sans avoir de règle claire et précise à laquelle me référer.»

Il demande «un ensemble de règles simples et claires qui définiraient notre attitude vis-à-vis des annonceurs, des cadeaux, des voyages, des invitations au restaurant, de la relecture des interviews… bref qui nos donneraient un cadre et au final cela rassurerait tout le monde.»

Il dit que «des exemples vertueux existent à nos portes. Les journalistes anglo-saxons sont connus pour leur relative incorruptibilité.»

Fabien Humbert dit que cette charte devrait s'appliquer à la presse spécialisée, mais aussi aux journaux et magazines qui ont des pages consacrées aux vins et spiritueux, aux émissions de télévision et de radio ainsi qu'aux sites internet et aux blogues.

M. Humbert qui collabore, entre autres, à la Revue du vin de France et à Le nouvel Économiste, avoue qu'on lui demande «parfois d’inclure un annonceur dans un article, ou alors on me demande d’inclure telle ou telle marque dans l’espoir qu’elle deviendra annonceur».

Il termine en proposant de mettre en commun les expériences de communicateurs sur le vin pour bâtir une charte volontaire et d'afficher un logo pour indiquer aux lecteurs que le journaliste adhérant est digne de confiance.

Un beau projet! Bonne chance!

  Pour une charte éthique des journalistes des vins et spiritueux, ethic'vin, Fabien Humbert, 12 janvier 2020
  Voir aussi la discussion à ce sujet dans sa page Facebook.
 

Dans la série Déontologie  

Le président américain Donald Trump menace de hausser jusqu'à 100 % les tarifs sur les champagnes et autres mousseux de France. Il proteste ainsi contre le projet de taxe française sur les entreprises de commerces électroniques: Google, Apple, Facebook et Amazon.

Le gouvernement américain a déjà imposé en octobre un tarif de 25 % sur les vins français, espagnols, allemands et anglais en rétorsion aux subventions de ces pays à l'avionneur Airbus.

Les Français craignent de plus que cette taxe de 100 % s'applique finalement aussi aux vins non mousseux.

Des taxes de 100 % c'est beaucoup. Mais savez-vous qu'ici au Québec, nos gouvernements atteignent déjà 138 % en revenus de taxes sur les alcools.

Donc, nous taxons déjà plus (138 %) que ce que le président américain menace de faire (100 %).

Toutefois, comme nous le fait remarquer dans un Tweet Mirène de Lorgeril, présidente de l'AOC Languedoc «pour les USA la distorsion de concurrence serait terrible vis-à-vis de presque tous les vins!»

En effet, contrairement aux États-Unis où cette taxe s'appliquerait aux seuls alcools français. Nous au Québec nous taxons tout le monde également (sauf les vins et bières locales, ce qui enrage déjà les Américains et les Australiens).

__________
   Ces chiffres sont tirés du dernier rapport annuel de la SAQ.

Voici un reportage très intéressant du service des archives de Radio-Canada sur les débuts de l'opération «apportez votre vin» dans les restaurants de Montréal. Un début controversé, mais qui a gagné la faveur du public.

Les restaurants qui permettent d'apporter son vin, les AVV, ont deux avantages pour le consommateur. Premièrement, cela permet d'avoir des vins de qualité à meilleur prix et la facture totale est beaucoup moins élevée.

Il y a environ 1500 restaurants AVV dans la province de Québec: dont environ 300 à Montréal et presque autant sur la Rive-Sud de Montréal; un peu moins de 100 à Québec; une soixantaine à Laval; une trentaine à Sherbrooke et seulement 16 à Gatineau. Il y aurait environ 6500 restaurants qui vendent du vin au Québec.

Les restaurants qui vendent du vin font en général de 20 à 30 % de leur chiffre d'affaires avec l'alcool et pour certains plus de 40 % de leurs bénéfices sont dus à la vente de vin.

Malheureusement, cette vogue ne s'est pas beaucoup répandue en dehors des régions de Montréal et de Québec.

Les débuts des restaurants « apportez votre vin » à Montréal.
Texte et quatre vidéos.
Radio canada 14 janvier 2020.
 

   Liste des permis de la Régie des alcools du Québec.

Coudoulet et Château de Beaucastel 2009
Côtes-du-Rhône et Chateauneuf-du-pape.

Dégustés à l'aveugle ces deux vins du même producteur et du même millésime 2009 — Coudoulet de Beaucastel 2009 et Château de Beaucastel 2009 — nous ont encore surpris.

Le préféré des six dégustateurs expérimentés a été le Coudoulet (28 $) qui est trois fois moins cher que son grand frère le Château (90 $)!

Le Coudoulet a été jugé élégant, fin, racé, savoureux et très agréable à boire. Le Château a été décrit comme étant gras, ample, très fruité et un peu pâteux. Le Coudoulet semble plus fait pour amateurs de vin au palais européen; alors que le Château est plus du type palais américain.

C'est la deuxième fois que le Coudoulet dépasse le grand vin de Beaucastel. En octobre, c'était ces deux vins du millésime 2010 qui étaient comparés. En effet, lors d'une dégustation à l'aveugle, des membres de l'Académie du vin de l'Outaouais avaient préféré eux aussi le Coudoulet. (Voir Les vins chers sont-ils vraiment meilleurs?)

Ces résultats avaient causé un certain émoi outre-Atlantique où des spécialistes du vin nous ont traités d'incompétents. «Préférer Coudoulet au Châteauneuf, c’est quand même un aveu d’incompétence ! » écrit Olivier Borneuf de l'Académie du vin de Paris. (Des vins et des prix.) D'autres ont dit que l'exercice ne prouve rien.

Ça ne prouve que des dégustateurs
ont préféré à l'aveugle un vin moins cher au plus cher
de la même maison
à deux reprises.

Si la dégustation avait été faite à étiquette découverte, les résultats auraient pu être différents. On pourrait aussi dire que ces mêmes vins dégustés dans quelques années donneront des résultats différents. Oui, c'est étonnant et c'est surtout instructif.

Les vins chers ne sont pas toujours les meilleurs.

Encore bravo à la famille Perrin qui fait un très beau vin dans l'appellation Côtes-du-Rhône autant que dans l'appellation Châteauneuf-du-pape. (Vous pouvez consulter les fiches techniques des deux vins ici et ici au format PDF)

Il y avait erreur dans la communication!
Contrairement à ce qui a été écrit, il n'y aura pas de géolocalisation de vins dans les succursales de la SAQ.

Dans son communiqué destiné aux agents et fournisseurs, la SAQ dit que «rapidement il sera déjà possible de constater un site revampé pour vous faciliter la vie; La géolocalisation des produits en succursale; etc.»

Eh bien aujourd'hui, le service de la relation de presse de la SAQ nous dit qu' «il n’est pas prévu que les clients puissent trouver l’emplacement d’une bouteille dans une succursale, ni en février ou éventuellement.»

Le communiqué aux fournisseurs aurait dû mentionner plutôt «meilleure géolocalisation des succursales» et non des produits en succursales.

Donc, dans quelques semaines, la SAQ procèdera à une mise à jour de sa plateforme de commerce électronique, mais il n'y aura pas de géolocalisation de produits en succursale.

Voici les vins qui ont été les meilleurs rapports qualité-prix au cours de l'année 2019.

Le site vinquebec.com a été utilisé par 235 000 personnes en 2019. C'était 221 000 l'année précédente.

C'est ce que nous dit le relevé de fréquentation du site établie par Google Analytics.

Vin Québec a en général 20 000 utilisateurs par mois. Le mois le plus actif a été décembre avec 32 800 utilisateurs. Chaque jour, il y a plus ou moins 1000 personnes qui utilisent le site.

Pages vues

Utilisateurs  235 000
Sessions     399 900
Pages vues  701 900

Les 235 000 utilisateurs du site ont fait 399 900 visites dans le site et ont vu plus de 700 000 pages.

 

Selon Google Analytics, les visiteurs du site sont surtout dans les classes d'âge de 25 à 34 ans et de 18 à 24 ans. Ils sont à 54 % masculins et à 46 % féminins.

 

Le Canada a diminué ses importations de vin en bouteilles, mais a augmenté ses importations de vin en vrac.

Au cours des 9 premiers mois de l'année 2019, le Canada a importé 206 millions de litres de vin tranquille en bouteilles; soit une baisse de 1,4 %. Pendant ce temps, nos importations de vin en vrac ont augmenté de 1,8 % à 87 millions de litres.

Le prix moyen du litre de vin importé est de 7,87 $ en bouteille et de 1,05 $ en vrac.

Ces chiffres proviennent de la compilation de Wine by Numbers (Unione Italia Vini) du Il Corriere Vinicolo pour janvier à septembre 2019.

Importations en bouteilles
Le Canada a augmenté ses importations de vin tranquille en bouteille de France, d'Espagne et du Portugal; et a diminué ses importations d'Australie, des États-Unis, du Chili et d'Argentine.

Le prix moyen du litre de vin importé en bouteille a été de 9,85 $ pour les vins des États-Unis; de 9,24 $ de France; de 7,48 $ d'Italie; de 6,99 d'Australie; de 6,66 $ d'Espagne et de 5,07 $ du Chili.

Importations en vrac
Par contre, le Canada a fortement augmenté ses importations de vin en vrac d'Argentine et du Chili, mais a diminué celles d'Australie.

Le prix moyen du vrac d'Argentine a été de 0,70 $; celui d'Espagne de 0,83 $; du Chili de 1,08 $ et celui d'Australie de 1,13 $.

Importations des mousseux
Nos importations de vin mousseux ont augmenté de 2,9 % à 12 millions de litres. Nous avons augmenté de près de 10 % nos importations de vin mousseux d'Italie à 5,6 millions de litres; de 1 % celles d'Espagne à 1,5 million de litres et nous avons réduit de 3 % celles de France à 2,4 millions de litres. Le prix moyen du mousseux de France a été de 28,80 $; tandis que celui d'Italie était de 8,75 $ et celui d'Espagne était de 7,40 $.

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Source: Wine by Numbers traitement des données brutes informations collectées auprès des instituts de statistiques, bureaux de douane et associations nationales des industries vinicoles des pays suivis.

La Société des alcools du Québec indique le taux de sucre dans le vin depuis 2015. C'est le chroniqueur vin du journal Montreal Gazette, Bill Zacharkiw, qui aurait convaincu le président de la SAQ de l'époque, Alain Brunet, d'ajouter la teneur en sucre aux fiches des vins dans le site internet de la société d'État. Cette teneur en sucre est aussi indiquée sur les rayons de la SAQ.

La société des alcools de l'Ontario (LCBO) faisait la même chose depuis un certain temps.

SUCRE OU ACIDITÉ

Depuis ce temps, cette indication semble devenir assez populaire auprès d'une partie de la clientèle. Toutefois, elle est interprétée bien différemment de ce qui était prévu à l'origine. En effet, elle est maintenant comprise comme étant une indication du niveau d'acidité dans le vin, surtout en ce qui concerne les vins rouges. C'est un étrange retournement!

Le monde du vin se divise en deux : les amateurs de vin de style Nouveau Monde et ceux qui préfèrent les vins de type européen. Ou dit autrement: les amateurs de vins bien fruités et ceux qui préfèrent les vins plutôt acides. Ou encore entre ceux qui préfèrent les Liano, Yellow Tail et Ménages à trois et ceux qui aiment les vins plus tendus.

C'était plus simple il y a quelques années, mais depuis quelque temps, des producteurs européens font aussi des vins de type Nouveau Monde et quelques producteurs du Nouveau Monde font quelquefois des vins de style européen.

Alors, comment s'y retrouver?  — En regardant le taux de sucre!

Les amateurs de vins européens détestent tomber sur un vin de style Nouveau Monde, qu'ils qualifient de mou, de pâteux, d'épais, de sucré. Ils préfèrent les vins vivaces, vifs, voire croquants et tendus.

En fait, ces vins de type Nouveau Monde ne sont pas très sucrés — de 6 à 15 grammes au litre — mais ils sont plutôt peu acides. Ils contiennent peu d'acidité et leur pH est souvent supérieur à 3,6. Mais comme ni le taux d'acidité ni le pH ne sont indiqués, ces amateurs se fient aux taux de sucre pour deviner si le vin est mollasson ou bien tendu.

PAS PLUS DE 6 G/L

Alors, c'est là que le taux de sucre est indicatif. Au-delà de 5 ou 6 grammes de sucre, le doute survient et la crainte de tomber sur un vin qu'on n'aimera pas.

Les fabricants de vin et les vendeurs de vin, dont la SAQ, donnent peu d'informations aux consommateurs, donc ces derniers doivent se débrouiller et deviner afin de dénicher les vins qu'ils aimeront. Les pastilles de gout peuvent satisfaire les buveurs de vins courants, mais pas les amateurs de vins de spécialité.

Regardez ces vins. Nous constatons que plus le taux de sucre est élevé, plus les vins sont dits veloutés, peu taniques et peu acides. Ils peuvent être bons, mais pas au gout des amateurs de vins français, italiens ou espagnols.

Adega De Pegões Portugal, sucre 4,5 g/l.
Longshot, Cabernet Sauvignon, Californie, sucre 5,2 g/l.
Sonovino, Vino Rosso, sucre 5,7 g/l.
Revolution Red, sucre 10-13 g/l.
Ménage à Trois, 9-15 g/l.
Tauleto, Umberto Cesari 2013, sucre 10 g/l.
Gran Passione, Rosso Veneto 2018, sucre 10 g/l.
Liano, sucre 10 g/l.

Les 3 derniers sont pourtant d'Italie, donc du pays réputé faire des vins bien acides, mais ici ce sont carrément des vins de type Nouveau Monde.

Alors, comment le consommateur peut-il faire une ségrégation? Son seul indice est le taux de sucre. Il suppose alors que plus le taux de sucre est élevé, plus le vin s'éloignera du type de vin qu'il aime. Et bingo! C'est souvent le cas.

L'oenologue Ronald S. Jackson «affirme que 4 g/l de sucre résiduel en vin rouge supprime l'acidité, l'astringence et l'amertume». (Cité par Deneulin et.al)

Voici donc la véritable utilité de cette indication du taux de sucre, du moins pour les vins rouges.

Alors, l'amateur de vin classique simplifie à l'extrême: si c'est plus de 5-6 grammes de sucre c'est à risque ou carrément à éviter, car ce sera de style Nouveau Monde, donc trop mou, molletonné, pâteux, trop fruité, pelucheux et d'une trop grande sucrosité. Il demande donc au sommelier et au conseiller en vin de la SAQ de lui suggérer un vin qui contient le moins de sucre possible.

DIS-MOI TON pH

L'idéal serait pour eux de connaitre le niveau d'acidité des vins. Il faudrait alors que la SAQ indique le pH des vins. Ce serait alors si simple. Pour les vins rouges, à pH 3,5 et moins c'est acide; au-delà c'est moins acide. Et ça varie de 25 % à chaque 0,1 de pH.

En résumé, pour les vins rouges, l’indication du taux de sucre réducteur des vins de la SAQ est un indicatif du type de vin. En haut de 5 ou 6 grammes, on est possiblement en présence d’un vin de type Nouveau Monde, de vin industriel, de vin d'épicerie, de vin peu acide. Un style de vin qui pourrait ne pas plaire aux amateurs de vins rouges classiques français, italiens ou espagnols.

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• Le taux de sucre maintenant disponible sur SAQ.com, SAQ mai 2015
  
• SAQ does the right thing by publishing residual sugar levels, Bill Zacharkiw, mai 2015
  
• Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
• Taux de sucre dans le vin rouge
  
• Pourquoi tant de vins rouges sont si mous et épais
  
• Le ph de votre gout
  
• Sucrez votre vin et vous allez gagner le prix du public
• Le sucre résiduel dans le vin, Philippe Lapeyrie, Vidéo
• Le sucre résiduel dans le vin, Nadia Fournier, vidéo
• Le Sucre, nouvel ennemi du vin ? Karyne Duplessis Piché
• Le débat acide du sucre résiduel, Frédéric Arnould

Les ventes de mousseux se sont accrues de 50 % en 5 ans au Québec.

La hausse est particulièrement spectaculaire pour les proseccos. Cette hausse a été de 147 % pour ces mousseux d'Italie qui talonnent maintenant les cavas d'Espagne qui eux ont connu une croissance de 74 %.

Les crémants de Loire, de Bourgogne, d'Alsace et d'autres régions de France ont vu leurs ventes augmentées de 83 %.

Les Québécois consomment maintenant par année plus d'un million de bouteilles de champagne et environ 1,2 million de bouteilles de cavas et presque autant de proseccos. Il y a de quoi fêter!

Aujourd'hui, il y a 821 mousseux au répertoire de la SAQ, dont 431 champagnes; 59 crémants; 57 proseccos et 49 cavas en plus de franciacortas, clairettes, blanquettes, lambuscos, penedès, et mousseux de Saumur, de Vouvray et autres.

CE N'EST PAS PARCE QUE C'EST PLUS CHER QUE C'EST MEILLEUR

Le vin n'est pas nécessairement meilleur parce qu'il est plus cher.
C'est le cas particulièrement pour les vins mousseux.

Le prix du vin est souvent très arbitraire. Il est plus déterminé en fonction de la réputation de l'appellation et du producteur que de la qualité du produit.

C'est ce que nous a démontré encore une fois une dégustation organisée par A3 Québec, un regroupement de 65 agences représentant des producteurs de vin.

Voici donc ces vins présentés selon la qualité estimée de chacun de ces vins. Le chiffre de la deuxième colonne indique le rang de présentation du vin.

On voit ici que le prix n'est pas toujours une indication fiable de la qualité du vin. Certains de ces vins seront commentés plus en détail au cours des prochains jours.

Les vins ont été dégustés lors d'une période de deux heures. Donc, une ou deux gorgées par vin. Certains de ces vins seront commentés plus en détail prochainement.

Les ventes d'alcool ont fortement augmenté à la SAQ au cours de l'été dernier.

• Les ventes de boissons panachées ont augmenté de 20 % en volume et de 22 % en valeur;
• Les ventes de spiritueux ont augmenté de 8,6 % en volume et de 12 % en valeur;
• Les ventes de vin ont augmenté de 3 % en volume et de 6 % en valeur.

C'est ce que révèlent les derniers chiffres publiés par la Société des alcools du Québec pour le deuxième trimestre se terminant le 14 septembre en comparaison des ventes pour le même trimestre de l'année précédente.

La société d'État a vendu :

• 40 millions de litres de vin à 573 millions $;
•  6 millions de litres de spiritueux à 203 millions $.

Les ventes de :

• vin représentent 78 % des volumes et 71 % des ventes en valeur;
• spiritueux sont 12 % des volumes et 25 % des ventes en valeur.

Une remontée
La SAQ a vendu 1,3 million de bouteilles de vin de plus que lors du même trimestre de l'année précédente.

Il faut dire que les ventes de vin de l'été précédent avaient été désastreuses avec 1,7 million de bouteilles de moins que lors de l'été 2017.

Au cours de cette année 2018, la SAQ avait vendu 5 millions de bouteilles de moins que l'année précédente. C'est donc une remontée des ventes de vin à la SAQ au cours de ce bel été 2019.

En fin de compte, la SAQ a ainsi haussé son bénéfice de 8 % à ce deuxième trimestre de 2019 comparé au même trimestre de l'année précédente.

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Les chiffres pour le 2e trimestre 2018.
Les chiffres pour l'année 2018-2019
La SAQ pousse les spiritueux, avril 2019
Rapport 2e trimestre 2019 SAQ.

Les importations de vin mousseux ont plus que doublé au Canada au cours des dernières années.

Les Canadiens seraient tombés en amour avec les bulles !

En effet, nous importions 8,7 millions de litres de mousseux en 2009 et c'est maintenant 17,8 millions. C'est une augmentation de 105 %.

En comparaison, l'augmentation d'importation de vins tranquilles en bouteille a été de 19 %: de 239 à 285 millions de litres.

En 2009, la proportion de vins mousseux importés sur l'ensemble des vins était de 2,7 %. Elle est aujourd'hui de 4,2 %.

Donc, 4 bouteilles sur les 100 que nous importons sont des mousseux.

En dollars, la progression a été encore plus forte passant de 90,9 millions $ à 222 millions %; soit une hausse en valeur de 144 %.

Sur la même période, le prix moyen par litre des mousseux est passé de 10,38 $ à 12,46 $ - une hausse de 20 %. Pendant ce temps, le prix moyen du vin tranquille en bouteille passait de 6,25 $ à 7,75; une hausse de 24 %.

Pendant cette période, la proportion de vin tranquille importé en vrac augmenta de 80 millions de litres à 109 millions de litres, soit de 36 %.

Nous voyons ainsi une nette progression de l'importation de vin mousseux et de vin tranquille en vrac au détriment du vin tranquille embouteillé dans les pays de production. Comme nous le montre le tableau de droite tiré du dernier document de Wine by Numbers édition annuelle 2019.

D'où proviennent ces vins mousseux
Surtout d'Italie. En 2009, nous importions presque autant de mousseux de France que d'Italie, mais aujourd'hui plus du double provient d'Italie, C'est près de 8 millions d'Italie contre près de 4 millions de litres de France. En dollars, par contre, la France gagne avec plus de 100 millions $, contre près de 70 millions $ pour l'Italie.

Si l'on regarde maintenant les derniers chiffres pour les importations pour la première moitié de 2019, nous voyons que le Canada a importé 3,5 millions de litres de mousseux d'Italie, en hausse de 20 %; 1,4 million de litres de France, en baisse de 3 % et près de 1 million d'Espagne en baisse de 4 %.

En dollars c'est 37 millions $ de France (-5 %) et 31 millions d'Italie (+22 %).

Il faut dire aussi que les prix de ces mousseux sont très différents selon le pays de provenance. C'est 27 $/litre de France contre 8,70 $ d'Italie et 7,43 $ d'Espagne.

En terminant cette valse de chiffres, disons que les exportations de mousseux de Champagne vers le Canada ont diminué de 13 % en volume au cours de la première moitié de 2019 à 746 000 litres.

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Sources
Wine by numbers annuel 2019
Wine by Numbers janvier-juin 2019
 

La compagnie française Michelin qui fabrique des pneus du même nom et qui publie le Guide Michelin des restaurants annonce dans un communiqué en anglais avoir acheté 100 % des actions de Robert Parker Wine Advocate (RPWA).

Le Wine Advocate a été fondé par l'avocat et dégustateur de vin Robert Parker en 1978. C'est à la base une lettre d'information d'évaluations de vin qui est devenu un site internet payant le roberparker.com.

Au fil des ans, M. Parker s'est associé de nombreux collaborateurs. Son influence était très grande auprès des producteurs et riches acheteurs de grands crus de Bordeaux. Il a popularisé le système de hiérarchisation de vin de 100 points où 90 points étaient devenus la note de passage pour être considéré comme étant un bon vin et souvent idendifié sur les bouteilles de vin par le collant 90RP.

Robert Parker a vendu sa marque en 2012 à un groupe d'investisseurs de Singapour.

Puis en 2017, Michelin achète 40 % des parts de cette compagnie spécialisée dans les communications sur le vin.

En mai dernier, Robert Parker a pris officiellement sa retraire et s'est retiré du groupe Robert Parker Wine Advocate.

Aujourd'hui, Michelin est donc propriétaire à 100 % de la marque Robert Parker.

Le nouveau patron du service de notation des vins est Nicolas Achard qui était jusqu'à maintenant directeur général, Michelin Food and Beverage Asia. M. Achard affirme aujourd'hui dans un communiqué en anglais que c'est  «une incroyable opportunité de combiner les atouts du Guide MICHELIN et du Wine Advocate. Les personnes intéressées par le vin et la gastronomie se verront proposer un ensemble d’expériences uniques grâce au savoir-faire internationalement reconnu et aux sélections indépendantes et impartiales des deux entreprises.»

    Source : Communiqué de Michelin, Robert Parker Wine Advocate, a Michelin Company, New York, 22 novembre 2019.

Pendant que Greta Thunberg prend le bateau, le beaujolais nouveau prend l'avion.

En effet, des centaines de milliers de caisses de beaujolais nouveau ont été envoyées par avion cette semaine du Beaujolais jusqu'au Japon, en Australie, aux États-Unis et au Canada.

Pas très écologique ce beaujolais! Qu'en penses nos jeunes environnementalistes et le nouveau ministre de l'Environnement ?

Un peu plus de 40 % du beaujolais nouveau est exporté (10 millions de bouteilles) et en bonne partie par avion. Ce qui fait que le prix à destination est très élevé par rapport à la qualité. La SAQ en a fait venir 2230 caisses par avion.

Les vins nouveaux de France affichent des prix de 16,90 $ à 20,95 $ à Montréal; alors que les vins nouveaux qui sont arrivés par bateau d'Espagne et d'Italie sont de 10,95 $ à 11,95 $.

Le beaujolais nouveau de Mommessin avait été annoncé à 15,95 $ la semaine passée. Il est affiché aujourd'hui à 16,90 $.^* Il est à noter qu'il est 14,95 $ en Ontario; soit 2 $ de moins ! Est-ce que l'avion plane jusqu'à Toronto?

La LCBO de l'Ontario offre du beaujolais nouveau à partir de 10,95 $.

Quel est le bilan carbone de cette opération ? Qu'en pense Greta Thunberg qui est actuellement prise dans une tempête dans l'Atlantique Nord en direction du Portugal?

^{(*) Le prix du Mommessin est revenu à 15,95 $ dans le site de la SAQ. Selon la SAQ «Le prix affiché en magasin était le bon, ce n’était que l’affichage du prix sur SAQ.com qui faisait défaut hier, le tout est maintenant corrigé.»}