Les employés de magasin de la SAQ ont déclenché un arrêt de travail ce matin.

À 10 h 05 ce matin, les salariés syndiqués des 407 succursales de la Société des alcools du Québec, membres du Syndicat des employés de magasins et de bureaux de la SAQ (SEMB-SAQ) ont quitté leur lieu de travail et entamé une première journée de grève.

En juin dernier, les 5500 membres du SEMB-SAQ avaient voté à 91 % pour un mandat de six jours de grève. Après 17 mois de négociations, les deux parties n'ont toujours pas réussi à s'entendre.

  «On dirait que l'employeur ne nous prend pas au sérieux, et ce, malgré le vote massif des membres en faveur de la grève. Il est encore en demande pour modifier les horaires et couper des heures. Aujourd'hui, notre message est on ne peut plus clair : nous n'accepterons aucun recul sur nos conditions de travail. Si la SAQ veut régler, qu'elle retire ses demandes sur nos planchers de postes et d'horaires », affirme dans un communiqué Katia Lelièvre, présidente du SEMB-SAQ.

Le syndicat affirme que les points en litige sont les mêmes depuis le début de la négociation. Le syndicat veut améliorer la conciliation travail-famille-études et diminuer la précarité d'emploi restent les grandes priorités. Selon le syndicat, l'employeur exige plutôt qu'il y ait un maximum de salariés disponibles en tout temps, tout en diminuant le nombre d'heures.

 «Ce n'est jamais de gaîté de cœur que les travailleuses et les travailleurs choisissent de faire la grève, ajoute Nathalie Arguin, présidente de la Fédération des employé-es de services publics (FEESP-CSN). Les demandes de la SAQ viendraient fragiliser davantage bon nombre d'emplois déjà précaires, et ça, ça ne passe tout simplement pas. Avec 70 % de ses salarié-es à temps partiel et une moyenne de douze ans pour obtenir un poste régulier, la SAQ n'a pas de quoi se vanter.»

Le comité de négociation du syndicat dit espérer que cette première journée de grève fera bouger les choses. Plusieurs séances de négociation sont prévues au cours des prochaines semaines, dont une aujourd'hui même.

La direction de la SAQ dit vouloir maintenir ouvertes une soixantaine de succursales aujourd'hui grâce à ses employés-cadres. La liste de ces succursales ouvertes devrait être publiée sur le site saq.com vers midi.

La direc tion de la SAQ affirme qu'elle «souhaite obtenir la flexibilité nécessaire pour bien servir ses clients, quand ils le souhaitent. Elle veut simplifier ses façons de faire et propose des solutions qui peuvent à la fois satisfaire son besoin de flexibilité tout en répondant aux priorités et aux demandes du syndicat, notamment en matière d'accès aux postes réguliers, de qualité des horaires et d'un plus grand nombre d'heures garanties pour les employés à temps partiel.»

Le mardi n'est pas une journée très achalandée à la SAQ; soit 8 % comparé à 25 % les vendredis et samedis. Toutefois, c'est une journée de livraison dans de nombreuses succursales.

Est-ce qu'il y aura des piquets de grève? Est-ce que les gens vont traverser les piquets de grève?

La SAQ a publié la liste des 66 succursales ouvertes https://www.saq.com/content/SAQ/fr/infos.html

La liste ne mentionne aucune succursale du Bas-Saint-Laurent, ni de la Gaspésie! Trois sont ouvertes en Outaouais. Une seule en Abitibi.

On entend souvent dire que si un vin est bouchonné que ce n'est pas la faute du producteur!

En tant que journaliste, cette affirmation m'a toujours surpris. Pourquoi un producteur ne serait-il pas responsable de son produit?

On me répond que c'est parce que ce n'est pas lui qui a fait le bouchon.

Ceci nous mène à une certaine censure. Si ce n'est pas de la responsabilité du vigneron, alors on n'en parle pas. On dit que c'est un défaut hors de son contrôle et on maintient cela sous silence.

On va même jusqu'à dire qu'on ne doit pas mentionner les vins défectueux. Le vin a un défaut, donc on se refuse à le juger, on n'en parle pas. On tue ainsi la critique.

Le vigneron ne fait pas le bouchon. Mais il ne fait pas non plus les levures, les barriques et ce n'est pas lui qui chauffe les barriques.

Si un vin est trop boisé, va-t-on dire alors que c'est la faute du chauffeur de barrique? Et si le vin est contaminé par les levures Brettanomyces et sent le cul de cheval, va-t-on dire que c'est la faute du cheval?

Tout comme le producteur choisit les levures et les types de barriques, c'est aussi lui qui choisit le type de bouchon à mettre sur ses vins. C'est le producteur qui les vérifie ou ne les vérifie pas. C'est lui qui les pose ou les fait poser sur ses bouteilles.

Il est alors faux de prétendre que le producteur n'est pas responsable si le vin est bouchonné.

Le producteur est responsable de son produit. D'ailleurs, c'est la loi dans la plupart des pays.
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Le vin a beaucoup de qualité, mais il peut aussi avoir des défauts.
Comme nous le disent les spécialistes «Le vin n'est pas un milieu figé, il va évoluer par des réactions chimiques et quelquefois, les réactions chimiques vont dans un sens non souhaité.»

Michèle Guilloux-Benatier, microbiologiste et Jordi Ballester spécialiste de l'analyse sensorielle nous présentent les principaux défauts du vin dans une vidéo d'un cours de l'Université de la vigne et du vin pour tous.

Bactéries
Lors de l'élevage du vin, des microorganismes peuvent se former.
Des bactéries lactiques peuvent donner un vin trouble.
Des bactéries acétiques peuvent de leur côté communiquer au vin des odeurs de vinaigre, de colle ou de solvant.

Levures
Il y en a des bonnes et des mauvaises. Il y a des levures indésirables dans le vin, tels les Brettanomyces.
«Lorsque ces levures se multiplient dans le vin, elles fabriquent des phénols volatils, responsables des odeurs phénylées des vins, odeurs caractéristiques et très désagréables. Celles-ci se rapprochent des odeurs de gouache, d'encre, de sueur de cheval, voire d'écurie. Les vins ne sont alors plus consommables», dit Michèle Guilloux-Benatier. La microbiologiste qui est aussi oenologue ajoute même que «c'est, actuellement, le problème microbien majeur dans la filière.»

Réduction
C'est un défaut dû au manque d'oxygène. Ce qui peut donner des odeurs de serpillère sale, de chou, et dans les cas extrêmes d'œuf pourri. Ces odeurs disparaissent souvent à l'aération (carafage ou agitation du vin dans le verre) mais pas toujours.

Oxydation
Lorsqu'il y a eu trop d'oxygène dans le vin, les aromes sont transformés ou camouflés par d'autres. «Les notes de fruits frais, agrumes, fruits exotiques et fleurs blanches évoluent vers des notes de miel, de naphtaline, de légumes cuits, de pruneau ainsi que des notes de noix, pommes blettes, et même de vinaigre.»
Ça peut être aussi un style recherché par le vigneron. «Il existe des itinéraires d'élevage dits oxydatifs dans lesquels les notes de pruneau, de dattes ou de noix sont tout à fait recherchées. C'est le cas par exemple du vin de Madère, le Porto, le Xérès ou les vins jaunes du Jura.»

Précipitation tartrique
L'acide tartrique et le potassium forme un sel soluble dans le vin le l'hydrogénotartrate de potassium. Mais si le vin connait un trop grand froid, le sel n'est plus soluble et forme des cristaux. Toutefois, ces cristaux ne sont pas gênants, mais sont tout simplement du défaut visuel.

Gout de bouchon
Mentionnons aussi en terminant le gout de bouchon. Mais ça vous connaissez, sinon voyez ici vinquebec.com/gout-de-bouchon

Voilà donc pour les principaux défauts du vin. Vous pouvez voir la vidéo de ce cours ici.

OWU2 - Université de la Vigne et du Vin pour Tous 2
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Dans la série Défauts et qualités du vin   

Le vin: le comprendre; le connaître; le déguster; le servir: le conserver; ses défauts; ses finances; son marché et la santé...

La notion d'équilibre dans le vin; le goût sucré des vins secs; l'importance du pH; le goût de bouchon; le bio; les sulfites; le vocabulaire du vin; la recherche du vin en succursale; le vin et la santé...

Connaître et comprendre le vin, c'est un processus progressif et continu. Chaque jour sa peine, comme on dit! Nous en apprenons tous les jours!

Voici une série de textes publiés dans vinquebec.com et regroupés par thèmes afin de vous aider à mettre à jour vos connaissances sur ce merveilleux monde du vin.

Il y a ici des articles pour tous les goûts et tous les niveaux. Prenez votre temps. Lisez-les un par jour ou tous à la suite ou dans le désordre... comme vous voulez... en dégustant un bon vin.

Ces listes d'articles sont mises à jour régulièrement.

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Chaque année, depuis quatre ans, les vignerons de l'appellation Minervois La Livinière organisent un concours appelé  — La Livinage — dans le but de mettre en évidence les meilleurs vins de l'AOC. Ils veulent mettre en valeur les vins les plus représentatifs de l'appellation. Le concours fait appel à trois jurys : un de journalistes; un de sommeliers et un formé de producteurs.

Chaque jury établit son classement et propose 5 vins, afin d'en retenir 3 par jury et d'éviter les doublons avec les deux autres jurys. Ce qui donne 9 vins. Chaque jury doit aussi choisir son coup de coeur.

J'ai eu l'honneur et le plaisir de participer à ce concours dans le jury des journalistes avec Vladimir Kauffmann (Revue vinicole internationale); Per Karlsson (BK Wine) et Fabien Laine (fabienlaine.co). Il y avait 27 vins des millésimes actuellement sur le marché.

Ça s'est déroulé le 16 avril dernier au domaine La Borie Blanche

«Le but du concours est de créer une émulation collective des producteurs de l'appellation. De promouvoir collectivement le cru La Lavinière à travers une sélection annuelle de cuvées ambassadrice. Et de contribuer à donner une garantie supplémentaire de plaisir au consommateur.»

La Livinière est le secteur le plus qualitatif du Minervois. Situé entre Toulouse et Montpellier, c'est le premier cru du Languedoc reconnu en 1999.

Voici les gagnants, les choix des 15 jurés.

Vous remarquez une grande différence dans l'assemblage des cépages. C'est que les règles de l'appellation obligent certains cépages sur le terrain (pourcentage d'encépagement), toutefois, les vignerons peuvent mettre les proportions qu'ils désirent dans les bouteilles.

Syrah, mourvèdre et grenache représentent 60 % de l'encépagement. On utilise aussi du terret noir, du picpoul noir et de l'aspiran.

Le terroir, c'est le Petit Causse à l'extrême sud du Massif central. Donc chaleur tempérée par l'air frais venu des montagnes. C'est un balcon bien venteux.

Le sol - grès et marnes gréseuses ainsi que schistes et terrasse du quaternaire. C'est 2700 hectares potentiels, mais seulement 350 ha en production car il y a beaucoup de terrains accidentés et difficiles d'accès.

Climat chaud et sec.

Vins très variés. Il y a une assez grande liberté dans l'utilisation des cépages. Les principaux cépages utilisés du moment sont la syrah et le mourvèdre; avec une peu de grenache et de carignan,

Il y a 9 vins de l'appellation Minervois-la-Livinière à la SAQ.

Minervois La Livinière
En AOC depuis 1999
    6 communes (5 dans l’Hérault et 1 dans l’Aude)
    Rouges uniquement
    9500 hl sur 350 ha en production
    Rendement maximum autorisé de 45 hl/ha
    Principaux cépages rouges : Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault, Mourvèdre et Picpoul noir.
Climat chaud et sec. 400 à 500 millimètres de pluie.
    42 Caves particulières
    2 Caves coopératives

• Site officiel des vins de La Livinière
  
• Cahier des charges
  
• Carte des AOC du Languedoc

Les membres du jury - Livinage 2018

La SAQ haussera les prix des whiskys américains.

En effet, le gouvernement canadien a décider d'imposer une taxe supplémentaire de 10 % sur les whiskys américains en rétorsion à la hausse des taxes américaines sur l'acier et l'aluminium canadien.

Cette taxe est applicable dès le 1er juillet et restera en place jusqu'à ce que les États-Unis éliminent leurs mesures restrictives pour le commerce à l'égard du Canada.

La Société des alcools du Québec appliquera donc cette surtaxe de 10 % sur les whiskys en provenance des États-Unis. «Une surtaxe de 10 % sur la valeur douanière en dollar canadien du produit sera applicable», écrit la SAQ à ses fournisseurs.

LA SAQ annonce ainsi que les prix des whiskys de spécialité et en commande privé seront haussés dès réception de ces produits.

Par contre, pour les produits courants, la hausse s'appliquera seulement le 19 aout prochain.

Toutefois, la SAQ laisse la possibilité aux fournisseurs de whiskys américains de réduire leur prix et d'assumer ainsi une partie ou la totalité de cette hausse. «Les fournisseurs qui désirent minimiser l’impact de la surtaxe sur le prix de détail de leurs produits auront jusqu’au 23 juillet pour soumettre leur nouveau prix d’achat fournisseur».

Il y a 88 whiskys américains aujourd'hui au répertoire de la SAQ. Le moins cher est 25,70 $ et le plus cher est 350 $.

La plupart de ces produits proviennent du Kentucky (44) et du Tennessee (20), des États très favorables à Donald Trump. Le gouvernement canadien espère que les producteurs, employés, citoyens et politiciens de ces États feront pression sur Donald Trump afin qu'il élimine ses surtaxes sur les produits canadiens.

Le moins cher des whiskys américains à la SAQ est le Jim Beam Red Stag Kentucky Straight Bourbon, du Kentucky. Il est 25,70 $. Voici comment se calcule son prix actuellement.
La SAQ le paie 4,80 $ (après transport). Elle y ajoute sa marge de 13,25 $. Puis différentes taxes totalisant environ 8 $.

Plus de revenus pour la SAQ
La surtaxe sera ajoutée sur le prix coutant et la SAQ y ajoutera sa majoration ainsi que toutes les autres taxes. Dans le cas de ce produit, la surtaxe sera d'environ 0,48 $; puis la SAQ ajoutera sa marge (x 2,7) soit environ 1,32 $; puis ce sera + 0,29 $ de taxes. Le consommateur paiera donc 2 $ de plus pour ce produit, à moins bien sûr que le producteur réduise son prix afin de compenser pour cette taxe.

  Modification le 4 juillet afin d'y ajouter le dernier paragraphe.

Les 5500 employés de magasin de la SAQ ont voté à 91 % en faveur d'un mandat de grève de 6 jours maximum.

«Les membres du SEMB SAQ sont en désaccord avec la manière dont l’employeur aborde cette négociation depuis plus d’un an, et sont prêts à aller plus loin pour aller chercher une bonne convention collective», dit le communiqué du syndicat.

Le taux de participation au vote a été de 54,6 %. Dans les magasins de la SAQ,sept employés sur dix sont à temps partiel. Le syndicat veut réduire cette proportion.

Les négociations reprennent aujourd'hui pour trois jours. Les questions salariales n'ont pas encore été abordées.

Dans son plan stratégique 2018-2010 la direction de la SAQ indique que «la convention collective des employés de succursale, qui venait à échéance au mois de mars 2017, représente une occasion de simplifier nos façons de faire, d’augmenter notre efficacité opérationnelle, d’accroître notre agilité et d’alléger notre structure de coûts.»

Selon le syndicat, les négociations ne progressent pas. La direction veut accroitre la présence des employés permanents (les conseillers) en fin de semaine alors que le syndicat veut améliorer la conciliation famille-travail. Les journées les plus achalandées dans les magasins de la SAQ sont vendredi (25 %), samedi (25 %), jeudi (16 %) et dimanche (10 %).

La direction du syndicat a donc maintenant 6 journées de grève qu'elle peut déclencher en tout ou en partie au cours de l'été afin de faire pression sur la direction de la SAQ.

Il y aura baisse des prix de 450 produits lundi prochain à la SAQ.

C'est un peu le yoyo au niveau des prix à la société d'État.

Après avoir baissé les prix de 1600 produits en trois étapes l'an dernier; la SAQ a haussé les prix de 1200 de ses vins le plus populaires en mai dernier. La société d'État a justifié cette hausse par des demandes de ses fournisseurs et par la hausse de l'euro.

Elle avait alors fixé le taux de change de l'euro pour ses calculs de prix de détail à 1,60 $. Toutefois, entre temps, le prix de l'euro a baissé et la SAQ a descendu aussi son calcul et établi son taux de change à 1,56 $. Ce taux sera appliqué le 25 juin et il semble bien qu'il sera modifié régulièrement.

Concernant cette baisse de prix, la SAQ dit que ça pourrait être de l'ordre de 0,25 $ pour un vin de 14,30 $.

La direction de la SAQ veut maintenir les pris de ses vins à un niveau concurrentiel avec ceux de sa voisine la LCBO, le monopole de l'Ontario. D'après les affirmations de la SAQ, «selon nos plus récentes estimations (début juin), il existe un écart défavorable avec la LCBO sur seulement 81 produits.»

La valeur de l'euro par rapport au dollar canadien fluctue constament. Il a varié de 1,45 $ à 1,61 au cours des 12 derniers mois.

La Société des alcools du Québec sera dirigée à compter de mardi prochain par sa vice-présidente principale actuelle Catherine Dagenais.

Mme Dagenais remplacera M. Alain Brunet le 26 juin à la tête de la SAQ.

M. Brunet dont le mandant se termine en décembre s'occupera plutôt d'ici son départ du dossier du cannabis et de l'implantation des magasins d'État de vente de ce produit. Ces magasins devraient ouvrir en octobre.

Catherine Dagenais, une spécialiste du marketing est à l'emploi de la société d'État depuis l'an 2000.

La nouvelle dirigeante du monopole devra s'occuper en priorité du dossier des négociations avec ses 6000 employés de ses magasins qui menacent de faire la grève d'ici quelques jours.

Le mois dernier, la direction de la Société des alcools du Québec a monté les prix de ses vins les plus populaires, soit parmi les 1200 vins les plus vendus à son répertoire.

Elle a alors invoqué la hausse de l'euro.

Dans une lettre à ses fournisseurs la direction de la SAQ écrivait en novembre 2017 que «dorénavant les taux de change seront publiés deux fois par année soit après le dépôt des budgets des deux paliers de gouvernement et en septembre.»

Elle avait fixé ce taux de change à 1,48 $ en septembre 2017 applicable le 8 novembre.

La SAQ a donc maintenu ses prix stables depuis le 8 novembre dernier, malgré la dépréciation du dollar canadien par rapport à l’Euro.

Puis en mai, elle a haussé ce taux de change à 1,60 $. Soit au taux le plus élevé jamais atteint par l'euro pour cette année. Ce taux est ce qu'elle appelle son «Standard pour établir les prix de détail». 

«Ces couvertures de taux de change sont revues deux fois par année et permettent à la SAQ d’assurer la stabilité de ses prix face aux fluctuations de l’euro», nous a dit la SAQ.

Ainsi, en mai, le monopole a haussé les prix de ses vins les plus populaires. ⁽¹⁾

Donc, ceci signifiait des prix plus élevés pour 6 mois, même si le taux de l'euro baisse. C'est ce qui s'est passé et qui était prévisible : le taux de l'euro a diminué.

Ceci signifiait aussi que les prix de la SAQ redeviendraient supérieurs en quelques mois à ceux de la LCBO, puisque le monopole ontarien continue lui de modifier son calcul de l'euro tous les mois. ⁽²⁾

Nous apprenons maintenant que la SAQ a changé d'idée et est revenu au mode de calcul mensuel au lieu d'aux six mois. La SAQ a donc averti ses fournisseurs le 11 juin qu'elle révise son standard de l'euro pour établir les prix de détail. Elle établit maintenant ce taux de l'euro à la baisse à 1,56 $. Il entrera en vigueur le 25 juin.

Si les prix ont été haussés en mai parce que l'euro a augmenté, est-ce qu'il vont baisser en juin parce que l'euro baisse?

Nous attendons la réponse... (réponse publiée le 21 juin.)

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1. La SAQ hausse les prix de ses vins les plus populaires  26 mai
2. D'autres hausses de prix à la SAQ dans les prochaines semaines 31 mai
   

Les Québécois utilisent de plus en plus internet pour faire leurs achats de vin.

Les ventes de vin par internet ont ainsi augmenté de 49 % dans le site de la SAQ au cours de la dernière année.

SAQ.com a ainsi enregistré des ventes de 38,7 millions de dollars au cours du dernier exercice financier.

La grande majorité des clients, soit 87 %, font livrer leurs commandes web en succursales.

Plus de 3000 des 8500 vins tranquilles de la SAQ sont disponibles en ligne; en plus de 330 des 700 mousseux.

De plus, les nouveaux arrivages Cellier au nombre de 100 à 130 par semaine, sont accessibles en priorité sur le web 10 jours avant d'être en succursale. Ces vins sont présentés sur saq.com les jeudis.

Voici une belle sélection de vins disponibles en ligne et commentés au cours des dernières semaines.

    Comment acheter en ligne dans saq.com.

La LCBO de l'Ontario prend aussi le virage numérique. Tous les nouveaux produits du catalogue bimensuel Vintages peuvent être commandés en ligne.

Les ventes de vins bios ont augmenté de 28 % au cours de la dernière année à la SAQ.

La société d'État, suite à la demande, a augmenté son offre de vin bio.

Elle est passée de 210 en 2013; 230 en 2014; 300 en 2015; 350 en 2016; 550 en 2017 à 700 aujourd'hui. (Vins tranquilles au format de 750 ml.)

La SAQ écrit dans son Bilan de responsabilité sociétal
«En réponse à l’intérêt grandissant des clients pour les produits biologiques, la SAQ a identifié les produits certifiés bios grâce à des étiquettes vertes situées tout au long du parcours client en succursale ou encore dans la nouvelle section "Produits bios" dans SAQ.com. Cette initiative aura permis une augmentation de 28 % des ventes de produits de cette catégorie par rapport à l’an dernier.»

Ces produits bios sont aujourd'hui au nombre de 791, dont 722 vins.

Ces vins bios sont maintenant mieux identifiés par des étiquettes vertes sur les rayons.

De plus, dans certaines succursales, les employés aménagent un rayon dédié aux vins bios.

Voici une belle sélection de vins bios commentés au cours des dernières semaines

Les prix peuvent avoir changé.

Vous pouvez consulter ce tableau des vins bios classé par rapport qualité prix.

Vous pouvez aussi consulter cette section : https://vinquebec.com/bio

Cette semaine, parmi les 119 vins de l'arrivage Cellier en ligne, 21 sont bios.

La Société des alcools du Québec a accru ses ventes de 4,1 % lors de la dernière année, les portant à 3,2 milliards de dollars.

Elle a accru ses bénéfices de 2,6 % à 1,1 milliard de dollars qui seront donnés au gouvernement du Québec. C'est 28 millions de dollars de plus que l'an dernier.

Les ventes de vin accaparent 2,3 milliards du chiffre d'affaires total de la société d'État.

Les ventes de vin ont augmenté de 2,9 % en valeur. Celle des spiritueux de 8,3 %.

En volume, les ventes de vin ont augmenté de 5,7 % et celles des spiritueux de 5,9 %.

Les ventes de vin ont totalisé 173 millions de litres, dont 41 millions de litres en épiceries et dépanneurs.

L'offre de produits bios a été haussée de 9 %. Ils seraient 1100 selon la SAQ. Les ventes de vin bio ont augmenté de 28 %.

Les ventes par internet se sont accrues de 49 % au cours de la dernière année pour atteindre 38,7 millions $.

Les ventes de vin blanc ont connu une hausse de 1,6 %. Pour le rouge ce fut une baisse de 1,5 %.
Le blanc c'est maintenant 33 % des ventes; le rouge 62 % et le rosé 4 %.

La SAQ a baissé ses charges nettes de 5,1 % à 539 millions $.
Ce sont les frais de vente, mise en marché, de distribution et d’administration.

Sur un vin vendu 15 $
La SAQ paie 5,36 $ au fournisseur (incluant le transport)
Ajoute sa majoration de 6,17 $.
Plus des taxes totalisant 3,47 $.

Sur un spiritueux de 26 $
C'est 4,77 $ au fournisseur et 13,21 $ de majoration de la SAQ.

La carte Inspire a été utilisée dans 70 % des ventes. Plus de 850 000 clients ont échangé des points Inspire pour un total de 41,6 millions $ au cours de la dernière année.

Par ailleurs, les ventes de la SAQ au réseau des grossistes-épiciers ont diminué de 3,3 millions de dollars ou 1 % par rapport à l’exercice précédent, pour s’établir à 342,7 millions de dollars. Les ventes en volume ont connu une baisse de 1 million de litres ou 2,4 %, pour se situer à 41,3 millions de litres.

La rémunération du personnel a baissé de 11 millions à 381 millions $.
Les frais d'occupation d'immeubles ont monté de 600 000 $ à 99 millions $.

L’exercice financier 2017-2018 comportait une semaine d’exploitation supplémentaire ainsi que deux fêtes de Pâques, dit un communiqué de la SAQ.

La direction de la SAQ prévoit une croissance plus faible de ses ventes nettes pour l'an prochain de seulement 0,6 %.

La SAQ c'est 6884 employés; 407 succursales et 432 agences dans des épiceries. 13 300 produits ont été commercialisés en 2017-2018.

Ce sont les chiffres clés publiés aujourd'hui dans le rapport annuel 2018 et dans le Plan stratégique de la Société des alcools du Québec.

Ajout le 14 juin
Le rapport annuel de la SAQ a été publié par erreur sur son site internet hier soir avant même son dépôt à l'Assemblée nationale. Il a été retiré ce matin. Il devrait être déposé aujourd'hui ou demain.

Il n'est pas nécessaire de coucher les bouteilles de vin pour les conserver!

Ce serait même néfaste pour le vin!

Ces déclarations surprenantes sont faites par le directeur de la recherche du groupe Amorin, le numéro un mondial de la fabrication de bouchon.

Miguel Cabral déclare au magasine en ligne The Drink Business que «The cork will never dry out with almost 100% humidity in the headspace, so it is a myth that you need to store a bottle on its side.» (Le liège ne sèchera jamais avec presque 100% d'humidité dans l'espace de tête, c'est donc un mythe que vous devez stocker une bouteille sur son côté).

M. Cabral ajoute qu'il y a tellement d'humidité entre le vin et le bouchon que le bouchon ne sèchera jamais si vous conservez la bouteille debout.

De plus, le scientifique détruit, comme d'autres l'on fait, le mythe de la cave humide. Certains disent que la cave doit être maintenue à un taux d'humidité de 75 %. Le chercheur dit que c'est faux.

«L'humidité de l'environnement autour de la bouteille n'aura aucune influence, car le bouchon est influencé par l'humidité à l'intérieur de la bouteille. L'idée de stocker du vin dans une cave humide est un mythe.»

Eh bien, voilà qui va démolir deux légendes rurales!

Ces mythes tombent l'un après l'autre suite à des études des fabricants de bouchons, dit le chercheur d'Amorim.

M. Cabral en ajoute une couche. Il affirme que coucher les bouteilles est nuisible pour le vin, car le contact du vin avec le liège affaiblit le vin. Des composés du liège récemment découverts (catéchine, malvidine-3-O-glucoside, pyranoanthocyanines, sels de xanthylium et ellagitannine) se forment alors et entrent dans le vin modifiant sa couleur et ses saveurs.

Le vin ne doit donc plus être conservé en contact prolongé avec le liège.

Finalement, M. Cabral affirme que ce qui est primordial pour la conservation du vin c'est la température, car la haute température accélère les réactions chimiques.

Donc, encore deux autres mythes démolis: celui du couchage de la bouteille et celui de la forte humidité de la cave.

Pourquoi garde-t-on alors les bouteilles couchées?
C'est une question de commodité, d'espace et de tradition. On a essayé par après de légitimer cela en émettant l'hypothèse que cela humidifiait le bouchon. L'hypothèse ne serait plus bonne. C'est d'ailleurs ce que disait déjà il y a un an Antoine Gerbelle dans une vidéo dans le site Tellement Soif.

«Pour des questions d'espace, il n'est pas toujours possible de stocker ses bouteilles couchées. Laisser ses vins debout n'est pas une hérésie, mais il faut s'y tenir!»

On peut donc conserver ses bouteilles debout dans un environnement sain pourvu que la température soit basse.

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• Storing wine on its side is nonsense, says scientist, thedrinksbusiness.com, 11 juin 2018;
• Are ‘Corklins’ the Reason Wine Bottled with a Cork Tastes Different? Food and Wine, 8 juin 2018;
• Peut-on conserver ses bouteilles debout, vidéo, Antoine Gerbelle, Tellement Soif;
• L'humidité de la cave à vin: un autre mythe.

Sans levures il n'y a pas de vin, mais que du jus de raisin.

Ce sont les levures qui modifient le jus de raisin en vin par le processus qui s'appelle la fermentation alcoolique.

Les levures transforment le sucre des raisins en alcool. Ces levures entrainent aussi des modifications cellulaires qui créent des aromes, des saveurs et des textures.

Il peut y avoir plusieurs millions de levures par grappe de raisin. On en a déjà identifié 90 espèces différentes.

Toutefois, ce ne sont pas en général ces levures qui sont les vrais responsables de la fermentation alcoolique puisque la plupart des producteurs de vin ajoutent des levures achetées dans le commerce afin de faire la fermentation de leurs vins.

Levures sélectionnées
Ce sont des levures qu'on appelle levures sélectionnées. Elles sont aussi nommées levures séchées, lyophilisées, autolysée, déshydratées, chimiques, exogènes, oenologiques ou encore levures sèches actives LSA.

Ce sont en général des levures de l'espèce Saccharomyces Cerevisiae qu'on a prélevées dans des caves et séchées en laboratoire. Il y en a plus de 250 souches sur le marché selon le type de vin recherché.

La dose initiale est de 10 à 20 g par hl de façon à obtenir 100 millions d'individus par ml.

Par contre, depuis 2009 on utilise aussi des levures d'autres espèces, des non-saccharomycès pour démarrer les fermentations.

Ces levures étaient jusqu'alors considérées comme nuisibles, mais des recherches ont démontré que ce n'est pas le cas.

Le réchauffement climatique frappe fort et il frappe plus fort encore dans certaines régions.

Les vins ne sont plus les mêmes, quelquefois même plus difficiles à produire.

Le climat se réchauffe, les épisodes d'extrêmes climatiques s'accentuent causant des soucis aux vignerons.

Ils se posent des questions. Est-ce que nos cépages sont toujours adaptés à ce nouveau climat ou au nouveau climat que nous aurons dans quelques années?

C'est le cas dans le Languedoc, en particulier sur le massif de La Clape, près de Narbonne où des vignerons vont tenter des expériences sur de nouveaux cépages, des cépages plus sudistes.

Il fait plus chaud, conséquences les vins sont de plus en plus forts en alcool, moins acides, perdant de leur fraicheur et de leur vivacité.

De plus, la plus grande chaleur fait qu'il y a plus d'évaporation, ceci entraine des problèmes de manque d'eau. On doit donc trouver des cépages qui nécessitent moins d'eau.

Sur La Clape, au sommet, au pied du pech (pic) Redon, le vigneron Christophe Bousquet, président de l'appellation AOC la Clape tente une expérience nouvelle. Il plante cette semaine des pieds de vigne de nero d'Avola de Sicile et de l'assyrtiko de Grèce.

«L'objectif est de voir l'adaptabilité de cépages de régions plus chaudes sur nos terroirs pour essayer d'anticiper l'évolution climatique. Nos cépages actuels risquent d'avoir des difficultés face aux accentuations des températures et des baisses de pluviométrie (problème également des degrés alcooliques en hausses).

La SAQ vient de hausser dimanche les prix de plusieurs de ses vins les plus populaires. Ce sont les vins courants, les vins réguliers; ainsi que des vins de spécialité en approvisionnement continue. Lundi, ce fut au tour des vins en commandes privées.

D'autres hausses vont suivre. Ce sera au tour des vins de spécialité en approvisionnement par lot qui sont négociés en euros.

Ainsi, lors des prochains arrivages, les prix de plusieurs de ces vins seront plus élevés qu'actuellement.

Comment cela est-ce possible?
Est-ce la faute de l'euro ?
Oui et non.
C'est que la SAQ se sert de l'euro pour hausser ses prix?

Voici comment cela fonctionne.
Périodiquement, la SAQ met à jour ce qu'elle appelle son «Standard pour établir les prix de détail». Elle fixe le taux de change pour une période donnée. Jusqu'à l'an dernier, cela se faisait 13 fois par année. Mais depuis septembre dernier, la SAQ a décidé de ne le faire que seulement 2 fois par année. Et ce taux est gelé pour 6 mois, même si le taux de change de l'euro fluctue.

En septembre, le taux de change de l'euro avait été fixé à 1,48 $. Puis, en avril dernier, la SAQ l'a fixé à 1,60 $; soit le plus haut taux jamais atteint par l'euro pour cette année.

Depuis, le taux de la SAQ est maintenu à ce haut niveau, même si l'euro est redescendu à son niveau précédent d'environ 1,50 $ comme vous pouvez le constater sur le tableau suivant.
 

Ça bouge dans le monde du vin en ce début de campagne électorale au Québec.

Le parti Coalition avenir Québec (CAQ), qui est en avance dans les sondages, annonce que s'il est élu il changera profondément la société d'État des alcools.

«On veut libéraliser le marché de l’alcool au Québec. Les Québécois sont prêts à cela. On doit augmenter l’offre et avoir une concurrence nouvelle», a déclaré François Bonardel au Journal de Québec.

La CAQ voudrait que les épiceries et dépanneurs puissent vendre du vin et des spiritueux de meilleure qualité, c'est-à-dire de ne plus être limité aux vins importés en vrac, mais pouvoir vendre du vin de qualité embouteiller à l'extérieur de la province.

La CAQ voudrait aussi permettre l'ouverture de magasins cavistes qui vendraient des vins importés de partout dans le monde.

Actuellement, la SAQ a le monopole total de l'achat et de la vente de vin sur tout le territoire du Québec.

De plus, la CAQ critique la plus récente hausse des prix de la SAQ. «La SAQ joue à un jeu très dangereux et doit arrêter de jouer au yoyo avec les consommateurs québécois», a déclaré François Bonardel au Journal de Québec.

Le syndicat principal des employés de la Société des alcools du Québec demande un mandat de grève de 6 jours.

Le Syndicat des employés de magasins et de bureaux de la SAQ (SEMB-SAQ-CSN) veut faire pression sur l'employeur afin de faire avancer les négociations pour le renouvèlement de la convention collective.

Dans un communiqué le syndicat justifie cette demande «Selon notre analyse, le contexte politique est propice à faire pression sur l’employeur, afin qu’il abandonne ses demandes qui font reculer nos conditions de travail.»

Les négociations achoppent sur les droits acquis; les horaires de travail, les planchers de postes réguliers et la garantie d’heures pour les salariés à temps partiel.

De plus les syndiqués veulent avoir une meilleure conciliation travail-famille.

Le syndicat représente 5500 employés de la SAQ, la plupart sont des employés à temps partiel.

Une assemblée des syndiqués est convoquée pour la semaine prochaine afin de voter un mandat de grève limité; soit une banque de 6 jours permettant un ou des arrêts de travail.

Des muscadets de garde !

Des vins de Muscadet qui peuvent s'améliorer sur 10 ans et peut-être plus. C'est étonnant !

C'est l'une de mes principales découvertes du printemps.

En mars dernier, Olivier un conseiller de la SAQ, me fait découvrir un Muscadet du millésime 2007. Un muscadet de 10 ans. Je ne savais pas que le muscadet pouvait vieillir. Eh bien, celui-là était très bon.

Puis, le 25 avril, lors d'une soirée de dégustation organisée par l'Interprofession des vins de Loire à Blois, dans la Loire, je déguste des muscadets du millésime 2012. Des vins de Monnières-Saint-Fiacres (Huchet et Mourat), Goulaine et Château-Thébaud (Domaine Salmon). Cette dernière étant restée 40 mois sur lies, selon la contrétiquette.

Ces vins ne goutent pas du tout ce que je connais du muscadet. Ils sont beaucoup plus amples, moins acides, plus gras et même d'un certain velouté. Je suis étonné. On m'apprend que ce sont des «crus du Muscadet». Je ne savais même pas que le Muscadet avec des crus.

La direction de la Société des alcools du Québec hausse dimanche les prix de plus de 1200 des vins courants, les vins les plus vendus de son répertoire.

«La majorité des produits les plus populaires (vins en approvisionnement continu) connaitront une augmentation moyenne de 0,20$ (moyenne pondérée)», nous dit Mathieu Gaudreault, porte-parole de la société d'État.

«Les variations de prix sont principalement dues à la hausse des taux de changes (euro et $ US) ainsi qu’à la hausse des taux de droits d'accises», ajoute Monsieur Gaudreault.

La SAQ a fixé son taux de change de l'euro à 1,60 $ pour le calcul de ses prix.

Le taux des droits d'accise a été augmenté de 9 dixièmes de cent le litre par le gouvernement fédéral le 1er avril dernier, passant de 0,63 $ à 0,639 $ le litre.

Le taux de change de l'Euro était de 1,5132 $ vendredi dernier; alors qu'il était de 1,5082 $ le 24 mai de l'an dernier, selon le tableau annuel de la Banque du Canada. Une hausse de moins d'un cent.

Cette hausse des prix aurait été demandée par les fournisseurs. La SAQ dit que toute demande d’augmentation par les fournisseurs doit être justifiée et négociée. La société d'État assure avoir les meilleurs prix d’achat au Canada, donc payer moins cher que les autres monopoles du vin au pays.

«Afin de maintenir une stabilité des prix, la SAQ concentre désormais les hausses à deux occasions dans l’année, soit au printemps et à l’automne, alors que les baisses peuvent se faire en continu tout au long de l’année.»

Lorsqu'un producteur veut 5 cents de plus pour sa bouteille, la SAQ ajoute un autre 6 cents pour sa marge.

Il est à noter que ces hausses s'appliquent sur des vins qui sont déjà sur les rayons, donc déjà payés par notre société d'État.

Les hausses de prix varient énormément d'un vin à l'autre comme on peut le constater dans le tableau suivant des meilleurs vins rouges commentés dernièrement. Le Beau Bonhomme passe de 13,70 $ à 14,45 $; une hausse de 0,75 $. Le Moraza est haussé de 1,25 $.

Ce qui est le plus étonnant c'est que ce sont surtout les vins de moins de 18 $ qui sont augmentés!

Est-ce que la hausse de l'euro toucherait plus les vins de moins de 18 $ que les autres ?

Il y a même un vin québécois (Vignoble de Sainte-Petronille Voile de la Mariée 2016) qui a été augmenté de 15,30 $ à 16 $ (l'euro ?).

La prochaine hausse aura lieu à l'automne prochain. Si l'euro descend, croyez-vous que le prix des vins va être réduit ?

Ce qui est aussi étonnant c'est que nous constatons moins de hausses du côté les vins blancs !

Suite à la publication de cet article, la SAQ tient à préciser que «les demandes de hausses nous parviennent de nos fournisseurs et la SAQ analyse individuellement chacune d'entre elles afin de s'assurer du bien-fondé de chaque demande. Il ne faut pas y voir de stratégie d’augmentation de groupe de produits.»

Explications de cette hausse des prix de certains vins à la radio de Québec BLVD 102,1. Émission Le Québec aujourd'hui, de Stéphanne Gasse, lundi matin. Entrevue de 17 minutes.

     Dernière modification lundi 13 h 30.

En janvier dernier, je vous ai parlé d'un cours en ligne sur le vin, le Fun Mooc Vine Wine. C'était en anglais et plutôt brouillon.

Cette fois-ci l'Université du vin et de la Vigne revient à la charge et propose un cours mieux présenté et plus intéressant. Ça commence aujourd'hui et ça durera cinq semaines. C'est sous forme de vidéos appuyés de textes et de tests. Vous pouvez suivre le cours à votre rythme.

Le cours est donné par 21 spécialistes de plusieurs universités de France, dont l'Université de Bourgogne sous la direction de Murielle Adrian de l'Institut universitaire de la vigne et du vin.

Le premier cours est en ligne. On y parle du sol, de la fermentation et de la dégustation. C'est instructif et intéressant.

Les prochains concerneront la viticulture; les maladies de la vigne; l'économie mondiale du vin; la diversité microbienne; la construction du terroir; les défauts du vin; le vieillissement du vin et bien d'autres aspects du monde du vin.

Pour un aperçu du cours, pour l'inscription et le cours lui-même c'est à cette adresse www.fun-mooc.fr.

Bonne écoute!

Le Canada est le premier marché des vins de Cahors en valeur.
De plus, jusqu'en 2015, nous étions le premier marché aussi en volume. Nous avons été depuis doublés par le Royaume-Uni.

En 2017, le Canada a acheté 9108 hectolitres (1,2 million de bouteilles) de vin de Cahors pour 5 millions d'euros. C'est même plus que les États-Unis.

Les exportations de vins de Cahors ont fortement augmenté depuis 10 ans. «En 2007, l’appellation Cahors a choisi de miser sur l’export et de mener une stratégie intitulée Cahors Malbec» (The French Malbec), nous dit Jérémy Arnaud de l'Union interprofessionnelle du vin de Cahors. Le pourcentage des vins exportés est passé de 15 % à 27 % en 10 ans; soit une hausse de 82 %.

Les producteurs de Cahors avaient été impressionnés par les performances du malbec d'Argentine à l'exportation. Ils désiraient eux aussi performer à l'export.

Les Caduciens ont donc alors adopté le terme malbec pour remplacer celui d'auxerrois qu'ils utilisaient pour nommer leur cépage emblématique.

Il est à noter en terminant que deux gros producteurs de l'Argentine sont maintenant installés à Cahors.  En effet, Fabre Montmayou est même devenu le deuxième producteur de Cahors en juillet 2017 en reprenant les vignes de Saint-Didier Parnac. De plus, la bodegas Altos las Hormigas a fait, elle aussi, des investissements à Cahors.

La Société des alcools du Québec a 38 malbecs de l'appellation Cahors à son répertoire; la LCBO de l'Ontario en a 6.

  Pour fêter l'amitié Québec-Cahors, essayez ce beau vin du Mas del Périé.

Dégustation avec Mme Anne-Charlotte Genet de la maison Charles Joguet qui exploite une quarantaine d’hectares, plantés de cabernet franc et d’un peu de chenin blanc, en culture biologique (en processus de conversion à la biodynamie), dans l’appellation Chinon en Touraine (Vallée de la Loire).

Premier vin : Silènes 2015 (ex- Cuvée Terroir), un assemblage parcellaire d’un superbe millésime. Vinifié en inox, avec macération pelliculaire, le vin est rubis, très aromatique, bien fruité (fruits noirs), épicé (poivre), pas très corsé, plutôt fin, avec une bonne acidité et une astringence assez marquée. La fin de bouche est un peu pointue, mais très fruitée.

Ensuite, une série de vins de 2014 (un autre très beau millésime de garde) commençant par Les Petites Roches (SAQ 13232679 à 25,25 $), qui passe habituellement 16 mois en cuve inox. Rubis plus foncé que le précédent, il est bien ouvert, bien typé cabernet franc, fruité, équilibré, avec une note florale, une fine astringence et beaucoup de fruit épicé en finale. Ce vin, fait pour être bu entre 3 et 5 ans est délicieux maintenant.

Suit la Cuvée de la Cure 2014, ayant également subi une macération pelliculaire, en plus de la malo en fûts de 5 vins et un élevage de 8 mois (parfois jusqu’à 12 mois) en fûts. Du même rubis que Les Petites Roches, ce vin est également bien ouvert, fruité, assez poivré, mais une belle note animale s’ajoute. Il est plus rond en bouche, plus soyeux, avec des tannins plus enrobés, et un très bel équilibre. La fin de bouche est juteuse et très fruitée. Tiendra encore quelques années.

Les Charmes 2014. Même macération cellulaire, même malo et élevage en barrique, même rubis, mais un nez plus discret, avec des fruits noirs bien mûrs. Il est moyennement corsé, assez vif, avec des tannins bien présents et un bon équilibre de jeunesse. Plutôt astringent en finale, il est un peu pointu, poivré et bien persistant.

On arrive aux vins de garde avec, d’abord, Les Varennes du Grand Clos 2014, issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, sur une parcelle de 4,5 ha. Encore une fois, macération pelliculaire et malo et élevage en barrique (6 mois pour celui-ci, parfois jusqu’à 16 mois). Jusqu’à récemment, une partie des vignes (environ 1 ha) de cette parcelle étaient non greffées (franc de pied), mais ce n’est plus le cas; le phylloxéra a eu le dessus… pour le moment. La robe est rubis violacée, le nez intense, fruité (fruits rouges bien mûrs), très épicé, avec une légère note florale et un peu de bois. La bouche est grasse, ample, sur le fruit, bien fraîche, avec des tannins fins mais encore un peu asséchants, sans empêcher un très bel équilibre. La finale est bien sèche, légèrement astringente, fruitée et très longue. Prometteur, pour ceux qui auront la patience de l’attendre.

Le Clos du Chêne Vert est une parcelle pentue de 2 ha. Ce 2014 est rubis foncé, au nez plus discret (presque fermé), fruité, avec une note animale. La bouche est grasse, ronde, très fruitée et les tannins très fins, pour un équilibre impeccable. La fin de bouche est juteuse, bien fruitée, avec une belle astringence, du chocolat amer et une bonne persistance. À attendre au moins 5 ans, probablement le double. Le 2012 (13162261) est 61 $ à la SAQ Signature de Québec.

Le Clos de la Dioterie 2014 est également issu d’une petite parcelle (2,1 ha), mais de très vieilles vignes de plus de 80 ans. Il est vinifié et élevé comme le Chêne Vert, habituellement 25 mois, dont 18 en fût de chêne. Également rubis, mais plus clair que le Chêne Vert, il est aromatiquement un peu plus expressif, mais très semblable de style. Le corps est moyen, plus vif et plus fruité, mais aussi bien équilibré. La finale est juteuse et un peu plus fruitée. Même potentiel de garde. Le 2012 (13162279) est également disponible à la SAQ (64 $).

Suit un (rare) chinon blanc : le Clos de la Plante Martin 2013, fait à 100 % de chenin blanc. En Loire, 2013 est réputé être un très bon millésime, dont les vins blancs secs sont généralement encore jeunes, mais commencent à être accessibles. Cette parcelle de 3 ha, entièrement plantée de chenin blanc, sur un sol calcaire, vient tout juste d’être rattachée à l’AOC Chinon (en fait, ce 2013 porte toujours l’appellation Touraine). Le nez est intense, très fruité, citronné, minéral, avec de la cire d’abeille, du miel et une belle note florale : un chenin blanc classique. Il est gras en bouche (légèrement huileux), avec une acidité marquée (n’a pas fait la malo) et une finale très juteuse, bien sèche, très fruitée, un peu saline et très, très longue. Superbe! et encore bien jeune.

Trois vins matures ont suivi ; d’abord, Les Charmes 2009 (excellent millésime, qui devrait être à son apogée). Le vin est grenat avec encore des reflets rubis de jeunesse. D’intensité moyenne, il est surtout sur les fruits noirs; il est assez corsé, encore tannique, assez vif, très droit et équilibré. La finale est épicée et plutôt astringente. Décidément encore bien jeune.

Du millésime 2006 (très beau millésime, mais qui serait sur son déclin), d’abord le Clos du Chêne Vert. Grenat avec une couronne brique assez évoluée, il est bien expressif et complexe, encore fruité, très épicé, avec des notes florale, crémeuse, tertiaires. En bouche, il est fin, élégant, avec un très beau fruité, des tannins encore présents et un très bon équilibre. La fin de bouche est encore astringente, avec des fruits cuits et très persistante. Tout sauf sur son déclin.

Enfin, le Clos de la Dioterie 2006. grenat moins évolué que le Chêne Vert. Nez intense de fruits mûrs, de noix de coco (14 mois de vieux fûts), de chocolat amer, avec une légère note sauvage. Rond et gras en bouche, aux tannins soyeux, plus fondus; il est plus évolué (contrairement à la robe) que le Chêne Vert. Finale fumée, boisée, avec des herbes sèches. Un très beau cabernet franc à son apogée.

  Le site du producteur : www.charlesjoguet.com

  Les vins de Charles Joguet sont représentés au Québec par l'agence Roucet.

Le quotidien français La Journée Vinicole copie un texte de Vin Québec et le diffuse sur son site en prétendant que c'est un texte écrit de leurs mains.

Le texte été rédigé et publié par Vin Québec le 27 avril (voir ici) et repris sans permission sur le site de La Journée Vinicole quelques jours plus tard.

De plus, sur ce site on lit que «L’article sur le vin : le Kim Crawford - Le vin le plus populaire au Québec a été rédigé par La Journée Vinicole». Ce qui est faux.

Pire encore, ce journal qui dit exister depuis 1927 demande de payer 178 euros pour s'abonner et lire le reste de l'article qu'ils ont copié sans permission !

Je ne suis pas le seul à être plagié par ce journal. Voir ici et là; ainsi qu'ici et encore là; et ici et là aussi. Ce journal n'est que plagiat ! Ils font payer pour lire des articles volés à d'autres.

Le vin le plus populaire au Quévec est un cabernet sauvignon d'Australie, le Smoky Bay, vendu au format d'un litre dans les épiceries.

Il est disponible aujourd'hui, entre autres, à 10,87 $ dans les épiceries de la chaine Metro et à 12,19 $ chez IGA. En valeur, il est en cinquième position.

La semaine dernière, je vous ai parlé des vins les plus vendus en valeur au Québec. Le sauvignon de Kim Crawford est le meilleur vendeur en valeur. Par contre, le vin le plus vendu en volume est le Smoky Bay vin rouge.

Il a aussi une version 750 millilitres dans les magasins de la SAQ à 8,85 $.

Il est surprenant de constater que les cinq produits viniques le plus populaires au Québec sont vendus dans les épiceries.

Le deuxième produit le plus populaire est le Wallaroo Trail Bin 212 rouge d'Australie, il est vendu au litre dans les épiceries.

En fait, il est peut-être le vrai vin le plus populaire puisque le format 4 litres de ce vin est en cinquième position.

En troisième position c'est le Red Revolution rouge de Californie au format d'un litre en épicerie.

En quatrième position c'est le Wallaroo Trail 313 blanc, un litre en épicerie.

Le vin le plus populaire à la SAQ
En sixième position, un nouveau venu dans les succursales de la SAQ depuis un peu plus un an, un vin de Moldavie, le Crama Regala Cabernet Sauvignon. C'est le 750 millilitres le moins cher à la SAQ à 6,40 $.

En septième place, le Robertson chenin blanc d'Afrique du Sud. En huitième, le litre de Donini Merlot d'Italie. En neuvième place, le litre de Merlot Grand Sud de France. En dixième place, le Bù Splendido qui est en deuxième place pour les ventes en valeur.

Les dix autres sont : Citra Chardonnay 1 litre; Bottero Bianco (1 litre); Gentihomme Bohème (litre-épicerie); Crama Regala blanc; Étienne Marceau (4 litres-épicerie); White Revolution (1 litre-épicerie); Cliff 79 (3 litres); Kim Crawford (premier en valeur) et en vingtième place de Fumées Blanches.

Nous constatons que 13 des 20 vins le plus populaires au Quévec sont au format de 1 et 3 litres et que 8 des 20 vins les plus populaires sont des vins d'épicerie. Ces données nous ont été fournies par la Société des alcools du Québec.

   Voir aussi le classement des meilleurs vendeurs en valeur.