J'ai participé dernièrement à une dégustation de dix vins de Bordeaux des millésimes 2010 à l'Académie du vin de l'Outauais.

Des vins de 40 à 145 $. Et je dois dire que j'ai été fortement déçu. Seul trois de ces dix vins méritent la note de très bon (trois étoiles ou 90/100).

La plupart de ces vins sont rustiques avec des tanins verts et asséchants. Leur acidité est élevée ce qui accentue leur astringence. Ils manquent de complexité. Les saveurs boisées sont très fortes et certains ont des saveurs végétales. Le pire à ce chapitre été le Sociando-Mallet.

Voici les vins et de courts commentaires.

Clos de La Gaffelière, St-Émilion, grand cru classé
Crème, vanille, tanins durs, costaud. 40$ *

Angludet, Margaux, cru bourgeois exceptionnel
La première bouteille était bouchonnée.
La deuxième: boisé, cèdre, tanins durs, texture pâteuse, bon boisé en finale. 50 $  *

Sociando-Malet, Haut-Médoc
Végétal et très boisé.  60 $

d'Armailhac Pauillac, 5e cru classé
Discret, melon! Facile, coulant. 80 $  *

Talbot, St-Julien, 4e cru classé
Tanins sévères, finale boisée, forte saveur de café. 95 $ *
Plusieurs participants l'ont pourtant bien aimé.

Latour à Pomerol, Pomerol     
Beau fruité sur de beaux tanins, équilibré, finale cassonade. 100 $ ***

La Dominique St-Émilion, grand cru classé
Cèdre, costaud, bien riche, belle finale. Bien fait. 115 $   ***

Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan, grand cru classé
Cèdre, juteux, beaux tanins, texture lisse, finale boisée.  115 $  **

Branaire-Ducru, St-Julien, 4e cru classé
Costaud, plein, beau granulé, longue finale très boisée.   115 $  **

Malescot Saint-Exupéry, Margaux, 3e cru classé
Opaque, belle texture, de beaux tanins, sèveux. Le meilleur.   145 $  ***

À ces prix, on devrait obtenir plus de plaisir.
Sont-ils dans une phase ingrate? Mon voisin de table me dit qu'il faut être patient, qu'ils seront bons un jour. Il faut avoir la foi! Je ne suis pas certain que des vins aux tanins si secs soient bons un jour. Je suis donc allé voir ce qu'en pensait la presse spécialisée.

Un grand bluff!
Le millésime 2010 suit un superbe 2009, et il n'est pas de la même eau.
Comme le disait si bien le magazine Le Figaro Vin en 2011: bordeaux 2010 a été un grand bluff. «Beaucoup de ces vins font grimacer avec leurs terribles tanins, d'autant que bien des crus étaient marqués par la grande maturité des raisins, mais aussi par d'étranges verdeurs.»

Et «certains propriétaires ont aussi été abusés par les hauts niveaux de sucre et ont vendangé avant maturité physiologique, ce qui explique les tanins verts.»

Où est le plaisir?
De son côté dans le magazine Le Point, Jacques Dupont, énumère les conditions climatiques très défavorables en 2010 et dit qu'on a fait «des vins qui ont oublié que leur destin était d'être bus et de donner du plaisir.»

Le choix de la date des vendanges a été très difficiles pour les producteurs. écrit M. Dupont. «Choisir à quelles dates vendanger relevait du supplice. Devait-on cueillir tôt, avant que les sucres, et plus tard les alcools, grimpent au ciel, mais risquer de se retrouver avec des tanins astringents qui grattent au palais et sèchent les papilles? Ou devait-on attendre et perdre les arômes, le bon fruité, et offrir au consommateur un vin d'apéritif plus proche du porto que du bordeaux?»

Voulez-vous me dire pourquoi de nombreux vignerons de par le monde ont appris à faire du vin qui est déjà bon et pas trop cher; pendant que ces Bordelais veulent nous vendre des vins qui sont très chers et qui seront un jour peut-être bon?

«Si un vin est mauvais jeune, il ne va pas devenir bon avec l'âge», dit Rémy Poussart.

Toute de même, nous les goûterons peut-être de nouveau dans quelques années. On ne sait jamais!

___

Ces vins sont classés 3e, 4e et 5e cru en fonction des prix qu'ils affichaient en 1855. Selon, Le Grand classement des vins de Bordeaux (2008), aucun de ces châteaux ne se classe aujourd'hui parmi les 50 meilleurs de Bordeaux.

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La direction de la Société des alcools du Québec a encore haussé le prix de certains de ses vins ce matin. C'est la deuxième hausse en deux mois.

La SAQ invoque la fluctuation des devises pour justifier ces hausses. (Voir ici)

L'écart entre les prix des vins au Québec et en Ontario s'accroît.
Voici quelques exemples parmi les vins populaires.

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Surprise ce matin!
Une nouvelle hausse de prix sur plusieurs vins à la Société des alcools du Québec.

Des exemples:

Pesquera passe de 28,05  à 32,25 $;
Morgado de Sta. Catherina de 23,70 à 24,40 $;
Cuvée Marie Jurançon de 22,45  à 23,75 $;
Guigal, Côtes du Rhône de 19,85 à 20,80 $; (17,95$ en Ontario)
Secco-Bertani Ripasso de 17,95 à 18,45 $;
Le Vespa de 17,90 $ à 18,35 $;
Pinot Gris Pierre Sparr 17,80 à 18,30 $;
Rapsani Tsantali de 12,20 à 12,75 $;
Fontal Crianza de 15,10 à 15,55 $.

La hausse n'est pas généralisée. Le prix de nombreux vins ne bouge pas, mais certains sont haussés de quelques dollars.

Résultats: le nombre de vins en bas de 15 $ continue de diminuer. On en a perdu 27 en 8 jours. Même le nombre de vins de 15 à 20 $ diminue: on a perdu 2. Par contre, le nombre de vins de plus de 20 $ augmente continuellement. On en compte 59 de plus en 8 jours!

  * On a perdu un autre vin à moins de 10 $. Le Saveurs Oubliés est passé de 9,95 $ à 10,20 $.

Pourquoi ces hausses?
Voici la réponse du porte-parole de la SAQ, Renaud Dugas.
«Les changements s'expliquent majoritairement par ceci : lorsque des devises fluctuent, cela se reflète sur les prix de nos produits, à la baisse ou à la hausse, à des périodes précises dans l'année, comme vous le savez. Dans le passé, plusieurs produits ont subi des baisses de prix pour la même raison. Cette fois-ci, la force de l'Euro (de même que le dollar américain et le dollar de la Nouvelle-Zélande) face au dollar canadien, a un impact sur le prix de produits négociés dans cette devise.»

Il faut dire ici que les vins dont les prix ont été haussés sont des produits déjà achetés et payés.

La valeur du dollar canadien a diminuée au cours des derniers mois. Elle a atteint le même niveau que lors des années 2009, 2007, 2006, 2005 et 2002. Comme nous le montre ce tableau de la Banque du Canada, nous sommes aujourd'hui au niveau de la moyenne des 11 dernières années.

L'écart avec les prix de l'Ontario s'accroie (voir ici).

Sujets connexes:

• La SAQ perd des clients
  
• Moins d'employés et plus de pastilles à la SAQ
  
• SAQ, prévisions de croissance à la baisse
  
• Combien de taxe pour cette bouteille de vin
  
• Pourquoi le vin coûte plus cher au Québec
  
• Des hausses sur des vins déjà payés
  
• Encore une hausse des prix des vins à la SAQ en février
  
• Des hausses inégales
  
• Un million de bouteilles de moins au Québec, décembre 2013
  
• Un bouteille de bordeaux coûte 3,75 $.

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Le prix des champagnes va baisser au Québec le 2 avril; et ce n'est pas un poisson d'avril!

Depuis quelques années, on attend et on lit beaucoup de récriminations au sujet du prix élevé des champagnes au Québec.

Ceux qui voyagent, particulièrement aux États-Unis, ont pu constater que de nombreux champagnes y sont vendus souvent moitié moins cher qu'au Québec.

Aux États-Unis, l'un des meilleurs champagnes d'entrée de gamme se vend 20 $ (Le meilleur champagne est chez Costco).

En France, les grandes marques vendent maintenant des champagnes à moins de 20 euros.

Ici, au Québec, le prix des champagnes est maintenu élevé artificiellement. Les producteurs et la SAQ n'encourageaient pas les rabais voulant conserver l'image de luxe de ces produits et leurs marges bénéficiaires.

Ça va changer, du moins un peu.
En effet, la direction de la Société des alcools du Québec a décidé de réduire sa majoration sur les champagnes.

«Alors que dans la catégorie des vins, le consommateur peut trouver des produits dans toutes les gammes de prix, des écarts importants de prix subsistaient entre les mousseux et les champagnes», dit la SAQ, qui ajoute qu'afin «de mieux équilibrer et harmoniser ses gammes de prix dans son offre de bulles, la SAQ a révisé à la baisse sa majoration sur les champagnes.»

En 2013, le prix moyen du champagne exporté était de 16 euros (soit 22 dollars du moment). Pourtant, le prix médian des champagnes blancs vendus dans nos magasins d'état est 76 $. Le champagne le moins cher à la SAQ est de 43 $. Sur les 152 champagnes blancs de la SAQ, il n'y en a que 32 en bas de 60 $. (Le prix médian des mousseux blancs est 22 $.)

Il n'y a aucun champagne en bas de 40 $. La SAQ annonce que d'ici décembre prochain elle introduira 5 nouveaux champagnes dont le prix de détail sera inférieur à 40 $.

Il faut dire aussi que la concurrence est forte. De nombreux mousseux de Californie — faits d'ailleurs par de grandes maisons champenoises — ainsi que des vins des appellations Cava en Espagne et Prosecco en Italie rivalisent maintenant en qualité avec les champagnes. (Voir notre sélection des meilleurs mousseux.)

D'autant plus que la plupart des gens — s'ils ne voient pas l'étiquette — ne verront pas la différence entre un champagne ou un mousseux d'une autre région.

 Sujet connexe: Est-ce que je dois acheter un champagne ou un mousseux?

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Des substances contenues dans le vin détruisent les cellules cancérigènes du poumon!

Le cancer du poumon est le deuxième cancer le plus diagnostiqué au Canada après le cancer de la peau. Toutefois, selon la Société canadienne du cancer «c’est la principale cause de décès par cancer tant chez l’homme que chez la femme au Canada.»

La Société canadienne du cancer estime que 20 000 Canadiens meurent du cancer du poumon par année. C'est 27 % de tous les décès par cancer au pays.

Alors, les recherches sur ce type de cancer s'accentuent au Canada. Le vin qui contient des polyphénols a attiré l'attention de chercheurs de l'Ontario.

Des chercheurs des universités Brook et MacMaster de l'Ontario sous la direction d'Evangelia Tsiani affirment dans une étude que le vin rouge à faible concentration inhibe la prolifération des cellules du cancer du poumon et bloque leur capacité de reproduction clonogénique.

Selon les chercheurs, le vin blanc (riesling) aurait les mêmes effets, mais nécessiterait une plus grande concentration (X 2,5).

Les auteurs écrivent que «nos données suggèrent que le vin peut avoir des propriétés antitumorales et chimioprévention considérables dans le cancer du poumon.»

Les recherches précédentes utilisaient une version synthétique du polyphénol resvératrol, mais cette fois-ci, l'équipe du docteur Tsiani a utilisé du vin de la région de Niagara en Ontario.

Ils ont ainsi découvert que le resvératrol n'était pas le seul élément bénéfique, mais que d'autres molécules résultantes de la fermentation du raisin contribuent à ralentir la progression des cellules cancérigènes dans le poumon.

Leurs conclusions:
«Les travaux présentés ici montrent que de faibles doses de vin sont de puissants inhibiteurs de la prolifération et de la survie clonogénique (capacité de se reproduire) des cellules du cancer du poumon humain par l'intermédiaire d'un mécanisme qui est indépendant du resvératrol et de l'éthanol. Ces résultats suggèrent que le vin peut avoir des propriétés anticancer et des propriétés chimiopréventive. Les études futures doivent examiner systématiquement les effets antitumoraux du vin dans des modèles in vivo de cancer du poumon et analyser en détail le mécanisme moléculaire de son action.»

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• Inhibition of human lung cancer cell proliferation and survival by wine, Carly C Barron, Jessy Moore, Theodoros Tsakiridis, Gary Pickering et Evangelia Tsiani, Cancer Cell International;
• Statistiques sur le cancer du poumon, Société canadienne du cancer;
• Brock and Mac study shows wine is effective halting the spread of lung cancer,  Mark McNeil, The Spec, Hamilton
  

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Les ventes de vin continuent de diminuer à la Société des alcools du Québec.

Après l'avoir nié depuis un an, les porte-parole de la société d'État avouent maintenant que les ventes baissent. Ils disent même que l'achalandage diminue.

Le Journal de Montréal rapporte qu'«au cours de la dernière année fiscale, la SAQ a enregistré une diminution de 851 000 transactions dans le réseau de ses succursales, par rapport à l’année précédente.» C'est une baisse de 1,4 %, écrit Pierre Couture dans Le Soleil et La Presse Affaires.

La journaliste Sarah-Maude Lefebvre du Journal de Montréal écrit que la SAQ va réduire les heures de travail de ses employés de 80 000 heures le mois prochain. L'année fiscale de la SAQ se termine le 31 mars. «Si la situation ne s’améliore pas, 60 000 heures supplémentaires pourraient aussi être enlevées au cours des prochains mois.»

Est-ce que les dirigeants de la SAQ craignent de perdre leurs bonus de fin d'année s'ils n'atteignent pas leurs objectifs de revenus. Le journal La Presse rapportait en 2012 que «2164 employés se sont partagé 8,2 millions de dollars en bonis, ce qui équivaut en moyenne à près de 4000$ chacun.»

Pour les 24 premières semaines de l'année 2013-2014 (avril 2013-mars 2014), la SAQ a vendu 71,4 millions de litres de vin, soit 500 000 litres de moins que la même période l'an dernier.  Ce qui donne 666 000 bouteilles de moins.

Les chiffres du troisième trimestre n'ont pas encore été publiés. Ils le seront vers la mi-mars. Mais les gens de la SAQ les connaissent. Les chiffres de l'année en cours se terminant le 31 mars ne seront publiés qu'en juin.

Les dirigeants s'attendent donc à la stagnation des revenus ou pire à une baisse des revenus.

La réduction des heures de travail s'accompagnera aussi de mesures plus draconiennes, La Presse rapporte que «certaines de ses 401 succursales pourraient également voir leurs heures d'ouverture modifiées.»

On ne cherche plus à augmenter les ventes — c'est trop tard, il reste un mois — mais à réduire les coûts pour maintenir les bénéfices. Est-ce qu'on coupe les heures de travail et de revenus des employés pour sauver les bonus des dirigeants?

En novembre dernier, le Journal de Québec révélait que le salaire du président de la SAQ était haussé de 34 000 $ et que le directeur de l'optimisation a reçu une prime de 39 000 $.

Pourtant, les dirigeants SAQ a fait bien des efforts au cours de la dernière année pour empêcher la situation de se détériorer.

Ils ont augmenté la fréquence des rabais. Il y a des rabais maintenant plusieurs fois par mois. Ils ont haussé les prix de la plupart des vins.

Ils ont recommencé à vendre des vins de dépanneurs, une cinquantaine. Des vins embouteillés ici, tels les Clifs 79, Lulu B, Lichette...

Ils ont inondé le marché avec des milliers de caisses de vins achetés en Europe, sur lesquels on appose le nom d'une vedette locale du vin: François Chartier. Ces vins sont vendus 20 $.

Ce ne fut pas suffisant! Il faudra trouver autre chose l'an prochain.

Au fait, pourquoi les Québécois achètent moins de vin à la SAQ?

_________

• Baisse d’achalandage à la SAQ, Sarah-Maude Lefebvre, Journal de Montréal, 24 février 2014
  
• La SAQ coupera 60 000 heures de travail en un an, Pierre Couture, Le Soleil, 25 février 2014
  
• Bonis des employés en forte hausse à la SAQ, Karyne Duplessis-Piché, La Presse, 31 août 2012
  
• Rapport trimestriel SAQ 2013-2014, T2 (PDF - 1,2 Mo)
  
• Primes généreuses à la SAQ,  Régys Caron, Journal de Québec, 12 nov. 2013
• Liste des vins de dépanneurs vendus à la SAQ (PDF)
  

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Les 800 habitants du Vatican consommeraient chacun 74 litres de vin par année. Ce qui fait qu'ils seraient les plus gros consommateurs de vin par année au monde. C'est aussi le double de la consommation de vin per capita de l'Italie.

C'est ce que nous disent les statistiques du Wine Institute de Californie.

Il serait suivi par les habitants d'Andorre avec 56 litres et du Luxembourg avec 44 litres.

Qu'est-ce qui explique que l'on consomme plus de vin au Vatican?

L'âge serait un facteur. Les pays où la moyenne d'âge est élevée, Vatican, Andorre et Luxembourg sont les plus gros consommateurs de vin par habitant.

Il y a aussi les achats des non-habitants. Au Vatican, il y a seulement 800 habitants, mais 5000 employés et retraités, qui comme le rapportait le quotidien Le Monde en 2012 et la Stampa la semaine dernière, ont une carte d'identité leur permettant d'acheter du vin au supermarché Spaccio dell’Annona du Vatican pour eux, leur famille et leurs amis en payant moins de taxe.

• Vaticano record per il consumo di vino: 74 litri a persona, il doppio dell’Italia
• Habemus vinum

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La Société des alcools du Québec a annoncé à ses employés qu'elle allait réduire leurs heures de travail parce qu'il y a moins de clients qui fréquentent ses 401 magasins.

Le Journal de Montréal et Le Soleil rapportent ce matin que la société d'État coupera 80 000 heures de travail d'ici le 31 mars. Et si la situation ne s'améliore pas ce sera un autre 60 000 heures qui seront coupées dans les mois suivants. La SAQ réduira aussi les heures d'ouverture de certaines succursales, selon le syndicat de ses employés.

Comme nous l'avons rapporté ici la semaine dernière, le nombre de vins vendus continue de chuter à la SAQ. C'est 660 000 bouteilles de moins d'avril à septembre. Ceci s'ajoute aux méventes des deux trimestres précédents. Même si nous n'avons pas les chiffres depuis septembre, la situation semble s'être détériorée encore puisque la SAQ coupe les heures de travail. Le quotidien Le Soleil mentionne 850 000 transactions de moins.

Depuis un an, les ventes diminuent en volume à la SAQ. Cependant, les ventes en valeur continuent d'augmenter, mais à un rythme plus lent.

Les prix ne cessent de croître, le nombre de vins à moins de 15 $ a diminué de près de la moitié depuis 2012, passant de 902 à 580 aujourd'hui.
Même le choix de vin de 15 à 20 $ diminue. Il est passé de 1721 en novembre 2012 à 1569 aujourd'hui.

La SAQ hausse les prix régulièrement (même sur les vins déjà achetés) et fait des ventes à répétition. Selon certains agents représentants des vignerons, ceci fait en sorte que les consommateurs attendent les rabais et achètent peu entre ces journées de rabais.

Le syndicat représentant les employés de la SAQ dit que la baisse ne représente qu'une bouteille pas semaine par succursales. Il reproche à la SAQ de réagir en coupant une heure de travail par jour par succursale; «soit une heure par bouteille de moins de vendue». La plupart des employés syndiqués SEMB de la SAQ sont à temps partiel, soit 3800 sur 5500.

Pour remplacer les employés qui ne seront pas dans les succursales pour conseiller les clients, la présidente des employés de la SAQ (SEMB), Katia Lelièvre (photo en haut à gauche), dit que la direction va ajouter des «photos de manger à côté d'un bouton de couleur», des photos de steak en plus des pastilles de goût!

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• Vidéo de la présidente du syndicat des employés de la SAQ;
• Baisse d’achalandage à la SAQ, Sarah-Maude Lefebvre, Journal de Montréal;
• La SAQ coupera 60 000 heures de travail, Pierre Couture, Le Soleil.

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Le ministre des Finances du Québec a réduit les prévisions de revenus de la Société des alcools du Québec.

Pour l'exercice 2012-2014, la SAQ avait remis 1 milliard 30 millions de dollars au gouvernement du Québec.

Québec prévoyait en novembre dernier recevoir 1 milliard 37 millions de dollars de la SAQ pour l'année 2013-2014. Il estime maintenant que cet objectif ne sera pas atteint.

En effet, malgré, ou à cause, des hausses répétées de prix des vins, le ministère des Finances prévoit que les dirigeants de la SAQ ne pourront remettre que 1 milliard 6 millions à la province, soit 31 millions de moins qu'espéré.

De plus, dans son plan budgétaire déposé hier, le ministre Nicolas Marceau envisage un revenu de 1 milliard 10 millions l'an prochain et on revient au 1 milliard 30 millions de 2012 seulement en 2015-2016.

Ce montant d'un peu plus de 1 milliard est la marge bénéficiaire que se donne la SAQ et qu'elle remet à Québec. Il ne comprend pas les taxes provinciales qui s'élevaient à 530 millions de dollars l'an dernier. De plus, la SAQ a remis 384 millions en taxes au gouvernement fédéral l'an dernier.

En somme, sur des ventes totales de 2,9 milliards, la SAQ remet 1,9 milliard aux deux gouvernements.

Rappelons que pour les six premiers mois de l'année financière en cours, la SAQ a vendu l'équivalent de 660 000 bouteilles de vin de moins que lors de la même période l'an dernier.

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Une bouteille de vin achetée d'un vigneron étranger à 5,44 $ (transport compris) coûtera 14,51 $ aux consommateurs de la Colombie-Britannique, mais 16,20 $ à ceux du Québec.

Dans son site www.winelaw.ca, l'avocat Mark Hicken met à la disposition du public un outil qui permet de connaître ce que coûte vraiment une bouteille de vin achetée à Vancouver.

Nous pouvons ainsi comparer cela aux chiffres donnés par la Société des alcools du Québec dans son dernier rapport annuel.

Au Québec, c'est 65,4 % du prix de ce vin qui va aux gouvernements.

Grâce à cet outil de M. Hiken, on peut aussi voir que plus un vin est cher, moins est grande la proportion donnée aux gouvernements. Ainsi, un vin acheté 54 $, se vend 101 $ en Colombie-Britannique donnant ainsi 38,7 % aux deux gouvernements. Alors qu'un vin payé 5,44 $ rapporte 53,7 %; et un autre payé 3 $ donne 56,4 % en taxes et marges gouvernementales.

Alors, un outil intéressant BC Liquor Store Calculator.

D'autre part, la Colombie-Britannique est en train d'étudier un projet de réformes de ses lois sur le commerce du vin et des alcools. Le secrétaire parlementaire du ministre de la Justice, John Yap, a présenté 73 propositions de modifications: B.C. Liquor Policy Review Final Report (PDF).

666 000 bouteilles de moins au Québec
Pendant ce temps au Québec, il n'y a rien de nouveau du côté des assouplissements des règles rigides du commerce du vin. Par contre, la SAQ continue d'augmenter ses prix, ce qui fait que les ventes en volume continuent de baisser.

Pour les 24 premières semaines de l'année 2013-2014, (mars 2103 à avril 2014) la SAQ a vendu 71,4 millions de litres de vin, soit 500 000 litres de moins que la même période l'année précédente.  Ce qui donne 666 000 bouteilles (format 750 ml) de moins. 

Sources:
www.winelaw.ca
engage.gov.bc.ca/liquorpolicyreview
Rapport annuel 2013 SAQ
Rapport trimestriel SAQ 2013-2014, T2 (PDF)

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Une publicité a attiré mon attention dans le quotidien La Presse ce matin.

On y annonce le livre de Gérald Fillion, chroniqueur économique de RDI et de Radio-Canada.

La publicité dit «Pourquoi le vin coûte-t-il plus cher au Québec?» Le livre s'intitule «Vos questions sur l'économie - 75 questions et 75 réponses».

La question sur le coût du vin est l'une de ces 75 questions.

Alors quelle est la réponse de M. Fillion?
«Comme tout monopole qui, par définition, n’a pas de
concurrent, la SAQ essaie de tirer le plus de revenus en chargeant le prix maximal en fonction du désir des consommateurs de se procurer du vin à ce prix.»

Mais quel est le prix maximum? M. Fillion explique que la SAQ le cherche «par essais et erreurs». Il donne un exemple. «Supposons que le prix actuel d’une bonne bouteille de Château Fillion (c’est un exemple fictif !) est de 50 $. La SAQ décide d’augmenter le prix de 10 % à 55 $. Si les ventes restaient constantes ou ne diminuaient pas trop, la SAQ saurait alors que son prix n’est pas trop élevé car la plupart des gens continueraient d’acheter du Château Fillion.
La SAQ continuerait d’augmenter son prix jusqu’à ce que les ventes du Château Fillion diminuent radicalement. Elle saurait alors que le prix maximum est atteint.»

Pourquoi la SAQ peut-elle hausser ses prix à volonté? «Elle n’a pas de concurrent sur son territoire qui la forcerait à garder ses prix plus bas.»

M. Fillion ajoute que la SAQ ne cache pas sa stratégie qui est de privilégier les vins de gamme moyenne en y maximisant ses profits.

D'ailleurs, nous pouvons voir à cette adresse (Rabais SAQ) des exemples de vin dont les prix ont été trop haussés et qu'on doit réduire.  Kaiken Mai the first Malbec 2007, réduit de 88 $ à 66 $; Domaine Henri Delagrange Volnay 2006, réduit de 75 $ à 56 $; Lidio Carraro Grande Vindima Tannat Brésil 2005, réduit de  79 $ à 55 $; Man O'War Dreadnought Syrah 2008, réduit de 51 $ à 38 $... Il y en a 138 aujourd'hui sur le site saq.com.

Le livre «Vos questions sur l'économie» a été écrit en collaboration avec l'économiste François Delorme, chroniqueur, consultant et enseignant.

Parmi les autres questions: Comment calculer son taux d’endettement? Auto : on loue ou on achète? Comment expliquer les variations du prix de l’essence? Qui empoche les intérêts payés sur la dette des pays? À qui le Québec vendrait-il son pétrole? (Vous pouvez voir les 75 questions ici.)

_____
Fillion, Gérald, «Vos questions sur l'économie» Les Éditions La Presse. ISBN 978-2-89705-216-4
Formats: papier (26,95 $), PDF et E-pub. 232 p.

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Forte progression du vin bio!

Vigne bio dans le monde
À la fin 2011, derniers chiffres disponibles au niveau international, 4 % du vignoble mondial est cultivé en bio, y compris le raisin de table.

Entre 2004 et 2011, les surfaces viticoles bio ont triplé.

Les cinq pays ayant les plus fortes proportions de vignes bio sont l’Autriche, l’Espagne, la France, l’Allemagne et l’Italie.

«Ce qui démontre que le développement de la viticulture biologique est avant tout une question de volonté et de prise de conscience environnementale, et non une décision soumise à une climatologie favorable, comme on l’entend encore trop souvent», dit un document de SudVinBio.

La vigne bio est affaire européenne. En effet, 88 % des surfaces de vignes bio se retrouvent en Europe. L'Amérique du Nord n'en a que 6 % et l'Amérique du Sud 3 %.

Les plus importantes surfaces bio, en 2012, se retrouvent en Espagne (81 000 ha), en France (64 000 ha) et en Italie (57 000). À eux trois, ils accumulent 74 % du vignoble bio mondial.

Vigne bio en France
En France, la vigne bio représente 8 % du vignoble national avec 64 000 hectares y compris les surfaces en conversion. En un an, le vignoble bio y a connu une croissance de 6 %.

Le vignoble lorrain est bio à 20 %, celui de la Provence et Côte d'Azur à 15 %, l'Alsace à 13 %, la Franche-Comté 12 % et la Corse 11 %.

Les surfaces viticoles bio ont plus que quadruplé en dix ans en France.

Selon l'Agence bio, en 2012, il y avait 5000 producteurs de vin bio en France, et 181 coopératives produisent du vin bio. En 2011, 34 % du vin bio français est exporté.

On y compte 1245 producteurs bio en 2012, soit 4 % de plus que l'année précédente. 20 800 hectares, dont 7700 en conversion.

C'est 69 millions de bouteilles certifiées bio en rouge, blanc, rosé, mousseux et vin doux naturel en Languedoc-Roussillon. C'était 25 millions de bouteilles en 2010.

Il y a 35 appellations d'origine (AOP-AOC) dans le Languedoc-Roussillon. Les deux nouvelles sont Duché d’Uzès et du Picpoul de Pinet. Il y a 24 indications géographiques protégées (IGP).
20 % de la production est en AOP et 68 % en IGP.

  Source : Dossier de presse SudVinBio

Voir les commentaires sur une dégustation de vin bio du sud
Aussi, Des vins bio de qualité (une belle sélection).

Liens

• www.sudvinbio.com
• www.vinsduroussillon.com
• www.languedoc-wines.com
• Carte du vignoble du Languedoc-Roussillon

Sujets commexes :

• Le vin bio est bien meilleur pour la santé
  
• Les pesticides dans le vin: est-ce dangereux?
  
• Le vin bio
  

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