Doré pâle. Nez invitant sur des notes de caramel.
Très mousseux en bouche, belle acidité vive. Caramel aussi en bouche.
Finale bien vive. Plus agréable encore en se réchauffant.
Alc. 12 %. Sucre 9 g/l.
Commande privée auprès de Featherstone Désautels.

Un vin rouge opaque, très fruité, avec une fine note végétale.
Un vin très jeune.
Une belle bouche ample et charnue.
Très fruité et soutenue par une belle acidité qui le rend très vivace.
Joli petit amer en finale. Délicieux.
Encore bien jeune et peut-être pour quelques années de cave.
DOC Montepulciano d'Abbruzzo. Rendement à l'hectare 80 hectolitres.
Élevage en cuve inox.
En commande privée auprès de l'agence Olkades.
 

Montepulciano d'Abruzzo DOC Biologique.
Un vin bien mature sur des aromes tertiaires.
Sèveux, encore serré, tout en étant bien élégant.
Savoureux. Très longue finale.
Un beau dépôt dans la bouteille.
Un vin des Abbruzes élevé en cuve inox. Très peu de sulfites.
Cépage 100 % montepulciano d'Abbruzzo.
En commande privée auprès de l'agence Olkades.
 

Des aromes de fruits confits. Très invitant.
Une belle bouche fruitée et ample sur de très beaux tanins.
Des saveurs de café. Bel amer en finale. Longue finale. Un vin complexe et vraiment bien fait.
Mature et pourrait faire encore 2-3 ans de cave.
Culture en biodynamie. Doc Montepulciano d'Abbruzzo.
Cépage 100 % montepulciano d'Abruzzo sur pergolas. Vendanges manuelles. Évelage en cuve de ciment.
Commande privée auprès de l'agence Olkades.

Les vins suisses sont rares au Québec. Il n'y en a que 19 à la SAQ.
Celui-ci est en importation privée.
Il dégage de beaux aromes frais de fruits blancs, de pêche mure.
Il est fait du cépage chasselas roux.
La bouche est ferme, les saveurs de pêche reviennent en bouche, avec de la poire, du beurre et du bois.
C'est intense, bien expressif, bien glycériné et volumineux.
La finale est longue.
Fermentation alcoolique en barrique, pas de malolactique. Élevage en barrique pendant 10 mois avec bâtonnage des lies.
La contre-étiquette recommande de le carafer et de le servir à 14 degrés. Je l'ai servi à 8 et il est vrai qu'il est meilleur lorsqu'il approche les 12 degrés.
La bouteille fait 70 cl et non pas 75 cl comme la plupart des bouteilles de vin.
Alc. 12,8 %.
Disponible en caisse de 6 en importation privée chez Importation Vins Suisses Québec (IVSQ).

Un vin très expressif, fruits blancs, floral, un peu de fines herbes; assez gras, un peu sucré et très fruité (pêche). Une finale vive et une bonne longueur.
100 % fiano
Alc. 13,5 %. Sucre nc.
Prix : 180 $ la caisse de six. En importation privée chez Vitis (www.vitiscanada.com).

Jaune avec des reflets dorés. Nez moyen, fruité (poire), assez simple, mais très agréable.
En bouche, c’est assez gras, rafraîchissant et le fruit persiste.
100 % greco bianco.
Alc. 13,5 %. Sucre nc.
Prix : 180 $ la caisse de six.
En importation privée chez Vitis (www.vitiscanada.com)

Nez très expressif, bien fruité, un peu herbacé avec une légère note terreuse (patate). Ce n’est pas gros en bouche, mais assez vif et le fruit persiste. Très rafraîchissant.
100 % falanghina. Région: Campanie.
Alc. 13,5 %. Sucre nc.
En importation privée chez Vitis (www.vitiscanada.com)

Nez intense, fruité, très grillé, avec de la cendre. Très intéressant.
Solide en bouche. Plus délicat en se réchauffant. Très complexe. Wow!
Pinot noir, pinot meunier et chardonnay.
Alc. 13 %. Sucre 11 g/l.
Importation privée : La céleste Levure

De beaux aromes de cabernet franc.
Une bouche bien texturée. Un joli granulé donné par des tanins fins et ronds sur une fruité ample.
C'est assez riche et bien agréable à boire.
Digeste.
Servir à 15-18 degrés.
Une production de 40 000 bouteilles sur 7 hectares.
Élevage en cuve inox, microbullages.
Alc. 12,5 %.  Prix propriété : 7,30 €.
En importation privée chez Phillipe Dandurand.

Des aromes de fruits blancs sur une notre de poivron.
Une belle bouche vive et fruitée de sauvignon.
C'est léger, nerveux, bien sec et persistant.
Digeste, vous allez vider la bouteille.
Pas de fermentation malolactique.
Servir à 10-12 degrés à l'apéritif, avec les crustacés, les salades et les fromages.
Alc. 12,5 %.
Seulement 2 caisses en importation privée chez Philippe Dandurand.

Un très beau chablis sec, rafraichissant, vivace, aux belles saveurs de raisins verts sur une fine note beurrée.
15 % en fûts neufs. Une production de seulement 7500 bouteilles.
Alc. 13 %.

Sept caisses seront disponibles en novembre.
En importation privée chez Philippe Dandurand.

Un blanc de rouge. Un vin original. Un vin blanc fait avec un cépage ordinairement réservé au rouge: le cabernet sauvignon.
La texture est ferme, serrée, on dirait tannique!. C'est assez solide, d'un beau fruité.
Un vin original. Un peu ferme en dégustation, mais il a bien accompagné les fruits de mer.
Alc. 13 %.
Domaine Enclos de la Croix.
En importation privée chez Blanc ou Rouge.

Un domaine qui a été acheté par la famille Cazes de la famille Dauré du Château de Jau en 2012.
Un beau vin de Collioure dans le Roussillon fait de syrah, de grenache et de mourvèdre.
Il a de beaux arômes de framboises et d'humus. C'est assez corsé, tout en restant bien équilibré et d'une belle fraîcheur. De beaux tanins bien enrobés de fruit.
Alc. 14,5%.
En importation privée à l'agence Select Wines.
Si vous allez en vacances dans le coin, à Port Vendres, c'est un endroit magnifique pour un beau séjour près de la Méditerranée.

Un pinot noir de belle qualité de la région nordique du Haut-Adige en Italie.
C'est aromatique. Fruité fin, note de fumée.
Un très beau fruité en bouche.
Servir à 15 degrés.
Importation privée Mark Anthony.

Belle attaque, assez grasse, certaine tension, très longue finale, bien tendue.
Un vin de grande qualité.
Pour quelques années de cave.
Cépage heida appelé aussi païen et savagnin blanc.
Élevé en cuve. Région de Sion.

Importation privée agence Benedictus.

La première bouteille m'a plu. J'ai demandé à un ami de m'en acheter.
La deuxième est brouillée, avec de fortes odeurs de ferme qui me font penser aux Brettanomyces. La bouche est âcre et amère. Imbuvable.
La troisième est un peu trouble, mais elle sent le solvant à vernis à ongles et la merde (encore Brettanomyces ?). La bouche est âcre et très amère. Imbuvable.
Sur l'étiquette ont lit «Seul apport de sulfites : 1,5 gr/hl à la mise.»
Cépage: cinsault.
Importation privée La QV.
Je crois que je n'ai jamais bu un si mauvais vin de ma vie! Pourtant, j'ai fait du vin il y a 30 ans, mais pas si mauvais que ça. Ceux qui disent que le vin rouge québécois est souvent mauvais: après ça vous allez adorer le vin foxé.

Ajout le 3 juin — Comment expliquer qu'un vin tourne si mal. Voici ce que m'écrit le vigneron Régis Pichon: «Nous faisons des vins en levures indigènes avec très peu voire pas de soufre du tout et non filtré. Cela les expose parfois (toujours avec des conditions de transport et de conservation particulières comme l’export par exemple) à de rares, mais possibles déviations, car les vins naturels doivent être conservés à une température de 14 ° Celsius maximum, ce qui est loin d’être toujours le cas. Ce qui peut alors prendre le dessus est l’acétate (vernis à ongles) et non les bretts car 2 analyses récentes nous ont confirmé 0 présence.

Je vous prie de croire que nos vins (en dehors de ces problèmes sur quelques bouteilles) donnent du plaisir et parfois même de l’émotion à nos clients. Mais le prix a payer en terme d’image est parfois lourd à porter quand ça goute mal et bien que m’étant obstiné jusqu'à présent dans cette voie, j’ai décidé depuis la vendange 2013 d’ajouter une dose minime de SO2 à la mise (2 gr/hl) et de filtrer légèrement, ce qui devrait nous éviter ces soucis ponctuels, mais pesants, car nous sommes encore un domaine fragile.»

Un champagne très aromatique, ouvert et invitant.
Très gouteux. Un des vins les plus savoureux d'une longue dégustation de mousseux.
Des saveurs de pomme mûres, de compote de pommes et de caramel.

Importation privée Société Francs-Vins.

À la SAQ, de la même maison, ils vendent le Devaux Blanc de Noirs Brut 11588381 à 51,50 $ **^1/2. Il est bien pourvu en bulles, mais peu en saveurs.

Un beau vin aux arômes fins de fruits mûrs avec une pointe florale.
C'est souple et coulant tout en ayant un fruité généreux.
Bien agréable à boire.
Pour accompagner des plats légers.
En culture biodynamique.
Grenache à 65 %, syrah à 25 % et mourvèdre à 10 %.
Alc. 14 %.

Importation privée Vin Conseil.
Pour en savoir plus sur les importations privées ici.

Les vins de Cahors sont très populaires au Québec.
Nous sommes toujours le principal client des vignerons de cette appellation.
Ce sont en général des vins de caractère que nous aimons beaucoup.
C'est le cas ici de ce vin du domaine Clos Troteligotte en importation privée au Québec.
Il a un très beau nez envoutant de fruits noirs sur une note de cuir. Du caractère.
Très tannique, bien sèveux. D'une certaine maturité. Très long.
Un malbec absolument délicieux.
Par caisses des 6. Importation privée agence Vin Conseil.

Très fruité avec de beaux arômes de crème. Le fruité est presque onctueux. C'est ample, plein, avec de beaux tanins fermes. Les saveurs qui rappellent le cassis et le bleuet persistent très longtemps. Alc. 14 %.
Par caisses des 6. Importation privée agence Vin Conseil.

Un pur savagnin assez gras aux jolies notes de noix et de fromage Comté.
On dit de ce genre de vin qu'ils sont des vins de sommelier, des vins de restaurant, des vins qu'il faut expliquer. En ce sens qu'ils sortent du troupeau, ils nous sortent de l'ordinaire. Ce sont des vins que l'on n'apprécie pas toujours à la première rencontre. Ils sont tout simplement différents.
En fait, ceux qui aiment la variété, la découverte, vont probablement apprécier.
Ce savagnin de la région d'Arbois est très aromatique, le bouquet rappelle le fromage Comté avec une pointe d'échalote. C'est bien original. Les mêmes saveurs reviennent en bouche sur une texture assez grasse. C'est sec, d'un beau fruité. Très belle finale. Très bon. Pour accompagner les fromages, les fruits de mer, les pâtes et sauces blanches, les crevettes et en apéritif.
Alc. 12,5 %.
Par caisses des 6. Importation privée agence Vin Conseil.

Pour en savoir plus sur ce réseau parallèle, lire L'importation privée.

Un vin d'Arbois fait de chardonnay qui donne une note de caramel vin et de savagnin qui contribue à conférer une texture grasse à ce vin. C'est bien sec, assez aromatique, l'acidité est assez belle donnant un bon mordant en milieu de bouche. Un vin original et un peu sévère qui accompagnera bien les fruits de mer, les fondues, les plats au beurre et à l'ail. Alc. 12,5 %.
2,5
28,45 $. Par caisse de 6. Importation privée  agence Vin Conseil.

Un gamay qui rappelle beaucoup le cabernet franc par ses arômes d'humus et de terre.
C'est d'un fruité fin, épicé et bien persistant. Tanins élégants.
Bouchon de liège aggloméré.
Vin naturel, la contre-étiquette dit «qu'à partir de sa naissance, jusqu'à sa mise en bouteille, ce vin ne reçoit aucune protection, c'est-à-dire qu'on n'utilise pas de soufre, élément pourtant indispensable dans l'élaboration et la conservation du vin»
Conseil du producteur:
Il se boira de préférence dans l'année qui suit la récolte à une température de 12° environ.
Importation privé LBV www.lbvinternational.com

Le vin a douze ans et il vient d'être mis en marché.
Ce vigneron se fait un point d'honneur de mettre en marché ses vins matures.
Ainsi, ce merlot de 12 ans est à point.
Il a des arômes très expressifs de chocolat fondant et de menthe.
La bouche est suave, encore bien fruitée sur une longue finale de fruits fins et de cèdre.
Original.
Merlot 79%, Cabernet Sauvignon 8%, Cabernet Franc 13%

Importations privées Sélections Cavistes.

Un cépage original: le zweigelt qui serait un croisement entre le blaufränkisch et le saint-laurent. Il est surtout utilisé en Autriche.
Ici nous avons un bel exemple de ce qu'il peut donner au Canada, en Niagara.
De beaux arômes de petits fruits sur une fine note d'épices, une texture souple, assez ronde. Du beau fruité en finale.  D'une belle fraîcheur. Se laisse boire.  
Alc. 13 %.
Disponible au domaine et en importation privée auprès de Sélection Caviste.