Mauvais vins

Burrowing Owl Chardonnay 2007

J'ai déjà goûté d'assez bons vins de cette maison de Colombie-Britannique.
Par contre, celui-ci n'est pas bon. C'est boisé et alcooleux. Le bois et l'alcool dominent.
Il est intéressant de lire la description organoleptique qu'en donne la SAQ : «Voici un chardonnay aux subtiles notes fruitées appuyées par des arômes de sésame grillé, de vanille et de chêne grillé. Il exprime une agréable fraîcheur, ainsi que des saveurs de chêne grillé, de beurre et de vanille
En somme, beaucoup de saveurs dues à la barrique!
Qu'elle est la définition du mot vin encore? «Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin
Et comment appelle-t-on le liquide aux saveurs énumérées ici? Du jus de madrier.

Prix: 
33,75 $

Joie Farm, Un-Oaked chardonnay 2008

Un fruité léger, un vin vert et bien végétal. Une finale dure.

Prix: 
26,90 $

Anthìlia Donnafugata 2008

Un vin alcooleux.
Le 2005 était pourtant si bon et moins cher.
 

Prix: 
16,45 $

Paso Robles Syrah Austin Hope 2005

Opaque, d'amples arômes de gâteau au chocolat et d'alcool.
Beaucoup d'alcool en bouche. Vinaigré. Une grimace assurée.
Bien particulier.

Prix: 
51,25 $

Müller-Catoir Riesling 2008

Un vin fade.

Prix: 
23,90 $

Monte Real Reserva Rioja 2003

Les deux bouteilles avaient de bien mauvaises odeurs chimiques rappelant la térébenthine.

Prix: 
27,80 $

Barca Velha 1991

Dans une soirée de dégustation, 6 des 12 bouteilles de Barca Velha étaient bouchonnées!
Le Portugal n'est-il pas le pays du bouchon?
Cordonnier mal chaussé...
C'est le 1995 qui est actuellement disponible à 100 $.

Tedeschi Valpolicella 2007

Un vin repoussant par ses odeurs.

Prix: 
15,55 $

Bosquet des Papes 2005

Un vin qui n'était peut-être pas à son mieux ce soir-là!
Dégusté à l'aveugle, on est resté perplexe devant ce vin. Il s'est montré très ouvert avec des arômes et saveurs de café, d'épices, de raisins secs et de porto. Les tanins sont très secs. Le vin semblait chauffé et légèrement oxydé. Après une très longue aération, ça s'est amélioré un peu. Nous croyions alors avoir affaire à un vin très vieux. Mais un 2005! Une bouteille défectueuse, une mauvaise conservation dans une succursale trop chaude, ou un millésime difficile?

Prix: 
42,75 $

Yangarra GSM 2006

Beaucoup de parfums exotiques dans ce vin au fruité sucré et riche.

1 étoile
Prix: 
34,00 $

Le Cigare Volant blanc 2006

Un vin gras ou malheureusement l'alcool domine.

Prix: 
29,80 $

Tarapaca cabernet sauvignon 2008

Une odeur répulsive de brûlé. Un mauvais goût de végétal calciné en bouche!
Vendu 27 $ dans un restaurant de Gatineau!

Prix: 
11,75 $

Pradeaux 2003

Un vin de Bandol dur en bouche, très astringent. Impossible à aimer. À revoir dans deux ans en espérant que ses tanins rêches se seront assoupis.

Prix: 
38,75 $

Le Méal, Ferraton, Hermitage 1999

Un vin pâteux, râpeux qui a des arômes de pomme de terre germée, de ferraille et de rouille. Une autre bouteille défectueuse!
Qu'est-ce qui fait qu'un vin puisse si mal tourner? Le bouchon, une bactérie?
Est-ce qu'on accepterait qu'un producteur de yogourt distribue des produits irréguliers dont certains ont de très mauvais goûts? Pourquoi l'accepte-t-on des producteurs de vin?
84 $ réduit à 71 $.

Prix: 
71,00 $

Don Melchor 2004

D'où vient cette odeur?
Plastique brûlé, feuilles de tomates, eucalyptus.
Lors d'une dégustation à 15, certains ont aimé, d'autres ont détesté.
Des dégustateurs ont dit que le vin avait un bel arôme d'eucalyptus, d'autres n'ont pas aimé cette odeur qui leur rappelle le viks. Plusieurs ont dit que c'était végétal, feuille de tomate. Puis enfin, plastique chauffé, plastique brûlé, caoutchouc.
Tout ça dans le même verre!

Une personne a émis l'idée que l'odeur pourrait provenir des tubulaires de plastique servant à l'irrigation goute-à-goute chauffé par le soleil.

Deux personnes ont demandé pourquoi les gens au Chili ne détectaient pas cette mauvaise odeur. C'est peut-être que pour eux c'est a contrario une bonne odeur. Sur le site du producteur il est écrit «Bouquet: Ripe plums, cassis, chocolate and tobacco, accompanied with notes of vanilla

Une collègue de retour du Chili me dit que là-bas on baigne dans cet arôme d'eucalyptus et qu'on ne trouve rien à redire des vins. Par contre, revenus au pays, ces mêmes vins sentent mauvais.

Ce qui est le plus étonnant c'est que dans un groupe de 15 dégustateurs, une ou deux personnes vont aimer, une ou deux ne vont pas détecter d'odeurs particulières, tandis que les autres vont repousser le verre.

Ah, le monde merveilleux des odeurs!

Lors de la dégustation précédente de ce vin en mai 2007, j'avais noté qu'il était fermé au nez. Aujourd'hui, je fus du nombre de ceux qui ont trouvé ce vin rebutant.

Prix: 
52,00 $

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Faiveley 2006

Un vin très acide, manque de tanins, vert et amer.

Prix: 
26,00 $

Merlot Black Sage Sumac Ridge Vineyard Okanagan 2005

Des saveurs de bonbon au fruit et d'alcool. Une finale boisée!

Prix: 
19,45 $

Santa Rita, Cabernet sauvignon 2006

Odeur végétale pas invitante. Végétal aussi en bouche.

Prix: 
14,70 $

Dutch Bill Creek Pinot noir 2006

De très beaux aromes de fumée. Alcooleux et sucré en bouche. Une finale brûlante.

Prix: 
34,95 $

Badia a Coltibuono 2005

Une odeur et un goût étranges et déplaisants.

Prix: 
27,55 $

Cap de Merle 2005

Le vin ne goûte presque rien. On demande une deuxième bouteille. C'est toujours aussi mince. Son prix a été réduit de deux dollars depuis janvier.

1 étoile
Prix: 
15,45 $

Grand Listrac Louis Roche Listrac-Médoc 2003

Les deux bouteilles étaient bouchonnées!

Profitons-en pour rappeller la politique de retour de la SAQ :

La SAQ échange ou rembourse tout produit défectueux à condition que la bouteille soit remplie au moins aux trois quarts et qu’elle ait été achetée moins d’un an auparavant. Dans le cas d’un produit défectueux, la présentation de la facture est facultative pour obtenir un remboursement ou un échange. (SAQ-FAQ)

 Une autre bouteille ouverte le 27 novembre n'avait pas ce défaut.

Prix: 
24,75 $

Coudoulet de Beaucastel 2005

Une petite note de kirsch a peine à traverser les saveurs terreuses, alcooleuses, végétales et acides. Une déception!
Les millésimes précédents étaient très bons.

Prix: 
29,60 $

Barolo La Volta 2003

Astrigent, colle aux dents. Rêche.

Prix: 
55,95 $

Cheverny Domaine des Huards 2005

Un sauvignon aux arômes et saveurs de pomme de terre crue. Ce n'est pas totalement déplaisant, ce n'est pas très agréable non plus. Un vin très irrégulier : une bouteille de 2004 dégusté en juin 2006 a donné les mêmes saveurs; par contre une autre bouteille de 2004 a été plus satisfaisante en janvier 2007.
N'hésitez pas à retourner ces bouteilles de sauvignon qui ont des saveurs de patate.

Prix: 
16,50 $

Montes Alpha cabernet sauvignon 2005

Une odeur de plastique brûlé qu'on retrouve trop souvent dans les vins du Chili.

Prix: 
23,15 $

Saumur réZin Château Yvonne 2004

Une forte odeur repoussante à tel point qu'aucun des quatre participants n'a voulu le mettre en bouche. On appelle cela «le goût de bouchon», mais personne n'y goûte! On devrait plutôt parler dans ce cas d'odeur de bouchon.  En bouche, ce vin a une certaine consistance, du gras, du volume, mais les saveurs sont fades, le vin est asséchant et cette odeur de poussière (de bouchon) revient en rétro-olfaction.
Ce vin était 26,35 $, il a été réduit.

Il ne faut pas hésiter à retourner ces bouteilles. D'ailleurs, il n'y a aucune raison que ce genre de vin ne soit pas bouché avec une bonne capsule à vis ou un bouchon de verre. Le vin est le produit alimentaire le plus mal bouché.

Selon l'Institut de la vigne et du vin de France, trois molécules seraient responsables de cette odeur : la TCA, la TeCa et la TBA. « 

  • Les TCA sont synthétisés à partir des chlorophénols sous l'action de moisissures. Ces chlorophénols sont formés à partir du chlore qui peut provenir des écorces d'arbres pollués par des insecticides, de l'air ou de produits chlorés utilisés dans les chais.
  •  Les TeCA sont synthétisés à partir de chlorophénols sous l'action de moisissures dans l'atmosphère humide des chais. Ces chlorophénols proviennent des produits longtemps utilisés dans le traitement du bois, mais maintenant interdits. Le vin peut être contaminé par l'air ou par contact avec des matériaux contaminés (bentonites, bouchons...)
  •  Les TBA sont issus de la dégradation microbiologique de tribromophénols qui ont, dans certains pays, remplacés les chlorophénols dans le traitement des bois.»
    www.itv-midipyrenees.com/publications
Prix: 
24,90 $

Il Pallazzone riserva 1999

Nez végétal rappelant certains vins chiliens. Piquant en bouche. Des bactéries. Probablement une bouteille défectueuse.

Prix: 
85,00 $

Valformosa reserva 2001

Les deux bouteilles n'étaient vraiment pas intéressantes. La première avait une odeur de bois neuf verni et la deuxième était très rugueuse.

Prix: 
17,40 $

Domaine de la Maurelle vv 2006

Un côtes-du-rhône aux arômes de terre et de fruits. Du fruit et des saveurs métalliques en bouche. Une longue finale asséchante. Aussi peu intéressant que le 2004.

Prix: 
15,05 $
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