Mousseux

Hungaria Grande Cuvée Rosé

Le vin de Hongrie semble s'être écoulé très vide. Il n'en reste que dans un magasin.
C'est un rosé léger, sucré, d'un beau fruité.
Facile à boire. Peu acide et bien fait.
Un bon apéritif.
Cépage kékfrancos (blaüfrankisch) et pinot noir.
Alc. 12,5 %. Sucre 17 g/l.

2 étoiles
Prix: 
12,60 $

J.L. Denois, Classique Brut

Surprenant !
Un très bon mousseux sans appellation régionale.
Tout simplement «produit de France».
Il est bien agréable à boire, d'un équilibre parfait entre le fruité, l'acidité et les bulles.
C'est savoureux et délectable. Pour un prix très raisonnable.
Un bel assemblage de chardonnay, de pinot noir et de syrah. Vendanges manuelles.
Raisins des vignobles des Fenouillèdes en Haut du Val d’Agly, de Roquetaillade et Magrie en Haute Vallée de l'Aude (sud-ouest du Languedoc).
Maturation sur lies pendant trois ans. Méthode champenoise.
Alc. 12 %. Sucre 7,7 g/l. Acidité 5,5 g/l. pH 3,1.
Dans 25 magasins.

3 étoiles
Prix: 
18,95 $

Parés Baltà Rosé Cava

Un très beau mousseux rosé pour la Fête des Mères.
Il est très aromatique avec de belles notes de fleurs et de fraises.
Aussi bien expressif en bouche où la saveur de fraise revient sur une mousse fine et onctueuse.
D'un équilibre parfait entre le fruité, l'acidité et les bulles.
Délicieux avec les baguels au saumon fumé.
Grenache 38 %, parellada 32 % et macabeu 30 %.
Culture en biodynamie.
Sucre 9,5 g/l.
En ligne (25) et dans 136 magasins.

3 étoiles
Prix: 
17,60 $

Cava Reserva, Brut nature, VallDolina

Un mousseux d'Espagne agréable, fruité, plutôt léger, assez savoureux, rafraichissant et qui se boit avec plaisir.
Alc. 11,5 %. Sucre moins de 1,2 g/l.
En ligne (41) et dans 31 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
20,25 $

Sumarroca, Brut Nature Gran Reserva 2013

Un mousseux léger, simple, peu savoureux et court en bouche.
Beaucoup moins bon que le millésime précédent.
En ligne (89) et dans 73 magasins.

1 étoile
Prix: 
18,55 $

Cygnus, Organic, Brut nature Cava

Il y a 42 mousseux Cava d'Espagne à la SAQ, dont 9 indiqués bio.
Celui-ci est parfaitement délicieux.
Brut nature veut dire zéro dosage, c'est-à-dire qu'on n'y a pas ajouté de sucre.
C'est léger, très fin, sec et élégant.
Le fruité est délicat. Les bulles sont fines.
Peu acide.
Un bel apéritif et pour accompagner des mets délicats.
Cépages : xarel-lo, macabeo, parellada. Méthode champenoise.
Région Catalogne.
Sucre 2,8 g/l. Alc. 11,5 %.
Était 25 $ en commande privée est maintenant à la SAQ.
En ligne (40) et dans 50 magasins.
 

2.5 étoiles
Prix: 
19,25 $ à la SAQ | 16,95 $ à la LCBO

Thierry Germain, Saumur, Bulles de Roche Brut

Aromatique, fruits blancs et biscuits.
Belles bulles.
Un vin très vif et très sec. Peut-être trop sec.
Plutôt sévère. Ne le servez pas trop froid, à 10 degrés.
Chenin (90 %), chardonnay et cabernet franc.
AOC Saumur.
Alc. 12,5 %.
Dans une quarantaine de magasins.

2 étoiles
Prix: 
33,25 $

P.M.G. Julien Fouet

Connaissez-vous le Pet Nat?
C'est la nouvelle mode!
Le pétillant naturel.
C'est un pétillant fait selon la méthode dite ancestrale. C'est-à-dire avec une seule fermentation et non une deuxième fermentation comme la fermentation champenoise. On n'y ajoute donc pas de sucre ni de levures. Le raisin est pressé en cuve où commence sa fermentation. Puis on refroidi le tout et on embouteille. La fermentation se continue en bouteille. La prise de mousse se fait donc de manière naturelle avec les seuls sucres du raisin.

Ça donne ici un vin pétillant léger, gourmand, sec. Il n'y a pas beaucoup de bulles. C'est peu acide. Les saveurs rappellent les fruits blancs sur une note de caramel fin. C'est bien aromatique et la finale est assez longue. Une belle découverte, originale et agréable à boire. Cépage chenin. P.M.G = «Pour ma gueule». Fait à Saumur. Vin de France.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,6 g/l.
Dans 43 magasins.

3 étoiles
Prix: 
21,65 $

Prosecco Bio Terre di Marca Millesimato 2016

Les proseccos sont des vins mousseux produits dans la région de Vénétie en Italie.
Ils sont en général faits selon la méthode de la cuve close, c'est-à-dire que la deuxième fermentation se fait en cuve et non en bouteille comme dans la méthode champenoise.
Le cépage principal est la glera. C'est la plus importante appellation d'Italie. Elle représente 25 % de la production totale du pays avec 440 millions de bouteilles.

Le prosecco est moins chimique que le champagne. En effet, l'appellation a interdit trois pesticides: les fongicides folpel et mancozèbe ainsi que l'herbicide glyphosate (RoundUp).
La production de prosecco est bio à 4 %.

Celui-ci est le seul proseco bio des 18 au répertoire de la SAQ.
La forme de sa bouteille est particulière. Elle rappelle celle des vins jaunes du Jura.
Ce prosecco est bien aromatique. Il a de fines bulles en bouche qui procure une sensation agréable. C'est assez délicat, sec, l'acidité est assez vive, c'est un peu austère et agréable à boire.
Un bon apéritif. Il a même bien accompagné les côtelettes d'agneau du Québec au romarin.
Sucre 10 g/l. Acidité 5,7 g/l (tartrique). Alc. 11,5 %.
En ligne (44) et dans 131 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,95 $

Les meilleurs mousseux pour la Saint-Valentin

 

Vins Régions SAQ Cote Prix SAQ
Pol Roger Champagne Brut Champagne 3,5 62,25$
Veuve Clicquot 2008 Champagne 3,5 99,50$
Louis Bouillot, Perle Rare, 2014 Bourgogne 3 21,60$
Clos des Demoiselles, Tête de cuvée, Brut 2014 Languedoc 3 22,55$
Laurens, Clos Des Demoiselles, Tête De Cuvée 2014 Languedoc 3 22,55$
Crémant du Jura Brut, André et Mireille Tissot Jura 3 28,75$
Champagne Gardet Premier Cru Brut Champagne 3 41,75$
Paul Goerg, Blanc de blancs, Premier Cru Brut Champagne 3 46,25$
Champagne Jacquart, Brut Mosaïque Champagne 3 47,25$
Drappier Brut Nature, Pinot Noir Zéro Dosage Champagne 3 49,75$
Nicolas Feuillatte Brut Réserve Champagne 3 48,50$
Laurent-Perrier Champagne Brut Champagne 3 64,00$
Louis Roederer, Brut Premier Champagne 3 70,00$
Champagne Henriot, Blanc de blancs brut Champagne 3 78,75$
Louis Roederer, Brut Rosé 2011 Champagne 3 99,00$
Paul Mas Brut Le Berceau 2016 Languedoc 2,5 15,95$
Parés Baltà, Cava Brut Espagne 2,5 16,75$
Sumarroca Brut Nature, Gran Reserva 2012 Espagne 2,5 18,55$
Moingeon Prestige, Crémant de Bourgogne Bourgogne 2,5 19,25$
Château Moncontour, Vouvray Brut, Cuvée Prédilection 2014 Loire 2,5 19,60$
Nino Franco Prosecco Valdobbiane Brut Italie 2,5 21,30$
Roederer Estate Brut Anderson Valley Californie 2,5 32,85$
Champagne Drappier, Carte d'Or Brut Champagne 2,5 47,75$
Delamotte Brut Champagne 2,5 51,75$
Taittinger Brut Réserve Champagne 2,5 55,75$
Hungaria Grande Cuvée Brut Hongrie 2 12,60$
Charles de Fère, Brut Blanc de Blancs France 2 14,95$
Mateus, Baga et Shiraz, Brut rosé Portugal 2 14,95$
Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Italie 2 18,60$
Pierre Sparr, Crémant Brut Réserve Alsace 2 19,65$

Charles de Fère, Brut Blanc de Blancs

Un mousseux simple, pas compliqué, aromatique, floral et mie de pain.
Belles petites bulles en bouche; pas trop sec, pas trop acide non plus.
Léger, simple et facile à boire.
Un assemblage de plusieurs cépages: airen, ugni blanc, colombard, durello et chardonnay.
Fermentation en cuve.
Un nouveau produit à la SAQ pour répondre à la forte demande de bulles à bon prix.
Appellation Vin de France.
Alc. 11,5 %. Sucre 9,8 g/l.
Dans 21 magasins.

2 étoiles
Prix: 
14,95 $

Hungaria Grande Cuvée Brut

Un mousseux pas cher et tout de même de bonne qualité.
Rien de complexe, mais il fait la job comme on dit.
De belles bulles, c'est sec, bien équilibré et très vivace.
Cépages: királyleányka, riesling, pinot noir et chardonnay.
Était 13,95 $ en 2016.
Alc. 11,5 %. Sucre 8,6 g/l (SAQ) et 12 g/l. (LCBO).
Les cépages subissent une première fermentation séparément, puis sont assemblés. On ajoute alors la levure et du sucre. Le vin est embouteillé en magnum (1,5 litre) et bouché par une capsule pour un vieillissement de 18 mois. Ensuite, il est transvasé dans des cuves pressurisées où on y ajoute le dosage final de sucre pour une deuxième fermentation en cuve. Finalement, le il est filtré, stabilisé et embouteillé.
En ligne (307) et dans 402 magasins, dont les 10 SAQ-dépôts.

2 étoiles
Prix: 
12,60 $ à la SAQ | 12,95 $ à la LCBO

Crémant du Jura, Jean Bourdy

De grosses bulles au début, puis une multitude de petites bulles!
Le vin est très aromatique, même dans des flutes. Des aromes de beurre, de miche de pain et de levure à pain.
Les mêmes saveurs reviennent en rétrolfaction.
C'est sec, rond, pas compliqué et facile à boire.
Chardonnay 100 % en vendanges manuelles. Alc. 12,5 %. Sucre 12 g/l.
Jean Bourdy producteur en biodynamie dans le Jura.
«Le Crémant est le seul vin qui n'est pas bio-dynamie dans notre domaine, car n'ayant pas assez de vignes, nous sommes obligés d'acheter des raisins pour le produire», nous dit Jean-François Bourdy.
En ligne (103) et dans 75 magasins.

2 étoiles
Prix: 
25,75 $

Paul Mas Brut Le Berceau 2016

Un vin rosé mousseux léger, agréable à boire.
Bel équilibre et légèrement sucré.
De belles saveurs de fraise.
Des bulles fines en bouche qui caressent le palais.
Grenache, cinsault, syrah et cabernet franc.
Alc. 12 %. Sucre 12 g/l.
Dans 45 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
15,95 $

Crémant du Jura Brut, André et Mireille Tissot

Un mousseux du Jura très aromatique, des aromes de brioche et de pain.
Il se présente avec une mousse dense et assez persistante.
Savoureux en bouche, ample, belles bulles.
Des saveurs de beurre frais en finale.
Très expressif et démonstratif.
Chardonnay, pinot noir avec un peu de poulsard et de trousseau.
Alc. 12,5 %. Sucre 1,2 g/l.
Culture biodynamique.
En ligne (44) et dans 103 magasins.

3 étoiles
Prix: 
28,75 $

Les meilleurs mousseux pour les Fêtes

Voici une sélection des meilleurs mousseux pour les Fêtes. Il y a là des champagnes, des cavas, des crémants, des proseccos et autres bulles.

Les champagnes ne sont pas toujours les meilleurs. Ils sont par contre les plus chers parce que leur prix est contrôlé par l'association des producteurs et celle des grandes maisons comme expliqué dans ce texte Le prix du champagne sous contrôle. Il arrive souvent que les crémants et cavas soient plus savoureux que des champagnes, et ce pour des prix plus raisonnables. Toutefois, l'image du champagne est plus prestigieuse.

La plupart de ces vins sont disponibles en ligne, comme indiqué par le «l» de la deuxième colonne. Plusieurs sont aussi disponibles dans des SAQ-Dépôts, indiqué par la lettre «d».

En cliquant sur le nom du produit, vous en aurez une courte description.

Pol Roger Champagne Brut ld Champagne 3,5 62,25$
Veuve Clicquot 2008 l Champagne 3,5 99,50$
Villa Conchi, Cava Brut Selección ld Espagne 3 15,30$
Louis Bouillot, Perle Rare, 2014 ld Bourgogne 3 21,60$
Laurens, Clos Des Demoiselles 2014
Languedoc 3 22,55$
Crémant du Jura Brut, André et Mireille Tissot l Jura
3 28,75$
Champagne Gardet Premier Cru Brut l Champagne 3 41,75$
Paul Goerg, Blanc de blancs, Premier Cru Brut ld Champagne 3 46,25$
Jacquart, Brut Mosaïque l Champagne 3 47,25$
Drappier Brut Nature, Pinot Noir Zéro Dosage
Champagne 3 49,75$
Nicolas Feuillatte Brut Réserve ld Champagne 3 48,50$
Laurent-Perrier Champagne Brut ld Champagne 3 64,00$
Louis Roederer, Brut Premier l Champagne 3 70,00$
Henriot, Blanc de blancs brut
Champagne 3 78,75$
Parés Baltà, Cava Brut Bio
l Espagne 2,5 16,75$
Elyssia, Freixenet, Gran Cuvée Brut ld Espagne 2,5 18,20$
Sumarroca Brut Nature, Gran Reserva 2012   Espagne 2,5 18,65$
Sumarroca Brut Nature, Gran Reserva 2012   Espagne 2,5 18,85$
Moingeon Prestige, Crémant
ld Bourgogne 2,5 19,25$
Château Moncontour, Vouvray Brut,Prédilection 2014 ld Loire 2,5 19,60$
Nino Franco Prosecco Valdobbiane Brut l Italie 2,5 21,30$
Roederer Estate Brut Anderson Valley l Californie 2,5 32,85$
Champagne Drappier, Carte d'Or Brut l Champagne 2,5 47,75$
Delamotte Brut l Champagne 2,5 51,75$
Taittinger Brut Réserve ld Champagne 2,5 59,75$
Mateus, Baga et Shiraz, Brut rosé ld Portugal 2 14,95$
Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco
ld Italie 2 18,60$

Joyeuses Fêtes !

Château Moncontour, Vouvray Brut, Cuvée Prédilection 2014

Doré, beau nez de fruits jaunes.
Belle bouche expressive. Du tonus.
Plein de saveurs. Bien long.
Bien fait et bien agréable.
Cépage : chenin. Méthode champenoise.
Alc. 12 %. Sucre 13,1 g/l.

En ligne (987) et dans 207 magasins, dont 7 SAQ-Dépôts.

2.5 étoiles
Prix: 
19,60 $

Sumarroca Brut Nature, Gran Reserva 2012

Un beau cava léger.
Il a peu de bulles dans le verre, mais de belles petites bulles en bouche.
C'est sec, mais pas trop. L'acidité est légère.
D'une belle présence en bouche.
Encépagement: macabeu, xarel·lo, parellada et chardonnay.
Méthode champenoise. 26 mois sur lattes.
Sucre 2,8 g/l.
Dans 44 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
18,65 $

Vouvray, Sébastien Brunet, Méthode Traditionnelle Brut 2015

Odeur de pomme de terre, de pelure de pomme de terre. C'est rebutant.
Très peu de bulles en bouche et cette odeur de patate pourrie qui revient en finale. C'est déplaisant et mauvais.
Le lendemain, c'est un peu moins mauvais, mais toujours pas plaisant.
En ligne (116) et dans 5 magasins.

Cette odeur de pomme de terre (3-Méthyl-Sulphanyl-propanol) comme celle de chou cuit (méthionol) fait partie des composés soufrés non désirables dans le vin.

«Depuis quelques années, on assiste, dans différents vignobles, à une augmentation dans les vins des goûts moisi-terreux» qui proviendraient, entre autres de l’IPMP (isopropylméthoxypyrazine). «Ces substances sont produites par des moisissures, notamment du genre Penicillium, présentent sur les raisins», écrit l'Institut français de la vigne.

Prix: 
24,90 $

Pierre Sparr, Crémant Brut Réserve

Aromatique.
Belle mousse en bouche.
Assez léger, assez sec et bien fait.
Pinot blanc 80 % et pinot auxerrois.
Alc. 12,5 %. Sucre 11 g/l.
Dans 55 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,65 $ à la SAQ | 19,95 $ à la LCBO

Segura Viudas Gran Cuvee Reserva

Or pâle. Aromatique et invitant.
Très moussant. Bien fait, sec et de la belle matière en bouche.
Jolie finale.
Chardonnay, macabeo, parellada et pinot noir.
Alc. 11,5 %. Sucre 6,9 g/l.
Dans 66 magasins.

2 étoiles
Prix: 
19,85 $

Roederer Estate Brut Anderson Valley

Un beau mousseux de Californie.
Doré. Sec. Beaucoup de bulles en bouche sur une acidité bien vive.
Ne le servez pas trop froid sinon il paraitra bien dur.
Un mousseux vivifiant.
Chardonnay et pinot noir.
Sucre 12 g/l. Alc. 12 %.
Était 33,85 $; maintenant 32,85 $.
En ligne (57) et dans 178 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
32,85 $

Delamotte Brut

Le nez n'est pas très invitant, mais la bouche est belle et bullique (bon, est-ce que je viens d'inventer un mot?)
De belles saveurs de bonbons jaunes.
Assez longue finale.
Chardonnay 50 %, pinot noir 30 % et pinot meunier 20 %.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
En ligne (71) et dans 9 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
51,75 $

Champagne Henriot, Blanc de blancs brut

Nez discret.
Mais belle bouche juteuse. D'une certaine finesse.
Tout en équilibre.
Nez pas très net, il faut l'aérer.
Un champagne différent.
Chardonnay 100 %.
Dans 65 magasins.

3 étoiles
Prix: 
78,75 $

Castillo Perelada, Brut Reserva Cava

Aromatique. Fruits jaunes et caramel.
Belles bulles et beaucoup de saveurs de caramel en bouche.
Unidimensionnel.
Finale persistante.
Cépages: macabeo, parellada et xarel-lo.
Alc. 11,5 %. Sucre 7,7 g/l.
En ligne (13) et dans 54 magasins.

2 étoiles
Prix: 
21,05 $

Laurent-Perrier Champagne Brut

Beau nez fin et plutôt discret.
Jolies bulles.
Pas beaucoup de saveurs, mais une certaine élégance.
Finale légère.
Un champagne bien léger.
Alc. 12 %. Sucre 10,1 g/l.
En ligne (6) et dans 193 magasins, dont 9 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
63,25 $

Nicolas Feuillatte Brut Réserve

Oui, il y a des champagnes dans les SAQ-Dépôts.
Ils sont au nombre de 15. Il y en a même 2 qui y sont exclusifs.
On peut donc les payer 15 % moins cher.
Dont celui-ci de la maison Nicolas Feuillatte.
Il dégage de beaux aromes de fruits tropicaux.
Sur une jolie bouche avec une multitude de bulles.
Très longue finale.
Un champagne bien agréable.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
En ligne (152) et dans 368 magasins, dont les 10 SAQ-Dépôts.

3 étoiles
Prix: 
48,50 $

Piper-Heidsieck Brut

Nez pas très invitant.
Beaucoup de bulles.
Sec. Pas savoureux.
Finale sèche.
Alc. 12 %. Sucre 9,3 g/l.
En ligne (12) et dans 114 magasins.

0.5 étoiles
Prix: 
58,00 $ à la SAQ | 59,95 $ à la LCBO

Champagne Gardet Premier Cru Brut

La concurrence est vive parmi les champagnes à moins de 50 $.
On a ici un champagne très expressif sur des aromes de brioche.
Beaucoup de saveurs en bouche, très démonstratif, riche et bien fait.
Belle longueur.
Pinot noir 60 % et pinot meunier.
Alc. 12 %. Sucre 11 g/l.
En ligne (26) et dans 118 magasins.

3 étoiles
Prix: 
41,75 $

Champagne Drappier, Carte d'Or Brut

Doré, nez discret de fruits jaunes.
Peu de bulle dans mon verre, mais plus dans celui du voisin.
Léger, facile à boire. Belle finale persistante.
Pinot noir à 90 % avec un peu de chardonnay et de pinot meunier.
Était 46,25 $, maintenant 47,75 $.
Sucre 8,9 g/l. Alc. 12 %.
En ligne (57) et dans 98 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
47,75 $
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