Champagne, Nm (40% 2000, 60% 2002, Lot J122011)
Des bulles qui disparaissent bien vite laissant une saveur prononcée de pomme verte. Acidité vive.
C'est vert.

Voici un vin bien original: un mousseux rouge.
Ça surprend vos invités à tout coup!
Je dis rouge, mais je devrais plutôt dire bleu noir. Opaque.
Versez-le vigoureusement comme de la bière et il fera une belle mousse.
En bouche toutefois on a seulement une petite sensation de perlant.
C'est riche de belles saveurs de jus de raisin frais. C'est sec. Surprenant.
De beaux tanins sur un pétillant fin. Du fruité en masse rafraîchie par une acidité assez vive.
Servir frais, mais pas trop à 12 degrés.
Une production de 145 000 bouteilles.
Alc. 11,5 %
Sucre 11 g/l.
Acidité élevée: 7,5 g/l (En général dans les vins c'est de 3 à 6 g/l)
Cépage: lambrusco salamino. Région: Émilie-Romagne
Servir en apéritif ou avec des hamburgers.
Dans 63 succursales.

Si vous agitez un peu votre verre, la mousse fait du bruit!
Beau mousseux fruité, pas trop agressif. Assez long, des saveurs qui rappellent la fraise. Bien sec. Facile à boire.  
Méthode champenoise.  Ne pas servir trop froid. Meilleur en se réchauffant alors qu'il développe des saveurs de fruits jaunes.
Non millésimé.
Alc 13 %.
Dans 76 succursales.

Une demi-bouteille de plaisir!
Vous êtes deux ou trois, vous voulez un bel apéritif pur une occasion spéciale.
Il n'est pas nécessaire d'acheter une grosse bouteille. Une demi, une 375 ml suffira.
Cette Veuve Clicquot est bien savoureuse avec son fruité gras, ses bulles dodues. Il y a là de la matière et de la finesse.
Bien agréable.
Disponible en ligne et dans 366 succursales.

Êtes-vous tannés de goûter la brioche, le biscuit, la mie de pain, le rancio, la levure dans les champagnes, ce qui enlèvent toute fraîcheur au mousseux?
Autrefois, les vieux champagnes dégageaient avec l'âge des arômes de rancio. Aujourd'hui, plusieurs ont ses odeurs dès la mise en marché. Est-ce que cela provient du caramel qu'on ajoute à la mise en bouteille, un mélange de sucre et de vin appelé dosage ou liqueur d'expédition? (On la fabrique en faisant fondre un kilo de sucre dans un litre de vin.)

C'est tellement répandu que pour plusieurs ces odeurs font partie de la typicité du champagne.
On ajoute cette liqueur pour édulcorer le champagne qui serait trop vert et trop acide.

Ici, dans ce vin mousseux du secteur Valdobbiadene du Prosecco en Vénétie, il n'y a pas ces odeurs de brioches. C'est tout au contraire tout en fraîcheur. C'est floral et fruité. Les bulles sont fines et abondantes. Le vin est d'un bel équilibre et pas agressif. Délicieux à l'apéritif et pour accompagner les plats de viande blanche et les gâteaux.
Cépages: glera (prosecco)(85 %), pinot blanc et verdiso.
Disponible dans 94 succursales.

Les pastilles de goût pour les mousseux
Les bulles sont de plus en plus populaires au Québec. Ainsi les ventes de bulles ont augmenté en dollars de 16 % au cours de la dernière année.

La SAQ étend le système de pastilles de goût aux mousseux.
«Ainsi, trois pastilles permettront d’identifier les champagnes et les mousseux: "fruité et vif", "aromatique et rond", typique de plusieurs champagnes, ainsi que "fruité et doux" qui nous permettra d’identifier les bulles plus sucrées.»

Il y a actuellement 384 vins mousseux à la SAQ, des crémants, cavas, champagnes, moscatos, proseccos, brachettos, franciacortas et autres bulles. De 11 à 2900 $.

Quelle belle surprise!
Un mousseux rosé absolument délicieux.
D'un beau fruité assez sec. Un régal.
Des bulles fines sur une acidité contenue et non agressive.
Une finale rafraîchissante. Équilibré.
Il est assez sec pour le prendre en mangeant.
Assez costaud pour se conserver 24 heures après l'ouverture de la bouteille.
Une très belle découverte!
Cava fait de grenache.
Servir avec du poulet, des fruits de mer, des mets épicés.
Alc. 11,5 %.

Disponible en ligne et dans 270 succursales.

Du bonbon!
Vous allez voir rapidement le fond de la bouteille de ce beau muscat qui titre à seulement 5 % d'alcool.
Il dégage de beaux arômes parfumé et bien muscaté.
C'est d'un sucré délicat, les bulles sont fines et bien intégrées sur des saveurs de fruits blancs et de citron.
À l'apéritif, au dessert, en journée ou en soirée.
Disponible en ligne et dans 129 succursales (140 le 31 mai).

Un champagne millésimé 1998 sur les rayons!
C'est très rare. Comme me l'a signalé un ami, on n'a même pas besoin de le faire vieillir, de prendre ce grand risque.
Quelqu'un le fait pour nous et avec grand succès.

Ce champagne sec est absolument magnifique, délicieux, savoureux, c'est exquis.
Disponible dans 82 magasins en Ontario.

Un adorable mousseux de l'Ontario produit par la maison Mastronardi à Kingsville, près de la Pointe Pelée, le secteur le plus méridional du Canada.

La mousse est abondante, les bulles sont légères, non agressives et caressent à peine la langue.

Le vin est doré et gras sur de belles saveurs de fruits jaunes et même de framboise! Ses saveurs coulantes persistent bien longtemps.
Une aubaine!

Un assemblage de riesling, de chardonnay et de pinot gris.
VQA. Alc. 12,5 %.

Le domaine Mastronardi est né en 2006. La vinification est l'oeuvre de Lyse Leblanc, une dame originaire de l'Outaouais.

Ce vin bio n'est pas indiqué comme tel sur le site de la SAQ. D'ailleurs, il n'y a pas de vins de Champagne dans la liste des vins issus de l'agriculture biologique sur le site du monopole.
Il faut dire qu'il y a peu de producteurs bio en Champagne, c'est une région très productiviste où l'usage du chimique, des pesticides, est généralisée. Cependant, il y a quelques petits vignerons qui abandonnent ces produits chimiques. 

Le domaine Françoise Bedel est en bio, même plus, en biodynamie depuis 1999. Voir leur démarche sur le leur site (www.champagne-bedel.fr).

Le vin a un nez qui rappelle la brioche, le biscuit et un peu le caramel. C'est très gouteux. Les bulles sont très délicates en bouche. C'est assez vif sur un beau fruité relativement gras. C'est très long. Les bulles ne sont pas très abondantes à la vue dans le verre, mais là encore ça dépend du verre et ce qui compte dans les mousseux c'est la sensation en bouche. On est porté à boire les mousseux rapidement de peur que les bulles s'échappent. Ici prenez votre temps, laissez respirer le vin, brassez et agitez même, le vin sera encore meilleur. 
Ne servez pas dans une flute, mais dans un vrai verre de vin.
Récolte 2003 en majorité et vin de réserve. Pinot meunier à 83 %, pinot noir à 8 % et chardonnay à 6 %.
Sucre: 7.6 g/l.
Très bon.

Disponible en ligne et dans 49 succursales.