Mousseux

Champagne Brut Premier, Roederer

Nez ouvert, fruité, brioché. Solide et équilibré en bouche, pain grillé, pomme. Persistant.

Déjà commenté.

Marc André est moins impressionné.

4 étoiles
Prix: 
66,00 $

Champagne Grande Réserve Brut, Gosset

Bien ouvert, sur le fruit. Gras avec une mousse riche et un équilibre impeccable. Finale juteuse, florale, herbes sèches.

Bien plus beau que l'été dernier.

3.5 étoiles
Prix: 
71,00 $

Champagne Grand Rosé Brut, Gosset

Un assemblage de chardonnay (56 %), de pinot noir Grand Cru (35 %), complété de vin rouge de Bouzy et Ambonnay. Saumon très pâle, plus jaune que rosé. Nez intense, très fruité, un peu bonbon. Solide en bouche, assez vif. Cher.

3 étoiles
Prix: 
79,00 $

Champagne Cuvée Design Paris Brut, Duval-Leroy

Nez assez ouvert, fruité, plutôt simple. Belle mousse, de la vivacité, du fruit, un peu d'amande, bel équilibre. Très bon, mais cher.

Avait mieux paru l'été dernier.

3 étoiles
Prix: 
73,00 $

Champagne Brut Première Cuvée Rosé, Bruno Paillard

Fait de pinot noir à 85 % et de chardonnay. D'un beau rose saumon. Nez très intense (mais qui s'est estompé assez vite), fruit, amande. Belle texture, très belle mousse, de la vivacité, un beau fruité et un peu de levures. Cher, mais très beau.

3.5 étoiles
Prix: 
79,00 $

Champagne Brut Classic, Deutz

Très expressif, de la complexité, un léger rancio. Très bel équilibre et bonne longueur. Du sérieux.

Déjà commenté.

4 étoiles
Prix: 
67,00 $

Champagne Rosé Sauvage, Piper-Heidsieck

Assez foncé. Arômes intenses, fruités, grillés. Gras, vif et bien fruité en bouche. Un peu suret en finale. Cher.

3 étoiles
Prix: 
74,00 $

Calixte

Un mousseux rosé bien sec aux belles saveurs de fraises.
Bulles fines.
C'est minéral, calcaire même, ferme et costaud.
Le cépage est le pinot noir.

Servir froid avec des mets épicés.

C'est un crémant d'Alsace rosé brut. Méthode traditionnelle champenoise.
Cave vinicole de Hunawihr.
À ma connaissance, c'est le seul crémant d'Alsace rosé disponible ces jours-ci à la SAQ.
Pour en savoir plus sur le crémant d'Alsace : Cremant.pdf

 

2.5 étoiles
Prix: 
21,50 $

Champagne Brut, Piper-Heidsieck

Nez très intense, beaucoup de fruit, de l'amande, avec un très léger rancio. En bouche, gras, grillé, nerveux. Très long.

Déjà commenté.

3.5 étoiles
Prix: 
56,00 $

Champagne Cuvée Prestige Brut Rosé, Taittinger

70 % pinot et 30 % chardonnay. Un rosé bien foncé, dû a l'ajout de vin rouge tranquille lors de l'assemblage. Nez très intense, bien fruité (petits fruits rouges), impression de sucré. Bouche moyenne bien vive, très fruitée et assez persistante. Rien pour justifier ce prix.

Avait été beaucoup plus apprécié lors d'un souper tout champagne.

3 étoiles
Prix: 
84,00 $

Champagne Brut Première Cuvée, Bruno Paillard

Intensité moyenne, un peu de levures au nez. Beaucoup de fruit en bouche. Finale vive. Belle longueur.

3 étoiles
Prix: 
65,00 $

Champagne Brut Rosé, Boizel

Peu aromatique, fruité bonbon. Assez bonne tenue en bouche, avec de la fraîcheur. Cher.

3 étoiles
Prix: 
62,00 $

Champagne Brut Réserve, Taittinger

Nez ouvert, amande, rancio discret. Bouche solide, bien vive. De la persistance.

3.5 étoiles
Prix: 
66,00 $

Champagne Brut Sélection Rosé, Ployez-Jacquemart

Nez fruité d'intensité moyenne, légère note soufrée. Bien gras en bouche avec une mousse riche. Finale vive, grillée, très long.

3.5 étoiles
Prix: 
73,00 $

Champagne Brut, Laurent-Perrier

Arômes fruités très intenses. Assez belle tenue en bouche, de la fraîcheur. Finale pointue. Cher.

3 étoiles
Prix: 
65,00 $

Champagne Brut Premier Cru Rosé, Forget-Brimont

Nez discret, fruité, un peu bonbon. Bonne tenue en bouche, belle mousse, assez dosé mais bel équilibre tout de même.

3 étoiles
Prix: 
54,00 $

Champagne Brut Réserve Particulière, Nicolas Feuillate

Nez ouvert, bien fruité. Belle mousse, plutôt sec et très vif.

Déjà commenté.

3 étoiles
Prix: 
52,00 $

Champagne Brut Millésimé 1996, Henriot

Nez très ouvert, très levuré, bien rancio, qui accuse son âge. Pas gros mais bonne tenue en bouche et très bel équilibre. Un peu de pomme cuite en finale. Les amateurs de vieux champagne vont adorer.

4 étoiles
Prix: 
88,00 $

Botega Moscato Petalo, Il Vino dell'Amore

Nez intense, muscaté, épicé (poivre).
Un peu plus d'acidité aurait mieux contrebalancé le sucre, mais tout de même bien bon.

Cépage muscat. Vénétie. Alc. 6,5 %.
Pour les desserts et en apéritif.

2 étoiles
Prix: 
15,80 $

Brachetto d'Acqui Castello del Poggio, Zonin

Arômes fruités intenses, bien muscaté. Un peu sucré à mon goût, mais délicieux.

2 étoiles
Prix: 
20,60 $

Rumball Sparkling Coonawarra Shirazl

Une curiosité. D'un rouge bien foncé, ce mousseux de syrah est très expressif, très fruité (confiture de cassis) avec une note fumée. Sucré, riche, un peu lourd en bouche; heureusement, les tanins viennent compenser un peu. Quand même un peu cher.

2 étoiles
Prix: 
30,75 $

Crémant d'Alsace, Wolfberger

Bien fruité, légèrement fermentaire. Bel équilibre en bouche.

2 étoiles
Prix: 
20,20 $

Brut Anderson Valley, Roederer Estate

Nez moyennement ouvert, fruité, un peu brioché, qui rappelle le champagne.
Belle bouche avec une mousse riche, un beau fruit et un équilibre impeccable.
Finale vivifiante (granny smith).

Chardonnay 60 %, pinot noir 40 %.
PH 2,95, sucre résiduel : 1,2%.
«Aucune, ou si peu de, fermentation malolactique n’est utilisé afin de s’assurer que les vins vieilliront bien, qu’ils garderont la vivacité et la lègere austérité qui caractérise Roederer.»

3.5 étoiles
Prix: 
28,30 $

Franciacorta Cuvée Brut, Bellavista

Nez assez discret, mais très belle texture, avec une mousse fine et de la vanille en fin de bouche.

3 étoiles
Prix: 
37,25 $

Crémant de Loire, Paul Buisse

Nez d'intensité moyenne, légèrement brioché. Belle texture en bouche et note de mie de pain.

2.5 étoiles
Prix: 
23,90 $

Crémant du Jura 2004, Rolet

Un mousseux à base de chardonnay, au nez fruité avec une note de cire. Bonne texture malgré une légère mollesse. Finale fruitée. Intéressant.

2 étoiles
Prix: 
23,00 $

Sieur d'Arques La Bulle de Limoux 2004

Un bon petit mousseux assez discret avec des notes de cire, de pomme cuite et une bonne acidité.

Blanquette de Limoux.
Cépages : Mauzac 90 %, chardonnay et chenin.
Méthode traditionnelle champenoise.

Certaines succursales, les dépôts, en ont de 1000 à 2800 bouteilles!

Disponible dans 356 succursales. En réduction de 2 $ à 15,60 $ jusqu'au 30 novembre.

2 étoiles
Prix: 
17,60 $

Cava Imperial Gran Reserva 2004, Gramona

Une curiosité composée de xarel-lo (50%), de macabeo (40%) et de chardonnay. On aime ou on déteste. Bien fruité, mais avec une note de vin «dépassé» (pomme blette, trop mûre). Un style très original qui serait dû à la composition de la liqueur d'expédition. Cher. Inclassable.

Prix: 
32,00 $

Segura Viudas Brut Reserva Cava 2002

Un cava qui représente un excellent achat à très bon prix.

Plutôt modeste au nez, mais assez belle bouche; du fruit (pomme cuite) et un certaine longueur. Toujours un bon rapport qualité-prix.

Il n'est pas toujours aisé d'ouvrir une bouteille de mousseux, voyez donc les conseils et la méthode du sommelier Emmanuel Delmas dans cette vidéo. À voir aussi celui-ci sur le site du CIVC.

Pour en savoir plus sur les vins mousseux parcourez le site Effervescents du Monde.

2 étoiles
Prix: 
13,35 $

Prosecco Zonin Spécial Cuvée Brut

Un petit mousseux très expressif, bien fruité, muscaté, pas complexe, mais bon.

2 étoiles
Prix: 
14,70 $
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