76 % chardonay et 24 % pinot noir. Doré assez foncé. Nez complexe, très intense et bien brioché. Gras et frais en bouche, très fruité [agrumes]. Parfaitement équilibré et assez long. Très cher, mais c’est du grand champagne.

Rose très pale. Très aromatique, fruité, levuré, assez complexe. Belle bouche, pain grillé. Long. Délicieux.

Beau doré. Nez expressif, floral, beurré, miel. Assez gras en bouche, mousse bien. Finale bien vive, avec une note de caramel. Bonne longueur. Très beau.

Bulles fines. Nez moyen, beurré, légèrement vanillé. Belle texture, mousse très fine en bouche, du pain. Bonne acidité, équilibré. Très beau champagne.

Caractère aromatique intense, crémeux, pain. Gras, bien fruité et plutôt nerveux quoique bien équilibré. Contient habituellement environ 60 % de pinot noir. Ce très bon champagne est disponible, au même prix, des deux côtés de l’Outaouais.

Un mousseux hongrois à très petit prix, qui se donne des airs de champagne. Tout y est, le nez, la texture, l’équilibre et les saveurs [mais je ne dis pas que c’est du champagne]. LA « bargain » de l’année.

Cava jaune paille. 50 % macabeo, 35 % parellada et 15 % xarel·lo. Nez intense, grillé, levuré. Du gras et un assez bel équilibre. Finale fruitée et levurée. Difficile de trouver mieux pour le prix.

D’appellation Touraine, la cuvée JM est faite exclusivement de chenin blanc, ce qui lui donne un nez assez original. La structure y est, avec une bonne acidité et une finale fruitée. Vraiment pas cher.

Caractère aromatique prononcé de chardonnay beurré et pain grillé. Le fruit ressort mieux en bouche [pomme]. Bel équilibre.

Assez pale. Nez très intense et très intéressant, grillé, brioché, impression de sucré. Pas gros en bouche et plutôt pointu. 80 % chardonnay, 10 % chenin et 10 % pinot noir. Cette « tête de cuvée » n’utilise que les premiers 30 % de la presse. Très goûteux et très bon.

Un cava rosé bien foncé. Nez intense, très fruité, sucre brun. Pas gros. Simplement fruité et bon. Le Clásico est aussi bon, et moins cher.

Un rosé mousseux australien, au arômes fruités, avec une note de pâtisserie [blé]. Bien sec, assez gras; on aurait aimé un peu plus d’acidité. Tout de même bon et pas cher.

Ce cava est composé de xarel·lo, de macabeo et de parellada. Il offre un nez fruité de bonne intensité et une bonne tenue en bouche. Ça demeure un des meilleurs rapports qualité-prix pour les mousseux.

Un mousseux de chardonnay bien sec, au nez intéressant de fruit et de levure, avec une belle mousse, de la vivacité et une bonne texture. Très bon pour le prix.

L’Italie du nord produit de plus en plus de très bons mousseux secs. Celui-ci, d’un doré assez foncé, est très intéressant, avec ses arômes intenses de fruit accompagnés de notes fumées et grillées. La bouche est ample et la finale assez vive.

Une belle mousse fine. Rien d’explosif au nez, mais une certaine complexité, avec du fruit et un peu de brioche. Solide en bouche. Longue finale aromatique de pâtisserie. 70 % chardonnay et 30 % pinot noir. Ce mousseux demeure le meilleur du genre en dehors de la Champagne.

Vous voulez avoir des bulles sans payer les 60 $ nécessaires pour s’acheter un bon champagne. En voici donc des bulles de belle qualité et pas trop cher. Ce mousseux dégage des arômes de pain frais. Il a une belle finale qui laisse la bouche sur des saveurs minérales. Il y a bien sûr beaucoup de bulles en bouche, d'ailleurs, on ne perçoit que ça. C’est un pétillant avant tout qui laisse d’agréables sensations en bouche.
Cépages: pinot noir [54 %], chardonnay [31 %], pinot blanc [11%] et 4 % de pinot meunier.

Vous voulez avoir un petit mousseux qui ne vous coûtera pas cher. Celui-ci fera sûrement l’affaire. On a là un vin pétillant aux petites bulles qui laissent une sensation fraîche en bouche. Un vin vif, agréable et étonnamment très long. Une belle acidité vive en finale.
Alc, 11 %

Un mousseux australien aux belles bulles fines. Des arômes de pain et de brioche, agréable au nez. Une certaine finesse en bouche et une sensation salée en finale. Belle acidité. Sapide.