Mousseux

Lambrusco, Monte delle vigne 2014

Un vin très original! C'est un mousseux rouge.
C'est un vin très fruité, vif et savoureux.
Un mousseux légèrement tannique. D'une texture d'un fruité velouté.
C'est un peu rustique avec des saveurs rappelant un peu les bleuets, goûteux et surtout bien original et dépaysant.
Un demi-sec à servir de 7 à 12 degrés avec des hors-d'oeuvre.
Alc. 11,5 %. Sucre 19 g/l.
Cépage: lambrusco. Région: Émilie.
En ligne et dans 80 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
17,90 $

Conde de Haro, Brut Vintage 2011

Il se fait de plus en plus de beaux mousseux en Espagne. Un monde à découvrir!
C'est ici un cava bien sec à la mousse abondante et aux bulles très nombreuses qui font un très bel effet dans le verre.
C'est beau à voir, surtout dans un verre bien élancé.
Le vin est net et droit. Il n'a pas beaucoup de saveurs marquées, ni du côté du fruité, ni brioché, sauf une jolie note de noix. C'est plutôt par sa texture et la sensation qu'il procure qu'il est intéressant. Ça pétille agréablement en bouche. Une méthode champenoise d'une certaine finesse.
De la maison Muga.
Cépages: viura (macabeo) et malvoisie. Vendanges manuelles. 5 hectares dans le Rioja Alta.
Sucre 3,1 g/l. Alc. 12,5 %.
Il a bien accompagné les huîtres Raspberry Point.
En ligne et dans 61 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Bailly Lapierre, Crémant de Bourgogne Brut

Une explosion de bulles dans ce vin assez aromatique, pêches et biscuits.
C'est gras et fruité. Pas trop sec et peu acide. Pas compliqué.
Finale assez persistante.
Vendanges manuelles de pinot noir.
Sucre 11 g/l. Alc. 12 %.
En ligne et dans 59 magasins.

2 étoiles
Prix: 
24,95 $

Épaulé Jeté Mousseux

Des arômes et des saveurs de pêche dans ce mousseux demi-sec.
C'est gras et un peu sucré. Il y a peu de bulles. C'est bon, mais un peu mou.
Servir très froid pour avoir une certaine vivacité.
Moins bien que l'an dernier.
Sucre 2 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 75 magasins.

2 étoiles
Prix: 
26,45 $

Freixenet Elyssia

Il est étonnant ce mousseux!
Une explosion de bulles en bouche. On dirait même qu'il n'y a que des bulles et peu de liquide autour. C'est agréable. Il est moyennement aromatique, assez sec, d'une belle rondeur.
Laissez-le se réchauffer un peu dans le verre.
Chardonnay, macabeo, parellada et pinot noir.
Alc. 12 %. Sucre 10 g/l.
En ligne et dans 192 succursales.

3 étoiles
Prix: 
19,95 $

Roederer Estate Brut Anderson Valley

À l'aveugle, tous les spécialistes se sont laissés prendre et croyaient avoir affaire à un champagne. Même notre ami futur Master of Wine a été bluffé (comme disent nos cousins de France) par les saveurs et la qualité de ce vin.
Il faut dire que ce mousseux de Californie ressemble de plus en plus à un bon champagne.
Il en a les notes de pain, de cire avec ce petit côté brioché que plusieurs aiment tant retrouver dans les champagnes. Mais un bioché fin ici, pas trop commun. C'est ample, assez gras, d'un beau fruité. Les bulles laissent une belle impression en bouche. C'est assez vif et sec. La finale est sur le beurre, la brioche, la pomme cuite et le bonbon jaune.
Une belle réussite dans ce dernier arrivage.
Chardonnay (60 %) et pinot noir. Sucre 14 g/l. Acidité élevée pH 3,1. Alc. 12,4 %.
Une production de 960 000 bouteilles.
En ligne et dans 157 magasins.

3.5 étoiles
Prix: 
35,00 $

Cordoniu Classico Brut

La production de mousseux est en hausse dans le monde.
C'est 40 % en 10 ans contre 7 % pour le vin tranquille.
La consommation augmente fortement aux État-Unis.
Est-ce que les vins effervescents deviendront à la mode ici au Québec?
La qualité des mousseux offerts dans les magasins de la SAQ s'améliore.
En voici un: bon et pas cher!
Le Classico Brut de Cordoniu est un mousseux frais, sec, pas agressif et équilibré.
Ses saveurs sont belles.
Il est agréable à boire.
Sucre 11g/l. Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 365 magasins dans la section des produits courants.
2.5 étoiles
Prix: 
15,05 $

Les champagnes trop chers au Québec

Un collègue français publie aujourd'hui sur son blogue des chiffres sur les prix moyens des mousseux en France. 
 
Ainsi, Hervé Lalau nous apprend que le prix moyen des champagnes en grande distribution en France est de 19,5 euros, l'équivalent de 28 $
 
Ici, au Québec, le champagne le moins cher est 35,75 $. Nous n'avons pas le prix moyen, mais le prix médian indiqué dans SAQ.com est de 74,75 $. C'est près du triple du prix moyen payé en France pour les champagnes.
 
Au répertoire de la SAQ, seuls 30 des 179 champagnes sont sous la barre des 50 $. Pire encore, seuls 6 champagnes sont moins de 40 $. 

Donc, notre puissant monopole d'achats et de ventes ne nous offre aucun champagne dont le prix s'approche du prix moyen français!


Mousseux
Citant des chiffres de France Agrimer, le collègue Lalau nous dit de plus dans Chroniques vineuses que le prix moyen tous segments des mousseux et champagnes est de 8,16 €; soit 11,74 $ dans les grandes surfaces en France.
 
Si nous consultons le site SAQ.com, nous constatons que seulement 2 des 434 mousseux que nous fournit le monopole des vins sont sous la barre des 12 $, dont l'un est sans alcool. Le prix médian des mousseux au Québec est de 18,15 $
 
La différence de prix entre le libre marché français et celui étatisé au Québec est donc énorme.
 
Mousseux = 3 %
La consommation de vin mousseux est très faible au Canada. Les mousseux représentent seulement 3 % des vins consommés au Canada, contre 12 % au Japon et en Italie; 10 % en Suisse et 8 % en Angleterre. Les effervescents représentaient 8 % de la consommation mondiale de vin, mais seulement 3 % au Canada.
 
Le Canada est le 14e importateur de champagne derrière la Suède, les Émirats arabes, la Hollande, l'Australie, l'Espagne, la Suisse, le Japon. l'Italie, la Belgique, Singapour, les États-Unis et l'Angleterre. Nous importons 1,2 million de litres de champagne pendant que l'Angleterre en importe 24 millions! Nous importons 3,8 millions de mousseux pendant que l'Angleterre en importe 60 millions de litres. (Chiffres de UIV.IT)
 
La société des alcools et les agences représentant les producteurs de vin au Québec négligent la promotion des vins effervescents auprès des consommateurs d'ici.

Hungaria Mousseux blanc

Comment font-ils pour faire un si bon vin mousseux à si bas prix?
C'est bon, c'est bien fait. Les bulles sont assez fines et agréables.
L'acidité est bien dosée. C'est sec. C'est désaltérant.
C'est d'un beau fruité.
Surtout, c'est bien meilleur que de nombreux champagnes à 50-60 dollars!
Ce n'est pas agressif, ça ne goûte pas la commune brioche. Bravo!
Sucre: 8,6 g/l. (10 g/l en Ontario) Alc. 11,5 %.
En ligne et dans 402 succursales.

2.5 étoiles
Prix: 
13,95 $

Hungaria rosé

Vous connaissez le mousseux Hungaria, eh bien, voici son frère le rosé.
Il me semble aussi bon que le blanc. Il est classé extra dry. Il est en effet sec. Malgré les 13 grammes de sucre au litre indiqué sur le site SAQ.com, il est perçu comme un vin sec. C'est qu'il doit avoir une bonne dose d'acide, un pH bien bas.
C'est fruité, les bulles sont fines. C'est facile à boire.
Et pas cher pour un bon mousseux rosé.
Cépages: pinot noir et kékfrankos.
Alc. 12 %. 
Dans 16 magasins. 
2 étoiles
Prix: 
14,25 $

Laurens Clos Des Demoiselles Tête De Cuvée Brut 2012

Comme un champagne!
Un mousseux crémant de Limoux frais et généreux.
D'une texture ronde. Belles bulles qui roulent en bouche. Délicieux.
Chardonnay, chenin et pinot noir.
Méthode traditionnelle champenoise.
Sucre: 11 g/l. Alc. 12 %.

Dans 113 magasins. (107 le 2 août)

3 étoiles
Prix: 
22,25 $

Blanquette de Limoux 2012, Domaine de Fourn

Un beau vin mousseux sec, fruité, aux bulles agréables.
Un bel équilibre entre le fruité et l'acidité.
Un beau vin de la famille Robert.
Cépages: mauzac et chenin.
Limoux. Méthode traditionnelle limouxine (appelée aussi méthode champenoise).
Sucre: 11 g/l. Alc. 12,5 %.
En ligne et dans près de 249 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Santa Margherita, Valdobbiadene, Prosecco Superiore

Un mousseux aux belles bulles très fines et persistantes.
De belles saveurs de fruits blancs. C'est plutôt sec, assez léger et bien agréable à boire.
Vous allez facilement vider la bouteille.
Sucre: 11 g/l. Alc. 11,5 %.
Valdobbiadene est une des deux communes où l'on produit le prosecco de qualité.
Dans 54 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
19,95 $

Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne, Perle d'Aurore, Rosé Brut

Un rosé pâle, pâle comme un rosé de Provence.
Des bulles fines, une acidité vive, du tonus, du mordant. un fruité sec, bien sec.
Assez persistant.
Plus un mousseux de repas qu'un mousseux d'apéritif.
Température de service de 6 à 8 degrés.
Pinot noir 80 % et gamay.
Sucre: 13 g/l. Alc. 12 %.
Dans 232 magasins.

2.5 étoiles
Prix: 
23,95 $ à la SAQ | Réduit de 2 $ à 21,95 $ jusqu'au 5 juillet.

Louis Bouillot, Crémant de Bourgogne, Perle Rare Brut 2011

Un des meilleurs mousseux que j'ai bu cette année. C'est frais, fruité, rond, pas agressif, sec. Notes de pommes mûres, de noisette et d'orange. Délectable. Laissez-le se réchauffer un peu dans le verre.
Vendanges manuelles. Méthode champenoise. Vieillissement 29 mois en bouteille.
Chardonnay, pinot noir et un peu de gamay.
Alc. 12 %. Sucre 7,3 g/l.
En ligne et dans 37 magasins. (20 le 2 août)
Si vous passez par Nuits-Saint-Georges, allez visiter l'Imaginarium, la plus grande oenothèque de Bourgogne.

3 étoiles
Prix: 
22,30 $

Juvé y Camps, Brut Nature, Gran Reserva, Reserva de la Familia 2010

Je vous ai parlé du 2009 vendredi. En retournant en chercher d'autres bouteilles à la SAQ, je me suis rendu compte que c'est le 2010 qui est sur les rayons; du moins dans la succursale où je suis allé.
Voici donc les commentaires sur ce 2010.
Mais avant, mentionnons ici qu'il y a confusion au sujet de ce vin.
Le site de la SAQ indique deux vins blancs mousseux de cette maison: un reserva à 20.95 $  et un gran reserva à 44 $.
J'ai acheté celui à 20,95 $; toutefois sur l'étiquette c'est inscrit gran reserva!
Il me semble aussi bon que le 2009.

C'est un cava de très belle qualité. Il est savoureux (pomme mûre et pêche) plutôt gras pour un cava. Ses bulles sont fines, non agressives et persistantes. Il est bon froid à 4 degrés et très bon à 8-12 degrés.
La finale est longue et élégante. Il laisse une belle bouche.
Un «brut nature», donc pas de sucre ajouté. Le site de la SAQ indique 4,1 g/l pour le reserva. L'autre vin ne serait pas un «brut nature».
La contre-étiquette indique les cépages macabeo, parellada et xarello. Le site de la SAQ indique qu'il y a du chardonnay dans les deux vins!
Alc. 12 %.
En ligne et dans 78 magasins. (26 le 2 août)

3 étoiles
Prix: 
20,95 $

Juvé y Camps, Brut Nature, Gran Reserva, Reserva de la Familia 2009

Un très beau mousseux d'Espagne. Un cava.
Les arômes sont très agréables et très aromatiques. Des fleurs, des minéraux et de la roche.
L'attaque est sur le fruit. C'est bien sec. Encore là, la minéralité revient en bouche.
Des saveurs de petits fruits persistent très longtemps.
Encore plus savoureux en se réchauffant.
Cépages: maccabeu (viura), xarel-lo, parellada et chardonnay.
Alc. 12 %. Sucre: 4,1 g/l.
En ligne et dans 80 magasins.
Il y a aussi du 2010 sur les rayons, arrivés à la mi-mai.

3 étoiles
Prix: 
20,95 $

Piper-Heidsieck Brut

Des saveurs de fruits jaunes et de pomme blette de ce très aromatique champagne.
C'est ample, fruité et bien acide. Très nerveux, les bulles sont agressives stimulées par la forte acidité. Laissez-le se réchauffer et il sera moins mordant.
La finale est longue et agréable.
Cépages; pinot noir, pinot meunier et chardonnay.
Sucre: 12 g/l.
En ligne et dans 78 magasins.

3 étoiles
Prix: 
57,75 $

Pureté de Silex Crémant de Loire

Un vin légèrement pétillant, bien simple.

1 étoile
Prix: 
19,20 $

Parés Baltà mousseux brut

Vous voulez boire du mousseux, mais pas du chimique? Parés Baltà!
Un mousseux léger agréable, sec et bien vif, mais pas trop acide, facile à boire. Belle mousse. Saveurs rappelant la pomme.
Laissez réchauffer dans le verre.
Un cava d'Espagne bio.
Cépages: parellada, macabeo et xarel·lo. Vigne en biodynamie.
Méthode champenoise, mais sans la chimie des champs de Champagne.
En ligne et dans 126 magasins.
Alc. 11,5 %. Sucre: 4,9 g/l.
2.5 étoiles
Prix: 
17,45 $
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