Un liège parfait n’a pas de défaut.
Mais il est rarement parfait.
On ouvre une caisse au bout de trois ou quatre ans et toutes les bouteilles sont différentes. Ce sont des avatars d’un même vin.
Le liège c’est bon pour ceux qui n’y connaissent rien.
Le liège c’est une mauvaise habitude du monde du vin.
C’est la fin du liège. Dans cinq ans il restera peu de bouteilles obturées par le liège.
Contrairement à ce qu’on raconte, le liège ce n’est pas écologique. Ça prend énormément de dérivés chlorés pour le nettoyer.
Un vigneron, Luc Chalier, du Domaine de la Coume Majou dans le Roussillon, dit ce qu’il pense du bouchon de liège.
Luc Charlier dézingue le bouchon en liège par Vindicateur
Propos recueillis par Antonin Iommi-Amunategui (site Vindicateur) et publié sur le blogue du site Rue89 No Wine is Innoncent; Vin: liège contre capsule à vis, la guerre des bouchons.