Quand avez-vous bu un gaillac blanc? C’est plutôt rare.
Le cépage est le mauzac.
Celui-ci a de belles saveurs de coing, de pommes mûres, de noix. On le dirait légèrement oxydé ou de type oxydatif. C’est floral, sec. Assez gras en bouche. D’un bel équilibre. Jolie finale sur le fruit bien mûr, pommes ou poires très mûres.
Alc. 12 %. Bouchon de plastique.
Le mauzac est réputé s’oxyder facilement, le bouchon ne plastique n’est peut-être pas bien approprié ici.
Servir pas trop froid avec des fromages, des plats accompagnés de champignon, des viandes blanches…
Domaine de Labarthe en reconversion bio.
Disponible en ligne et dans 20 succursales.
Gaillac est une zone située au nord-ouest de Toulouse.
