Nous arrivons aux fromages lors d’un souper avec des amis. Il y a plusieurs rouges sur la table, mais aucun ne semble bien accompagner ces fromages, dont un Roquefort. Je vais donc chercher ce picpoul à la cave. Ce fut une surprise pour plusieurs! «Ah Oui! Du vin blanc avec les fromages!»
Bien oui, presque toujours du vin blanc avec les fromages. Les tanins ne font pas bon ménage avec les produits laitiers.
Il faut une bonne acidité pour couper dans le gras du fromage.
Picpoul de Pinet, rafraichissant, équilibré, agréable, bon, bien bon et pas cher.
Alc. 12,5 %.
Dans les six SAQ-Dépôt seulement!
