Un nouveau produit.
Un vin du Minho (migno), dans la région de vinho verde au nord de Porto.
Un vin blanc frais, aromatique, croquant et original. Il a un petit perlant sur la langue, quelques bulles légères qui ajoute de la fraîcheur. On sort ici des sentiers battus, pas de bois, que du fruit (fruits tropicaux), léger et assez vif.
Encore meilleur le lendemain.
Servir à l’apéro, avec les sardines, les calmars ou sur le bord de la piscine. (Oui, je rêve. Il est un peu tôt!)
Cépage alvarinho. Vendanges manuelles, levure autochtone.
Une production de 25 000 bouteilles sur 17 hectares.
Sucre 3,6 g/l; acidité 4,8 g/l.
Alc. 12,5 %.
En ligne et dans 62 succursales.
Pour en connaître plus sur le vinho verde, voir vinquebec.com/vinho-verde
http://valmonti.net/spip.php?page=fiche&fiche=ficheVin&id_article=812&lang=fr