Très gouteux, fruit, terre et cuir sur des tanins encore bien présents.
Cerise, note de cèdre. Bois de santal qui s’accentue à l’aération.
On dirait un peu de brett qui ajoute à la complexité.
Saveurs persistantes.
Un vin bien puissant.
On est surpris lorsqu’on voit le millésime: 2003! Et qu’on lit: beaujolais. Un beaujolais 2003 sur les rayons actuellement! Surprise!
Levures indigènes; pH 3,34
Élevage en foudre de 5000 litres pendant 6 ans!
Cépage: gamay. Alc. 14 %.
En ligne et dans 63 magasins.
