Le vin de la semaine !
Un très beau vin du Roussillon fait par Olivier Pithon.
Il s’ouvre sur de très beaux arômes, d’épices, de cerise et de garrigue.
C’est ample, charnu, bien étoffé sur des tanins assez fermes.
La texture est d’un beau granulé.
Un vin de caractère vraiment très agréable.
La finale est longue sur des saveurs qui rappellent les framboises.
Cépages: grenache 40 %, carignan 40 % et mourvèdre.
Vendanges à la main. Élevage en cuve béton. Rendement 30 hl/ha.
Une production de 20 000 bouteilles.
Sucre: 3,2 g/l. Alc. 13,6 %.
En ligne et dans 77 magasins.
Olivier Pithon est le frère du célèbre Jo Pithon d’Anjou. Olivier s’est installé à Calce dans le Roussillon en 2001. Il a maintenant 17 hectares en culture biologique et biodynamique.
