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La dégustation

18 janvier 2019 — Marc André Gagnon
  1. Qu'est-ce qu'un bon dégustateur?
  2. Comment juger un vin simplement
  3. Grands sommeliers ou amateurs, c'est pareil!
  4. Pourquoi percevons-nous les sensations en bouche si différemment?
  5. Juger sans préjugés
  6. Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
  7. Le meilleur vin en dégustation, le moins bon à table
  8. La couleur du vin modifie son goût
  9. Plus un vin est cher, plus il procure du plaisir!
  10. L'information sur l'étiquette et le prix modifient le goût du vin
  11. Le grand vin cher c'est 80 % d'image
  12. La quantité de vin en bouche modifie les arômes
  13. Le goût: plus dans la tête que dans la bouteille
  14. La Lune influence-t-elle le goût du vin?
  15. Du vin ou du parfum?
  16. Ne sentez pas le vin avant de le déguster
  17. Tendu, tension, vocabulaire du vin
  18. Peut-on comparer les notes des journalistes de différents pays?
  19. Des défauts qui rendent le vin savoureux
  20. Quand je vous disais que la typicité est un défaut
  21. Un vin obturé avec des bouchons différents va donner des vins différents!
  22. Le système de notation sur 100 points
  23. Dégustateurs, attention à vos dents
  24. La texture du vin
  25. Pourquoi certains vins nous déplaisent
  26. Pour juger un vin, il faut le boire
  27. Un cours sur la chimie du vin pour tous
  28. Le sucré des vins d'Alsace
  29. Un critique qui ose critiquer
  30. Pourquoi il y a toujours des vins défectueux?
  31. Le vocabulaire du vin
  32. Comment juger un vin effervescent
  33. Le prix améliore-t-il le goût du vin?
  34. Des mots pour décrire le vin
  35. Les odeurs de réduction dans le vin
  36. La dégustation du vin n'est pas affectée par le calendrier lunaire
  37. La glycérine dans le vin
  38. La minéralité dans le vin : une thèse de doctorat
  39. Juger un vin dans sa catégorie: de la poudre aux yeux?
  40. Qu'est ce qu'un bon vin?
  41. L'odeur de fraise fait apparaitre le vin plus sucré.
  42. Plus on a d'informations sur le vin, meilleur il est
  43. Le vin, vous le reniflez ou vous le buvez
  44. Le goût des pesticides dans le vin
  45. Doit-on donner une note aux vins?
  46. Les vins de Toscane et le Garden Cocktail
  47. La musique modifie le gout du vin
  48. Vivacité et température du vin
  49. Il n'y a pas que le sucre qui rend le vin sucré
  50. C'est votre culture qui détermine votre gout du vin

 

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