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La dégustation
19 janvier 2021 —
Marc André Gagnon
Qu'est-ce qu'un bon dégustateur?
Comment juger un vin simplement
Grands sommeliers ou amateurs, c'est pareil!
Pourquoi percevons-nous les sensations en bouche si différemment?
Juger sans préjugés
Êtes-vous un buveur de vin de type A ou B?
Le meilleur vin en dégustation, le moins bon à table
La couleur du vin modifie son goût
Plus un vin est cher, plus il procure du plaisir!
L'information sur l'étiquette et le prix modifient le goût du vin
Le grand vin cher c'est 80 % d'image
La quantité de vin en bouche modifie les arômes
Le goût: plus dans la tête que dans la bouteille
La Lune influence-t-elle le goût du vin?
Du vin ou du parfum?
Ne sentez pas le vin avant de le déguster
Tendu, tension, vocabulaire du vin
Peut-on comparer les notes des journalistes de différents pays?
Des défauts qui rendent le vin savoureux
Quand je vous disais que la typicité est un défaut
Un vin obturé avec des bouchons différents va donner des vins différents!
Le système de notation sur 100 points
Dégustateurs, attention à vos dents
La texture du vin
Pourquoi certains vins nous déplaisent
Pour juger un vin, il faut le boire
Un cours sur la chimie du vin pour tous
Le sucré des vins d'Alsace
Un critique qui ose critiquer
Pourquoi il y a toujours des vins défectueux?
Le vocabulaire du vin
Comment juger un vin effervescent
Le prix améliore-t-il le goût du vin?
Des mots pour décrire le vin
Les odeurs de réduction dans le vin
La dégustation du vin n'est pas affectée par le calendrier lunaire
La glycérine dans le vin
La minéralité dans le vin : une thèse de doctorat
Juger un vin dans sa catégorie: de la poudre aux yeux?
Qu'est ce qu'un bon vin?
L'odeur de fraise fait apparaitre le vin plus sucré
.
Plus on a d'informations sur le vin, meilleur il est
Le vin, vous le reniflez ou vous le buvez
Le goût des pesticides dans le vin
Doit-on donner une note aux vins?
Les vins de Toscane et le Garden Cocktail
La musique modifie le gout du vin
Vivacité et température du vin
Il n'y a pas que le sucre qui rend le vin sucré
C'est votre culture qui détermine votre gout du vin
Les gouts de souris dans le vin
Les vins chers sont-ils vraiment meilleurs?
Taux de sucre dans le vin: indication de l'acidité
Le bouchon donne du gout au vin
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