Régine Sumeire est la reine du rosé.Elle contribue à élever au maximum la qualité de ce vin souvent considéré comme le parent peu doué des vins rouges et blancs.
Mme Sumeire nous prouve que le rosé peut être d’un niveau de qualité aussi élevé que les rouges et les blancs.
Son 2015 en est l’exemple éclatant.
Pourtant, ma rencontre avec ce nouveau millésime avait bien mal commencée.
La première bouteille ouverte était bien décevante, dure en bouche et la finale métallique laissait une bien mauvaise impression. La couleur un peu trop orangée laissait un doute. Le cylindre de liège avait peut-être laissé passer trop d’oxygène.
Une capsule à vis serait probablement plus apte à maintenir la fraicheur de ce produit.
Par contre la deuxième bouteille est éclatante de fraicheur. D’une grande pureté de fruit. Un fruit sec et assez gras. Un rosé d’une longueur étonnante. Des saveurs de fruits, de melon, de pêche bien mûre.
Huit cépages composent ce très beau vin : grenache, cinsault, syrah, cabernet sauvignon, mourvèdre, rolle, ugni-blanc et sémillon. Cueillis à la main. Servez-le de 10 à 14 degrés.
Côtes de Provence, Alc. 13,5 %. Sucre 2 g/l.
En ligne et dans presque tous les magasins de la SAQ.
