C’est sec, rond, assez gras sur un beau fruité.
L’attaque est sur le fruit assez gras, assez généreux, puis en milieu de bouche on perçoit une belle vivacité.
C’est alors tendu et minéral.
Très longue finale. Délicieux.
Probablement pour quelques années de cave.
Alc. 12,5 %. Sucre 2,5 g/l.
«Le Chablis Premier Cru Fourchaume est le plus connu et le plus commercial de tous les premiers crus de Chablis, dit son producteur, grâce à son étendue tout d’abords et pas sa proximité avec les Grands Crus.»
En ligne (36) et dans 83 magasins.
