Nous servons nos vins blancs trop froids. Certains ne s’apprécient vraiment qu’à des températures de plus 10 degrés. C’est le cas de celui-ci.Il est bien aussi froid, mais c’est surtout l’acidité qui est en avant. Une belle acidité fraiche et presque mordante. En se réchauffant, l’acidité devient plus contenue — notre bouche d’habitue aussi — les saveurs ressortent, le fruité apparait avec un petit côté gras et coulant bien agréable.
Cépages: encruzado et malavia fina.
Sucre 1,7 g/l. Alc 14 %.
En ligne (55) et dans 41 magasins.
