UN PEU DE LECTURE SUR LE VIN III

Les levures font le vin
Ces levures entrainent des modifications cellulaires qui créent des aromes, des saveurs et des textures. Il y a les levures naturelles et les levures ajoutées. Plusieurs types de levures peuvent intervenir lors de la fermentation alcoolique.

Les crus du Muscadet
Le muscadet n'est plus un petit vin. Il y a de grands vins maintenant en muscadet et même des muscadets de garde.

La musique modifie le gout du vin
La musique peut adoucir ou durcir l'impression qu'on a du vin. Le vin est analysé par la même section du cerveau qui analyse la musique. C'est la même zone de plaisir. Si on juge un vin en écoutant de la musique, on ne peut être assuré que le cerveau juge alors le vin ou plutôt la musique.

Voir aussi
Un peu de lecture I
Un peu de lecture II