Des arômes intenses d’épices, de bonbons et de fumée. Fruité en attaque. Une belle sensation en bouche, les épices reviennent. Plein. Assez long. Un vin de soleil. Original.
Entre 450 et 500 mètres d’altitude, les vignes sont plantées dans des terrasses granitiques sur des contreforts d’un cirque montagneux exposé au Sud-Est qui, grâce à son altitude moyenne de 700 mètres, protège le vignoble du vent dominant du nord-ouest la Tramontane.»
Cépage syrah. Macération carbonique pendant 21 jours. Servir à 15 °C.
