Un vin blanc doré aux odeurs de coing, de poire, de pêche sur une belle note minérale. L’attaque est souple, puis ça devient très vivace en milieu de bouche, pour revenir en souplesse en finale. Le vin est assez gras, mais pas lourd. Une saveur délicate de beurre et de crème en finale. Un beau fruité à l’alcool assez présent. Voici un vin qui a du caractère.
Assemblage original : 50 % en de l’el [loin-de-l’oeil], sauvignon [30%] et mauzac [20 %]. L’appellation gaillac est au nord-est de Toulouse
Alc. 13 %.
