Un vin blanc assez étonnant et bien agréable avec ses belles odeurs de caramel. L’attaque est fruitée, les saveurs de caramel mou reviennent en bouche. Harmonieux. Un certain volume et une belle acidité lui procurent un charme indéniable. C’est frais, équilibré et plutôt riche. Une longue finale sur les fruits et les noix. Le tout fait penser à un savennières. Un assemblage de sauvignon à 80 % et de chardonnay. Alc. 13,5 %.
Producteur: Olivier Garnier. Agriculture raisonnée.
Valençay est une appellation très récente, mars 2004, et peu connue de l’est de la Loire, département de l’Indre, au sud-est d’Amboise, rive gauche du Cher. Il était auparavant un VDQS.
Valençay est le seul nom de lieu en France qui désigne deux produits classés en Appellation d’origine contrôlée, le vin et le fromage de chèvre AOC Valençay.
Ce 2005 remplace le 2000.
