Toujours aussi bon! Ce reserva 2001 continue de s’améliorer. Il a un bouquet délicat de cuir. Les tanins sont ronds, fondus sur une belle acidité. C’est souple, au fruité délicat. Facile à boire. Non massif. De la belle matière.
En le buvant, je me demandais pourquoi j’aime tellement ce genre de vin. Pourquoi je le verse verre après verre? Parce que ce vin rouge n’est pas lourd, pas astringent, pas trop tannique, pas boisé, pas confituré, pas sucré, pas lassant en somme. C’est tout simplement du bon vin où tous les éléments sont bien équilibrés et qui se boit avec grand plaisir.
Il a bien accompagné la pizza jambon, champignon, fromage, zucchini sur pain nam.
Je l’avais bien aimé aussi en juin 2006. Le prix a augmenté un peu, mais il constitue toujours un bon rapport qualité-prix.
DOC Salice-salentino, région des Pouilles. Alc. 13,5 %.
Assemblage: negroamaro (80 %) et malvasia.
