Voici un très beau vin aux jolis arômes de cacao, de garrigue et de café. Le tout est très expressif. Les mêmes saveurs reviennent en bouche. Ce vin d’appellation minervois-la-livinière nous impressionne beaucoup par sa belle structure veloutée. Il a de beaux tanins mûrs et denses. Le vin est agréable, harmonieux, équilibré et très plaisant.
Assemblages: 80 % syrah et 20 % mourvèdre. Élevage de 12 mois en barriques de chêne neuf. Alc. 13 %.
Accord avec les viandes sautées.
Servir à 16°.
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Pour en connaître plus sur l’appellation Minervois: www.leminervois.com
