Vous avez déjà été rebuté par des shyraz confiturés et pâteux, n’ayez crainte, ce n’est pas le cas de celui-ci. Il est plutôt fin, fruité bien sûr, un vin de soleil, mais pas gommant. Il a une petite note d’épice. Une belle fraîcheur. Les tanins sont très légers, bien enrobés. On a une petite pointe de sucré qui donne de la douceur. Ça se laisse prendre, c’est bien rond. La finale est sur le fruit avec une note de noix et de fumé, un boisé léger. Il titre à 14,5 °, mais ce n’est pas alcooleux.
Capsulé avec un bouchon à vis bien utile.
À essayer frais avec les hamburgers, les côtes levées, un rôti de porc avec une sauce aux raisins et pourquoi pas une tourtière.
