Un magnifique vin de la région de Toro en Espagne. C’est crémeux, costaud, riche tout en étant bien équilibré.
Toutefois, le lendemain le boisé est devenu beaucoup plus apparent.
À mettre en cave quelques années. Alc. 14,5 %.
Cépage: tinta de toro; serait apparenté au tempranillo. Vieillissement: 20 mois en barriques (1/3 neuves) françaises à 70 % et américaines pour le reste.
Oenologue: Jean-François Hébrard.
Il n’y a que quatre vins de cette appellation à la SAQ.
La région de Toro est située à l’ouest du pays, près du Portugal. Le climat sec et continental bénificie de près 3000 heures de soleil par année. Un cycle végétatif de 230 jours.
Pour en savoir plus sur l’appellation Toro: www.dotoro.es (espagnol et anglais)
