Les vins de Jean-Noël Bousquet

Château Grand Moulin, Corbières

Jean Noël Bousquet s'est fait vigneron dès l'âge de 17 ans.

Son père, négociant en porc, avait une petite vigne de trois hectares pour les besoins familiaux.

Encore adolescent, Jean Noël achète en 1973 un lopin de terre. Cinq ans plus tard, il loue quelques hectares sur le flanc d'une colline. En fermage, comme on dit. Au début, il apporte son vin à la coopérative. Tranquillement, il agrandit son domaine. Il emprunte et achète des parcelles dans le Corbières.

En 1988, il achète 24 hectares et aménage sa cave sur le site d'un ancien moulin sur le bord de la rivière Orbieu. D'où le nom : Château Grand Moulin.

Puis, en 1994, il se produit un évènement qui change sa vie. Il présente un vin au concours de la SAQ Sélections mondiales et emporte une médaille. Le vigneron et son vin fontt alors une entrée remarquée à la SAQ.

En visite au Québec, j'ai été accueilli comme un premier ministre. Je me suis alors ouvert au marché extérieur.

Tout ne fut pas facile. En 1999, une inondation détruit ses nouvelles installations et une partie de ses vignes. Regardez la vidéo d'un bulletin de nouvelles de l'époque et constatez comme l'homme réagit stoïquement face à cette catastrophe. Il s'en relève et rebâti le tout un peu plus haut et un peu plus loin du cours d'eau tumultueux.

Amoureux de la syrah, Jean-Noël Bousquet veut très tôt faire des vins de qualité. Il dit qu'il n'y a pas de tradition de vin de qualité en Corbières. «La tradition, on l'a fait actuellement.» Il veut faire des vins pour accompagner les repas, et non des vins de concours. «Je refuse d'ajouter des moûts concentrés pour faire des vins plus parkerisés

Aujourd'hui, avec six collaborateurs il gère un domaine de 110 hectares.

En visite dans l'Outaouais, il nous a fait goûté ses vins.

Le Domaine Bousquet 2007
Son vin d'entrée de gamme. Un assemblage de carignan à 80 % complété de syrah. C'est très plaisant. Fruité à souhait. Gouleyant. Très épicé. Les tanins sont fins. La structure est lisse. Une belle présence en bouche. Un régal. Très beau pour le prix.  Vin de pays d'Aude. 573410  9,50 $

Moulin Saint-Jean 2007
Plus foncé, plus fruité et plus gras. Un corbières bien structuré. Un granulé agréable en bouche. Des saveurs de petits fruits sur une note de cuir. Assez long. Syrah à 40 %, le reste à parts égales de mourvèdre, carignan et grenache.  523381 10,15 $  

La Tour Grand Moulin 2007
Nez différents avec des arômes de fruits noirs. Plus structuré et plus persistant. Des tanins fins et agréables. La syra semble plus présente. Bien fait. Une jolie finale sur le fruit. Syrah et carignan à 40 % chacun, grenache à 20 %. Vinification à 40 % semi-macération carbonique. 355255  14,25 $

Château Grand Moulin Vielles vignes 2005
Plus aromatique encore, bien gras, on monte d'un bon cran. Des tanins plus présents. Un vin plus volumineux. Il fait un séjour en barriques (1/3 neuves). Le boisé est bien apparent et ajoute une autre dimension au vin.
Assemblage : 50 % syrah, 20 % carignan, 20 % grenache.
Disponible en approvisionnement continu dans la section Spécialité, qu'on appelle maintenant section Cellier. 721043  16,80 $

Château Grand Moulin Vielles vignes 2000
Un bouquet de vin bien évolué. Invitant. Souple en bouche. De belles saveurs. Un peu d'olives. Assez fondu. Assez long. Pas de trace de bois. La preuve que ce vin de Corbières s'améliore bien après quelques années de cave.

Château Grand Moulin Terre Rouge 2005
Le haut de gamme de la maison. Une texture grasse au beau granulé. Ça roule bien en bouche. Le boisé est encore bien présent. Une belle persistance. 12 mois en fûts de chêne à 30 % neufs. Terre Rouge est le nom du premier vignoble acheté par Jean Noël lorsqu'il avait 17 ans. La syrah ici est majoritaire : 60 %, accompagnée de grenache à 30 % et de carignan à 10 %.  873653   23,60 $ 

La Tour Grand Moulin rosé 2008
Ce vin arrivera bientôt dans ce millésime. Un rosé pâle, saumoné. Très aromatique, floral. Gras avec une impression de fruit légèrement sucré, pourtant, il contient moins de 2 grammes de sucre. Un rosé de soif. Il coule bien. Facile et agréable sur une petite finale fruitée et salée.   721043  13,85 $ 

Tous ces vins sont de très bons rapports qualité-prix. Ils nous permettent de voir qu'un producteur peut faire des vins très différents aux caractères bien marqués selon les terroirs et les modes de vinification.

Site du producteur  www.chateau-grand-moulin.com

Jean-Noël Bousquet est représenté au Québec par la Société de Vins Fins.

Corbières est une appellation du Languedoc-Roussillon qui regroupe 2200 producteurs. Il y a 289 caves particulières et 33 caves coopératives. Pour en connaître plus sur cette appellation, voir le site www.aoc-corbieres.com