Veillée d’automne! Oui en effet, il est 16 h 45, 4 août et je déguste quelques vins à la chandelle. Il fait noir comme en automne. L’orage sévit à l’extérieur, les vents sont violents en Outaouais, une tornade a détruit des maisons à quelques kilomètres d’ici. Quel été! J’aime déguster sous la pluie forte.
Ce vin de Saint-Chinian est bien agréable avec son bouquet crémeux de petits fruits et d’épice. il a une belle complexité aromatique. C’est très invitant. On a une impression de crème aussi en bouche. Le fruit est bien syrah (olive), épicé à souhait. Une longue finale.
Aussi bon et peut-être meilleur que le 2004.
Grenache à 40 %, mourvèdre et syrah à parts égales.
Il a bien accompagné le canard confit et ses champignons.
Alc. 13,5 %.
