Crachez le vin, même au restaurant?
En général, lorsqu’on déguste des vins on les recrache. Sinon, rendu au cinquième, on ne les goûte plus vraiment.
Lorsqu’on visite des vignerons, on recrache aussi leurs vins. Toutefois, certains se sentent gênés et n’osent pas cracher craignant d’offusquer le vigneron.
Pourtant, les vignerons préfèrent qu’on crache leurs vins. Ils savent bien que nous serons mieux en mesure de les apprécier ainsi. Puis, ce sera moins dangereux sur la route.
Un vigneron va même plus loin, il propose qu’on crache aussi au restaurant. M. Philippe Gimel dit «vous me ferez plaisir en crachant mes vins», au restaurant «vous mettrez en valeur le vin en le crachant.»
Il ajoute qu’on peut ainsi boire pendant trois heures au restaurant «en restant à zéro.» «On peut bien cracher de façon distinguée sans choquer les gens.» «C’est mettre en valeur le vin de faire ça», dit M. Philippe Gimel du Domaine St-Jean du Barroux à Ophélie Nieman.
Cette vidéo provient du blogue vin du quotidien Le Monde, Crachons le vin, c’est bon pour lui et pour nous, Miss GlouGlou.
Il faut dire qu’en France, au volant, on n’a pas droit à 80 mg d’alcool par 100 ml de sang, mais plutôt à seulement 50 mg (0,05 %). Ce qui pourrait bientôt être aussi le cas au Québec.
On peut donc cracher avec une certaine classe. C’est ce que nous montre Mme Nieman dans sa vidéo Comment cracher le vin avec élégance.
Vous pouvez aussi marier le crachoir avec vos vêtements comme le fait si bien Aurélia Filion dans ses vidéos de Bu sur le web.
Dans la Tribune de Genève, sous le titre évocateur De l’art délicat de cracher le vin sans avoir l’air d’un pourceau, l’auteur nous demande
«Comment reconnaît-on un vrai dégustateur de vin? Pas à ses commentaires subtils et éclairants: au fond, on s’en tamponne. Pas à sa connaissance encyclopédique du monde bachique: à vrai dire, on s’en contrebalance.»
La réponse : «Non, le vrai dégustateur se reconnaît à sa manière de cracher le vin.»
Ce n’est pas toujours facile. On peut manquer son coup, comme ici ce grand dégustateur et oenologue réputé.
Amenez-moi le crachoir… oups, trop tard. Et, on s’en sort avec une pirouette.
D’autres enfin diront que le vin est fait pour être bu et pissé.