Un Jour sur Terre 2007

Des arômes de fruits très mûrs, de fruits écrasés dans ce très beau vin opaque de Cahors.
La bouche est ample, la texture est d'un velouté légèrement granulé.
Il y a là une masse de tanins ronds sur un fruité suave.
Une longue finale.
Un vin qui a de la mâche et du caractère à mettre en cave quelques années.

100 % malbec sur 6,4 hectares seulement. Vendangé à la main.
Élevage de 18 mois en jarres de terre cuite, ceci assure «une oxygénation lente et continue du vin grâce aux pores de la terre (...) Ceci permet de fixer les tanins et enthocyanes et contribue  à la rondeur et à l'équilibre du vin», écrivent ses producteurs sur leur site internet. Non filtré, non collé.
Dégusté aussi en décembre 2009.

Disponible en ligne et dans 122 succursales. Le 2008 devrait le remplacer sur les tablettes bientôt.

3 étoiles
Prix: 
24,00 $
Année: 
2007