Nous négligeons trop souvent les vins blancs.
La mode est au rouge.
Au Québec, on achète un blanc pour quatre rouges.
Pourtant, il y a tellement d’occasions de boire un bon blanc : à l’apéritif, au dessert, le midi, avec les mets légers, les plats épicés, les mets asiatiques, etc.
Toutefois, la sélection est plus difficile à faire. Les bons vins blancs se vendent vite et on n’en trouve pas dans un très grand nombre de succursales.
Voici donc, une sélection de beaux vins blancs à bon prix et disponibles dans un certain nombre de succursales.
Un conseil : ne les servez pas trop froids. Deux heures au réfrigérateur, ou 22 minutes au congélateur suffisent à les amener à 10 °C.
On peut aussi servir les vins blancs en carafe. C’est très joli et cela permet à leurs arômes et saveurs de s’épanouir.
Quintas das Amoras 2009 10540537 10,45 $
Sec sur un fruité frais, d’un bel équilibre.
Genoli Rioja 2009 883033 12,35 $
Une bouche équilibrée, plutôt vive, assez grasse et bien persistante. Légèrement citronné. Un beau fruité vif et tendre. Une belle fluidité.
Ormarine, Picpoul de Pinet 2009 266064 12,40 $
Frais, vif, presque mordant, nerveux et d’un bel équilibre. Saveurs et impression en bouche assez persistante.
Furmint Tokaji Pajzos 2008 860668 12,95 $
Floral, légèrement épicé, rond et assez persistant.
Sylvaneur Crystal Dopff&Irion 2008 43422 13,30 $
Floral, vif, frais, sec, élégant et doté d’une belle acidité.
Nyakas Pinot gris Pudajenoi 2008 10800933 16,65 $
Agréable, floral, sec, assez gras et très minéral,
Le Vaglie 2009 11156449 20,65 $
Moyennement gras, doté d’un bel équilibre. Sec, mais bien fruité.
Le Sec du Clos Triguedina 2007 10778991 21,20 $
Gras, sec, fruité enveloppant.
Cuvée Marie, Jurançon sec 2008 896704 21,40 $
Sec, très aromatique, gras en bouche. Il est très expressif, ample, extraverti. Des saveurs de fruits confits bien persistantes.
Keller Riesling trocken 2009 0558446 22,95 $
Le vin est sec, bien minéral, savoureux, sérieux, fin, agréable à boire et surtout très persistant.
Château La Nerthe, Châteauneuf-du-pape blanc 2008 0224471 51,75 $
Ample, floral, fruité, assez costaud.