Ces outils qui prétendent conserver le vin

Il y a plusieurs de ces gadgets sur le marché qui prétendent conserver le vin une fois la bouteille ouverte.

La Revue du vin de France a testé «les meilleurs d'entre eux».

Elle en conclut qu'aucun ne permet de préserver les arômes des vins plus de quatre jours.

«Les outils fonctionnant sur le principe du vide d'air dans la bouteille ont tendance à éliminer les arômes les plus expressifs du vin...»

1er Préservino de Climadiff  89 €
 Au bout de quatre jours, les vins deviennent moins expressifs.
2e Qivino  184 €
 «Après quatre jours, les vins perdent en fraîcheur et en intensité»
3e AutoVac 25 €
 Encombrant, après cinq jours, les vins avaient perdu la plupart de leurs qualités.
4e Sowine  299 €
 Légère altération après deux jours.
5e Private Reserve  15 €
 Vins déstructurés après quatre jours.
Screwpull  13 €
 Copie du Vacuvin. «En deux jours, tous les vins pollués par l'odeur de caoutchouc étaient imbuvables.»

J'avais testé les deux derniers produits disponibles au Québec. Ma conclusion «d'une complète inefficacité et même nuisible.»

De toute manière, le vin se conserve de trois à cinq jours sans ses supposés «outils»!

Le mieux est de conserver son vin au réfrigérateur avec des bouchons sains en verre, ou de type lbv.

Si l'on veut conserver son vin plus longtemps, on le transvide dans des contenants plus petits, afin qu'il n'y ait pas d'air dans la bouteille.

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