Guide Aubry 2012

Le chroniqueur vin du journal Le Devoir revient avec la 8e édition de sa sélection Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $.

Plus de 300 vins à moins de 25 $. Tous des vins que l'auteur a coté au moins trois étoiles. Deux exemples: en rouge, le moins cher à 11,80 $ le Château Cazal Viel Vieilles Vignes 2009; en blanc, le Hoya de Cadenas 2010 à 11,30 $.

On y retrouve aussi les Tops 10 de Jean Aubry dans plusieurs catégories de vin. Le Top 10 à bouchon dévissable; des vins d'épicerie, des vins bio, des apéros, des vins québécois, des mousseux...

Au sujet des vins d'épicerie, M. Aubry note la règle byzantine voulant qu'il soit interdit d'indiquer le cépage sur les bouteilles de vin en épicerie alors que les listes d'ingrédients sont obligatoires pour les autres produits sur les rayons.

Une page par vin, des descriptions éloquentes, «structure et vitalité, ce rouge a du panache et aussi de la classe, surtout à ce prix.» «J'aime ce vin léger pour ce qu'il est: naturel et sans bois.» «sur une bouche pure et légère, vivifiante, d'une résonnance et d'une présence manifeste.» «Donnant l'impression de réellement nourrir tout en servant à boire.»

Signalons aussi l'utile section Guide express mets et cépages, en 10 pages. Des exemples:
Purée de pois chiches ou d'aubergine sur croustilles de pita: aglianico, melon de Bourgogne, sauvignon, sylvaner.
Quiche aux fruits de mer: pinot gris, roussanne.
Dinde farcie; malbec, nero d'avola, sangiovese.
Jambon à l'érable: chenin tendre, sémillon.

Format pratique. Il est à noter qu'on peut acheter la version électronique, encore moins cher.

Guide Aubry 2012
Les 100 meilleurs vins à moins de 25 $

Jean Aubry
Éditions Transcontinental
11 x 20 cm
392 pages
78-2-89472-544-3
22,95 $  version papier
17,95 $ pour la version numérique