Un très beau bouquet, du fruit, des arômes fins de fleurs, de sapinage et de fines herbes.
Le vin est assez gras, nerveux, minéral. Des flaveurs qui rappellent les coquillages.
Des saveurs et arômes qui persistent très longtemps. Une note de beurre en finale.
Un très beau chardonnay.
Me semble plus tendu et plus complexe que l’Homme Mort et le Fourchaume.
«Dans le plus pur respect de la tradition chablisienne: pas d’élevage en fût; l’objectif, dans notre vinification, est de conserver le caractère naturel du vin issu de nos terroirs sans le moindre apport étranger.»
Mettre en cave 3 à 6 ans.
Disponible en ligne dans 39 succursales le 16 décembre.
