Limoux

Limoux, une région un peu à part. On y fait surtout du blanc dans ce secteur au sud de Carcassonne.
C'est la région où domine le cépage mauzac.
On y fait la Blanquette de Limoux et le Crémant de Limoux.
Le premier à 90 % de mauzac, le deuxième composé surtout de chardonnay et de chenin.

Il y a 400 producteurs, 2 coopératives, 8 maisons de négoce et 24 caves particulières.
On y produit de la Blanquette (40 000 hl dont 4 000 hl en méthode ancestrale), du Crémant (30 000 hl), 5000 hl en blanc et 2000 en rouge.
Au total c'est 9 millions de bouteilles.

Il n'y a que 9 vins de cette région actuellement sur les rayons du monopole du vin au Québec. 

Il y avait 13 blanquettes de Limoux et 11 crémants de Limoux présenté à la grande dégustation Millésimes Languedoc en avril au Château Les Carasses, près de Béziers.

Deux belles blanquettes

 Taudou Blanquette de Limoux ancestrale
 Brut Nature Antech, blanquette de Limoux nm

Mais je dois dire que j'ai préféré les crémants aux blanquettes

 Château Martinolles nm
 Alain Cavailles Le Moulin d'Alon, Résilience 2008
 Domaine Delmas, Cuvée Audace 2008
 Château Rives Blanques, Blanc de Blancs 2008

Et deux beaux crémants rosés
 Domaine de Martinolles, Château  nm
 Domaine Le Moulin d'Alon Micromégas  2009

Finalement quelques blancs tranquilles de belle qualité
 Domaine de l'Aigle 2011, G. Bertrand
 Château Rives Blanques, Odyssée 2010.